Ⅰ 干豆角蒸臘肉的做法
干豆角蒸臘肉的食材
自製臘肉、自製干豆角、鹽、胡椒粉、味極鮮醬油、調味汁、枸杞子、熟玉米油。
干豆角蒸臘肉的做法
干豆角洗凈侵泡30分鍾，泡發的干豆角切段
豆角放入碗中加入鹽，醬油，玉米油，胡椒粉以及調味汁，調料和干豆角拌勻
臘肉用溫水洗凈表面油污，放開水中侵泡30分後切片
把臘肉擺入裝有干豆角的碗中，然後放入高壓鍋中，開中火煮，上汽後轉小火10分鍾後關火
消氣後打開鍋蓋，取出蒸好的臘肉，用枸杞子裝飾即可開吃。
Ⅱ 蒸臘肉怎麼做好吃
蒸臘肉： 干豆角（或者干香菇、干茶樹菇）、老乾媽蒸臘肉
1：將事先泡好的干豆角（或者干香菇、干茶樹菇）切成段。
2：臘肉切好，如果想吃肥一點，無須瘦、肥分開切。
3：放油，將臘肉稍微煎炸一下，要炸得干香一點。放入白酒即可。
3：鍋中放油燒熱，將豆角段（或者干香菇、干茶樹菇）炒干水分，放好鹽、雞精，裝入蒸盤中。記住，鹽少放，因為老乾媽本來就咸。
4：豆角放在盤底，豆角上淋一層老乾媽，將臘肉上一片一片覆蓋在上面。
5：將老乾媽淋在臘肉上面一層即可。
6：放入高壓鍋中，冒氣時開始算時間，蒸約5分鍾即可。
7：臘牛肉與純瘦臘肉也可以按方法進行蒸。
8：臘肉忌諱放入電飯煲做飯一起蒸，時間太長了，臘肉被蒸得軟塌塌的，沒有好乾香味。
7：記住：忌諱用電飯煲蒸臘肉（除非是比較肥的臘肉），由於臘肉在電飯煲內蒸的時間太長了，裡面水分太大，所以臘肉都失去了干香味及脆性，所以建議親們用高壓鍋蒸，是最好的方法了。
8：臘肉類產品都可以按此蒸法，即得美食，回味無窮。如臘牛肉。
9：一般情況下，臘肉炒起來要比蒸的好吃很多。
Ⅲ 干豆角蒸臘肉的做法，干豆角蒸臘肉怎麼做好吃
1.2、准備好原料,干豆角洗凈侵泡30分鍾。
3.4、泡發的干豆角切段，豆角放入碗中加入鹽，醬油，玉米油，胡椒粉，調味汁。
5.6、調料和干豆角拌勻，臘肉用溫水洗凈表面油污，放開水中侵泡30分(也可以洗凈蒸鍋蒸20分鍾)。
7.8、臘肉切片，把臘肉擺入裝有干豆角的碗中。
9.10、放入高壓鍋中，開中火，上汽後轉小火10分鍾後關火，消氣後打開鍋蓋，取出蒸好的臘肉，枸杞子洗凈裝飾上，上桌開吃吧。
干豆角蒸臘肉的美味小竅門：
1、一定要將臘肉蒸至回油，才能達到入口即融的效果。
2、干豆角一定要提前洗凈泡發30分鍾。
3、枸杞在這里起的是一個裝飾的作用，沒有也可以不要。
干豆角蒸臘肉的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，這樣一道風味獨特，美味的菜餚真是惹人喜愛呢，不過有高血脂、動脈粥樣硬化的朋友們可不能吃肉哦。
Ⅳ 干豆角蒸臘肉怎麼做好吃
原材料干豆角150克，油菜15克，臘肉180克
調味料鹽、味精各4克，香油10克
製作方法
1. 干豆角洗凈，切段，放入盤中；油菜洗凈；臘肉洗 凈，切片。
2. 將臘肉放在干豆角上，擺上油菜，上籠蒸熟。
3. 鹽、味精、香油調勻，淋在臘肉上即可。
Ⅳ 臘肉乾豆角怎麼做好吃
材料：干豆角 一小把臘肉 一小塊蔥末、薑末、蒜末各一小匙 花椒7、8顆 干辣椒 3個 鹽 適量
步驟：1，干豆角在溫水中泡30分鍾，洗凈，切段，備用
2，臘肉洗凈，切片，在把肥肉切出來備用
3，把臘肉上的肥肉煉成適量油，之後把油渣撈出。入花椒、干辣椒蔥姜蒜末，爆香。
4，煸炒臘肉2分鍾，接著倒入干豆角段一起烹炒，加少量水悶7、8分鍾，最後入鹽，大火炒幾下即可出鍋
Ⅵ 臘肉蒸干豆角怎麼做好吃，臘肉蒸干豆角的家
臘肉蒸干豆角
步驟
1.主要食材：干豆角（提前泡發好）、臘肉
2.干豆角切成小段。
3.臘肉清洗干凈，切成大片。
4.切好的臘肉一部分碼放在大碗中，留下一些備用。
5.蔥姜、豆豉分別切末。
6.炒鍋燒熱，放底油，放入蔥姜豆豉末煸香。
7.放入剩餘的臘肉煸炒，煸炒至臘肉變色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味關火。
11.炒好的豆角盛入碼放了臘肉的大碗中。
12.放入蒸鍋。
13.蒸30分鍾。
14.蒸好的臘肉乾豆角扣在盤中。
15.雞毛菜洗凈入沸水中焯一下撈出。
16.焯過水的雞毛菜碼放在臘肉乾豆角邊上裝飾一下即可。
Ⅶ 臘肉燉干豆角怎麼做
臘肉燉干豆角做法：
用料
主料：臘肉200g 干豆角100g
調料：食鹽2g 蒜3g 調和油10ml 柿子椒1g 胡椒粉1g.
做法:
干豆角，干辣椒 大蒜
所需廚具：鍋、碟子