當前位置:首頁 » 美食推薦 » 鴿子怎麼燉湯最好吃竅門
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

鴿子怎麼燉湯最好吃竅門

發布時間: 2023-03-22 07:50:27

Ⅰ 鴿子怎麼燉最有營養又好吃

枸杞鴿子湯】

【食材】:鴿子1隻、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。

【具體做法】:

1、鴿子有老嫩之分,老鴿子比較適合拿來煲湯,嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理干凈,洗凈瀝水。

一鴿勝九雞,鴿子湯要這樣燉才最滋補,湯鮮味美,營養還翻倍
2、姜切片,枸杞洗凈待用。

一鴿勝九雞,鴿子湯要這樣燉才最滋補,湯鮮味美,營養還翻倍
3、把鴿子整個放進湯煲,一次性添加足量清水,把薑片和料酒都加進去。移至火上,大火燒開轉小火,蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

一鴿勝九雞,鴿子湯要這樣燉才最滋補,湯鮮味美,營養還翻倍
4、約一個小時後,加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鍾。

一鴿勝九雞,鴿子湯要這樣燉才最滋補,湯鮮味美,營養還翻倍
5、枸杞變色時,加入鹽調味兒,再燉兩三分鍾去掉生鹽的味道即可關火。

一鴿勝九雞,鴿子湯要這樣燉才最滋補,湯鮮味美,營養還翻倍
6、盛入碗中,吃肉喝湯,滋補無倆。

一鴿勝九雞,鴿子湯要這樣燉才最滋補,湯鮮味美,營養還翻倍
【成詩有話說】:

1、燉鴿子湯,鴿子不能焯水,鴿子的血比鴿子本身還要滋補,如此煲,鴿子湯的營養翻倍。有人說,不焯水這湯會不會腥?不會的,加入料酒和薑片足夠去腥。因為沒焯去血水,所以這湯燉出來不那麼好看,沒關系,營養在就好。

2、燉鴿子湯時,也可以加入黃芪當歸等葯材同煮,不同的食材加進去有不同的功效,看個人需要而定。

3、術後的人,體弱的人,適合喝此湯,比喝雞湯強。

Ⅱ 好吃的鴿子燉湯要如何做

鴿子湯還有很好的補肝壯腎的作用,可以益氣補血,同時也有很好的清熱解毒的作用,鴿子湯有很好的生津止渴的作用。你喜歡自己動手做鴿子湯?你知道如何做出可口好吃的鴿子湯嗎?下面就讓我給你介紹一下好吃的鴿子燉湯要如何做?

好吃的鴿子燉湯做法介紹1

材料

鴿肉,紅棗,枸杞,龍眼乾,北芪,黨參,銀耳,鹽

做法

1、整隻鴿肉洗凈去內臟,各種葯材洗凈泡發好。

2、鴿肉剁碎,和所有葯材一起放入燉盅,加鹽。

3、高壓鍋放水,放一塊布在鍋底,再放入燉盅。

4、大火燒開後,中小火燉30分鍾即可。

好吃的鴿子燉湯做法介紹2

材料

鴿子1隻,枸杞20克,鹽適量

做法

1.鴿子拾掇干凈,用廚房剪分成幾大塊。

2.陶瓷煲加入適量水,燒開,將鴿肉塊放入,待水開,撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞,慢慢燉制1個小時左右,加入適量鹽稍煮即可。

