『壹』 煮豬蹄怎麼做好吃
煮豬蹄怎麼做好吃
食材
豬蹄 適量
香葉 適量
八角 適量
辣椒 適量
蒜 適量
姜 適量
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
醬油 適量
方法/步驟
將豬蹄洗凈，倒入裝好水的鍋中，然後蓋上鍋蓋
總結
1.將豬蹄洗凈後倒入鍋中，再蓋上鍋蓋
2. 將香葉、八角、辣椒、蒜及姜洗凈備好
3.待鍋中的水沸騰後再繼續煮15分鍾，然後將豬蹄撈起
4.往鍋中倒入適量油、冰糖
5.待鍋中的油變色後，將豬蹄倒入鍋中翻炒，然後再倒入適量鹽、醬油、香葉、八角、辣椒、蒜及姜
6.豬蹄變色後，往鍋中倒入適量水，再蓋上鍋蓋
7.用大火燉豬蹄，待燉得差不多時，改用小火慢燉，最後收汁
『貳』 豬蹄怎麼煮好吃
花生燉豬蹄
【備料】：豬腳一個，帶皮花生500克，花椒20顆，八角8顆，香葉6片，料酒10克，山楂片10片（或新鮮山楂4顆），生薑15克，大蒜15克，醬油10克，老抽10克，雞精10克，冰糖50克。
〖製作步驟〗豬腳買的時候讓師傅切小塊，回家洗凈，下料酒淖水十分鍾去浮沫，瀝干備用。
2.花生用水泡了半天，大概5個小時左右。
3.鍋里燒熱油，將冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制時間火候，變黃褐色鼓泡泡基本就可以，然後下入豬腳翻炒上色，完事後下入開水煮。
4.煮開後再轉砂鍋，將花椒，八角，山楂片，香葉，生薑片，大火煮。
5.鍋里煮開後下入花生，轉小火慢燉3小時，期間要翻動抄底一下，以免粘鍋底。
6.在煮到兩個半小時的時候，下鹽，醬油，大蒜，起鍋前下老抽和雞精就好，一道美味的花生豬腳就做好了。
整個過程看似復雜，其實花不了什麼精力，主要就是燜煮的時間長一點而已，而這一道花生燉豬腳，想要吃著不膩，最主要是用的花生為輔料，還加入了山楂解膩，兩者結合，口味更清爽更好吃。
〖小貼士〗不少的人做花生燉豬腳，都遇到花生煮不爛的情況。而事先將花生多泡一下，就能夠增加花生的軟爛度。加上花生也煮兩個多小時，時間上也是夠了，這樣整出來的花生燉豬腳，香噴噴的，下飯下酒忒好吃。
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美容養顏，抗衰老，促進生長，防冠心病。再貴化妝品都不如這碗湯，冬天女人就喝它，美容潤膚，年輕10多歲」
〖主料〗豬蹄
〖輔料〗老薑、料酒、大蔥、紅棗、枸杞、鹽
〖做法〗豬蹄將豬毛刮干凈，可以放在火爐上烤一下，然後再刮干凈。刮干凈後斬成小塊，放在清水裡浸泡一段時間。
2、鍋中倒入水，放入豬蹄，薑片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鍾，焯水過後撈出。
3、焯過水的豬蹄撈出來沖洗干凈。
4、將豬蹄放入鍋中，放入薑片和蔥段。
5、加足夠的清水，蓋子蓋子，燉3個小時。
6、紅棗和枸杞放在水裡浸泡5分鍾，然後清洗干凈。
7、結束前30分鍾，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續燉，最後加點鹽調味即可。
8、在沒空的時候喝上一罐番茄汁也不錯。
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『叄』 豬蹄的燉煮方法豬蹄怎麼燉最好吃簡單家常
1、用料：豬蹄四個（剁成小塊）；黃豆一碗；老抽；陳皮；白酒兩勺；鹽兩勺；冰糖兩勺；桂皮一片；八角兩只。
2、干黃豆提前三小時用水泡著。
3、豬蹄拔毛，可以用火燒，然後洗掉焦灰就可以了。冷水下鍋飛水，煮至水開，撇去浮沫，用冷水沖凈。
4、炒糖色：小火，一點底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的顏色深了，就把汆好的豬蹄倒入鍋中快速炒糖色，中火三分鍾，把顏色裹濃，加入少許白酒和老抽，翻炒一會兒，顏色就很好了。
5、高壓鍋中倒入沒過豬蹄的水，放入豬蹄和黃豆，加一勺鹽（酌情嘗嘗），加一點桂皮八角，高壓25分鍾。
6、所有東西倒入剛才炒糖色的鍋中，大火收汁，每個豬蹄身上都裹著濃稠的醬汁即可。
『肆』 怎樣烀豬蹄好吃竅門
答:怎樣烀豬蹄好吃竅門
1.買好豬蹄後簡單清理一下豬毛，在豬蹄上劃幾道口子，方便入味。在水中放入姜蒜和少量料酒，把豬蹄放在水中浸泡半個小時，如果不浸泡，豬蹄腥味太重，湯味會不鮮美。
