A. 毛豆怎麼做好吃
香辣毛豆
食材
毛豆，干紅辣椒，香葉，八角，麻椒，薑片，蒜片
做法
1、將毛豆兩頭的尖角剪掉，方便入味，然後加1勺鹽反復搓洗幾遍備用！冷水下鍋大火煮開煮10分鍾，准備所有香料（八角，薑片，干辣椒，花椒）❗️
2、熱油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺鹽，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒入味後加入清水沒過毛豆，大火煮開煮3分鍾轉中小火煮至湯汁變少濃稠（全程大約煮1小時左右，這樣煮的更是入味）後裝盤❗️
涼拌毛豆
食材
毛豆、蒜、鹽、八角、辣椒面、干辣椒、白糖、蚝油、醋生抽
涼拌汁
蒜末➕干辣椒➕辣椒面潑上熱油.加入半勺芝麻油.半勺白糖.一勺蚝油.兩勺香醋.兩勺生抽拌勻.
做法
1、清洗毛豆.去頭去尾
2、鍋中水燒開（一定要燒開.不然毛豆容易發黃）放一勺食鹽.一點食用油.一個八角.放入毛豆煮熟（大概8-10分鍾.不確定熟了.可以夾一個試吃一下噢）不蓋鍋蓋噢.
3、撈出迅速放入涼白開沖（不要用自來水.會拉肚子的）倒入涼拌汁攪拌均勻即可.（拌入涼拌汁半小時後再吃超級入味.中途攪拌一下）
4、煮毛豆一定要水燒開再放毛豆.不蓋鍋蓋.為了防止毛豆變黃，涼拌的時候不用放鹽啦.因為煮毛豆的時候已經放了，煮好的毛豆用涼白開沖是為了口感更好.防止變老
鮮辣小炒毛豆
食材：
主角：一碗剝好的毛豆粒；
配料：蔥1把、蒜4顆、豆乾8塊、新鮮香菇2朵、小米椒4根、食用油、剁椒醬、糖、料酒、生抽、蚝油；
做法：
1、蔥切花、蒜切末，豆乾、香菇和小米椒切丁備用；
2、熱鍋燒油、倒入蒜末蔥花、香菇豆乾丁、並加1勺剁椒醬、大火翻炒2分鍾；
3、炒好倒入毛豆粒、加2小勺糖、少許料酒、生抽蚝油各1勺、切好的小米椒，繼續大火翻炒5分鍾即可出鍋；
4、新鮮的毛豆在豆乾香菇等食材的承托下變得更加鮮美，鮮辣清脆、每一口下去都是回味～拿來下飯簡直了，就怕你家米不夠啊。
鹽水毛豆
煮毛豆有妙招，讓毛豆顏色綠綠的，吃起來更有鹹淡，記住下面的步驟，零失敗啊！
食材
毛豆500克，生薑3片，大蒜半個，干辣椒3個。
做法
1、首先將毛豆放在水裡用鹽水洗凈，將兩頭剪去，容易入味。
2、煮半鍋清水，水開後放入毛豆，生薑，干辣椒，大蒜。
3、鹽半蝶➕生抽3勺➕蚝油兩勺。中火開蓋煮十分鍾。記住兩步驟，水開下毛豆和不蓋鍋蓋煮。記住這兩步，煮出來的毛豆才能是綠綠的。
4、十分鍾左右毛豆開口就是煮熟了，也可以嘗一下，是不是熟了。用冷水沖洗一下放涼，放到盤子里。水煮毛豆就做好了。
毛豆米燒雞
食材：
雞腿5個、毛豆米1盒、蔥段、薑片、八角個、香葉2片、料酒2勺、生抽1-2勺、老抽1勺、鹽少許、糖適量
做法：
1、雞腿剁塊，清水泡去血水。
2、微壓鍋中放少許油，下蔥段、薑片爆香，倒入雞塊翻炒至變色，加入料酒、醬油，炒勻後加水沒過雞塊。
3、大火煮開後中小火煮10分鍾，倒入毛豆米，加適量糖和鹽調味，繼續煮8-10分鍾至雞肉軟爛。
毛豆啤酒鴨
食材：鴨腿兩個 毛豆子 青紅辣椒
調料：大蒜薑片八角桂皮香葉 花椒 豆瓣醬 生抽老抽 鹽雞精
做法：
1、把鴨腿剁小塊清洗干凈，准備青紅辣椒，大蒜花椒桂皮，香葉八角備用。
