① 生蚝怎麼做好吃又簡單
生蚝好吃又簡單的做法如下：
准備材料：生蚝6隻、粉絲1把、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、蒜頭蒜頭2個、蔥姜少許、食鹽少許、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸魚豉油適量。
1、首先准備好食材，粉絲提前用溫水泡軟。
② 鮮生蚝的做法
生蚝肉的做法如下：
1、水開後將洗凈的蚝肉倒進焯水，水變白後，撈出備用。紅椒切絲，大蒜生薑切片，香蔥切斷。
2、生粉醬油白糖調制小半碗，澱粉水備用。鍋燒七成熱放花生油，小火炒香配料，把蚝肉放進去，大火爆炒兩分鍾。
3、放鹽蔥葉炒勻，澱粉水滴上幾滴料酒，倒進去炒均勻即可裝盤。
③ 新鮮生蚝肉怎麼做好吃
材料：生蚝8隻，粉絲50克，蔥1棵，生薑1小塊，上湯1/2碗，鹽、生抽、麻油、白鬍椒粉、生粉、食用油各適量。
做法：
1、用工具把生蚝撬開，取肉洗凈；粉絲用水浸泡10分鍾，瀝干水分待用；蔥洗凈後切成蔥花；生薑去皮洗凈，切成薄片。
2、鍋置火上，加入適量的清水，放入生薑片，待水燒開後，將生蚝下鍋灼水30秒，撈起瀝干水分待用。
3、將瀝干水分的生蚝，用鹽、生抽、白鬍椒粉、生粉攪拌均勻。
4、將粉絲鋪放在碟子上，並淋上上湯，然後將生蚝擺放在粉絲上。
5、鍋中燒水，水燒開後將碟子放入鍋中，蓋上蓋子，隔水蒸煮2分鍾。
6、蒸好後取出，撒上蔥花，淋上熱油即可。
④ 爆炒生蚝肉怎麼做好吃
爆炒生蚝肉
做之前，要准備好材料，適量的生蚝，調料蔥、生抽、耗油、白酒等。然後將所有材料洗干凈，把蔥切成段狀，再將薑片切成片狀，最好薄一些。把生蚝放入開水裡燙一下，大概三分鍾，當水變成白色的時候，撈出來瀝干水分了。在燙時，不要太久，會影響它的口感
然後放油進鍋里，八成熱的時候，把一些調料放進去，有香味出來時，放入牡蠣，翻炒均勻。用小火炒，加點水，再加點生抽、耗油，繼續炒均勻，三分鍾後，加點蔥進去，熟了後，就可以盛出來吃了。在做時，一般用開水燙生蚝，它的肉質會更爽滑。炒的時候，也會沒那麼容易出水。可以不放蚝油，因為其它調料已經有很大的香味了。
還有另外一種做法也很簡單。做之前，要准備好材料，適量的蚝肉，調料姜、蒜、蔥、醬油等。然後將所有材料洗干凈，把調料剁碎，放在一邊備用。再將蚝肉放在開水裡燙一下，大概三分鍾，加點薑片進去，可以很好地去掉它的腥味，口感更好。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把蔥、蒜放進去，有香味出來時，把生蚝放進去，翻炒均勻，加點醬油、蔥花，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
生蚝可以怎麼吃
它的吃法有很多，可以和蒜、粉絲一起做來吃。做之前，要准備好材料，適量的生蚝、蒜蓉、蔥花、粉絲等。然後將生蚝洗干凈，瀝干水分，放在一邊備用。再將其它調料剁碎，放油進鍋里，把調料放進去，有香味出來時，把生蚝放進去，加點耗油、白糖，翻炒均勻。三分鍾後，加點生抽，繼續炒。再把一些粉絲洗干凈，放在煮開的水裡，大概10分鍾，撈出來瀝干水分，放在生蚝上面，加點蔥花，就可以吃了。
