1. 新鮮魷魚怎麼炒好吃 家常做法
魷魚的家常做法：
主料：魷魚1隻。
輔料：食用油1湯匙、鹽少許、青紅椒適量、蔥姜蒜適量、生抽適量、老抽少許、料酒1湯匙、胡椒粉少許、蚝油少許、水澱粉1湯匙。
具體做法如下：
1、魷魚去除內臟、頭部，撕去黑膜。
2. 如何炒魷魚好吃又簡單
方法如下：
食材：韭菜花200g、魷魚若干、鹽，蒜末，小米椒適量。
1、備好材料。
3. 新鮮魷魚怎麼炒好吃 家常做法
新鮮魷魚拿來蒜蓉蒸比較好吃，可以保留魷魚本身的鮮味，具體做法如下：
用料：鮮魷魚250克、粉絲50克、料酒5毫升、蒸魚豉油5毫升、蚝油5毫升、色拉油適量、蒜蓉10克、蔥花5克、紅椒末5克、香菜5克。
步驟：
1、准備好食材和調料。
4. 魷魚怎麼炒
爆炒魷魚，家常菜，口感筋爽，海味濃郁，味道鮮美，為世人所喜，做法多樣。爆炒好吃，被人炒魷魚則渾身不爽啊，哈哈。
用料：魷魚須350g、尖椒3根、洋蔥0.5個、薑末10g、生抽20g、糖1g、鹽1.5g、料酒8g、食用油15g
製作步驟 1
洋蔥切塊，尖椒切滾刀塊。姜、蒜切末。
製作步驟 2
處理好的魷魚洗凈，魷魚魚身切圈。魷魚須根根分開。
製作步驟 3
燒一鍋熱水，煮沸後倒一點料酒，放入魷魚，焯燙至魷魚捲起，撈出備用。
去魷魚的腥味，焯完水的魷魚熟得更均勻。
製作步驟 4
鍋中倒油，中小火爆香姜蒜，放青椒、洋蔥炒至斷生。
製作步驟 5
倒入魷魚，轉大火翻炒。加生抽、糖、鹽炒勻。
要猛火快炒。放一點糖可以提味。
訣竅點
1、魷魚太老容易咬不動，所以焯水和炒的時間都不要太長。
2、尖椒比較辣，不吃辣的可以用不太辣的青椒。
3、洋蔥甜甜的，可以吃。
5. 怎麼炒魷魚好吃
炒魷魚好吃的做法如下：
用料：干魷魚2個、荷蘭豆100克、生薑1塊、蚝油1羹、紅椒半個。
步驟：
1、把需要的食材准備好，提前處理干凈。
6. 新鮮魷魚怎樣炒好吃
青椒炒魷魚
食材和調料：魷魚、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、鹽、豆豉
1、將整條新鮮魷魚從側面用刀剖開，在案板上展平;魷魚須和魷魚肉分開放在配有白醋、料酒及少量鹽的水中浸泡20分鍾;
2、去掉骨、內臟和雜物，用刀將內膜刮一遍，去掉附著物和粘液;
3、翻過來將深色的外膜小心撕去;
4、把魷魚洗凈，斜切十字花刀;魷魚須去爪殼，切段;青椒切小塊;少許豆豉剁碎;
5、將魷魚入80度水溫中，焯燙至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即撈出控水;
6、起油鍋，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至斷生;
7、大火入魷魚拌均，入料酒、生抽、鹽調味即可。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。青椒含有的維生素比較高，可以有美容養顏的作用，同時和由於一起搭配可以促進骨骼的生長，而且還可以有緩解貧血的作用，是不錯的促進食慾 ，預防疾病的食譜。
7. 新鮮魷魚怎麼炒好吃
【炒魷魚】
所需食材：新鮮魷魚、青椒、洋蔥、姜蒜、鹽、白鬍椒粉、生抽、蚝油、澱粉、食用油
1、魷魚去掉嘴、去掉內臟，將其清洗干凈後，接著再把表面的發紫的外皮撕下來。在表面打上花刀，然後切成小塊，放到一旁備用。
2、青椒、洋蔥、姜蒜等配菜，也都切好備用，接下來提前准備一個料汁，調制好備用，2勺生抽、1勺蚝油、1勺澱粉，適量的鹽、白鬍椒粉，最後加上一點點清水，攪拌均勻之後就可以了。
3、鍋中燒一鍋開水，水開之後把魷魚倒進去，焯燙10秒鍾，看到捲曲之後迅速撈出，然後過一下涼水，這個時候的魷魚，差不多已經有4成熟了。焯燙這一步很關鍵，必須要做，接下來准備炒了。
4、起鍋燒油，爆香姜蒜，然後把青椒、洋蔥放進去，簡單翻炒一會兒。緊接著轉為大火，把魷魚倒進去，再把料汁倒進去，大火快速爆炒2分鍾，直至湯汁黏稠，微微收干，就可以出鍋了。
8. 如何炒鮮魷魚
炒鮮魷魚的做法如下：
用料有鮮魷魚，青辣椒，干辣椒。
做法：魷魚開膛，去內臟撕掉薄膜，然後清洗干凈；在魷魚內面斜刀切十字花紋，然後切片。青椒切塊，香蔥切段，姜蒜切片，干辣椒剪短備用。水燒開放入兩片姜，下魷魚焯水，魷魚變卷後撈起待用。
起油鍋，稍熱後入姜，蒜，干辣椒爆香後入青椒、魷魚卷煸炒，依次下鹽、料酒、生抽翻炒，最後放蔥段翻炒出鍋。
做爆炒魚其實很簡單，只要方法對要炒魷魚很容易就能做出來，做的時候要注意這幾點，處理魷魚的時候是要將魷魚焯一遍水的，話能夠好好地去處理魷魚的腥味，不過焯水的時間不要太長，焯水時間長了會導致魷魚的肉變老。
一個就是要注意魷魚炒的時候時間也不能太長，炒的時間太長也會導致魷魚的肉變老，還有最重要的就是買魷魚的時候要買新鮮一點的魷魚。
要注意焯水這時間一定不能太長，太長會導致肉質變老，還有就是炒的時間也不能太長，這樣也會導致肉質變老，知道這些後就可以做出鮮香爽口，鮮嫩入味的爆炒魷魚了。