2、把鴨肉冷水下鍋➕料酒➕薑片焯水撈出。
3、另起鍋燒油，把鴨肉煎至微黃，加入香料炒出香味。
4、加一勺紅油豆瓣醬，一勺生抽，一勺老抽翻炒均勻，倒入一罐啤酒，加半碗清水，蓋上蓋子燉30分鍾。
5、30分鍾後加入毛豆子再燉5分鍾，最後加入青紅辣椒，加適量鹽雞精翻炒均勻即可出鍋❗️❗️❗️
毛豆肉沫
食材
毛豆，肉沫一碗，蔥姜蒜，小米辣，澱粉，料酒，鹽，生抽，老抽，蚝油
做法：
1、首先把肉沫里加一勺澱粉，半勺鹽，一勺料酒，一勺生抽，攪拌均勻，腌制二十分鍾。
2、熱鍋入油，放入肉末炒至變色，加一勺老抽，一勺蚝油，攪拌均勻盛出備用。
3、另起油鍋，放入蔥姜蒜炒香，加入毛豆炒熟，加少許鹽，加入肉末，最後加入小米辣，翻炒均勻即可。
4、腌制肉沫是為了讓肉沫更加嫩滑，吃起來口感不會柴。
絲瓜毛豆炒河蝦
食材
絲瓜1根，毛豆200克，河蝦150克，黑木耳（干）50克，蔥3根，姜1小塊，蒜3瓣，水澱粉半小碗，生抽1勺，鹽1小勺，白糖1小勺，雞精少許（不喜歡可以不放），食用油適量
做法
1、所有食材洗好切好備用
2、准備半小碗水澱粉
3、不粘鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜炒出香味，放入絲瓜、毛豆、黑木耳和河蝦翻炒一會，調入生抽、鹽、白糖和少許雞精繼續翻炒至斷生入味，淋入水澱粉炒至湯汁濃稠，撒上蔥花拌勻即可出鍋享用了，鮮美又營養。
B. 毛豆燒肉怎麼做好吃，毛豆燒肉的家常做法
毛豆燒肉的做法
1.豬肉洗凈切塊
2.鍋燒熱，放少許油
3.放豬肉翻炒
4.翻炒變色，噴料酒去醒。
5.放醬油增色
6.翻炒出油
7.放開水
8.放冰糖
9.毛豆剝好洗凈
10.肉燒至七成熟
11.放毛豆煮
12.煮5 分鍾後，放鹽
13.放味精
14.翻炒幾下，就做好了。
C. 狗爪豆的成熟豆子怎樣做好吃
狗爪豆也叫狗毛豆，貓爪豆，狗古豆，等等。可能每個地方的叫法都不太一樣。在北方地區的人好像不太經常吃到，它主要是在廣東，廣西，貴州等等一些地方，才有栽培，狗爪豆是一個豆科植物，它的營養是超級豐富的，它有一個非常大的特點，就是營養比較均衡。平常我們在吃狗爪豆的時候，都是吃狗爪豆的種子。味道特別的鮮美，但是，有一個不好之處就是，它的種子是有毒的，只有經過一定的處理之後才能夠食用。通常我們在吃狗肉的時候都是在豆莢成熟的時候採摘之後經過水煮浸泡，處理過後曬干，這樣儲存的時間也比較長。等到想吃的時候，我們就可以拿出來，煮著吃了，味道非常鮮美。
其實狗仔豆的製作方法很簡單的，做出來都是比較好吃的。但是在處理的時候一定要稍微注意一下。去掉種子裡面的毒素才可以食用。
D. 毛豆怎麼做好吃
大家對毛豆是比較熟悉的，毛豆作為非常美味的一種食物，大家對毛豆是比較熟悉的，我們吃毛豆對健康很有好處，而且因為毛豆的吃法也比較簡單，所以很多人對毛豆都比較喜愛，那麼具體我們吃毛豆的時候應該怎麼做，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
毛豆怎麼做好吃