也可以烤著吃，也非常美味。做之前，要准備好材料，適量的生蚝，調料蒜泥、醬油、白酒、胡椒粉等。然後將所有材料洗干凈，切小剁碎，放在一起攪拌均勻。加點鹽、醬油，攪拌均勻，再倒在生蚝上面，然後放入烤箱里烤，用200度的溫度，要提前5分鍾預熱。當它表面變色，熟了後，就可以拿出來吃了。烤之前，要注意，最好墊一層錫紙，這樣就不會那麼容易燒焦了。如果喜歡吃辣，也可以放些紅色的干辣椒，味道也很好。
生蚝可以和什麼一起吃
它可以和很多東西一起做來吃，各種調料，番茄醬等。也可以和雞蛋一起炒來吃，做之前，要准備好材料，適量的生蚝、韭菜、雞蛋。調料沙拉醬、胡椒粉、生粉等。然後將所有材料洗干凈，瀝干水分，放在一邊備用。再把雞蛋打入一個干凈的碗里，加點鹽、沙拉醬，攪拌均勻，把生蚝放進去，加點胡椒粉，繼續攪拌。再將韭菜切碎，加點生粉，拌均勻。然後放油進鍋里，把雞蛋放進去，當它變色後，翻到另外一面，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯
⑤ 生蚝怎麼做好吃又簡單家常的
1、在市場購買新鮮的生蚝，可以讓市場的人幫忙把蚝殼撬開，也可以買回家自己處理，
處理方法：用刷子仔細將蚝殼清洗干凈，用鐵錘或者結實的硬物將蚝殼的邊緣砸平，
然後用平口螺絲刀將蚝殼撬開。
新鮮的生蚝開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蚝殼內的蚝肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鍾。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），
用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，
注意，一定要小火並且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。
在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，
但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜蓉連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，
可以比平時的口味略咸一些。
5、將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜蓉鋪在蚝肉上面。
6、將生蚝放入烤箱下層，用下火烤20分鍾左右，至蚝肉略收縮，
最後再用上下火烤1-2分鍾，至蒜茸著色即可。
如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蚝，避免焦糊。
將生蚝處理好，洗凈，瀝干水分備用。
開鍋放入上湯、燒汁（支裝）、醬油、老抽、蔥、薑片、紹酒、蜜糖，
將蚝煮至半熟撈起備用。燒鑊下菜油，把蚝煎香，
加入少許牛油煎至兩邊金黃至熟便可。
牛油不宜過早加入，否則燒焦後會產生苦味。
1.生蚝用硬刀打開帶單殼洗凈待用。
2.平底鍋加入少許油燒熱，生蚝肉向下放在平底鍋里煎2—3分鍾（煎時生蚝會出湯）取出生蚝裝盤。
3.平底鍋中留生蚝留出的湯，加入番茄醬、蚝油、胡椒粉炒香勾芡成醬汁，淋入煎好的生蚝上即可
1用買海蠣帶回的原汁將海蠣洗凈並瀝干水分備用。
