① 雞肉卷餅怎麼做好吃
用料
主料
菠菜130克
西紅柿150克
麵粉500克
雞胸脯肉500克
輔料
洋蔥
1個
番茄醬
少許
黑胡椒粉
5克
食鹽
6克
玉米油
20克
酵母(干)
2克
細砂糖
8克
水
80克
繽紛雞肉卷餅的做法
1.
首先把菠菜和西紅柿打成泥，菠菜比較干，洗凈切段
2.
放進料理機的時候，再倒進50克的清水方便攪打，打得越細越好
3.
同樣的，加入30克清水，將西紅柿也打成汁
4.
然後先做菠菜面團，取160克的菠菜汁跟250克的麵粉、5克的玉米油、1克酵母、3克細砂糖、2克鹽都放在盆中混合
5.
揉成一個柔軟的面團，然後蓋上保鮮膜靜置半個小時
6.
同樣的配料，將160克西紅柿汁跟250克的麵粉、5克的玉米油、1克酵母、5克細砂糖、2克鹽都放在盆中混合
7.
也揉成一個揉團的面團，蓋保鮮膜靜置半個小時
8.
這期間開始做雞肉餡兒，胸脯肉切片，越薄越好，然後用黑胡椒和鹽淹十分鍾，腌好以後撒點澱粉抓勻
9.
洋蔥切成圈狀
10.
鍋中放少量油，將雞肉兩面煎到金黃色即可
11.
鍋中再放少許油，炒一下洋蔥圈
12.
炒出香味後，放雞肉炒一下，然後關火放涼備用
13.
菠菜面團取出，先搓成長條，可以撒點薄粉防粘
14.
將面團切成六分劑子
15.
取一個劑子，擀成薄於0.2厘米的圓薄片，粘的話可以撒點麵粉
16.
電餅鐺加熱後，將面片平攤開始烙餅吧，因為面片擀的很薄了，所以十五秒左右就可以翻面，攤到兩邊都有金黃的糊狀出現即可
17.
這是另一邊的樣子
18.
同樣的方式，將西紅柿面團也分6份擀平烙餅，這是擀平的樣子
19.
鋪到電餅鐺上加熱，這個餅不用加油，純加熱就可以了
20.
以西紅柿味道的餅皮為例，平攤在案板上，然後鋪上洗干凈的生菜，淋上番茄醬
21.
鋪上洋蔥圈和適量的雞肉，捲起來就可以吃啦
22.
這是兩種顏色的雞肉卷都卷好的樣子
② 雞肉卷的做法
雞肉卷的做法
雞肉卷有很多種，可以用雞肉去卷，雞肉也可以被卷，可以用炸還可以用蒸。下面是我收集整理的家常雞肉卷的做法，希望對您有所幫助!
雞肉卷的做法1
主料：雞胸肉、麵粉
輔料:黃瓜、生菜、大蔥、甜面醬、醬油、胡椒粉、蒜末、
1、將雞胸肉切均勻條形，加入薯答醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻腌制。
2、黃瓜切條，蔥白切絲備用。
3、麵粉加水揉成團後，切成若干個小劑子，將劑子擀成薄餅。
4、平底鍋至火上，將面餅烙熟即可。
5、腌制好的雞肉表面輕拍一層炸雞粉，放入燒熱的油鍋中炸至熟透。
6、把炸好的雞肉、生菜，與切好的蔥和黃瓜一起卷進荷葉餅中，抹些甜面醬即可。
雞肉卷的做法2
菜譜簡介
自己做的放心,比快餐店的營養美味的'多.自己可以試試哦.
