① 怎麼炒青南瓜好吃
秋天正是吃南瓜的好季節，這時候的南瓜吃起來香甜軟糯，順應季節多吃點時令果蔬，對身體很大益處
南瓜不僅營養價值極高，也是食用功效也諸多的蔬果，南瓜中含有豐富的類胡蘿卜素、維生素A、維生素C、果膠、氨基酸、礦物質元素，常吃南瓜具有清熱解毒、養胃、防癌、提高免疫力、保護視力、促進骨骼發育的功效
今天用最簡單的方法做一道蔥油南瓜，吃起來清脆爽口又帶著一絲絲的甜味，美味健康又營養。下面就把整個烹飪過程以及方法跟大家做一個分享，希望朋友們能夠喜歡
【蔥油南瓜】
【准備食材】
主料：青南瓜半個
輔料：香蔥5根
調料:食用油15克、鹽3克
【具體操作方法】
1:准備半個青南瓜，去掉籽和瓤清洗干凈瀝干水分備用
2:把南瓜切成厚薄均勻的片狀，厚度為一元硬幣的厚度即可
3:准備多一點香蔥，清洗干凈後切成蔥花備用
4:鍋燒熱倒入適量的食用油，然後放入蔥花煸炒香味
5:最後倒入南瓜片，再加適量的鹽和糖，用大火煸炒
6:把南瓜爆炒至斷生即可出鍋裝盤了，爆炒的時間不要過長，熟透即可
蔥油南瓜做法簡單便捷，也不需要過多的調味料，色面清爽、口感清脆微甜，營養美味又健康
② 小青南瓜的家常做法
1.醋綠南瓜絲
材料:南瓜一個，醋，鹽，胡椒粉，油。
1.將青南瓜洗凈，切成細絲，盡量切細。
2.往鍋里倒少量油。油五成熱時，放入花椒，翻炒，花椒出香味後用勺子撈出。
3.加入切好的綠南瓜絲，用鏟子翻炒，加入少量醋和鹽，再翻炒一分鍾，然後關火出鍋。最後加入適量的醋，攪拌均勻。
第二，綠南瓜炒肉
材料:綠南瓜250克、肉絲45克、薑片15克、植物油適量、醬油適量、鹽適量、蔥花適量。
1.南瓜洗凈，去皮，去瓤，切塊備用。
2.鍋里燒熱油，爆香薑片和蔥花，然後放入肉絲、醬油和鹽，翻炒1分鍾。
3.加入南瓜，翻炒2分鍾，加水，蓋上鍋蓋，小火燜10分鍾，至南瓜熟軟。
油炸綠南瓜的小竅門
1燒的時候最好用小火慢燉，這樣燉出來的南瓜味道好。
這道菜應該輕炒。南瓜本身就有甜味，不能糟蹋自己的味道。
綠色南瓜的營養價值
大家一定不要多吃綠南瓜。這種南瓜和大家平時吃的老南瓜還是有很大區別的。但是，綠南瓜的營養價值並不亞於老南瓜。兩種南瓜各有特色。為了均衡營養，建議你兩者都適量食用。綠南瓜的主要營養成分有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷等。其中，青南瓜含有較多的維生素C和葡萄糖，長期食用具有一定的保健和防病治病作用。
綠色南瓜的食用禁忌
1.綠南瓜和老南瓜一樣，一次不宜吃太多。南瓜吃多了容易胃灼熱、嘔吐、不適。
2.因為南瓜中含有較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入過多會誘發胡蘿卜素黃皮病，這主要是因為胡蘿卜素在面部表皮或指甲的角質層中積累，使血液顏色呈「胡蘿卜色」，所以南瓜最好與其他果蔬搭配食用。
3.南瓜和豬肉一樣，不要和羊肉一起吃，否則會有刺激性。這是因為它們與補中益氣和補虛的性質相互兼容。蝦也不能和南瓜搭配。一起吃會引起痢疾。以防誤食，可用黑豆、甘草解毒。
③ 怎麼做青南瓜好吃
青南瓜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，裡面含有豐富的營養物質，對人體也是有一定的好處，因此很多人就想著自己在家學著做青南瓜，但是沒有做過的人不知道該怎麼做，下面就簡單介紹一下青南瓜怎麼做好吃？
1、木耳炒青南瓜的做法：首先木耳冷水泡發清洗干凈備用，然後將青南瓜切成片，熱油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒變軟，倒入黑木耳繼續炒，至南瓜全熟，放入鹽入味翻炒均勻即可。