2取一個碗裝入100克玉米粉，然後把海蠣逐個裹上玉米粉。
3取平底鍋燒熱，加一勺油並用刷子刷勻，使整個鍋底都有油，
最後將裹好玉米粉的海蠣均勻的擺放到鍋里，直到煎至兩面金黃就可以出鍋了。
1.蕃薯粉加適量水調成糊；
2.將切好的香菜末倒入糊里，再加點鹽和雞精調味；
3.海蠣反復淘洗干凈；
4.鍋里放油，將海蠣倒入滑至7、8分熟；
5.然後將海蠣均勻地分散在鍋里；
6.接著倒入2中調好的糊；
7.使粉糊均勻地攤開在鍋里；
8.待粉糊表面凝固後將餅翻面並稍微鏟散；
9.此時往鍋里倒入調好的雞蛋液；
10.照樣是將蛋液均勻地攤在鍋里；
11.用小火慢煎，直至蛋液凝固；
12.依然是先翻面，然後再稍微鏟散後即可盛出；
13.用適量水澱粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開成淋醬；
14.將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上；
15.吃時再鋪點香菜即可；
⑥ 海蠣肉怎麼做好吃
海蠣子怎麼做好吃，漁民告訴你答案
生蚝又叫海蠣子，在高級餐廳里不難看到它的身影，通過精緻的烹飪與高級的加工，小小的海蠣子身價倍增，但是老漁民要告訴你，越是天然的食物，烹飪方式越簡單越能品嘗出原始的鮮美口感，海蠣子也一樣。
生蚝營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。海蠣子特別適合熬湯，煮麵，乳白色的濃湯鮮咸中還帶著一絲絲甘甜，實在是美味至極。
⑦ 生蚝要怎麼做才好吃
生蚝怎麼吃最正確的方法
生蚝怎麼吃最正確的方法,生蚝是很多人喜歡吃的海鮮之一，生蚝的營養非常豐富，生蚝的做法很多，吃法多種多樣，它可以做湯、煮粥、烤制、煎制、炒制等，以下分享生蚝怎麼吃最正確的方法。
生蚝怎麼吃最正確的方法1
一、生蚝的內臟怎麼去除
一般情況下，無論是生吃還是熟吃，我們都需要將買回來的生蚝洗凈。在清洗過程中可以加入適當的麵粉或者是用海鹽水浸泡。
對於洗凈的生蚝，我們可使用刀片相對厚實的小刀，在生蚝殼之間找到一個小縫，把刀伸進去，用力順時針旋轉刀片，取出生蚝肉。對於生蚝的內臟可以手動摘除，也可用刀片切除。
二、生蚝的吃法
1、生吃
現如今，生食生蚝依然是歐洲的流行吃法，他們覺得這種吃法最能保持牡蠣的'本味。牡蠣生活區域的不同也造成了牡蠣口味的差別。不同水域養出來的生蚝口味也會有所不同。尤其是生食生蚝更容易發現這一點。不過在不能確保生蚝生長環境無污染的情況下，還是建議不要生吃。
2、蒸著吃
蒸牡蠣也是比較常見的食用方式。蒸的過程中要不斷觀看，發現生蚝的殼張開就要馬上取出。通常蒸熟的生蚝味道清新鮮美。不過一般情況下，大家還喜歡加入適量的調味料。所以事先可以准備好自製的醬料。在牡蠣蒸熟後，去掉一半的殼，將秘制的辣醬等放入生蚝肉上，就可以食用了！
3、烤著吃
生蚝的外殼較為堅硬，可以將其外殼去除一半，在烤盤或者燒烤架上烤制。無論選擇那種燒烤工具，都要注意火候和時長。一般情況下，不建議烤太長時間，因為烤的時間久口感會變差。對於烤熟的生蚝，也是可以根據個人口味，加入調料，佐料等。
4、炒著吃
市場上也有賣生蚝肉，洗干凈的新鮮生蚝可以加蔥姜直接炒制後食用。在炒制過程中，可以根據個人口味加入配菜、調味劑等，翻炒均勻，即可出鍋！
