㈠ 冬瓜怎麼做好吃呢
說到冬瓜，相信大家都不陌生了，冬瓜的口感軟糯，口味清甜，適合各個年齡段的人吃，並且冬瓜營養豐富，冬瓜含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
㈡ 炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門，日常生活中，為了健康的生活，我們會經常買一些水果或者蔬菜來補充一些維生素，促進身體消化成長，讓身體更加健康等。下文分享炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門。
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門1
冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，味道比較清淡，清炒自然是沒什麼味道，大多是和其他食材搭配。
1、准備冬瓜一塊先去掉外皮，去掉內瓤，再切成厚片，最後改刀切成條，放入水盆中。
2、胡蘿卜一根切成三段，再切成一厘米的厚片，最後改刀切成條，放入盆中。
3、下面切一點輔料，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，生薑一塊切成薑末，和蒜末放在一起。
4、青椒一個先切成條，再切成段，放入盆中用來配色。
等食材准備好以後，我們開始下一步操作。
5、起鍋燒水，加入少許植物油，增加食材的'亮度。
6、水開後下入胡蘿卜，焯水30秒，再倒入冬瓜。
7、繼續焯水一分鍾，一分鍾以後撈出控水，放入盆中。
8、重新起鍋，添入食用油，油熱後倒入姜蒜爆香。
9、然後倒入青椒，翻炒兩下再倒入冬瓜和胡蘿卜。
10、快速翻炒幾下，接著開始調味，加入食鹽3克，白糖1克提鮮，再加入雞精2克，白鬍椒粉1克，開大火翻炒均勻，化開所有調料。
11、快速翻炒一分鍾，出鍋前淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，好了，這道營養美味的家常炒冬瓜就做好了。
小貼士：
1、炒冬瓜最好先焯水，這樣既能保持冬瓜的口感，也能減少在鍋中的烹飪時間。
2、冬瓜可以素炒，也能加入五花肉片一起炒，各有風味，注意食材搭配，營養才能更均衡。
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門2
炒冬瓜的做法步驟
1、冬瓜去皮洗凈切好
2、青椒蒜切好
3、鍋內放油燒熱，爆香蒜
4、放入冬瓜翻炒
5、放鹽生抽調味
6、放入青椒翻炒，加少許水燜煮一下
7、放雞精翻炒一下盛出
8、成品
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門3
紅燒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊；
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味後，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁；
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；
4、鍋里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油；
6、淋入適量生抽；
7、撒上適量食鹽；將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鍾即可；
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法：
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水，煮開。
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
酥肉燉冬瓜
食材：
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、澱粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法：
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味；雞蛋磕破，入腌碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻；
2、油鍋上火待油溫四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用；
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。
煎蛋酥冬瓜
做法：
1、把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽，等10分鍾後用紙把表面水份吸干凈。
2、冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉，然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。
3、打一個雞蛋攪勻，把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中。
4、再放入麵包屑中，滾一下。
5、鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。
6、炸好後用吸油紙去去油，開吃！
關東素扒肉
食材：
冬瓜1000克、干澱粉25克、蚝油15克、濕澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法：
1、把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0、5厘米深的十字花刀，抹勻老抽後，再粘一層干澱粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0、5厘米厚的長片，然後擺盤並澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸櫃里蒸5分鍾取出來，潷去湯汁。
3、把牛肉湯入鍋，加蚝油、鮮露、精鹽和白糖燒開後，淋濕澱粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃！
㈢ 冬瓜的十種美味好吃做法
可以拿來煮湯，又可以炒食。並且它還有減肥功效，可消除身體水腫。下面是我給大家整理的冬瓜的十種美味好吃做法，僅供參考。
蝦皮炒冬瓜
原料：冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙(15ml)，鹽3g
做法：
1.冬瓜洗凈，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。
2.鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鍾。
3.加入雞湯大火燒開，改為小火慢煮10分鍾，直至冬瓜熟透，加入鹽調味，即可。
干貝冬瓜球
原料：冬瓜球500克、水發干貝70克調料：雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、蔥油
做法：
1、將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。
2、將干貝蒸好。
3、鍋內加雞湯，加冬瓜球、干貝，調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤內即成。
製作關鍵：
干貝球大小要勻、要圓，煮得要爛。
回鍋冬瓜
