『壹』 大米可以做什麼特別的美食
大米布丁的做法：
用料：熟白米飯、牛奶、冰糖、果醬
1、把煮熟的白米飯140克，放到鍋里。
『貳』 怎麼用生米炒米飯好簡單
生米是不能用於製做蛋炒飯的，生米根據煸炒的方式是不可以炒過的，務必要將生米煮開以後才能夠 用以製做蛋炒飯，並且蛋炒飯最好挑選剩米飯，剩米飯的水份較為少，製做出去的蛋炒飯有質感，並且能夠 口味更強。針對蛋炒飯的製做，我們能夠 學習培訓下面詳細介紹的內容，可是要留意蛋炒飯的食物配搭。
生米可以炒飯嗎
主要材料：
檽米400克、香腸2根、鹹肉一塊、干香菇20克、蝦米音樂5克
調料：
鹽3克、食聖水果酵素純生生抽15ml、油耗5ml
生米可以炒飯嗎
作法：
1、最先將檽米用冷水清洗，放進碗選用沸水侵泡20分鍾預留。
2、檽米侵泡20分鍾後，瀝干水份放進碗中，添加1勺植物油攪拌均勻。
3、如今來調一碗料汁，碗中倒進油耗5ml，食聖水果酵素純生生抽15ml攪拌均勻預留。
4、香腸2根、鹹肉一小塊，切成小丁擺盤預留。
5、干香菇泡好後，除去根處切成小丁，泡干香菇的水存著預留。蝦米音樂泡軟後，用力絲成小丁。
6、鍋中燒開，放入動物油，文火煮化後，放入香腸丁、鹹肉丁文火煸炒。
7、鍋中臘腸炒熟後，添加平菇丁、蝦米音樂丁低火煸炒勻稱。
8、再倒進泡好的檽米，低火不斷的煸炒，炒成每一粒檽米都沾上植物油脂。
9、鍋中添加2勺泡香菇的水，把檽米用低火炒干，反復那樣3次。
10、檽米變軟糯後，添加剛剛調準的料汁，讓檽米著色再煸炒兩下。
11、鍋中粘米粉炒成顆粒物明晰後，裝進碗中，在撒上一層蔥段，這道油亮圓潤，顏色艷麗的炒糯米飯就搞好了，朋友們學好了沒有。
網編小提示
1、泡開檽米的情況下，要用沸水來泡開，如果用涼水要泡3個鍾頭以上。
2、炒檽米的情況下，用低火就可以，火不必很大非常容易黏鍋。
生米可以炒飯嗎
夾生飯能夠 做蛋炒飯嗎
米飯夾生能夠 做
原材料
大米飯250克,雞蛋黃2個,紅蘿卜1/2根,1/4個,絲瓜1/2根,鹽3克,植物油15作法
1.紅蘿卜、、絲瓜切小傅,將雞蛋黃從整生雞蛋中分離出來預留;
2.將蛋清粉倒進白米飯中翻拌,另外將米粒撥散使米粒成橙黃色;
3.大火燒熱鍋中的油,將裹好雞蛋液的白米飯倒進,炒至小米粒呈疏鬆狀;
4.添加丁、胡蘿卜丁煸炒2分鍾,最終添加絲瓜和鹽略微拌炒就可以;
『叄』 如何做出美味燜飯
土豆燜飯
用料
土豆
、火腿
、香腸
、油、鹽
洋芋燜飯的做法步驟
步驟
1、土豆切塊(大小根據喜好)
『肆』 八寶飯用生米直接蒸可以嗎
不可以。
八寶飯需要的米為糯米，需要將糯米洗干凈，提前侵泡一個半小時以上，才可以製作，否則糯米很難熟，煮的再久也會夾生。
糯米又叫江米，為禾本科植物稻則雹（糯稻）的去殼種仁。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。
中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式租念甜品的孫型帆主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。
『伍』 大米怎麼做好吃
大米按照以下方式做才好耐迅吃：
泡米0.5到1個小時。
淘米次數不要多
不要用熱水淘米。
根據個人口味調節米和水的比例。
可以加點鹽或花虛畝槐生油，更加香味
選擇電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具差友。
『陸』 怎麼生米生米煮成熟飯
把生米煮成熟飯非常的簡單，下面來看看怎麼蒸飯。
做法步驟：1.將白米輕輕掏洗2～3次，瀝干後放入炒鍋中;可以稍微靜置15分鍾，讓米粒充分吸收表面的水分。白米飯不需要泡水即可烹煮，若是糙米、五穀米則建議浸泡約30分鍾～1小時，會比較容易煮軟、煮透。
2.炒鍋內倒入適量的過濾冷水，可以用目測法來看：水量足以蓋過米0.5cm左右。再滴入2～3滴的油，上蓋。
3.開中大火煮至水滾、蒸氣冒出後，轉小火續煮約5～8 分鍾，只要看到米粒膨脹起來，就轉大火讓水分收干，再關火靜置約10 分鍾，利用余溫繼續加熱。
4.靜置後開蓋，用飯勺將米飯撥松，去除鍋底水氣，就有熱騰騰的蓬鬆白飯能夠享用啦。
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。米飯(蒸)補充：挑選大米時要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米，其量越多說明大米越陳;同時，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有霉味說明是陳大米，米飯中的賴氨酸含量較低。
『柒』 生米如何做成熟飯
首先，弄出來一點米。然後把米用水淘一下。把米淘干凈之後放入鍋中。
如果是做嘩小米在爛閉水，沸騰之後放入，大概煮20到純歷行30分鍾。小米就熟了。
如果是大米，和水一塊兒放入鍋中。等水沸騰之後，大概再煮20到30分鍾大米就熟了。
『捌』 如何生米煮成熟飯
1.