生蚝怎麼吃最正確的方法2
生蚝怎麼吃好吃又簡單
一、辣烤生蚝
原料：生蚝、料酒、蒜、紅辣椒、小蔥、生抽、油
做法
1.生蚝洗凈備用。
2.蒜去皮洗凈，切成蒜泥。
3.紅辣椒洗凈，切末;小蔥洗凈，切成蔥花。
4.炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉、紅辣椒末炒香裝碗，加入料酒、生抽拌勻。
5.將拌好的調料汁淋到生蚝上。
6.烤箱調到200度，放入生蚝，烤制10分鍾後取出，撒上蔥花即可食用。
二、生蚝燉豆腐
原料：生蚝、豆腐、高湯、澱粉、鹽、胡椒、香油、蔥、香菜、姜
做法
1.生蚝去殼，去內臟，洗凈。
2.煮一鍋水，水沸後放入生蚝肉煮1分鍾撈起備用。
3.用清水把豆腐洗干凈，切成小塊。
4.香菜、蔥洗凈，切成小段;姜去皮洗凈，切片。
5.炒鍋加油燒熱，放入薑片翻炒，加高湯燒開，放入豆腐塊、生蚝肉煮一會，關火。
6.加入調料、蔥花、香菜段拌勻裝湯碗即可食用。
三、生蚝靚湯
原料：生蚝、鹽、油、胡椒粉、蔥
做法
1.生蚝去殼，去內臟，洗凈。
2.蔥洗凈切成蔥花。
3.湯鍋加水、油、生蚝肉大火煮開，小火煮3分鍾關火，加入蔥花、鹽、胡椒粉拌勻即可食用。
四、生蚝粥
原料：生蚝、油、鹽、肉瘦肉、蔥、大米、味精、胡椒、香油
做法
1.生蚝肉洗凈，切丁;瘦肉洗凈，切末;蔥洗凈，切蔥花。
2.大米洗凈，放入電飯煲，加水、油、生蚝丁、肉末煮1小時。
3.加入味精、胡椒、香油、鹽、蔥花拌勻即可食用。
生蚝怎麼吃最正確的方法3
一、烤生蚝
1、將生蚝洗凈備用，蔥、蒜、紅辣椒洗凈，分別切成蔥花、蒜末、辣椒圈。
2、在炒鍋內放入適量的油，待油熱後加入蒜末、紅辣椒，待炒出香味後盛起裝碗，之後在碗里加入生抽、料酒，調製成料汁。
3、將上述步驟中調好的料汁淋在生蚝上，烤箱180度預熱5分鍾，將生蚝放入烤箱，調到200度烤制10分鍾，取出後撒上菊花即可。
二、拌生蚝
1、將蚝刀或螺絲刀插入生蚝頭部的縫隙中，將生蚝殼撬開，取出其中的生蚝肉。
2、將清水中放入麵粉，輕輕攪拌均勻，之後將生蚝放入其中，輕輕攪動，再用清水沖洗干凈。
3、將蔥洗凈，切成蔥花。
4、鍋里加入水，水裡滴幾滴油，待水開後加入生蚝肉，水再次開後用小火煮3分鍾左右，將生蚝撈出裝盤，並加入鹽、胡椒粉、蔥花，拌勻後即可食用。
三、煮粥吃
1、將生蚝肉取出，洗凈。
2、將瘦肉洗凈後切末，蔥洗凈後切成蔥花。
3、將適量大米洗凈後，放在電飯煲中，加入水，幾滴油，再放入生蚝、肉末。
4、蓋上電飯煲，按煮粥鍵，待粥熬好後，在其中加入適量的鹽、味精、胡椒粉以及切好的蔥花，拌勻即可。
四、炒生蚝
1、將准備好的韭菜摘掉黃葉，洗凈後切段備用，香蔥洗凈後切成蔥段。
2、將生蚝干在熱水中浸泡約30分鍾，待泡軟後，將其洗凈備用。
3、鍋里放油，開火，待油熱後放入蔥段，待炒出香味之後，倒入准備好的生蚝翻炒，期間加入適量料酒，再下入韭菜以及少許鹽、味精，再稍稍翻炒幾下便可以裝盤食用了。
五、炸生蚝
1、將生蚝洗凈，瀝干水分，之後加入鹽、胡椒粉腌製片刻。
2、准備一個干凈的盆，放入麵粉、雞蛋，加入適量水，將其攪成麵糊，麵糊不能太稀，以筷子沾上麵糊提起後成線狀最佳。
3、油鍋燒熱，將生蚝掛上麵糊，在油鍋中炸至微黃撈出，之後再復炸一次，撈出瀝油，再用吸油紙將油吸干，即可食用。