❶ 烤羊排怎麼做好吃
需要用到的食材：羊排足量，花椒足量，孜然粒一把，洋蔥半個，辣椒面適量，鹽適量，食用油足量。
具體的製作方法和步驟：
第一步，將花椒放在水裡進行浸泡，泡完之後拿出來晾乾，然後再將洋蔥用清水清洗干凈，再用刀將洋蔥切成絲狀待用，然後將泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋蔥的碗中，再在碗里加入適量的食鹽，將其攪拌均勻。
第二步，將買來的羊排拿出來，用清水將羊排清洗干凈，然後將羊排放入洋蔥和花椒里，混合均勻，注意要多攪拌揉搓一會兒，讓羊排好入味。然後將羊排進行腌制，大約需要腌制兩個半小時左右。
第三步，准備一把孜然粒，然後起鍋開小火，將孜然粒炒大約半分鍾，直到炒出香味兒，然後將孜然粒搗碎留作備用。
第四步，再打開烤箱，開200度進行預熱，大約十分鍾左右即可，然後在烤盤上刷上一層食用油，或者是鋪上一層錫紙，將腌制好的羊排上的花椒以及洋蔥都稍微去除一下，再將羊排放到烤盤里，放入烤箱烤大約半小時左右。
第五步，烤完之後將羊排從烤箱中取出來，在羊排的兩面刷上食用油，羊排上撒入少量剛才搗碎了孜然粉，再加入少許的食鹽，繼續放入烤箱中烘烤大約十分鍾，最後再在羊排上放入辣椒面，再放入烤箱中烘烤，大約兩分鍾以後就可以拿出來開吃啦！
❷ 如何自製烤羊排，外皮酥脆，香氣撲鼻，親朋好友都說好吃呢
如何自製烤羊排，外皮酥脆，香氣撲鼻，親朋好友都說好吃呢？
現在正是羊兒身強力壯時，天慢慢地冷了，烤羊排來啦，滋滋的烤羊排在碳火上烤得油星四濺，外皮鬆脆、肉質鮮嫩、焦香四溢，情慾迎面而來。外皮脆香、肉質地鮮嫩的羊排，上灑更多的孜然粒和辣椒面，那叫一個香，能融入大眾的內心深處。
烤羊排也可細分為羊肋排和羊脊排兩大類，在其中羊肋排坐落於羊脊下，兩邊都各有一扇，骨呈長條狀，間生肌肉組織，膘肥肉厚，為烤羊排里的佳品。羊脊排坐落於羊的背脊處，其骨多肉少，但帶有脊神經，口感與眾不同。
烤的焦黃內嫩、外皮脆香、口感綿軟鮮嫩的羊排，上灑更多的孜然粒和辣椒面，那叫一個香。那樣一頓主食，很多小夥伴都以為需到外面吃。其實自己做起來特殊的簡易，豐富多樣的調味香料、充足的腌漬時長、合適的烤制環境溫度。烤羊排，圓蔥，百里香，鹽，黑胡椒粉，孜然粉，無鹽黃油
❸ 羊排怎麼做才好吃
羊排怎麼做才好吃呢?下面是我整理的'羊排的做法，希望對你有幫助!
