1. 黃瓜炒豬肉怎麼做好吃
主料黃瓜3個熟肉200g輔料花生油25ml鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒10ml醬油10ml味精2g
步驟
黃瓜炒肉的做法步驟11.將黃瓜洗凈。
黃瓜炒肉的做法步驟22.切成菱形片。
黃瓜炒肉的做法步驟33.蔥、姜、蒜切碎。
黃瓜炒肉的做法步驟44.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
黃瓜炒肉的做法步驟55.煸炒過的肉片一碗。
黃瓜炒肉的做法步驟66.放入肉片黃瓜翻炒。
黃瓜炒肉的做法步驟77.添加料酒、調味醬油、鹽翻炒。
黃瓜炒肉的做法步驟88.放入味精調味即可。
黃瓜炒肉的做法步驟99.盛入盤中，即可享用。
2. 黃瓜炒肉的做法竅門
首先是原材料的准備。
新鮮的黃瓜兩根，五花肉少許，大蔥少許，大蒜一頭，八角一顆，蚝油少許，生抽少許，老抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。
接下來是這道菜的製作要點。
1、首先，咱們將新鮮的黃瓜兩根，洗凈後去掉黃瓜根，然後咱們將其頂刀，切片備用，大家注意，這里咱們的黃瓜片，不要切的太薄，否則吃起來的口感不脆嫩，這一點咱們大家要牢記。
2、接著，咱們准備這道菜的配料和料頭，將五花肉少許，切成薄片備用，大家注意，這里的五花肉，也切要切薄一點，這樣在炒制的時候，才能更好地炒出豬油的香味。接著，咱們將大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接著再放入八角一顆，接下來咱們開始上火製作。
3、首先，咱們鍋熱加入少許涼油潤鍋，這是炒至五花肉，不粘鍋的關鍵。接著，咱們將五花肉直接下入鍋內，翻炒至變色。變色後將料頭放入鍋內炒出香味，大家注意這一步，必須將料頭炒至金黃色，這樣它們的香味，才能完全釋放出來。
4、炒香後，咱們直接將黃瓜片倒入鍋內，翻炒一分鍾，這一步的目的是讓，黃瓜能夠吸足料頭和肉片香味，使其成菜的味道更好吃，這也是正確的操作步驟，大家一定要牢記，一分鍾後，加入生抽三克，老抽兩克，精鹽三克，雞精少許，味精少許調味後，繼續翻炒30秒，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、黃瓜炒肉，黃瓜焯水還是直接炒，其實都不對，正確的做法應該是，先將肉片炒香後，再放入料頭炒香，接著直接將黃瓜倒入鍋內，翻炒一分鍾後，再調味，這樣黃瓜能夠吸足料和肉片的味道，吃起來的口感和味道也更香，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。
2、這道菜裡面的黃瓜片要切的厚一點。否則炒出來的口感，會不脆不好吃，這一點，大家也要同樣注意。
3. 怎麼做黃瓜炒肉片
黃瓜炒肉片的做法如下：
主料：黃瓜1個、豬肉1塊。
調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、味精適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、澱粉適量、紅尖椒適量、白糖適量。
1、將黃瓜削去兩頭，切成兩半，再由背面切成梳子形。
2、黃瓜用鹽腌30分鍾，去掉鹽水待用。
3、豬肉切成薄片，用鹽、澱粉拌勻待用。
4、燒好油鍋，先將肉片炒熟撈出。
5、再炸花椒、辣子，炸成紫色。
6、將蔥、姜、糖、醋和黃瓜投放翻炒幾下，再投肉片拌勻，加鹽及味精即可出鍋。
烹飪技巧：
本菜需有油炸過程，需要准備油500克。
黃瓜的營養價值:
1、抗腫瘤
黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老
黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。
3、解酒
黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
