『壹』 白菜素餃子餡的做法是什麼
大白菜這種蔬菜很百搭，葷好吃，素也不遜色。而且做法多樣：可炒、可燉、可調餡包餃子。今天跟大家一起分享的就是一款用大白菜為主要原料做成的素餡餃子，好吃、美味、營養全。
白菜素餡餃子的做法：
主要食材：大白菜、雞蛋、木耳、蝦皮。
1、將大白菜清洗干凈；木耳提前浸泡、洗凈。
大白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素外，還含有豐富的維生素，其中維生素C、核黃素的含量比我們常吃的蘋果、梨都高；微量元素鋅甚至還高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
『貳』 素白菜餃子怎麼做好吃
白菜餃子是非常美味的食物，裡面即便沒有添加肉沫，味道也是很不錯的，對於喜歡吃素食的人來說就是不錯的選擇，而且適當的吃一些素白菜餃子，還可以補充身體所需要的各種營養元素，讓身體更加健康，下面就給大家介紹一下素白菜餃子怎麼做好吃。
素白菜餃子怎麼做好吃
首先需要把豆腐放到鍋中炒燙一下撈出來，然後再把豆芽焯燙好剁碎，豆腐碾碎以後再准備一些白菜清洗干凈以後剁碎，裡面添加一個雞蛋，再准備韭菜清洗干凈以後剁碎，添加一些蚝油，生抽，鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把包好的餃子放進去，煮熟以後就可以吃了。
素白菜餃子的營養價值
適當的吃一些素白菜餃子，能夠補充身體所需要的銅元素以及其他的礦物質元素，讓身體免疫力有所提高，適當的吃一些素白菜餃子還可以達到潤腸通便作用，讓腸道蠕動速度變得更快，讓消化吸收功能變得更好，避免大便乾燥的情況出現，而且還可以讓排便的情況更加通暢，讓便秘問題得到有效解決。
適當的吃一些素白菜餃子還可以達到抵抗癌症，預防癌症作用，讓皮膚的抵抗能力變得更強，喜歡吃的人就可以適當的吃一些來調節自己的身體。
素餃子餡怎麼調
素餃子餡的種類還是非常多的，調配的方法也非常簡單，需要先准備一些新鮮的西葫蘆，清洗干凈以後剁碎，把裡面的水分擠干，黑木耳泡發一下洗干凈也剁碎，然後准備一些蔥末，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋放進去翻炒，炒碎以後就可以盛出來放到容器當中，加入木耳碎，雞蛋以及西葫蘆，再加入一些料酒，生抽，雞粉，五香粉以及蔥花，攪拌均勻後就可以用來包餃子了。
吃素的好處
吃素對身體有一定的好處，這樣可以讓蛋白質攝入過多的情況得到調節，讓不飽和油脂含量增加，而且還可以預防心血管疾病出現，達到很好的預防大腸癌，降低血壓，降低膽固醇作用。
吃素還可以讓腸胃得到更有效的保護，吃素的人身體抵抗能力就比較強，腸胃方面出現的疾病幾率就會低一些，而且吃素的人經常會吃各種蔬菜，穀物類食物以及水果，是很容易被身體吸收利用的，一般素食裡面的纖維素含量很高，便秘出現的幾率也可以減少，讓身材保持得更好。
吃素還可以讓心態變得更加平和，因為肉食裡面的一些激素成分，可能會讓脾氣變得不是那麼好，吃素的人性格就變得比較溫順一些，經常吃素還可以達到延年益壽作用，能夠讓身體體質變好，抵抗疾病的能力增強。
經常吃素可以讓體重減輕，身材肥胖的情況不會那麼嚴重，因為素食裡面的熱量本身就很少，而且幾乎沒有脂肪成分，所以並沒有太多的能量會儲存在身體裡面，經常吃素還能讓患上癌症的風險降低很多，如果總是吃肉，那麼結腸癌的出現幾率就會增加，素食裡面的纖維素含量很高，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓毒素更快的排出，這樣結腸癌出現的幾率就會減少很多。
吃素雖然可以給身體帶來很大的幫助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的補充蛋白質，因為素食裡面幾乎並不含有蛋白質成分，像堅果類食物，豆類食物，乳製品等，適當的多吃一些就能讓身體營養均衡。
喜歡吃素的人沒有辦法從肉食裡面來獲取鈣質，這個時候就應該注意一定不要不喝乳製品，應該經常喝一些鈣強化果汁，多吃黃豆，多喝豆漿，這樣鈣質才能夠更好的吸收，能夠讓身體變得更加健康。
素食愛好者身體仍然是需要脂肪的，由於長時間吃素對一些油膩的食物就非常反感，平時一定不能單一隻吃一兩種蔬菜，不管是什麼樣的蔬菜水果都應該交替著吃，這樣也可以獲取更多的營養物質。