1、烤羊排
原料:羊排600克。
腌肉料:辣椒粉2湯匙,孜然粉1湯匙,芝麻1湯匙,食用油1湯匙,姜3片,蒜5瓣,小蔥1棵,鹽適量。
做法步驟:把整塊的羊排洗凈後控干水,或用專用紙巾擦乾。辣椒粉、孜然粉、芝麻和鹽用食用油拌勻,均勻地塗抹在羊排上。塗抹好的羊排放在容器里,再把小蔥切段,生薑片切絲,蒜瓣切片,也放入容器里。用保鮮膜封好容器後,放入冰箱里冷藏腌制4小時以上。羊排腌好後揀出蔥姜蒜不用,烤箱的接渣盤包上一層錫紙。把羊排放入預熱好的烤箱中層,用上下火200度烤20分鍾左右即可。
2、紅煨羊排
原料:羊排1250克,白蘿卜200克,腐竹100克。
調料:干辣椒5克,麻椒1克,蔥、姜、蒜各1克,海鮮醬5克,蚝油5克,香辣醬5克,味精2克,雞精2克,胡椒粉2p克,香油1克,香菜1克,色拉油25克,鮮花椒2克,豆瓣醬5克。
香料:桂皮10克、白芷10克、當歸10克、丁香5克、草果10克、大料10克、肉蔻15克、陳皮50克、砂仁10克、桂丁5克),料酒80克。
准備:羊排剁成小塊後放入開水裡焯去膻味,白蘿卜切小粒,腐竹切斜刀段氽水待用。
做法:起炒鍋倒油燒至油溫60～80度,下入蔥、姜、蒜、辣椒和花椒煸炒1分鍾。下香料小火煸炒3分鍾,下入羊排並倒入料酒,大火煸炒3分鍾後加適量清水沒過羊排。開鍋後再小火煨制1小時,加白蘿卜和腐竹繼續煨制30分鍾即可出鍋。上桌之前放點香菜或蔥花作為點綴。
3、蒜泥羊排
羊排1000克。熟芝麻5克,蔥段、薑片各150克,精鹽3克,味精2克,蒜泥15克,花椒、紹酒、紅油、八角、丁香、香草、草果、千里香、胡椒、孜然、白糖、雞粉各適量。
做法:將羊排洗凈,用八角、丁香、香草、草果、千里香、精鹽、味精、紹酒、胡椒、薑片、蔥段、花椒、孜然腌漬12小時。向鍋中倒入適量清水,放入羊排氽燙1分鍾,撈出來控干水分,裝盤,放入鍋中蒸30分鍾。將蒜泥、紅油、白糖、味精、雞粉、熟芝麻放入碗中,拌勻,食用羊排時蘸食即可。
❹ 烤羊排怎麼做好吃 烤羊排如何做好吃
1、材料：烤肉料適量，羊排適量。
2、新鮮羊排和烤肉料備用。
3、把羊排倒上烤肉料。
4、用手揉勻，靜置2個小時，想要烤羊排時要提前腌漬入味。
5、先用錫紙包住200度烤15分鍾。
6、打開錫紙，再刷上腌肉的汁。
7、再烤20分鍾即可拿出。
❺ 烤羊排的烹飪方法
烤羊排是大家喜愛吃的一種食物，羊肉經過烤制以後味道非常的鮮美，營養也很豐富，口感更加的爽口，而且冬天多吃羊肉對身體有很大的好處，那麼大家知道烤羊排的做法嗎?烤羊排怎麼做好吃呢?下面我就為大家介紹一下烤羊排的烤羊排的腌制方法吧。
烤羊排的方法有很多，也有很多要注意的細節，下面就讓我們一起來了解烤羊排的做法吧，看看在烤羊排的時候要注意什麼。
好做好吃的烤羊排
材料
羊排，洋蔥，韓式燒烤醬3勺，油1勺，鹽適量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻。
做法
1、整根羊排放入水中煮熟(涼水下鍋即可)，水中加花椒、大料、鹽適量。
2、洋蔥切絲，鋪入烤盤，將煮熟的羊排擺在洋蔥絲上，韓式燒烤醬三勺、油一勺、鹽適量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌勻。
3、烤箱預熱，將羊排刷一層醬汁，放入烤箱，上下火烘烤。
4、三至五分鍾後，改為上火，再烤兩分種。
5、取出烤盤，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
法式烤紐西蘭羊排
材料
紐西蘭羊排、麵包糠、大蒜、番茄、番薯、鮮迷迭香、旗牌芥末、義大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
做法
