1、大蝦15隻、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少許、食鹽少許。
2、大蝦清洗干凈，放入盆中。剪去蝦須，挑出蝦線。大蝦中加少許料酒，放入少許食鹽腌制一會。
3、大蒜切末，鍋燒熱下入少許底油，下蒜末炒香。
4、下入腌制好的大蝦，翻炒出蝦油。加入一勺生抽， 加一勺老抽上色。
5、淋入一勺白醋，再加入大半勺的白糖，翻炒。最後下入少許水 ，燉煮到收汁即可。
2. 皮皮蝦怎麼做好吃
皮皮蝦蒸著好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：皮皮蝦 750克、醋 20克、姜 10克。
1、皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒。
注意事項：
1、蒸的時間不用太長，不然會影響口感。
2、吃時一定注意別扎手，刺很多。
3. 帶殼大蝦干怎麼做好吃 帶殼大蝦干怎樣做好吃聽語音
1、大蝦干150g，紅椒、青椒2個，小米椒3個，大蒜1個，生薑適量，生抽適量，料酒一勺，蔥花少許，食鹽、食用油少許。
2、首先將蝦洗凈，放入清水浸泡10分鍾；此時間段可以將洗凈的紅椒、青椒切成菱形狀（斜切），將小米椒切碎。
3、將蝦放入容器，撒入少許食鹽、生抽腌制5分鍾以上；大蒜切成片或者小顆粒、生薑切絲或片。
4、食材都准備好之後，熱鍋，放入食用油加熱，先放大蒜和生薑中火炒1~2分鍾，放入蝦，繼續中火炒5分鍾左右，加入青椒、紅椒、小米椒炒3~4分鍾左右。
5、放入料酒、生抽，根據個人口味加入少量鹽，炒1~2分鍾左右，小火，撒入蔥花，翻至均勻。關火、起鍋。
4. 有殼的蝦怎麼做
帶殼大蝦干一般是屬於凍品，這種凍品一般是需要煮著吃，因為沒有將帶殼的大蝦煮著吃，會導致蝦肉非常堅硬，而且不能化開會影響到大蝦的顏色以及肉質，所以大家要保證帶殼大蝦乾的口感，就需要讓蝦干有充足的水分。帶殼大蝦干還可以選擇去殼然後炒西蘭花的方法，去殼可以讓蝦肉更好的吸水改善肉質。
帶殼凍蝦怎麼做好吃帶殼干蝦要泡多久
1、帶殼凍蝦煮著吃好吃
帶殼的凍蝦可以直接煮著吃，但是大家煮的時候一定要注意，不能把它化開以後再煮，應該直接把凍蝦冷水入鍋，直接煮制，這樣煮出的蝦顏色好看，而且肉質鮮嫩，如果帶殼凍蝦化開以後再煮，它的蝦頭就會發黑，而且煮好以後蝦肉也有些發柴，口感不好。
2、帶殼凍蝦炒著吃好吃
如果帶殼的凍蝦保存時間過常，而且有些不新鮮了，那麼就不要食用整個的大蝦了，最好的食用方法是把帶殼凍蝦化開以後去掉蝦殼，然後再與黃瓜片或者西蘭花等多種綠色蔬菜一起炒食，味道也特別好。
3、帶殼干蝦要泡多久
平時帶殼干蝦想要食用時，必須提前用清水把它泡軟，浸泡時間不固定，多數在一到三個小時之間，大家泡製帶殼的干蝦時可以直接把它放在清水中，隔一小時換水一次，等把帶殼干蝦泡到發軟，略有彈性以後就可以把它們取出，去掉水分，然後按自己喜歡的烹調方法去製作就可以。
帶殼干蝦怎麼煮粥
1、帶殼干蝦要去殼以後在煮粥
平時用帶殼干蝦煮粥時，要先把帶殼的干蝦放在清水中浸泡一下，大約半小時以後取出，去掉它外層的蝦殼，再用清水洗凈，也可以只去掉蝦頭和蝦須，帶殼煮粥。
2、帶殼干蝦煮粥的材料
平時用帶殼的干蝦煮粥時除了需要准備兩百克干蝦以外，還要准備適量的大米和姜以及芹菜與香菜，另外食用鹽和雞精以及豬油也要適量准備一些。准備好以後要把芹菜和香菜洗凈以後切成細末。
3、帶殼干蝦煮粥的步驟
把鍋中放水把准備好的大米用清水淘凈以後入鍋煮制，生薑切成片狀，把帶殼干蝦處理好，等鍋中的粥煮到八成熟時，加入生薑和干蝦一起煮制，煮到粥軟糯細滑以後加入芹菜末和香菜末再加入食用鹽與雞精調味，最後加入少量豬油調勻以後就能出鍋，這時自製的干蝦大米粥也就做好可以食用了。
5. 帶殼凍大蝦怎麼做好吃
食材：冰凍大蝦250克，粉絲80克，食用油30克，鹽10克，生薑片5片，大蒜葉5克，料酒10克。
1、冰凍大蝦12隻，放在水裡解凍。冰凍大蝦解凍很快，放在水裡，幾分鍾就能解凍。
6. 剝了殼的蝦怎麼做好吃 剝了殼的蝦的做法
1、剝了殼的蝦可以做清炒蝦仁、龍井蝦仁、滑蛋蝦仁、腰果蝦仁、冬瓜炒蝦仁等，以清炒蝦仁為例，共有5個步驟。
2、蝦仁加鹽、料酒、食用油，腌制30分鍾。
3、清水煮沸，胡蘿卜和黃瓜焯水30秒，蝦仁焯水30秒。
4、倒入食用油，放入姜絲，大火爆香。
5、倒入食材，加鹽、料酒，翻炒均勻。
6、放入蔥末，翻炒出鍋即可。