❶ 雞翅怎麼做最好吃
雞翅好吃，可是自己不會做？下面這些做法做出來的雞翅，每一種都好吃到哭！愛吃雞翅你可千萬不要錯過啦！下面是我收集整理的雞翅怎麼做最好吃，希望對你有幫助。
茄汁雞翅
用料
雞翅中7隻，番茄醬1。5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙，水100ML，鹽。
做法
1、雞翅洗凈，正反兩面各劃兩刀便於入味；
2、焯水後洗凈血沫和雜質備用；
3、平底鍋刷一點底油燒熱後加入焯水後的雞翅煎至兩面金黃；
4、番茄醬1、5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調勻後倒入鍋中；
5、烹煮至湯汁收干，加鹽調味即可。
訣竅
不過上色的時候要注意盯著火候，火候不到沒顏色不好看，火候過了很容易出現焦色。
台式三杯雞翅
用料
雞翅8個，土豆一個，紅辣椒3個，小綠椒1個，羅勒15g，大蒜頭3個，生薑片5片，黃酒兩湯勺，生抽一湯勺，油一湯勺，冰糖15g。
做法
1、雞翅洗凈，切成兩半備用；
2、煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開；
3、煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味；
4、撈出雞翅備用；
5、土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜；
6、大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香；
7、下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色；
8、放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒；
9、加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成干；
10、加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋。
麻辣香鍋雞翅
用料
雞翅中1斤，土豆，蔥適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬1大勺，辣椒適量，花椒適量，糖少許，鹽少許，白酒少許。
做法
1、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗干凈，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用；
2、雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末；
3、加入一小勺白酒，腌制1個小時；
4、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱；
5、隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎；
6、等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出；
7、土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟後同樣鏟出；
8、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油；加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒；依個人口味放適量花椒；
9、再放入雞翅膀不斷翻炒；加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻；
10、等到土豆和翅膀的`表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味。
訣竅
翅膀用冷水浸泡後，血水被泡出，做好的成品味道更好
香辣雞翅
用料
雞翅6個，食鹽適量，料酒10ml，胡椒粉一小勺，鮮辣粉一小勺，椒鹽粉一小勺，辣椒粉一小勺，干澱粉適量，麵包糠適量，雞蛋一個。
做法
1、雞翅洗凈，加入料酒、鹽、加入胡椒粉、鮮辣粉、椒鹽粉、辣椒粉腌制；
2、雞翅腌制好之後，將雞蛋打散，准備澱粉，麵包糠；
3、在烤盤上鋪好錫紙；
4、雞翅第一步沾滿雞蛋液；
5、第二步放在澱粉中拍上澱粉；
6、第三步再沾滿雞蛋液；
7、第四步沾滿麵包糠，用手壓一壓按緊；
8、重復上面的步驟，將雞翅全部裹好；
9、烤箱預熱，把雞翅放入烤箱中層；
10、上下管180度，初始30分鍾，調製成上下管熱風模式；
11、如果覺得表面太干顏色不好，可以在雞翅表面輕輕刷上一層薄薄的油。烤到雞翅表皮金黃即可。
蜜汁雞翅
用料
雞中翅8個，油適量，鹽適量，冰糖適量，枸杞少許，姜適量，干紅椒3個，料酒適量，花椒少許。
做法
1、雞翅洗凈，加鹽、料酒和花椒腌半小時；
2、姜切絲；蔥切粒；辣椒切小段；
3、鍋中少許油，將雞翅擦乾，入鍋煎至兩面金黃；
