『壹』 芋艿怎麼燒比較好吃
芋艿做成紅燒芋艿比較好吃。
紅燒芋頭是用芋艿、小蔥、生抽、老抽、糖、鹽、油為原料製作的一道菜品，製作方法比較簡單，口味鮮香，非常好吃。
紅燒芋艿的製作方法
1、用清水把芋艿洗干凈，保證每一隻芋艿都不會有泥巴殘留。
注意事項
1、在炒制的過程中，可能會出現芋艿粘鍋的情況，這時略微加一些油在鍋內即可解決問題。
2、如果口味比較清淡，不需要在調制醬汁的時候額外加鹽。
『貳』 芋頭飯怎麼做好吃又簡單
芋頭飯好吃又簡單做法如下：
1、芋頭切塊備用；
2、臘雞腿切丁備用；
3、干香菇泡發後切丁；
4、干蝦仁泡軟；
5、鍋燒熱，加少許食用油，油溫升至60℃左右倒入香菇丁、臘雞腿丁、芋頭丁和干蝦仁，煸炒。
6、倒入淘洗干凈的大米，放入生抽、老抽、白砂糖，根據個人口味添加。
7、加入味好美青花椒椒鹽粉，翻拌均勻，炒制好的食材倒入電飯煲，加適量水，按煮飯鍵。
8、煮熟的芋頭飯，香氣撲鼻。
『叄』 荔浦芋頭怎麼做好吃
荔浦芋頭在芋頭裡面確實算是最好吃的了，不僅個頭大，而且肉質也佳，營養也非常豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份。以下是我為大家整理的荔浦芋頭怎麼做好吃，希望對你有所幫助！
一、荔浦芋頭燉五花肉
1、准備材料：五花肉、荔浦芋頭、啤酒、鹽、冰糖、醬油、胡椒粉、生薑。
2、將五花肉切塊，用開水燙一下後撈出，將荔浦芋頭去皮洗凈切塊。
3、熱鍋中放入油、冰糖，快融化的時候，就加入五花肉、芋頭翻炒。
4、加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生薑、適量清水用大火燒開。
5、轉小火後加蓋燉2小時至肉酥軟。
二、荔浦芋頭扣五花肉
1、准備材料：五花肉、荔浦芋頭、鹽、蜂蜜、白糖、醬油、南乳、胡椒粉。
2、將五花肉煮熟後撈出瀝干，用小竹簽在肉皮上扎刺密孔，以鹽和蜂蜜塗抹。
3、將五花肉炸金黃撈出，放入溫水中稍浸，切片並用鹽、醬油、白糖、南乳、胡椒粉拌勻。
4、將荔浦芋切片加調味料，上籠蒸至肉酥時取出，反扣在盤中。
荔浦芋頭的營養價值：
1、增強免疫力：能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3、解毒防癌：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4、美容烏發：芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
【拓展內容】
荔浦芋頭的功效與作用
荔浦芋頭的營養價值
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。 芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。
芋頭的營養非常的豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的`含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
荔浦芋頭的食療價值
芋頭所富含的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用，它的食療作用，是非常的好的。
芋頭有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。其味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散結;富含蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，皂甙等成分，主要用於中氣不足，虛弱乏力;瘰癧結核。
用法為：煎湯，煮食，或作丸、散。需要注意的是，生品是有毒的，味辛麻口，不可服食，只可作葯，入丸、散。芋子，人多喜食之，但「多食難克化，滯氣困脾」(《本草衍義》)，故需留意。
附方：1、芋艿粥：干芋子100克，研末(或鮮芋子200克，切小塊)，同適量粳米煮粥食。源於《嶺南采葯錄》。本方主要取芋子散結消瘰之功，原書謂「能治小兒連珠及虛癧，大人亦合，並可免一切疥瘡。」現代可用於淋巴結核和慢性淋巴結炎。
荔浦芋頭的適宜人群
荔浦芋頭有很好的營養跟食療作用，所以一般人群都是可以食用的：特別適合身體虛弱者食用;而且芋頭對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;
1、芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
2、芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹;
3、生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。
『肆』 芋仔怎麼煮才好吃
牛肉芋仔
用料
芋仔 桂葉 兩三片牛肉 食用油，鹽，姜，蒜，辣椒，水
牛
肉芋仔的做法
步驟 1
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牛肉洗凈切片，放適量鹽巴，紅酒，油（肉更嫩）腌制半小時左右。
步驟 2
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芋仔煮熟剝皮切塊
步驟 3
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切好生薑蒜辣椒（量可自行調整，我拍的量還包括其他的菜所需的量）。幾片桂葉
步驟 4
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熱油後把牛肉炒熟（顏色變了）放旁邊備用
步驟 5
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熱油放蒜姜辣椒炒。然後放桂葉。
步驟 6
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放入切好的芋仔炒。加鹽。加水煮
步驟 7
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加如炒好的牛肉。即可。