A. 元寶牛肉做法大全
元寶牛肉做法步驟：
主料：牛腿肉750克，雞蛋8隻
輔料：老抽10克，糖20克，生抽80克，炒酒120克，八角1個，桂皮一片，香葉3片
做法：步驟1、今天買了一斤半的牛腿肉，店家已經幫忙切好了，切得比較薄比較小片，一塊牛肉切開了有一大盤，配上一些香料先燉起來。
步驟2、牛肉清洗干凈後，冷水入鍋燒開
步驟3、另外准備8隻雞蛋清洗後，下水煮成白煮蛋
步驟4、牛肉燒開後表面有浮沫，清洗干凈，瀝干水分備用。
步驟5、今天時間有點緊，牛肉先用高壓鍋煮熟，頂上汽後再小火煮10分鍾就可以關火了。
步驟6、煮熟的雞蛋剝殼備用。
步驟7、打開高壓鍋蓋，牛肉已煮熟
步驟8、另拿一隻燉鍋，先把雞蛋放入，再倒入牛肉高湯，最後蓋上牛肉，雞蛋放在下面浸到湯汁容易上色。再小火燉上20分鍾就成了。
盛一碗牛肉元寶蛋，兩種味道混合在一起，牛肉里有蛋香，雞蛋里有牛肉香，過年討個好彩頭。
B. 牛蒡的吃法
牛蒡可以做湯、炒、燉、熬粥吃。
牛蒡含有多種維生素和礦物質，而β-胡蘿卜素更是高達胡蘿卜的280倍，能加速細胞的新陳代謝，是美容抗衰的佳品。
介紹一下，牛蒡排骨湯的做法：
材料：排骨400g、牛蒡1根、鐵棍山葯1根、枸杞10g、鹽少許
做法：
1、排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用。
2、牛蒡和山葯刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片。
3、將汆過水的排骨、牛蒡、山葯、枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。
另外，煲湯的過程最好不要中途加水，若非得加水則應添加熱水，這樣才不會影響湯水的鮮美。