4、鍋中留油，放蔥姜辣椒炒香；
5、加入雞翅，然後加小半碗水，放入冰糖加蓋煮5分鍾左右；
6、收汁的時候加入枸杞再稍煮一會兒，然後炒勻即可。
紅酒雞翅
用料
雞翅中12隻，約450克，紅葡萄酒300ml，蔥一小段，姜一小塊，生抽2勺，番茄醬3勺。
做法
1、雞翅中洗凈，蔥姜切好；
2、用叉子或牙簽給雞翅扎眼，方便入味；
3、涼水下鍋焯雞翅，撈出備用；
4、鍋里放油煸香蔥姜；
5、放入雞翅翻炒一會；
6、加入紅葡萄酒，大約300毫升，剛沒過雞翅的量，如果酒少就添點水，我這里無水。葡萄酒的甜度不盡相同，如果你用的甜度低，請酌情加冰糖；
7、放3勺番茄醬；
8、2勺生抽，翻勻，大火煮開，小火燉20分鍾左右。嘗過味道後，決定是否加鹽，我這里沒加；
9、20分鍾左右，開蓋大火收汁，即可。
香菇燜雞翅
用料
雞中翅10個，干香菇50克，蒜5瓣，拌飯醬2湯匙，黃豆醬1湯匙，香蔥隨意。
做法
1、干香菇泡發；
2、雞翅洗凈備用（最好用流動的水沖洗幾分鍾）；
3、雞翅兩面都用刀斜向片幾刀，方便入味；
4、將調味料均勻抹在雞翅表面，靜置2小時左右；
5、香菇擠凈水，鋪在碗底；
6、蒜去皮，拍碎備用；
7、將雞翅依次碼在香菇上，撒上香蒜，再將碗底的腌料撥在雞翅上；
8、上鍋蒸20分鍾左右即可。出鍋前可撒適量蔥花。
訣竅
雞翅和香菇是非常好的搭配，如果不喜歡蒸，也可以將雞翅提前用干鍋煎出油，加少許水和香菇一起燜，調味方面，用蚝油、糖、鹽即可。
咖喱雞翅
用料
雞翅中15個，豆泡1碗，雞蛋6個，香菇3朵，蔥姜適量，油3湯勺，咖喱塊2塊，花椒1茶匙，八角2個，生抽2湯勺，冰糖10顆，料酒2湯勺。
做法
1、鍋中倒入清水，放入蔥段和薑片，花椒和料酒，放入雞翅後燒開撇去浮沫撈出備用；
2、鍋中倒入適量的油，可以放的稍微多一點，因為後面我們還要煎雞翅。放入蔥花和薑片，再加一個八角小火炒香。
3、放入焯過水的雞翅，小火煎至兩面微黃，注意不要煎破表皮。放入冰糖，用鍋底的油，慢慢融化冰糖後翻炒雞翅。烹入1勺料酒後加入生抽炒勻；
4、然後加入雞湯沒過雞翅即可，如果沒有雞湯的話可以用熱水代替；
5、放入咖喱塊入鍋待融化後翻拌均勻，咖喱塊裡面含有澱粉，所以會讓湯汁變得濃稠，這樣很容易入味。但需要注意開鍋後要轉小火避免糊鍋；
6、中火加熱至開鍋後放入豆泡和香菇。雞翅的燉煮時間不是特別長，這兩樣食材又很容易吸味，久煮也無大礙，所以可以直接入鍋。
7、蓋上鍋蓋，在鍋蓋上加入清水（普通鍋具可以省略這步）；
8、轉小火燜煮半個小時。此時可以用蒸蛋器把雞蛋蒸熟，沒有蒸蛋器需要提前用水煮好備用；
9、把煮好的雞蛋剝掉外殼放入鍋中，繼續蓋上蓋子燉制；
10、待鍋中雞翅已經軟爛了，可以中大火適當收汁。料汁不要收的太干，這樣還可以浸著點雞翅入味，畢竟是雞湯做的嘛，嘿嘿。
訣竅
焯雞翅的時候，一定要冷水放入料酒，這樣隨著加溫，酒揮發會帶走腥味。
紅燒雞翅
用料
雞翅6個，姜1塊，生抽1湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，冰糖3顆。
做法
1、雞翅洗凈，瀝干水分，可以劃幾道小口子；
2、姜切片，鍋里放適量油，放薑片爆香；
3、隨後放雞翅慢煎，煎至雞翅金黃放生抽、老抽、料酒；
4、隨後放適量清水燒開，放入冰糖；
5、蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鍾左右；
6、大火收汁，待汁液濃稠就可以了。
訣竅
生抽老抽都有足夠的鹹味，基本不用放鹽了。
黃燜雞翅
用料
雞全翅3隻，干香菇5朵，老豆腐1小塊，青椒少許，紅椒少許，蒜1瓣，蔥2根，姜少許，鹽適量，油適量，醬油適量，白糖適量，料酒適量。
做法
1、香菇泡發；
2、雞翅洗凈斬塊，加少許鹽、料酒腌一會兒；
3、泡發的香菇切片或切小塊，抓干水份；青、紅椒切小片，蒜切片，蔥切末，姜切絲；
4、豆腐切小塊，入油鍋中煎至金黃，盛出待用；
5、再入雞翅煎至金黃，盛出待用；
6、鍋中留油，先入蔥姜蒜爆香，再加入香菇炒軟；
7、下豆腐和雞翅炒勻後，調入醬油、鹽，白糖，料酒適量，加小半碗水燜至熟；
8、加入青紅椒炒幾下至斷生即可。
❷ 雞翅怎麼做最好吃
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒
做法一：
1、將材料准備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鍾左右。
2、起鍋倒麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入准備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10鍾後收汁即可出鍋，放上准備好的香菜即可。
做法二：
1、將雞翅洗凈後切成塊，然後用鹽和料酒腌製片刻；
2、將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出；
3、鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開；
4、改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。