好吃的鴿子燉湯做法介紹3

材料

250g鴿子

配料

適量油

適量鹽

適量蟲草花

適量板栗

適量枸杞

做法

1、鴿子殺好、板栗剝殼、蟲草花洗一下備用。

2、鴿子切大塊放鍋里稍微煮一下去血水。

3、把所有材料放鍋里,加適量水,燉一個半小時。

4、吃的時候加入鹽。

好吃的鴿子燉湯做法介紹4

材料

乳鴿1隻,瘦肉,當歸適量,黨參適量,黃芪適量,枸杞子適量,紅棗適量,鹽適量

做法

1.將鴿子清洗干凈,切大塊。

2.與豬肉及葯材入鍋同煮。

3.燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。

好吃的鴿子燉湯做法介紹5

材料

乳鴿1隻、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺

做法

1、鴿子處理干凈,然後用清水沖洗干凈,燒開一壺水,將鴿子汆燙下並清洗。

2、處理好的鴿肉放進鍋里,放入切好的蔥段、薑片,加入大半鍋水開火。

3、紅棗和枸杞用清水浸泡。

4、等到鍋里水燒開,用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時。

5、2小時後,鴿肉基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鍾。

Ⅲ 鴿子湯怎麼燉好喝又營養

鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。


不但營養豐富,還有一定的保健功效,能防治多種疾病。


中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。



6.鴿肉燉冬蟲夏草




材料:鴿子2隻,蟲草15克,淮山葯15克,桂圓肉10克,銀耳15克,蓮子15克、生薑、冰糖各適量。




①將鴿子宰殺,放入70℃的熱水中稍浸燙,拔毛除內臟,洗凈,放入沸水中再浸片刻,瀝干水備用。




②蓮子放入水鍋內略煮,用筷子快速攪動,去除外皮;銀耳用溫水泡發,浸透後洗凈。




③將蓮子、鴿肉放碗內,上鋪生薑,再放入蟲草、淮山葯、桂圓肉,最後放上銀耳、冰糖,加入沸水至八成滿,蓋好蓋,置沸水鍋中隔水燉3小時即成。




注意事項




1、燉湯適合用干香菇,比新鮮香菇含更多維生素D;


2、中葯材適量,有什麼可以放什麼,沒有可以不放;


3、中火燉半小時後,小火慢燉2小時以上更好。

Ⅳ 怎麼燉鴿子湯好喝又營養

做法

食材:鴿子1隻,香菇2-3個,木耳3朵,山葯半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒

流程

1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;

2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;

3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鍾;

4、山葯削皮,切塊放入,小火燉20分鍾,到山葯酥爛,加鹽調味即可。

輔料可根據自己喜好加減,口感清淡,非常適合春天補養。

清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品,味道鮮美,營養價值豐富,較適合春天食用。缺鐵性人群可以利用鴿子湯補鐵,青少年能夠增強記憶力,肥胖和血脂較高者不宜多食。

Ⅳ 怎樣燉鴿子湯有營養又好吃

主料:鴿子、瘦肉、金銀花、香菇、筍干
輔料:料酒、生薑、鹽、枸杞、蔥
1.買來的鴿子清洗干凈。放在開水裡焯一下,可以去除雜質和部分的腥味。
2.瘦肉清洗干凈後切塊也象上面那樣焯水。
3.事先浸泡好香菇和筍干。
4.把鴿子轉移到高壓鍋里後放入生薑片。
把香菇和筍干也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。
5.開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鍾。
然後再轉移到陶瓷鍋里,放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鍾就可以了。最後加鹽調味。
調料:料酒(10克) 姜(5克) 大蔥(10克)鹽(3克)味精(2克) 香油(5克)
製作1. 乳鴿宰殺後去毛樁、內臟及爪;
2. 山葯、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米洗凈,去雜質;
3. 將山葯、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米、乳鴿、同放燉鍋內,加水置旺火上燒沸。
4. 用小火煮60分鍾,加入鹽調味即可。
1)鴿子洗凈剁塊焯水。
2)茶樹菇洗凈泡發。
3)山葯干泡30分鍾。
4)紅棗洗凈泡發去核。
5)枸杞洗凈浸泡。
6)把所有材料放入砂鍋中,加水。
7)大火燒開倒入料酒,小火燒至1.5小時左右。
8)加鹽,放入枸杞燒5分鍾即可,滋補鴿子湯就完成了。
1.將老鴿剖凈,去內臟,洗凈斬件;瘦肉洗凈、切件,備用。
2.枸杞子、人參、紅棗(去皮)分別用清水洗凈,
與鴿肉、瘦肉一起放入砂煲內,加清水適量,
武火煮沸後,改用文火煲3--4小時,調味供用。
1.將椰子去黑皮,椰肉切成小塊;
銀耳用清水漲發,洗凈,撕成小朵。
兩者放入開水中煮5分鍾;將鴿宰殺洗凈,經開水燙過。
2.鍋內加適量開水,放入所有原料,燒開後改用小火煮約3小時,加入適量紅糖即可。
材料:鴿子1隻,天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
製作方法:
1. 天麻用溫水洗凈後切片;2. 乳鴿褪色放血,50℃水去毛、內臟、足爪,剁塊,再焯去血水;
2. 把鴿塊放盅內,天麻片放鴿上,摻入清水,用保鮮膜蒙口;
上籠先大火,再用中火蒸至鴿軟,吃味起鍋即成。
材料:鴿子1隻,天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
製作方法:
1. 天麻用溫水洗凈後切片;2. 乳鴿褪色放血,50℃水去毛、內臟、足爪,剁塊,再焯去血水;
2. 把鴿塊放盅內,天麻片放鴿上,摻入清水,用保鮮膜蒙口;
上籠先大火,再用中火蒸至鴿軟,吃味起鍋即成。