1、用蒜碎、迷迭香、麵包糠，加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制後，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末後，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分鍾即可。
4、用炸番薯條、烤番茄配菜。
5、用義大利黑醋加橄欖油澆汁。
烤小羊排
材料
小羊排，鹽，生抽，黑胡椒粉，叉燒肉醬。
做法
1.小羊排腌一個晚上，鹽，生抽，黑胡椒粉等。
2.沖掉上面的調料，放上叉燒肉醬。
3.烤箱預熱，425烤25分鍾。
蒜味羊排烤肉飯
材料
羊小排2根，檸檬1瓣，沙茶烤肉醬2大匙。
做法
先將小羊排洗凈瀝干，將沙茶烤肉醬均勻塗抹在羊排上後，放進冰箱冷藏約30分鍾備用。
2.將烤箱預熱至250℃。
3.自冰箱取出作法1腌漬好的小羊排平鋪於烤盤上，再放入烤箱以250℃烤約4分鍾。
4.取一碗盛入適量白飯，將烤好的羊排放在白飯上，食用前擠上幾滴檸檬汁，再配上自己喜歡的.小菜與配湯，就可以享用了。
香烤小羊排配奶油蘑菇紅酒汁
材料
小羊排8片，橄欖油少許，蒜泥少許，迷迭香少許，鼠尾草少許，番茄0.5個，口菇4隻，蒜瓣4粒，紅酒200毫升，百里香 少許，牛至粉 少許，鮮奶油少許，鹽 適量，黑胡椒粉少許。
做法
1.小羊排以腌料腌制15分鍾。鍋里倒入少許橄欖油，中高火將小羊排兩面煎上色，取出排放至烤盤中入烤箱上層，以170度烤25分鍾。
2.煎羊排的鍋中再添少許橄欖油將番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入紅酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鮮奶油同煮至汁水減半。濾出汁水以鹽和黑胡椒粉調味。
3.將烤好的羊排裝盤，淋蘑菇紅酒汁，與配菜同食。
醬烤羊小排
材料
帶骨羊排2塊，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，杏鮑菇2朵，綠花椰菜1/4顆，香草少許，沙茶醬1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，橄欖油1大匙。
做法
1.帶骨羊排切適當大小，保留一支骨，以少許鹽、雞粉、1小匙沙茶醬、香草、橄欖油拌勻，腌約一小時，備用。
2.綠花椰菜洗凈切小朵;紅、黃椒洗凈切塊;杏鮑菇洗凈，備用。
3.起一鍋，放入適量的油燒熱後，將作法2的材料入鍋以鹽、雞粉拌炒入味，備用。
4.另起一鍋，放入適量的油燒熱後，將作法1的帶骨羊排以大火兩面5分熟。
5.將作法4的羊排放入烤箱，以250℃烤3到5分鍾，取出排上作法3的材料，淋上沙茶醬即可。
迷迭香烤羊小排
材料
羊小排，新鮮迷迭香，黑椒粒，鹽，紅酒半杯，通心粉，洋蔥半個，罐裝西紅柿醬2大匙，切碎起司1大匙。
做法
1.先將羊小排和紅酒，新鮮迷迭香或Lamb Herb，鹽腌下。
2.熱平底鍋下油，將腌好的羊排外表都煎下，再撒黑椒粒移入烤箱，230度烤10分鍾。
紅酒香草烤羊小排
材料
小羊肋排4根、紅酒2大勺、迷迭香1/4小勺、義大利綜合香草1/2小勺、蒜末1大勺、薑末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉醬1又1/2大勺、小番茄、土豆適量、鹽、黑胡椒碎少許。
做法
1、將所有腌肉料混合均勻，把羊小排洗凈瀝干水分，放入腌肉料中腌制4個小時以上。
2、配菜洗凈切小塊備用;烤盤上事先抹一層橄欖油備用。
3、把腌制好的羊小排平鋪在烤盤上，旁邊的配菜上撒少許鹽和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分鍾左右(中途可取出在羊小排上刷一層腌肉汁繼續烘烤)。烤羊排的時間和熟度按個人喜歡來決定，烤箱的溫度也根據自家烤箱的脾性來調整。
❻ 羊排怎麼烤好吃