吃毛豆的時候需要注意方法才行，首先推薦涼拌毛豆，這是吃毛豆的時候最方便的一個吃法，需要我們准備好毛豆、生抽、醋、香油、辣椒油、花椒、蒜。大家把毛豆剪去兩頭之後，用鹽水浸泡上幾分鍾洗凈，然後把蒜頭剁成蒜蓉，水燒開之後滴上幾滴油，倒入毛豆煮上五分鍾。煮好鎮魂街需要及時盛起，然後過涼水沖冷，再加入生抽、醋、香油一起拌勻就可以了。鍋中放油，等到油熱的時候倒入辣椒油、花椒粒以及蒜蓉爆香，出紅油之後加入到毛豆中，攪拌均勻就可以了。
清新毛豆粥也是不錯的一個毛豆吃法，需要准備好毛豆、大米、植物油、精鹽。把毛豆剝粒之後就可以洗凈備用。大米淘洗好之後放到小碗中，倒入少許的熟植物油，然後適量的用精鹽腌漬30分鍾。然後鍋中加入水，水開之後倒入腌好的米，大火煮開之後用小火燉制20分鍾。然後把之前剝好的毛豆加入適量清水，打碎毛豆就可以了，把毛豆倒入鍋中，大火煮開之後用小火繼續燉20分鍾就能吃了。
水煮毛豆怎麼做好吃
水煮毛豆可以說是吃毛豆的時候最佳的方法，需要准備好新鮮毛豆250g、八角1個、鹽適量、香葉2片、桂皮1塊。把毛豆放入清水中清洗干凈，然後把八角、香葉、桂皮一起裝進茶包袋中。鍋中燒水放入茶包袋，加鹽調味用大火煮開，等到水開之後再放入毛豆，不加蓋用大火煮10分鍾，撈出之後就可以了。
在烹飪水煮毛豆之前，需要我們先把毛豆的兩個角剪掉，然後把毛豆放在鹽水中，浸泡超過一小時，可以更好的入味，然後煮毛豆的時候，鹽的量需要偏咸一些，煮熟的豆子鹹淡才可以更合適。煮毛豆的時間兩三分鍾就可以了，但是時間也不能太短，因為生豆子是有毒存在的，如果不熟就可能會有中毒的情況產生。
毛豆與什麼一起炒好吃
吃毛豆的時候可以搭配其他的食物一起炒著吃，毛0和蓮藕就是不錯的搭配吃法，因為毛豆中有非常豐富的膳食纖維，可以有效的促進腸胃蠕動，還可以幫助健胃消食。而蓮藕可以幫助清肺，所以搭配一起炒菜吃，是可以幫助我們增加潤肺的功能。
毛豆和雞肉搭配起來吃也不錯，因為毛豆可以輕身健體、潤腸通便，而雞肉是可以補氣益氣的，搭配在一起炒著吃可以幫助我們滋補，特別是對皮膚健康很有好處，是我們解決皮膚問題的好選擇。
毛豆和香菇搭配在一起吃也是能幫助我們滋補的，因為其中含有大量的鉀元素，鉀是可以促進我們人體代謝的，尤其是在向下級的時候吃這些食物，可以幫我們解決多種身體不適。
毛豆的營養價值
毛豆中有大量的植物性蛋白質，其中還有非常豐富的鈣和鎂元素，鎂元素是可以幫助我們維護骨骼生長的，還可以促進神經肌肉的興奮性。因為毛豆中鎂含量比較豐富，所以吃毛豆是不錯的選擇。毛豆中還有維生素B族和膳食纖維的存在，這些都是非常豐富的，是可以幫助我們促進人體腸胃蠕動的，對於促進消化也有一定效果。毛豆中還同樣還含有大量的植酸以及低聚糖等成分存在，是可以保護我們心腦血管健康，還可以控制血壓。
毛豆中的維生素C比較豐富，這種物質對人體有好處。而且毛豆中有不少的食物纖維。這樣的物質可以幫助我們改善便秘問題，對血管健康是很有好處的。
異黃酮這種物質在毛豆中也是非常豐富的，這種物質是被人們稱為天然植物雌激素的，所以能對女性有很大好處。
上面就給大家介紹了有關毛豆的情況，能夠發現毛豆這樣的食物吃起來味道不錯，對我們健康也有好處，所以很多人對毛豆都愛吃，上面介紹的這些毛豆吃法都很不錯，大家完全可以根據自己的口味來選擇吃毛豆的方法，這樣對我們健康有好處。
E. 毛豆怎麼做好吃法大全
