㈠ 燉梭魚怎麼做好吃 家常竅門
製做原材料：梭魚，蔥蒜，調味品
做法：
1.梭魚兩根，清洗預留。
2.切割成勻稱的片，底端不必斷開。
3.用米酒、生抽醬油、魚露腌漬一會。
4.蔥蒜切條，撒在魚的身上。
5.上屜蒸5分鍾，熄火後再悶3分鍾即進行。
梭魚歸屬於鯔形目地鯔科。體紡錘形，長細，頭短而寬，有大鱗。脂上眼瞼不是很比較發達，僅遮住眼邊沿。體被圓鱗。骨間灰綠色，腹面淺灰，兩邊魚鱗有灰黑色的豎紋。為臨海淡水魚，喜棲居於河流口和港灣內，亦進到談水。性開朗，善彈跳，在倒流中常成群溯游，吃水下土壤中的有機化合物。身型很大，在我國產自東海、南海、江海和渤海灣。
㈡ 怎樣燉梭魚好吃
燉梭魚好吃的做法
原材料：
小梭魚、升抽、醬油、老陳醋、米酒、糖、鹽、十三香料、蔥、姜、蒜。
作法：
1、用食油和蔥，姜，十三香料爆鍋，加冷水適當(有大骨湯就更強啦);
2、把魚到下鍋中;
3、這時候，下邊的火開旺一點，往湯中放這些准備好的調味品;
4、火災燒煮吧。約十五到二十分鍾，看魚的尺寸決策。料汁收的也差不多了，再加一些蔥絲，薑片和蒜粒;
5、水澱粉勾芡，起鍋。
家常燉梭魚
作法二：、
1、先將梭魚去鱗，清理干凈，切片，用生抽腌漬，大概一小時上下;
2、油適當，待水溫升到六七成時，下魚，炸至六成上下就撈起來，即魚著色了;
3、魚炸好控油補水，預留;
4、蔥蒜切完預留;
5、另起油，放進麻椒，八角茴香，蔥蒜進行爆香;
6、再加上油調料;
7、填適當冷水，沸騰後，把炸好的魚放進鍋中，再沸騰就可以了。
家常燉梭魚
小提示
炸的情況下水溫不必太熱了，太熱了會糊了。無需全熟，六分熟就可以，看著色就可以了。
功效與作用
特性：平
五味：甘
發熱量：103.00卡路里(430千焦)/100克
作用：有利心腦血管病。豐富多彩的不飽和脂肪，對血液循環系統有益，是心血管疾病人的優良食材。
護心：維護心臟，維護機體，防止或者減輕心悸、心律失常等。
服用忌諱：海鮮過敏者嚴禁服用。
梭魚的營養成分剖析
梭魚，北方地區叫紅眼魚、肉木棍。
梭魚歸屬於鯔形目地鯔科。體紡錘形，長細，頭短而寬，有大鱗。脂上眼瞼不是很比較發達，僅遮住眼邊沿。體被圓鱗。骨間灰綠色，腹面淺灰，兩邊魚鱗有灰黑色的豎紋。為臨海淡水魚，喜棲居於河流口和港灣內，亦進到談水。性開朗，善彈跳，在倒流中常成群溯游，吃水下土壤中的有機化合物。身型很大，在我國產自東海、南海、江海和渤海灣。
㈢ 梭魚怎麼做好吃呢
做法1：香辣梭魚塊
准備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個，生薑1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將梭魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。然後盛出備用，鍋內留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香後倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！
好啦，朋友們！梭魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
㈣ 清燉梭魚湯的做法
用料
主料梭魚2條
輔料植物油1湯匙料酒1湯匙鹽適量蔥適量姜適量白醋少許
清燉梭魚的做法
1.
新鮮的海梭魚，買的時候是活的
2.
梭魚先刮掉魚鱗
3.
梭魚刨肚去腸，清洗干凈，務必把魚肚子里的內臟及血水清理干凈；切成大塊
4.
鍋里放少許的油，放入蔥姜炒出香味
5.
放適量的清水，放入切塊的梭魚
6.
放入適量的料酒和少許的白醋，一次加足清水
7.
蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉15分鍾左右
8.
燉魚的過程開鍋蓋看看，魚湯開始變奶白色，表面出來油花；介意的可以撇掉油花
9.
最後放適量的鹽調味，起鍋開吃開喝