原料：冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。
做法：
1.冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。
2.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料。
3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。
4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。
5.再下味料炒約半鍾。
6.倒入冬瓜片、鹽、味精。
7.炒約半分鍾後起鍋裝盤即成。
冬瓜薏米大骨湯
材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個
做法：
1.薏米提前浸泡4個小時;
2.豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨;
3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火 燉煮;
4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
軟炸冬瓜
原料：冬瓜400克，雞蛋2個，麵粉200克，韭菜50克，生薑8克，鹽少許。
做法：
1.將韭菜擇洗干凈，切碎，姜切碎，剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋麵糊。
2.冬瓜削皮、洗凈、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。
肉片冬瓜
原料：冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10高、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗凈後，切片備用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗凈後切碎。
3、豬肉洗凈後，切成肉片;肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後，腌製片刻。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均勻。
6、肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。
7、加入適量清水，燜片刻;調入適量生抽。
8、調入適量鹽，炒勻。
9、關火，翻炒均勻後，起鍋。
無糖冬瓜茶
原料：冬瓜兩斤，姜少許。
做法：
1、冬瓜去皮去籽洗干凈，切成塊狀。
2、在鍋內加水煮開後，加入薑片及冬瓜，燜煮40分鍾，熄火後蓋上鍋蓋再燜20分鍾即可。
3、趁熱用濾勺過濾出湯汁，並用力擠壓冬瓜，勁量壓出湯汁和冬瓜肉
4、放入密封容器，冷卻後密封冷藏保存。
功效：
這是一道眾所周知的飲料，而且被視為最佳解燥消腫的養生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。
冬瓜粉絲丸子湯
原料：澱粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡
做法：
1.做法如下，先准備冬瓜，切成片。
2.新鮮的肉餡，半斤就夠3個人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮，然後在肉餡里打進去一隻雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和澱粉，順著一個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團，扔進鍋里。
4.多煮一會兒，扔進去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽
水晶冬瓜餃
原料：冬瓜1000g，肉末100g，胡蘿卜50g，蔥少許，調料：鹽，味精，生粉
做法：
1、胡蘿卜和蔥切碎，與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調味做成餃子餡。
2、冬瓜切塊，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。
3、鍋里水燒開，放入冬瓜片煮1分鍾撈起。(這樣的冬瓜片就可以粘起來了。)
4、將冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉餡放在冬瓜片上，對角折起來，輕輕捏一下就粘住了。
5、將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鍾即可。
冬瓜燜鴨肉
原料：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒
做法：
1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，因為要快所以用高壓鍋先煮熟。
2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒。
3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了。
㈣ 冬瓜怎麼燒好吃簡單
說到冬瓜，相信大家都不陌生了，冬瓜的口感軟糯，口味清甜，適合各個年齡段的人吃，並且冬瓜營養豐富，冬瓜 含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。那麼，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享冬瓜的美味吃法，喜歡吃冬瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：紅燒冬瓜
准備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香蔥1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙
具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鍾左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花！
做法2：冬瓜老鴨湯
准備食材如下：鴨肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷葉適量，蜜棗3個，芡實米適量，食鹽1茶匙，姜1塊
具體做法如下：冬瓜不要去皮，洗凈後切厚塊，其它食材洗凈，老鴨洗凈斬件，如果怕油膩可將鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗凈，以去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，將老鴨、冬瓜、茨實、薏米、荷葉、蜜棗、薑片放入煲內，加適量清水燒開後，轉小火煲3個小時，加鹽調味即可！
做法3：蝦皮炒冬瓜
准備食材如下：冬瓜400克，蝦皮5克，油適量，鹽1茶匙，小蔥1根，姜1塊，高湯1碗
具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗干凈，蔥和姜切末，熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦皮和姜，舀一勺子高湯，蓋鍋燜2分鍾，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。