❶ 怎樣做臘八粥好吃竅門
臘八粥是由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲，這樣煲出來的臘八粥，香濃黏稠，非常好喝。在家煮臘八粥的時候要撐握住火候，下面介紹三個製作正宗臘八粥的方法和小竅門。
正宗臘八粥的的做法：
1、將豆類和米類分開，清洗干凈。
2、買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡。
3、在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時。
4、繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時。
5、先將豆類放入鍋中，煮20分鍾左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鍾左右。
6、待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可實用。
正宗臘八粥的做法技巧： 1、買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡;
2、在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時;
3、繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時。
4、如果口味比較淡可以不放鹽，因為臘肉本身就有有鹹味。
❷ 臘八粥怎麼做好吃竅門
1臘八節，俗稱「臘八」，即農歷十二月初八，臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
2不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。
3首先食材大米、糯米、薏米、黑米、黑豆、紅豆、百合、蓮子、紅棗、桂圓、枸杞、花生、黑芝麻、冰糖
第一步：找一個干凈的盤子，在盤子中加入30克薏米、20克百合、40克紅豆、30克花生和20克蓮子，把准備好的食材用清水清洗兩遍，把上面的雜質都清洗干凈，清洗好後裝在碗中，在裡面加入適量的清水，用清水浸泡十幾個小時，讓食材吸收充足的水分，讓它們更便於煮制。
4在盤子中加入40克的糯米，30克的黑米，30克黑芝麻和40克大米，大米也可以換做陰米，陰米就是一種用熟糯米加工製作而成的米，大家遇見了可以選用這種米。這一類的食材准備好之後也用清水沖洗幾遍，清洗干凈，然後再把它們用清水浸泡起來，也浸泡同樣的時間。
5材料與水比例為一比十大火煮開轉小火煮制軟爛。
❸ 怎麼做臘八粥好吃
臘八粥的食用價值是非常高的，因為主要材料就是健康代表的「五穀雜糧」經常食用不僅能去濕強身護五臟，還能調節身心理脾胃。在眾多版本的臘八粥里特向您介紹這一款搭配做法，不僅味道甜美還相當的好吃值得您嘗試嘗試。
【臘八粥】
材料：大紅豆、小紅豆、黑米、玉米碎、綠豆、百合、大米（糯米也行）、小米、桂圓、紅棗、蓮子、花生（材料以個人喜好或多或少）黃冰糖適量
做法：所有材料集合一下，我一共使用了十二種材料。象徵十二個月讓你一年甜蜜圓滿！
在各種材料里象徵好運的材料不能少像蓮子、桂圓、紅棗等
對於一些豆類的處理在煮前就要提前准備，像花生泡水半小時然後去皮衣。其他的豆類就要提前一晚泡入冷水中
在米是使用上根據喜好選用糯米或普通大米，糯米的粘性比較好能使口感更好些
在煮的過程中是有講究的，因為一般的豆類熟度比較低。所以一定要先放入豆類烹煮
在豆類稍煮一會後倒入玉米碎，因為玉米碎熟度又比大米低
待這幾種材料稍煮後
就能放入花生等材料了
大米半熟的時候加入黃冰糖，黃冰糖不僅能甜還能賦予粥品一定的香味
如果你使用高壓鍋的話自然方便，如果像我這么煮就要分開材料慢慢煲煮。
待材料熟後關火燜個十分鍾就能食用用了，臘八粥應該稍煮濃稠一點。這樣才比較有「富貴相」
小貼士：豆類要提前泡冷水一夜方便烹煮