材料
雞胸肉，麵粉，雞蛋，蚝油，黑椒，油，生菜，千島醬
做法
1、雞胸切成粗長條，用刀背拍松，加入蚝油，黑椒，料酒腌制二個小時入味。
2、煎鍋里加底油把雞肉條下入小悄手襲火煎熟。
3、麵粉加入雞蛋少許鹽和水和成稀麵糊，用煎鍋煎成薄餅。最好選用不粘鍋，不用放油煎。
4、煎好的餅放上生菜，千島醬，雞條包上即可。
雞肉卷的做法3
雞肉卷食材准備
雞胸肉1塊，麵粉200克，雞蛋2個，甜面醬，白鬍椒粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，生抽適量。
方法步驟
1、將高粉加雞蛋，溫水和勻，揉成面團發一會;
2、黃瓜切條，蔥切絲，雞胸肉切條，加入黑白鬍椒粉，鹽，生抽拌勻腌20分鍾;
3、將雞蛋打勻成蛋液，加入腌好的雞肉拌勻;
4、將發好的面團分小劑擀成薄麵皮放入預熱的電餅鐺中炕一下待啟兄用;
5、鍋中油燒至6成熱，然後將雞肉沾滿麵包糠，下入鍋中炸至兩面金黃;
6、在麵皮上刷上甜面醬，然後放上黃瓜條，蔥絲，雞肉捲成卷即可。
雞肉卷的做法4
雞脯肉1塊，面團，黃瓜適量，胡蘿卜，生菜，小蔥少許，料酒，老抽，胡椒粉適量，油適量。
方法步驟
1、將雞胸肉切成條，加入料酒，老抽，胡椒粉和腌腌10分鍾;
2、胡蘿卜洗凈後切條，黃瓜洗凈切條，小蔥擇洗干凈切段，生菜洗凈瀝干;
3、將面團搓成長條，切成小劑，按扁刷油，兩個疊放後擀薄;
4、平底鍋燒熱抹上一層油，放入擀好的薄餅，小火烙至兩面金黃;
5、另取鍋燒熱少許油，放入腌好的雞肉條煎至金黃出鍋;
6、烙好的餅中間撕開成兩張，然後取一張抹上甜面醬鋪上黃瓜，胡蘿卜，蔥段，雞肉條捲起即可。
③ 怎麼做雞肉卷餅才好吃
主料
雞胸肉1片 麵粉適量
開水適量 生菜適量
胡蘿卜適量 芝士片1片
番茄醬適量 沙拉醬適量
【雞肉腌料】 生抽兩勺
鹽1茶匙 黑胡椒適量
姜幾片 大蔥一段
料酒一勺
雞肉卷餅的做法步驟
12.搭配豆漿，水果和堅果，營養美味早餐開啟~
小貼士
1、一定要用燙水和面，否則面餅太硬影響口感。
2、還可以卷火腿、雞蛋、黃瓜等等
④ 雞肉卷餅的做法大全竅門
外麵包裹的竟然是雞肉，這得多肥嫩雞能做成這么好吃的卷餅
美食與時尚生活
2018-05-08 · 美食領域優質創作者
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准備材料：雞脯肉片200克，黃瓜條、胡蘿卜條、芹菜條各40克，干辣椒3個，月桂葉少許，醋、白砂糖、芥末醬各2小匙，老抽1小匙
開始製作：
1 將黃瓜條、胡蘿卜條、芹菜條放入沸水鍋中汆燙透，撈出，瀝干水。
2 將雞脯肉片放入沸水鍋中汆燙至熟，撈出，瀝干水。
3 將雞脯肉片分別攤開，放上適量黃瓜條、胡蘿卜條、芹菜條，再分別用手捲起，用牙簽固定好，成雞肉卷。
4 將除芥末醬外的調料加適量水拌成味汁，入鍋中煮沸，盛入碗中放涼。將雞肉卷放入味汁中腌漬半小時至入味，裝盤，搭配芥末醬食用即可。
選自《一學就會的誘惑川菜》一書，版權所有。
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⑤ 雞肉卷的介紹和做法
【導讀】 提到雞肉卷，很多人都想到肯德基裡面的老北京雞肉卷。雞肉卷裡麵包含了雞肉，生菜，沙拉等材料，雞肉的肉質鮮嫩，加上蔬菜的爽脆，雞肉卷受到了很多人的青睞。雞肉卷怎麼做呢？下面為大家詳細介紹。
雞肉卷，顧名思義，就是用雞肉和蔬菜做成的卷餅，是一種比較有特色的美食，在一般家庭的餐桌上並不常見，但是因為其味道鮮美可口，受到很多人的喜歡，特別是小朋友更是愛吃。
雞肉卷是由雞胸肉、新鮮的生菜、胡蘿卜、沙拉以及麵皮包裹而成的卷餅。在雞肉卷中，雞肉本身就是一種肉類，含有豐富的脂肪，同時用油炒過也有一定的油脂，只要搭配油脂食物食用即可，哪怕用胡蘿卜加沙拉醬，只要有油脂都能促進胡蘿卜素的吸收。生的胡蘿卜和生菜有別樣的清香，能夠更好地促進食慾，
雞肉的營養十分豐富，富含了許多人體所需營養，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。蔬菜也包含了許多人體所需的膳食纖維。鮮炸的雞肉搭配蔬菜，再用一張薄薄的麵皮包裹住，一口咬下去，口齒留香，令人難忘。
雞肉卷的做法大全
很多人都愛吃雞肉卷，但一般的家庭餐桌上並不常見，怎麼做出好吃又美味的雞肉卷呢？下面為大家詳細地介紹幾款雞肉卷的做法。
一、老北京雞肉卷的做法
主料：雞胸肉、麵粉
輔料:黃瓜、生菜、大蔥、甜面醬、醬油、胡椒粉、蒜末
1、將雞胸肉切均勻條形，加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻腌制。