毛豆是每年春天會大量上市的一種菜品，它味道鮮嫩營養豐富，是不是錯的下飯菜。但是生活中有些面對新鮮的毛豆時，根本不知道它應該怎麼做，更不知道它怎麼做好吃。其實毛豆有多種不同的吃法，一會我把它的常見吃法寫出來，大家看過以後就能輕鬆了解毛豆怎麼做好吃。
毛豆怎麼做好吃 毛豆的常見做法
水煮毛豆
1、新鮮的毛豆莢可以水煮以後食用，煮制需要准備毛豆五百克，鹽適量，小紅辣椒四五個，大料、花四季紅以及小茴香和生薑等調味料也適量准備一些。
2、把毛豆用清水洗凈，去掉兩端，然後入鍋加入清水再加入大料和小茴香以及辣椒與薑片等香料，開火煮制，煮開以後加入食用鹽。
3、這時記得不要蓋鍋蓋，直接煮制，十分鍾左右，鍋中的毛豆就能煮好，這時關火讓毛豆在湯汁中泡一會，一個小時以後取出直接食用就可以。
毛豆炒肉
1、把新鮮的毛豆取出豆粒以後炒制，也特別好吃，在製作時需要毛豆粒三百克，肉丁一百五十克，胡蘿卜半個，油鹽以及辣椒和姜等調味料也要適量准備一些。
2、把肉丁放入在碗中加入食用鹽，和生抽以及料酒等調味料腌制半小時，把毛豆用清水洗凈。把生薑和辣椒全部洗好，切成片狀。
3、炒鍋中放油以後先把肉丁入鍋炒散，再加入薑片和辣椒炒出香氣，然後倒入毛豆粒，一起炒勻，等毛豆炒熟以後加入食用鹽和雞精進行調味，調勻以後直接出鍋即可。
F. 毛豆怎麼做好吃毛豆的做法有哪些
毛豆在夏季是很常見的蔬菜，涼拌烹炒皆宜，毛豆的烹飪方法看似容易，但有的小夥伴對這個毛毛的小蔬菜卻不知如何下手。那麼毛豆怎麼做好吃？毛豆的做法有哪些？
毛豆怎麼做好吃
毛豆，是一種深受人們喜愛的食物，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分，其具有補氣健脾的食療功效。
1、將新鮮毛豆，剝去外殼，用豆粒與鹹菜一同炒食，滋味極為鮮美。 2、剪去兩頭，加鹽連莢煮食，是點心佳餚。 3、用新鮮毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色澤十分美觀。 4、江南人逢到中秋佳節，家家戶戶，用毛豆燒芋頭，以作應節點食。 5、毛豆炒辣椒，別具風味。 6、毛豆可以用醬鹽漬制，成為豉油毛豆。 7、以日光曬干，或用火焙乾，名為熏青豆，可作消閑食品。 8、將毛豆洗干凈，放到水中，加鹽、蔥姜煮熟後即可食用。
毛豆的做法有哪些 山葯毛豆炒蛋
主料：毛豆(100克)、山葯(100克)、雞蛋(2個)
輔料：剁椒(適量)
步驟：
1准備好所以主料。
2山葯去皮，切成小丁。
3黃瓜洗凈，切成丁。
4雞蛋加入料酒和鹽打散。
5把山葯丁和毛豆焯水煮至2分鍾後撈出瀝干水分。
6鍋中加入適量的油，燒熱後下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
7從起鍋，注入油，下入泡椒煸炒。
8倒入焯水的山葯丁毛豆和黃瓜丁煸炒均勻。
9加入鹽和雞精調味。
10加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
小竅門：
切好的山葯放入水中防止變黑氧化。
G. 毛豆怎麼做更好吃
西蘭花含有豐富的粗纖維，經常食用可以促進我們腸胃的蠕動，達到通便和防治人體便秘的功效，而且還可以促進我們骨骼的生長。下面給大家分享毛豆怎麼做更好吃，歡迎閱讀!
