1. 生蚝在家裡怎麼做好吃
1、在市場購買新鮮的生蚝，可以讓市場的人幫忙把蚝殼撬開，也可以買回家自己處理，
處理方法：用刷子仔細將蚝殼清洗干凈，用鐵錘或者結實的硬物將蚝殼的邊緣砸平，
然後用平口螺絲刀將蚝殼撬開。新鮮的生蚝開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蚝殼內的蚝肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鍾。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），
用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火並且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。
在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的黏液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜蓉連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略咸一些。
5、將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜蓉鋪在蚝肉上面。
6、將生蚝放入烤箱下層，用下火烤20分鍾左右，至蚝肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鍾，至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蚝，避免焦糊。
1.生蚝外殼刷洗干凈，用刀子從開口處用力撬開。
2.撬出生蚝肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蒜蓉待用。
3.蚝肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，腌制5分鍾入味。
4.將蚝殼沖洗干凈待用，將腌制蚝的蚝肉添回蚝內，置於烤架上。
5.烤箱預熱200度、中層、10分鍾進行烘烤，取出生蚝點綴香蔥碎、辣椒即可享用。
生蚝8個，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.生蚝刷洗干凈後，挖開取出生蚝擦乾水分備用。
2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料。
3.將作法2的餡料填入生蚝殼內後，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鍾即可。
1. 蒜頭用壓蒜器壓成蒜蓉，或者用刀剁成蒜；香菜或香蔥切細碎，將菜梗部分與蒜蓉放在一個碗里，菜葉部分單獨放一個碗；
2. 平底鍋里放多一點油，加熱後關火，將蒜蓉+香菜梗碎+黑芝麻+辣椒醬+蝦皮一起爆香一下，裝入調料碗後，再撒上適量蒸油醬油；
3. 烤箱200度預熱10分鍾，趁機將生蚝肉+適量鹽+生蚝抓一下，用清水沖洗干凈，再用過濾網過濾一下水分；
4. 烤網上鋪一張大致能裝下生蚝量大小的錫紙，四邊折起，折成一個類似四方盤，將清洗好的生蚝放進去；
5. 將步驟2中製作好的調料醬平灑在錫紙中的生蚝上面，放入已預熱好的烤箱中，然後200度上下層烤制8-10分鍾，端出香菜葉的碎末，美味出爐了！
2. 烤生蚝的做法
烤生蚝的做法如下：
用料：肥美的生蚝1000g、大蒜適量、小米椒適量、香蔥適量、蒸魚豉油適量、油適量。
1、盡量挑肥一點的生蚝，賣海鮮的攤主會幫你撬開的，然後回家用小刷子把殼上的泥沙刷干凈，生蚝肉沖洗干凈就可以了。
3. 烤箱烤生蚝怎麼做好吃 烤箱烤生蚝的做法大全
一般情況下，很多人都會在家裡面烤生蚝，烤生蚝的做法有很多，不同的做法會有不同的味道和口感。下面讓我們具體來看看吧！
烤箱烤生蚝的做法大全
做法一原料：大蒜兩個、生蚝20隻、鹽2克、生抽3g、小蔥適量
做法：
1、先把調料調好：兩個大蒜剁碎，熱鍋下油，小火把蒜爆香，1分鍾這樣就可以了，起鍋，加入一點點鹽，再加一點點生抽調味。
2、生蚝用刷子刷干凈，用小起子撬開，然後用清水沖洗干凈(這個步驟必須要噢) 然後加入事先調好的蒜汁。
3、200度下火烤10分鍾，再上下火180度烤2分鍾就可以。
4、出鍋後隨自己喜好，加幾丁小蔥。
做法二原料：生蚝8隻、大蒜適量、蚝油1勺、色拉油三勺、小米蔥適量、小米辣適量
做法：
1、清洗生蚝，先用硬毛刷簡單刷下表面，用刀把生蚝的殼撬開，把閉合肌堵截，然後挖去腸子等內臟，用刀子把整個肉剜出來，清潔潔凈後，記得每隻生蚝留下一片殼做容器，八隻生蚝全部清洗好大概要20分鍾。
2、蒜剁蒜泥，色拉油下鍋，油熱放蒜，炒香至金黃，盛出裝碗，加一勺蚝油拌勻。
3、烤箱預熱五分鍾，220度，上下火，放生蚝，烤15分鍾。
4、在每個生蚝上均勻放上步驟2中炒好的蒜泥，每個差不多一勺，以原來的火力再烤5分鍾。
5、小米蔥切碎撒在生蚝上，繼續烤5分鍾。喜歡吃辣的小盆友可以在這一步同時撒上一些切碎的小米辣。
6、取出裝盤，可以開動啦。
做法三原料：生蚝20個、海天一品鮮醬油適量、研磨黑胡椒適量、大蒜2頭、小蔥適量、小米椒適量、花生油適量、龍口粉絲2小把
做法：
1、粉絲提前用熱水泡軟待用。生蚝沖洗干凈冷水下鍋，中火煮沸立即關火，撈出去殼取肉，留大殼，裡面放入粉絲，將蚝肉置於粉絲上。
2、大蒜用刀反復剁成細末，越細越好。鍋燒熱，加入花生油，改小火，下蒜末(鍋里油盡量能把蒜末淹沒)，小火慢炒，一定不要著急。
3、蒜末炒至乳白色偏黃時下小米辣(我用了四顆小米辣切碎，吃起來帶點辣味，大家可以根據個人口味適當增減)，海天一品鮮醬油(這個醬油特別鮮)兩勺 翻炒均勻。
4、將炒好的蒜蓉均勻鋪在生蚝上，每個生蚝的的粉絲里滴兩滴生抽(口味清淡的可以不加)。
5、烤箱上下火200℃預熱，生蚝放入烤箱下層烤5分鍾後取出撒上蔥花，研磨黑胡椒，繼續烤5分鍾出爐。
做法四材料：生蚝，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，芝士
做法：
1、生蚝從殼里挑出來，洗凈後放入碗中，用料酒、蔥姜、鹽腌制10分鍾。
2、生蚝的殼刷洗干凈備用。
3、烤箱200度預熱5分鍾，烤盤墊錫紙，把生蚝肉放入殼里，撒上蔥和蒜末，放上一些切好的芝士細條。
4、預熱後，把烤盤放入，200度上下火烤7~8分鍾即可。
生蚝放烤箱烤多久能熟
1、180度先烤了10分鍾。
2、取出放蒜泥（預先用熱油潑蒜泥，放了一點點的鹽和胡椒粉調味）；PS：經過優化，蔥花改為出爐前放。
3、再入烤箱烤10分鍾（我們怕烤的不夠熟，烤的比較久一點，時間可以略短點，看個人習慣）。取出後放蔥花，上桌。
烤箱烤生蚝的注意事項
生蚝一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死。但是，如果蚝不洗凈，燒烤的火候不夠，吃了會拉肚子的！所以最好找正規的館子去吃，一是廚師手藝好，對衛生有講究，一般不會出現問題；二是蚝的品質也有保證。安全起見，吃燒蚝時最好要一些芥辣，因為芥辣具有殺菌消毒的功效。
如果想吃原味生蚝，不宜加醬油或陳醋。二者味重，容易蓋過蚝的原味，而且蚝汁的甜味也會大減。相反，如果加上一點精鹽會起到提鮮的作用，而白醋或紅醋則可以去掉腥味。
4. 如何烤生蚝好吃