2、清炒青南瓜的做法：首先將青南瓜清洗干凈削皮去籽切成均勻的薄片，炒鍋放油，8分熱時下南瓜煸炒，加適量鹽，中大火快速翻炒，加入少許水，翻炒一分鍾左右，撒上少許雞精調味即出鍋。
青南瓜，一般可以做成清炒青南瓜、青南瓜絲、木耳炒青南瓜、青南瓜炒肉片等等都比較好吃。
④ 炒青皮南瓜怎麼做，香甜軟糯，好吃不貴，家人都愛吃呢
炒青皮南瓜怎麼做，香甜軟糯，好吃不貴，家人都愛吃呢？
這瓜，甘甜軟糯，好吃不貴，家人都愛吃。在大家陝西炒嫩南瓜總會使用辣椒蒜末，老南瓜是較為常用的生活中食物，青皮南瓜僅有秋天才會出現，糖份偏少，通道芳香脆爽，含有輕微的香甜，青皮南瓜的營養價值並不輸老南瓜，青南瓜中維他命C及葡萄糖含量比老南瓜豐富多彩，還含的胡羅卜素。
可以從身體內轉換成維生素D，合理保護眼睛，常常對計算機的吃它能夠保護視力的，前幾日去逛菜市場，看到有賣帶皮南瓜，很便宜，挑了一個，回家了炒海吃，爽脆而芳香，特別好吃，軟糯鮮美價廉物美。
再不碰就過時了！現在我把這道「炒青皮南瓜」美食的做法分享給大家，喜歡的朋友能夠對著菜譜做下去，給家人一道美味可口，給家人一份關懷。【炒青皮南瓜】食物：青皮南瓜大半個、綠辣椒5根、蒜3粒、大蔥1根、適當生抽醬油、小勺鹽、1勺醋。作法：
第三步
再次翻炒2min，起鍋前加上1勺米醋翻炒勻稱就可以。南瓜那樣炒，變香更嫩更好吃，營養豐富，一盤都不夠吃。好啦，我親愛的朋友，今日的文章內容就和分享給大家到這兒，假如您對文中有其他不一樣的見解，我會認真閱讀您每一條評論~
⑤ 素炒綠南瓜怎麼做好吃
南瓜是一種很好的食材，不僅綿軟清香，而且還有解毒、保護胃黏膜等功效。(展開)
食材
主料
南瓜
350克
輔料
色拉油 適量
鹽 適量
素炒綠南瓜的做法步驟：
1.買青南瓜一個，洗凈，切開，去中間的籽，然後切成片。
2.鍋中放適量的色拉油，入南瓜片，翻炒。
3.待南瓜片塌鍋，加上適量的鹽和適量的水，煮，至熟透。
小貼士：為了讓超出來的南瓜顏色碧綠，氣味清香，一定要掌握好火候，要大火快炒
⑥ 青南瓜怎麼做好吃
青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量
做法：
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2. 鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鍾。
3、加入南瓜，翻炒2分鍾，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鍾，待南瓜熟軟即可。
營養價值：
青南瓜和老南瓜口感有所不同，鮮嫩多汁，所以通常都是清炒或做餡食用。除了口感好之外，青南瓜的營養價值也不容小覷。青南瓜和人們常吃的老南瓜中的營養成分有有一定的差異。青南瓜同樣富含豐富的營養元素，如澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等，但青南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有保健和防病治病的作用。
青南瓜雖然各種維生素含量都較低，但勝在口感脆嫩，水分多，適合炒菜。除此之外，青南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。這一品種也更加適合減肥人士和糖尿病患者食用，因為它的糖分也相對較低，所以沒有老南瓜那種甜感。南瓜中豐富的鋅元素可參與人體內核酸、蛋白質合成，為人體生長發育的重要物質。
⑦ 素炒青南瓜的做法，素炒青南瓜怎麼做好吃，素炒
南瓜（學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。