毛豆怎麼做更好吃
毛豆炒雞丁
食材：雞胸肉100g、毛豆150g、胡蘿卜半個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、澱粉適量、蛋清適量、香油適量、料酒適量。
做法：
1.胡蘿卜去皮洗凈後切成小丁，蔥姜蒜切碎備用。雞胸肉切成小丁後放入碗里，加入一半的蔥姜蒜和鹽、生抽、蛋清拌勻後腌制十分鍾。
2.毛豆淘洗干凈後放入沸水中焯熟。胡蘿卜放入沸水焯熟。炒鍋上火，倒入油燒熱，放入剩下的蔥姜蒜炒香後下雞丁滑炒熟。放入毛豆和胡蘿卜翻炒翻炒。
3.放入少許料酒，適量鹽和少許生抽翻炒均勻。用水澱粉勾芡後淋入少許香油翻炒均勻後即可出鍋。
毛豆蝦仁
食材：蝦仁200克、毛豆300克、蒜末少許、薑末少許、鹽、白鬍椒、水澱粉、香油。
做法：
1.毛豆先燙過備用。蝦仁洗凈去腸泥對剖切小塊，用鹽、水澱粉抓一抓略腌備用。
2.起油鍋，爆香蒜末、薑末加入蝦仁待變色。
3.再放入燙過毛豆仁拌炒，加少許水使食材味道融合,最後以鹽，白鬍椒粉調味，最後勾點薄芡，起鍋前加點香油即可。
五香毛豆
食材：鮮毛豆500g、鹽適量、桂皮適量、香葉適量、小茴香適量、白芷適量、八角適量、生薑適量。
做法：
1.毛豆洗凈，生薑切片。鍋里坐水，開後倒入毛豆，放入准備好的香料。
3.倒入適量精鹽，小火煮制10分鍾即可。關火後，不要急著撈出，用湯汁再浸泡20分鍾方便入味。最後裝盤。
啤酒毛豆鴨
食材：鴨肉300g、啤酒300ml、毛豆粒150g、油適量、鹽適量、生抽1大勺、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量。
做法：
1.准備原料。鴨洗凈斬小塊,鍋中涼水加入幾塊薑片。倒入鴨塊焯水後瀝干。
2.鍋中少許油微熱後，放入生薑，大蒜，干紅椒，八角，及桂皮炒1分鍾。放入鴨塊，繼續編炒。直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來。
3.倒入適量的鹽，生抽1大匙，啤酒300ml，大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜。
4.燜至剩1/3的`水量時，加入毛豆米大火燒開後，轉小火再燒10分鍾左右。最後打開鍋蓋大火收汁即可。
熗炒毛豆
食材：毛豆、姜蒜末、干辣椒、鹽。
做法：
1.干辣椒剪段用清水稍微泡一下。熱油爆香姜蒜末。下入毛豆炒至變色。
2.加入鹽。放入干辣椒同炒。翻炒均勻即可出鍋。
鹽水毛豆
食材：新鮮毛豆250克、小米椒5個、花椒1小把、八角1個、鹽(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。
做法：
1.新鮮毛豆用水沖洗干凈後放入一盆中，先放入3克鹽，用鹽搓去毛豆上的細毛，同時讓鹽盡量均勻地分布在毛豆表皮上。
2.盆中倒入清水(剛沒過毛豆即可)，浸泡毛豆40分鍾讓毛豆入味，撈出毛豆(嘗嘗毛豆鹹淡，做到心中有數)。
3.煮鍋上水，放進花椒、八角先煮5分鍾，下毛豆下鹽(鹽量根據剛才所嘗毛豆鹹淡加)。倒入啤酒，開蓋中大火煮毛豆。直至有的毛豆側縫微微裂開，表示毛豆已熟即關火。
4.毛豆出鍋後，用盆中部分冰水沖洗下，撿去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆變冰冷。
H. 毛豆怎如何做好吃
1、毛豆爆炒雞塊：先將洗干凈的雞塊倒入熱油中炒到金黃色，然後倒入適量的毛豆，加水和鹽，大火煮15分鍾，讓味道充分的混合，然後放入紅辣椒提味收汁，然後再就可以出鍋了。
2、毛豆湯：先將毛豆放入熱油中爆炒，等毛豆熟了後，放入水，鹽等調料，大火煮開，然後放入一些醬油，在小火燜一會，一盤香飄飄的湯出爐了。
3、毛豆炒臘肉：將毛豆倒入熱油中炒到半熟，然後將臘肉切成塊狀，倒入鍋中，記住此時不要放太多鹽，不然味道就太咸了，再放入適量的水，大火煮5分鍾即可，味道就很香了。
4、毛豆燒鯽魚：先將鯽魚洗干凈，放入熱油中來回煎，等到快熟後，倒入毛豆來回翻炒幾遍，然後放入水和鹽，大火煮10分鍾，讓味道充分的融合，再放入一些辣料就可以了。
5、油炸毛豆：將鍋里放入一定量的油，將油燒到一定的溫度，注意不要太高，不然毛豆就焦了。然後倒入毛豆，來回翻炒，待看到毛豆已經金黃色時，就可以了，此時毛豆會非常的好吃下飯。
I. 毛豆怎麼做好吃
毛豆好吃的做法有很多，下面就介紹一種好吃的鹵毛豆做法：
食材：毛豆500克。
輔料：花椒1撮、八角2顆、桂皮1塊、砂仁3粒、香葉3片、鹽1勺。
具體步驟：
1、毛豆用鹽水泡5分鍾，再用清水沖干凈；