4. 黃瓜絲炒肉的家常做法
方法一，
[原材料]
黃瓜250克，瘦豬肉200克；紹酒1湯匙、蛋清1個、鹽、雞粉、澱粉、蔥花、薑末。
[製造過程]
1.黃瓜洗凈，切去兩端，切成兩半，去瓤，切成細絲，放入碗中，加入少許鹽，腌制2分鍾左右，擠出水分；將瘦豬肉切成絲，放入碗中，加入鹽、雞粉、雞蛋清和干澱粉，拌勻。2、炒鍋大火，放油燒至六成熱，放入肉絲排油至發白，撈出瀝干油。炒好後，鍋里留少許油，放入蔥薑末，小黃瓜炒一會，再放入紹酒、精鹽、雞粉，水澱粉勾芡，倒入肉絲，拌勻，即可食用。
方法:黃瓜炒肉絲
材料:
黃瓜250克，肉絲150克，大蒜2-3瓣，紅辣椒1個。
步驟:
1.肉絲中加入臘肉調料，攪拌均勻，腌制30分鍾。
2.黃瓜切片切絲，大蒜切片，紅辣椒切片。
3.鍋里放1.5湯匙油。將腌制好的豬肉翻炒至半熟變色。先拿起來(火不需要太大)
4.用鍋里剩下的油爆香紅辣椒片和蒜片。
5.將黃瓜絲翻炒片刻，然後加鹽翻炒均勻。
6.最後加入半熟的豬肉、醬油、糖，大火快速翻炒至豬肉全熟。
2黃瓜炒肉有哪些做法？
練習1:
佐料
200克三根熟黃瓜
佐料
花生油25毫升鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒10毫升醬油10毫升味精2克
1.瘦豬肉切片，加入3勺蚝油。撒上一些胡椒粉和姜，拌勻，攪拌10分鍾。
2.肉在煮的時候，把黃瓜和胡蘿卜切片。胡蘿卜在這里是為了配色，不需要太多。
3.將熱鍋里的油冷卻。如果喜歡吃軟胡蘿卜，可以先炒胡蘿卜。如果你喜歡吃鬆脆的，你也可以晚點上。
4.加入肉片翻炒均勻。
5.待肉完全變色後，倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒少許鹽即可食用。
技巧
黃瓜不要過早放入鍋內，也不要炒太久。容易做湯，影響口感。很多朋友說肉會變老。首先，選對肉。我買了豬裡脊肉。這部分很嫩。其次，肉餡中加入了蚝油，實際上基本上替代了濕澱粉的功能。所以這一步炸出來的肉不會老。很嫩。還有，把黃瓜切薄，很容易入味。你不能把它切成碎片。
5. 黃瓜豬瘦肉怎樣炒好吃
黃瓜炒豬瘦肉肉和黃瓜備用准備辣椒蔥蒜辣椒切段蔥切段蒜切末，將豬肉切片放入料酒鹽油五香粉和姜粉澱粉腌制20分鍾，這樣可以有效的讓豬肉入味兒，炒鍋入油燒熱以後放入肉片進行翻炒放入蔥蒜干辣椒炒勻然後再放入黃瓜進行翻炒也可以加入豆瓣醬五香粉姜粉翻炒均勻這樣翻炒的黃瓜豬瘦肉會去除豬肉的腥味。
黃瓜炒豬肉的時候一定要注意將豬肉先放進鍋中炒熟然後再放入黃瓜，要提前放入黃瓜很容易造成黃瓜脫水等現象，黃瓜屬於性味甘冷具有清熱利尿解毒等功效在日常膳食中皇冠炒肉由於黃瓜是屬於滋陰潤燥補中益氣和豬肉，而豬肉裡面含有大量的蛋白質和脂肪如果乾咳體虛乏力營養不足可用黃瓜炒豬肉，黃瓜炒肉的營養價值源於黃瓜而且黃瓜是屬於一種多水分低脂肪低糖的減肥蔬菜黃瓜裡面含有胡蘿卜素可以提高人體的免疫力黃瓜含有維生素一盒多種礦物質是可以抗衰老健腦安神降血壓而且黃瓜中含有丙氨酸精氨酸，這樣可以防止肝臟或酒精使用者減少酒精中毒等現象。
6. 烹飪黃瓜炒肉的最佳步驟是什麼
食材
黃瓜 1根
豬肉 200克
青椒 1根
小米椒 1根
生薑 2片
食鹽 1勺
食用油 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
首先將黃瓜洗凈，從中間剖開，然後切成片。將青椒切塊，小米椒切小塊，生薑切絲。
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總結
1.首先將黃瓜洗凈，從中間剖開，然後切成片。將青椒切塊，小米椒切小塊，生薑切絲。
2.將豬肉切片，然後放入碗中，加入食鹽生抽料酒，並倒入少量水澱粉，攪拌均勻，腌制10分鍾。
3.起鍋燒油，將腌制好的肉片在鍋中翻炒變色。
4.將肉片盛出，然後重新起鍋燒油，加入生薑，小米椒爆香後，倒入黃瓜翻炒。
5.黃瓜炒制斷姜後倒入青椒和炒好的肉片，加入生抽料酒，食鹽繼續翻炒。
6.等待菜品成熟後，即可出鍋裝盤。
方法/步驟