燉豬蹄雖然用時很長，但是這和豬蹄當中的營養是正比關系，攝入如此豐富的營養又能品嘗香軟的肉質，兩全其美
『伍』 煮豬蹄怎麼煮好吃
豬蹄可以做紅燒豬蹄、醬豬蹄、鹵豬蹄等。一、紅燒豬蹄：豬蹄1000克、花椒少許、八角1顆、蔥1段、姜3片、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、鹽3克。豬蹄切塊放鍋中，放花椒、八角、蔥、姜中火慢燉15分鍾。另起鍋放油、冰糖、薑片倒入豬蹄鍋中。加料酒、老抽，倒清水沒過豬蹄。小火慢燉1小時，加鹽出鍋即可。
『陸』 如何煮豬蹄好吃又簡單竅門
所需食材：豬蹄3個、生抽250克、陳醋100克、蚝油30克、白醋適量
步驟一：首先把豬蹄處理干凈，腳趾處有餘毛的用火燒掉，刀刮凈後沖洗干凈。用刀從中間破開一半備用。
步驟二：鍋內加寬水燒開，加入少許白醋，下入豬蹄進行焯燙。下入白醋的目的可以使豬蹄更干凈，而且煮好後豬蹄有脆的口感。焯煮5分鍾之後，撇去浮沫，撈出豬蹄放入盆中。
步驟三：趁熱將較多的生抽、適量的蚝油、陳醋，加入豬蹄中，翻拌均勻，進行腌制，這一過程要腌制40分鍾，中間需要翻面讓豬蹄吃進味道。
步驟四：鍋內加寬水，加入生抽250克、陳醋100克、蚝油30克，大火燒開，將豬蹄下入轉小火加鍋蓋煮60分鍾，關火之後浸泡20分鍾，上桌即可食用。
這種做法，口感筋道的關鍵在於陳醋，先腌制入味，再加陳醋燉煮，酸味揮發後，醋香味浸入豬蹄中，豬蹄可以一點酸味沒有哦，只有醋的糧食香味。豬蹄軟爛鮮香，肉皮非常有嚼勁，十分筋道好吃，不需要加香料、蔥姜等，也不加食鹽、雞精、味精等，3種調料就夠用，做出的豬蹄原汁原味太好吃。
『柒』 家庭燉豬蹄最好吃的方法
家庭燉豬蹄最好吃的方法如下：
准備材料：豬蹄1隻、干黃豆100克、香蔥1小把、蒜頭半個、姜1塊、辣椒5個、醬油4茶匙、料酒250克、冰糖1塊
1、備好所用的豬蹄，剁切大塊。
『捌』 豬蹄怎麼燉好吃
豬蹄湯的正確做法
准備食材：豬蹄一個，黃豆一小碗，蔥花少許，老薑一塊，料酒，干辣椒段，精鹽，食用油。
操作步驟：
1.首先將准備好的豬蹄一個，我們用刀將其剁成小塊兒。我們在熬豬蹄湯的時候，一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要將豬蹄剁成小塊才可以。也可以直接讓商家給剁塊，然後拿回家直接燉就可以了。我們這里的豬蹄價格還算一般吧，買了一個豬蹄花了我25塊錢。你們那裡的豬蹄多少錢呢？
2.黃豆一小碗，將其放在清水中泡發。我們在熬豬蹄湯的時候，一定要配點黃豆才可以。這樣做出來的豬蹄湯才更好喝。黃豆一定要提前泡發四五個小時。這樣就能減少熬制黃豆的烹飪時間了。
3.准備料頭：老薑一塊將切切片備用。大蔥一根切成蔥花備用。干辣椒五個放入碗中備用。
4.炒鍋中放入適量的清水，然後將准備好的豬蹄放在裡面。不用蓋蓋子，用大火將其煮開。然後在裡面加入老薑幾塊去腥，料酒幾滴同樣給豬蹄去腥，水燒開之後再次焯水兩分鍾。這時候就可以將豬蹄撈出來。然後將其放在溫水中多沖洗兩到三次。洗掉豬蹄表面的異味。
5.炒鍋再次燒熱，在裡面加入適量的食用油。油燒熱之後，將洗好的豬蹄放在裡面翻炒出裡面的水分。將豬蹄炒干，然後將老薑幾片放入裡面炒出香味。同樣在裡面放入幾個干辣椒段。然後加入適量的清水蓋上蓋子。大火將其煮開。
6.水燒開之後，我們在將豬蹄轉入砂鍋中。將湯汁同樣也倒在裡面。這里的水分一定要加足量。然後將泡好的黃豆放在裡面，蓋上蓋子大火燒開。水開後，改為中小火燉煮兩個小時。
7.兩個小時過後，在裡面加入適量的精鹽調味兒。再次燉五分鍾。臨出鍋前再撒入少許的蔥花就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、肥而不膩、軟爛又入味的燉豬蹄就做好了。喜歡吃豬蹄的朋友，趕緊去試一試吧！
燉煮豬蹄的小技巧
1.燉豬蹄的時候，豬蹄一定要記得是冷水下鍋焯水。在裡面加入適量的料酒以及老薑去腥。這樣豬蹄在燉煮出來的時候就沒有腥味兒了。
2.豬蹄再開始燉的時候，大家一定要記得放在炒鍋中炒出裡面的水分。將豬蹄裡面的水分炒干，這樣燉的豬蹄又白又濃了。
3.燉豬蹄用的黃豆，一定要記得提前泡發。放精鹽的時候，一定要記得最後放。這樣既有利於肉質軟爛，同時還能掌握精鹽的用量。