⑴ 超級好吃的酸豇豆面怎麼做
食材
(主料)牛肉或者豬肉 愛吃多買點
(主料)腌好的酸豇豆 一包或者一把
(主料)手擀麵 愛吃多買點
(主料)蔥 適量
(主料)姜 適量
(主料)蒜 適量
(主料)鹽 少量
(主料)雞精 少量
(主料)料酒 兩勺
(主料)老抽 一勺
(主料)花椒顆粒 三四顆
(主料)花椒粉 一勺
(主料)食用油 比炒菜多一點
(主料)香油 幾滴
步驟
1.
揉面
2.
把面團放在干凈的案板上，拿著擀麵杖就可以擀了
3.
擀的薄薄的，差不多就是圖中這樣。這大小，，基本上夠四個人吃
4.
切好就這么多面條。如果是去外面買，根據自己家人口，買適量的面條。我家都愛吃面，這些就是四人份
5.
我這回用的牛肉。用豬肉也行。反正是要肉丁就行。各位，如果是現成的餡，那您可就省勁了，只用腌就行了。如果買的肉塊肉絲什麼的，那您就費點勁使勁剁碎成肉丁就行。肉丁入味好。
6.
基本就它幾個
7.
家裡有腌好酸豇豆的，就用自己家裡的。我家沒有。我就買的這個，味道還行，一包一大把夠吃。拿出來，洗一下，然後切碎，盡量小就行。我刀功差，切到後面就是草草了事。
8.
切的盡量小些，容易熟，也有澆頭的意思
9.
圖片太差將就著看，一手拿鏟一手拿手機，生怕做成炸手機】
10.
手渣。炒菜中，我喜歡澆頭帶湯多，就倒的開水多
11.
炒菜前搭一鍋水，不用太多，煮麵就行。等待豇豆煮熟的過程中，水燒開了 煮熟面條，撈出來。
12.
最後，鍋里放一點雞精，攪拌均勻就可以出鍋了。澆頭蓋在面上，就可以開動啦⊙▽⊙
⑵ 豆角面條怎樣做好吃
先說題主的豆角燜面，家常做法，幾個關鍵點：
①豆角煎一下，可以去除生腥味；
②五花肉煸的干一點，更香；
③放面進去燜的時候中間留出孔，便於蒸汽向上走；
④吃的時候推薦配上蒜、辣椒或者醋，非常有味！
具體的請看視頻和文字菜譜：
視頻封面01:00
用料：豆角180g、五花肉200g、面條470g、八角2個、蔥花少許、蒜末半頭蒜的量、五香粉（沒有可不加）1-2g、糖5g、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、鹽適量、熱水600ml
做法：
五花肉切片，豆角掰成段兒，控干水分。鍋里倒30ml左右的油，放入豆角，煎到豆角表面微微變焦，盛出待用。
小貼士：豆角煎一下，可以去除生腥味。
2、下五花肉，中小火炒到表面焦黃，下薑片、八角、蔥花、一半蒜末，炒香。
3、放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均勻，倒入豆角略微翻炒。
4、倒入600ml左右熱水，根據個人口味加鹽調味，燉煮3分鍾左右。放入面條，中間留個孔，便於蒸汽向上走。蓋上鍋蓋，中小火加熱兩分半鍾。
5、將面條翻面，繼續加熱兩分鍾。
6、出鍋前滴入幾滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均勻即可。
7、吃的時候加上少許辣椒油和醋，味道更佳。
也有用排骨代替五花肉的做法，也是好吃的！不過就我個人而言，更喜歡干香的肉片，有滋有味，也沒有搶面條的風頭！
還有一種番茄豆角燜面的做法：
豆角脆嫩，番茄甜爽，用的是牛肉，鮮嫩有嚼勁，做好的燜面吃起來咸香味濃 有清香，完全吃不膩！
視頻封面00:59
用料：番茄3隻、豇豆250g、牛肉片80g、蒜3瓣、大蔥一小段、鹽10g、老抽5g、生抽30ml、五香粉2g、鮮面條350g
做法：
番茄去皮，切塊；豇豆洗干凈，切段，撒兩勺鹽，腌10分鍾。
小貼士：番茄頂部劃十字口，澆上滾燙的開水或者插入筷子，放在火上旋轉烤至表面蜷曲，去皮。
2、取一隻小碗，倒入蒜泥、生抽30g、老抽5g、油5g，清水200ml。
3、鍋內倒油約20ml，放入蔥段、牛肉，炒至變色後加一點鹽，一點五香粉，放入番茄塊，翻炒均勻至出汁。
4、放入腌制後的豇豆，翻炒後倒入清水約400ml至沒過豇豆，蓋上蓋，燜煮5分鍾，開蓋，鋪上鮮面條，均勻淋上之前調好的醬汁，迅速蓋上蓋，燜煮。
5、中小火燜煮3分鍾後打開蓋子，用筷子拌拌面條，繼續加熱兩三分鍾，燜到水分收干，出現茲啦聲，關火出鍋。
⑶ 豇豆面的做法，豇豆面怎麼做好吃，豇豆面的家常做法
主料肉末100g豇豆150g面條100g 輔料蔥適量料酒1勺糖10g醬油1勺水澱粉適量香油1勺姜適量油適量
步驟
肉末豇豆面的做法步驟11.把豇豆切碎
肉末豇豆面的做法步驟22.鍋中放油，燒熱
放入蔥姜碎爆香
肉末豇豆面的做法步驟33.下入肉末煸炒至變色
肉末豇豆面的做法步驟44.放入醬油 料酒 糖 繼續煸炒
肉末豇豆面的做法步驟55.放入切碎的豇豆
肉末豇豆面的做法步驟66.加入適量的清水煮至5分鍾
肉末豇豆面的做法步驟77.水澱粉加入香油
肉末豇豆面的做法步驟88.芶入薄芡即可
肉末豇豆面的做法步驟99.鍋中加水燒開，下入面條煮熟
肉末豇豆面的做法步驟1010.煮熟的面條撈出。
肉末豇豆面的做法步驟1111.把豇豆鹵澆在煮好的面條上，一碗美味的肉末豇豆面就做好啦。
⑷ 豆角怎麼做面條好吃
豆角燜面是一款北方風味的麵食，豆角軟爛，面條入味。吃的時候根據個人喜好，加一些醋，油潑辣子，蒜泥，滋味更足。
【食材】豆角300克、五花肉150克、細面條300克、老抽1湯匙、生抽2湯匙、花椒粉1小勺、大料粉1小勺、糖1小勺、鹽適量、雞精適量。
面條選細的，我是自己壓的面條。買來的面條，我試過掛面和鮮面條，不太建議用掛面，軟硬度不太好掌握。
豆角斜刀切絲，豬肉切絲。
【步驟圖解】
1、放入適量油，油五成熱放豬肉翻炒至變色。
2、加入豆角翻炒一會。
3、依次加入，生抽和老抽。
4、依次加入花椒粉，大料粉、鹽、雞精和糖。（大料粉就是八角磨的粉，可以等量替換成五香粉）用量參考圖上的小勺。
5、翻炒均勻，這時候豆角斷生，但是還沒熟。
6、加入清水，跟豆角持平。
7、放入細面條。
8、面條碼在菜上，平鋪均勻。
9、加蓋，小火燜15-20分鍾。喜歡吃硬一點，15分鍾就可以。
10、時間到後，攪拌均勻，出鍋。
如果是買的鮮面條，可以適當剪短一些，更好入味。