2、黃瓜切條，蔥白切絲備用。
3、麵粉加水揉成團後，切成若干個小劑子，將劑子擀成薄餅。
4、平底鍋至火上，將面餅烙熟即可。
5、腌制好的雞肉表面輕拍一層炸雞粉，放入燒熱的油鍋中炸至熟透。
6、把炸好的雞肉、生菜，與切好的蔥和黃瓜一起卷進荷葉餅中，抹些甜面醬即可。
二、腐竹雞肉卷的做法
材料：雞肉、麵粉、油、生抽、澱粉、蔥、腐竹、剁椒
做法：
1、雞肉用生抽，澱粉，油腌制
2、鍋中放入油，炒香剁椒醬
3、放入雞肉翻炒
4、雞肉變色後，放入蔥，取出備用
5、新鮮的腐竹放入鍋中，略微煎一下
7、放上雞肉
8、捲起，裝盤
雞肉卷的熱量高嗎
雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉和魚肉一樣，屬於肉類中的白肉，經科學研究證明，白肉比起豬肉、牛肉等肉類中的紅肉、明顯具有低脂低熱量的特點。我國歷代都有用雞肉來食療滋補的歷史，許多醫學書籍都有關於雞肉的記載。
很多人比較愛吃雞肉卷，這是一道用雞腿肉做成的佳餚，雞肉與青菜搭配，味道十分不錯。雞肉卷可以提前來製作的，而且味道跟剛做出來是一樣的，雞肉卷熱量也是蠻高的，也是很有營養價值的。雞肉卷熱量含有多少呢?雞肉卷中含有的熱量是253 大卡。但是雞肉卷中的雞肉是通過油炸的，所以在減肥期間的朋友們為了更好的完成自己的減肥計劃，建議還是少吃雞肉卷哦。
一歲的寶寶可以吃雞肉卷嗎
對於小寶寶來說，媽媽對食物的選擇和烹調方法決定了寶寶身體、智力發育的基礎，因此媽媽的營養意識對寶寶的健康至關重要。雞肉卷的營養豐富又製作簡單，很多媽媽就問，一歲的寶寶可以吃雞肉卷嗎？
答案是可以的'。
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。
此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。這些都是人體所需要的營養成分。
雞肉搭配營養豐富的蔬菜，簡直是早餐的完美結合。
但是媽媽需要注意的是，不要給寶寶吃高溫油炸的雞肉，高溫油炸食品及反復加熱的油對人體不利。大量食用油炸食品會影響寶寶的大腦和身體的發育，所以要慎重食用。
雞肉卷的營養價值
雞肉卷是在一片雞胸肉上鋪蓋一層蔬菜和調料後將其捲成卷，然後利用煎、烤、燉的方法做成雞肉卷，其營養主要來自於雞胸肉。那麼雞胸肉的營養又有哪些呢？
雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，另外，雞肉中的膽固醇含量也是相當高的，可以說有利也有弊。
雞肉中的蛋白質含量尤其高，因此成為了優質蛋白質的主要來源之一，有利於促進人體的大腦發育和肌肉生長。
雞肉的脂肪中含有較多的油酸和亞油酸，而這兩種物質均可降低不利於人體健康的蛋白膽固醇，對人體還是十分有益的。
與其他肉類食物相比，雞肉中的磷、鐵、銅、鋅等含量也是相當高的，有強壯身體的作用。
另外，雞胸肉中的維生素含量比其他部位的維生素含量要高出許多，尤其是B族維生素含量，這些B族維生素能夠幫助身體恢復疲勞，並起到保護皮膚的作用。
⑥ 雞肉卷餅的餅怎麼做
雞肉卷面餅是很多人喜愛吃的食物的，在某個品牌快餐店的早餐里就有這種類似的食物。大家都還是很喜愛吃的。我們都知道在外面吃早餐可能不是很衛生的，因此我們還是要在家製作雞肉卷面餅的。這就需要我們認識一下雞肉卷面餅的做法。那麼到底雞肉卷面餅的做法是什麼？
一、用料
主料：麵粉70克、雞腿2根
輔料:黃瓜1根、胡蘿卜1根、生菜1顆
調料：色拉油適量、蔥適量、甜面醬適量、玉米澱粉30克、水60克、蜂蜜適量
面餅原料：中筋粉(普通麵粉)70克，玉米澱粉30克，溫水60克
餡料部分：雞腿肉2根，黃瓜絲，胡蘿卜絲，甜面醬，蜂蜜，色拉油
可選：京蔥絲，生菜葉
二、過程：
雞腿用料酒，生抽，生薑絲腌制兩小時以上，鍋中放入少量油，將雞腿煎熟冷卻備用。
餅皮製作：
1.麵粉加入玉米澱粉，用溫水合成團，蓋上保鮮膜靜置20分鍾
2.將面團平均分成3份，用平底鍋烙至熟透取出備用(烙餅時鍋中不用放油)
餡料：
1.將黃瓜和胡蘿卜分別切絲。
2.雞腿切成大塊，甜面醬加入蜂蜜，少量色拉油放入鍋中蒸透攪拌均勻。
3.取一塊餅皮，依次排上黃瓜絲胡蘿卜絲，雞腿肉，擠上甜面醬。
4.捲起用帶子綁住即可。
烹飪技巧
內陷可以放一些生菜，我准備好了但是忘記放。也可以放一些京蔥絲，味道更接近某個品牌的快餐店的老北京雞肉卷了。
按照以上的製作方法以後，雞肉卷面餅就能製作出來了。要是能在煎餅果子上塗上這些美味的醬料的話，我們就能享受到美味的食物了。但是問題的關鍵是我們要親手製作這種醬料，這樣才能真正意義上的學會醬料的做法了。最後也希望大家都能在生活中享受美食!