首先我們用筷子在夾生的米飯中間扎洞,注意要扎到最底部,盡山兄量多扎一些洞眼並使它們均勻分布;
2.
然後在鍋中倒入溫水,如果之前放的大米是2杯,現在倒入溫水的量就是1杯,大米和水的比例是2:1; 注意:記得一定是要溫冊唯敏水,不能放冷水,冷水會讓夾生米飯變成糊狀。
3.
最後再蒸個10分鍾就可以啦~看看,你會發現米飯都熟透了,和一次性蒸的米州枝飯口感差不多的...
『玖』 怎麼才能生米煮成熟飯
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鍾再將鍋蓋打開，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉笑拆叢油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養具佳，並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是：根據米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反，飯香更濃。
3.酒蒸米飯：當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。
4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鍾即可。若用高壓鍋，燜5分鍾即成。
5.鹽蒸米飯：此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。。
怎樣鑒別大米的優劣？
主要從米粒的外觀特徵來鑒別優劣。中長，細長半透明的米粒及園粒米。出米的精米率高。長而粗，質地松軟的大米，碾米時易斷碎。半透明的大米，蒸煮熟後味道香美。若大米呈半透明有光澤的瓷白色，為新米，不透明無光澤的大米，多為變質米或陳米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米體積小，硬度低，易碎、口味差。用硬物輕輾易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品質愈好。
具體來說：
一看硬度 表面光亮，整齊均勻，硬度較大的米，蛋白質會計師高，屬品質好的大米，反之，碎米粒多，碾壓易碎，硬度低的米質量欠佳。
二看其面色。正常的米應是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外〕。米最易變為黃色，其主要原因是某些營養成分發生了化學變化。發黃的米，其香味、口感、黏性、營養價值都較差。
三檢查有無爆痕斷裂現象。由於加工條件的不同，米粒在乾燥過程中出現冷熱不勻，因而內外收縮失去平衡會產生爆痕甚至斷裂，導致其營養價值降低。
四看新陳。時久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至出現灰粉狀，灰粉越多，時間越長。當然，有霉味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。
五看含水份的高低
怎樣判別大米含水分過高碰櫻呢？可採用以下幾種簡單的方法：（1）視覺法 抓一把大米，放入手掌心攤平，正常大米外觀色澤光亮，且粒面附有少量的糠粉，而高水分大米色澤較陰暗，尤其水洗大米粒面糠粉很少。（2）齒覺法 取幾粒大米放入口中咬嚼，正常大米齒覺堅硬清脆，而高水分大米組織疏鬆不堅硬，齒聲不清爽。（3）觸覺法 將手指輕輕插入米袋中，御羨如滯凝不易插入，則水分較高。用手緊握大米，感觸滑爽且格格有志，放開大米不粘手，則水分較低，反之，水分較高。
『拾』 如何生米煮成熟飯
1
將米輕洗兩次 把240g米跟240ml水 混合
2
將 米 確實放入電鍋。(圖為大同傳統電鍋)
3
電鍋插頭確實插上，輕輕插
4
將120ml水 倒入電鍋內鍋。(如使用電子鍋則不用)
5
確實將電鍋鍋蓋 蓋上。
6
將 「保溫」按壓至「 煮飯殲源」。
7
確認 「煮飯」亮起紅燈。
8
等待約孝正15分鍾，電巧改悔鍋按鈕跳起來(注意，這步驟不要嚇到)電源不要關掉，持續保溫燜15分鍾一鍋香噴噴的熟飯就完成啦！