上面介紹的就是素白菜餃子的製作方法，適當的吃一些素白菜餃子可以補充身體所需要的各種營養物質，平時經常吃一些素食可以讓身體變得更加健康，但是也要注意，如果只吃素食也不好，一定要葷素搭配均衡，這樣身體健康情況才能更加不錯。
『叄』 白菜素餡餃子的做法
白菜素餡餃子做法
製作配料：麵粉500克 清水270克 白菜1顆 胡蘿卜1根 木耳適量 雞蛋2個 蚝油2勺 鹽1勺 五香粉1克
製作方法：
1、麵粉放入大碗里，加入涼水和成比較偏軟的面團，放在一旁密封醒發；
2、白菜把葉一片一片掰開，放在清水裡浸泡清洗干凈；
3、然後來撈出來瀝干水分，切成白菜末；
4、放入盆中加入1勺鹽，攪拌均勻腌漬5分鍾，然後擠干水分；
5、木耳提前泡發，洗凈後切成末，胡蘿卜去皮後切成末備用；
6、把擠干水分的白菜放入碗中，加入木耳末、胡蘿卜末、雞蛋碎；
7、然後加入鹽、五香粉、蚝油拌均勻即可；
8、醒發好的面團揉一揉，然後搓成長條，切成大小一致的小面劑；
9、把小面劑擀成餃子皮，中間稍微厚點，邊緣稍微薄的餃子皮；
10、取一張擀好的餃子皮，包入適量餡料；
11、包成自己喜歡的樣子即可；
12、鍋中燒足夠的開水，水開後放入餃子，煮開後加一次冷水再煮開即可；
13、好吃又不膩的素餡餃子就好了，豬肉貴，不妨吃這樣的素餡兒餃子，好吃又營養！
白菜別名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,為十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分91.6克,蛋白質1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纖維0.6克,灰分0.8克,鉀130毫克,鈉89.3毫克,鈣69毫克,鎂12毫克,磷30毫克,鐵0.5毫克,錳0.21毫克,鋅0.21毫克,銅0.03毫克,硒0.33微克,胡蘿卜素0.25毫克,維生素B10.06毫克,維生素B20.07毫克,煙酸0.8毫克,維生素C47毫克,並含硅、鉬、硼、鎳、鈷等微量元素。
『肆』 白菜素餡餃子怎麼做
白菜素餡餃子在我老家唐山，以前經常包，而且一般都是以蒸餃的形式出現，用那裡人的話說「白菜簍子」吃著「忒水靈」。記得以前正月回老家，總有那麼一頓是白菜素餡的餃子。別說，對在過年期間吃慣了「大魚大肉」的腸胃，這個素白菜餃子，真的可以起到解膩、清口、開胃的作用!老媽在每年大白菜上市的季節，也會經常來蒸白菜素餃子，用她的話說:「就是省了做菜了」!而且還「百病不犯」。來介紹一下，我吃過的白菜素餃子餡【主料】白菜，香菇，五香豆乾【配料】蔥薑末【調料】十三香，鹽，雞精，花椒油，蚝油【做法】白菜切成小指甲蓋大小的丁，撒上鹽拌均。等到水分下來以後，用手時間攥干水分備用。
【製作要點】白菜不需要剁的太細，因為白菜下水厲害，剁細了包出來口感不好。調味不要放醬油這些帶顏色的調料，因為加了醬油的白菜餃子，因為沒有肉會有酸味。吃起來口感不好。包白菜餃子的燙面，一般選擇半燙面就可以，可以在面里加點鹽，然後燙制和面。這樣的麵皮勁道有韌勁。【美味小貼士】白菜餡餃子以前裡面會加一些豬大油或油渣，那樣吃起來會更香。但是既然說的是純素餡，不加也罷。也有在白菜里加入碎粉頭和油條的，這個有點類似山東的大包的包法。不過味道也不錯的。記得以前還有用木耳和白菜來包的，木耳的口感有咯吱聲，吃起來特別的清口。白菜餡里也可以搭配胡蘿卜、韭菜，都是非常美味的吃法。【總結一下】白菜純素餡的餃子要想好吃，最後的花椒油的量或者其它植物油的量要大一些。這樣包出來的餃子不至於下湯，而且汁水淋漓的「忒水靈」好吃。
『伍』 白菜素餡的餃子怎麼做
白菜素餡餃子具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、餃子皮 適量、蔥 1段、油 適量、生抽 5毫升、五香粉 適量、醬 少量。
1、第一步把准備好的白菜和香菇洗凈切絲。
『陸』 白菜素餃子餡的做法是什麼
對於愛吃餃子的我來說，無論是素餡餃子還是肉餡餃子，我都喜歡吃。而用白菜包餃子，味道也非常的鮮美，既然說到了白菜素餡餃子的做法，那麼我可以為您推薦一種白菜素餡餃子的做法，那就是用白菜，粉條，油條做的素餡餃子，味道很美的。
白菜素餡餃子的製作要點。
①白菜不能用水燙，只需要用鹽沙水就可以了，如果白菜用水燙制之後，白菜的清脆口感就不存在了，吃起來滋味不好。
②粉條必須要泡透，否則吃起來會發硬，影響食用口感。
③餃子餡裡面加入了一根油條，這樣可以使油條吸收白菜裡面的湯汁，而且吃起來也很好吃。