烤羊排營養價值高，味道鮮美，想要烤得好吃還得在調料和烤的技巧上去下功夫。烤羊排的肉要新鮮，肉嫩。烤前切肉處理要逆著肉的紋理切，要剔除筋膜，這樣烤好的肉才不會硬。烤羊排的方法很多，搭配的醬汁調料都很豐富，根據不同的品味來調配就好，腌制的時間要足夠長，才能更入味。
怎樣烤羊排好吃方法一
材料
羊排一扇，韓式燒烤醬200G，孜然粉一小勺，生薑粉一小勺，蒜粉一小勺，鹽一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺。
做法
1.首先就是要准備好羊排，如果你追求完美的話可以洗一下，不過我沒有洗，我覺得洗過的肉不好吃。
2.准備腌料，混合上述所有調料，拌均。
3.用刷子均勻的刷把醬料刷到羊排上。
4.用叉子使勁的扎一紮，以便能夠更好的入味。然後，把羊排放到冰箱里冷藏放至30個小時左右。
5.然後將腌好的羊排慢慢放入預熱好的烤箱，選擇炙熱風扇助力炙烤模式，烤個大概15分鍾就可以。
6.好了，拿小刀片著吃吧。
怎樣烤羊排好吃方法二
材料
羊排，洋蔥，韓式燒烤醬3勺，油1勺，鹽適量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻。
做法
1、整根羊排放入水中煮熟(涼水下鍋即可)，水中加花椒、大料、鹽適量。
2、洋蔥切絲，鋪入烤盤，將煮熟的羊排擺在洋蔥絲上，韓式燒烤醬三勺、油一勺、鹽適量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌勻。
3、烤箱預熱，將羊排刷一層醬汁，放入烤箱，上下火烘烤。
4、三至五分鍾後，改為上火，再烤兩分種。
5、取出烤盤，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
怎樣烤羊排好吃方法三
材料
紐西蘭羊排、麵包糠、大蒜、番茄、番薯、鮮迷迭香、旗牌芥末、義大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
做法
1、用蒜碎、迷迭香、麵包糠，加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制後，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末後，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分鍾即可。
4、用炸番薯條、烤番茄配菜。
5、用義大利黑醋加橄欖油澆汁。
❼ 烤箱烤羊排怎麼烤才好吃 烤箱烤羊排好吃的做法
1、食材：羊肋排一扇大約2斤，蔥3段，鹽一勺，姜3片，香葉2片，八角2個，花椒一勺。
2、羊肋排一扇大約2斤，要這種上面帶一層油皮的，烤出來油潤好吃;
3、洗干凈用涼水浸泡半小時，撈出沖干凈，鍋夠大可以整扇放入鍋中煮;
4、將羊排放入鍋中，倒入涼水沒過羊排，大火煮開，撇去浮末;
5、放入3段蔥、3片姜、2片香葉、2個八角、一勺花椒、一勺鹽，煮熟的羊排要吃起來微微有鹹味。放入高壓鍋小火壓15分鍾，電高壓鍋選擇肉類模式，時間到放氣打開，不要一直不放氣燜著，那樣羊排太爛會脫骨。如果不用高壓鍋，就蓋上鍋蓋小火煮到用筷子扎一下肉，能輕松扎透的狀態;
6、羊排撈出晾涼，油皮那面沖上，用刀順著羊排的骨縫劃刀，不要劃斷，如果不為擺造型就劃開成單獨一根根的狀態，這樣抹料時腌制更入味。
7、先用鹽將羊排劃開的骨縫和表面都抹勻，再根據口味放上辣椒粉、孜然粉、花椒粉或者十三香也和鹽一樣均勻的抹一遍，揉一揉，讓調料入味;還可以在上面再撒上細細的洋蔥絲;
8、取烤盤鋪一張錫紙，放上抹好料的羊排，油皮那面沖上;
9、蓋上一張錫紙，將兩張錫紙的四周折到一起，就是將羊排包裹住，放置半小時到一小時，然後放入烤箱中層，220度烤25分鍾;取出去掉上面的錫紙，再放入烤箱上層，220度烤大約8分鍾，要注意觀察，羊排表面上色即可，取出劃開成一根根的狀態，趁熱吃最好吃。