1. 豬肝湯的4種可口好吃做法
購買豬肝時，要買新鮮的。用手指輕輕壓一壓，如果壓痕快速恢復，就是新鮮的。其次，豬肝買回家後要沖洗干凈，然後切成大塊，放入淡鹽水中浸泡二三十分鍾。你喜歡自己動手做豬肝湯?你知道如何做出可口好吃的豬肝湯嗎?接下來我給你推薦豬肝湯的4種可口好吃做法。
豬肝湯的可口好吃做法1
菜譜 簡介 此粥有疏肝解郁、行氣止痛的功效，有助於調節抑鬱心情。
材料
佛手片10克、鮮豬肝150克、麥片10克、鹽、蔥段各適量。
做法
1、將佛手片置於鍋中，加清水500ml，煮沸約20分鍾，濾渣取汁。
2、將豬肝洗凈，切成片，加薑片、鹽、蔥段略腌片刻，鍋中倒入葯汁，煮沸後倒入豬肝，煮一二沸後即可服用
豬肝湯的可口好吃做法2
材料
平菇200克，豬肝100克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。
做法
2、平菇撕條焯水，木耳泡發。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，爆炒豬肝變色盛出。
4、鍋內余油煸炒平菇、木耳，放2碗水燜煮1分鍾。
5、放入豬肝燒開後，放鹽和雞精調味即可。
豬肝湯的可口好吃做法3
材料
西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了
做法
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鍾，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鍾。西紅柿切片。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
步驟3：我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鍾這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鍾就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
豬肝湯的可口好吃做法4
材料
銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
做法
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀;
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈，切段;
3、姜切片、蔥切段;
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿;
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鍾即可出鍋。
小訣竅
2. 怎樣做豬肝湯好吃
豌豆木耳豬肝湯
主料main
豬肝150克豌豆150克木耳6克3人份
輔料others
花生油50克鹽2克料酒20克姜1塊香蔥1根十三香少許
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是貧血人群較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用；木耳中鐵的含量也是極為豐富，有養血駐顏之功；豌豆也有改善視力，美容養顏的功效；三者搭配在一起滾湯，味道鮮美，營養豐富，非常適合冬季食用哦！
豌豆木耳豬肝湯的做法
步驟step
1
豌豆木耳豬肝湯的烹飪技巧
技巧tips
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗干凈，然後放在清水中浸泡兩小時，期間要多換幾次水。
3. 5種豬肝湯的做法分享
如果您屬於現代電腦族，因為上班長時間在電腦前過度用眼，容易出現眼睛疲勞、視力模糊等不適症狀。那麼，您就可以偶爾給自己煮上一道豬肝湯，這是保護眼睛的最佳湯品。接下來我給你分享5種豬肝湯的做法。
豬肝湯的好吃做法1
豬肝湯所需的材料：
主料：豬肝60克，菠菜120克
輔料：干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量
調料：姜4克，大蔥5克，鹽3克
豬肝湯的具體步驟：
1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鍾左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。
2、菠菜去根，洗凈切段。
3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、姜絲腌好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸後，再煮十分鍾，下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。
豬肝湯的好吃做法2
豬肝湯所需的材料：
甜玉米一根，番茄兩個(中等個)，豬肝一小塊，姜絲少許，料酒，鹽，澱粉
豬肝湯的具體步驟：
1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鍾左右
2.玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開後，轉小火煲10分鍾
3.鍋中玉米煲10分鍾後，番茄切塊放入鍋中一起煲
4.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻腌制備用
5.番茄入鍋10分鍾左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌
豬肝湯的好吃做法3
豬肝湯所需的材料：
銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
豬肝湯的具體步驟：
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀;
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈，切段;
3、姜切片、蔥切段;
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿;
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鍾即可出鍋。
豬肝湯的好吃做法4
豬肝湯所需的材料：
西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了
豬肝湯的具體步驟：
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鍾，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鍾。西紅柿切片。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
步驟3：我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鍾這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鍾就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
豬肝湯的好吃做法5
豬肝湯所需的材料：
主材：菠菜，豬肝，
調料：薑片，豬油少許，鹽.
豬肝湯的具體步驟：
1，將豬肝洗凈濾去血水後切片。
2，切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗干凈.
3，豬肝放入碗里，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次.(此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
4，鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水(高湯更好).水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鍾即可.
推薦：豬肝的中葯方
①治急勞瘦瘁，日晚即寒熱，驚悸不寧，常若煩渴：獖豬肝二具(細切如柳葉)，甘草十五兩(生搗末)。上二味，於鐺中布豬肝一重，即摻甘草末一重，以盡為度，取童子小便五升，文武火煮小便盡，即細研為丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心米飲下，漸加至三十丸。(《聖濟總錄》豬肝丸)
②治肝臟虛弱，遠視無力：豬肝一具(細切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內食之。(《聖惠方》豬肝羹)
③治遇夜目不能視：雄豬肝一葉(竹刀披開)，蚌粉(如無，以夜明砂代)三錢(為末)。蚌粉納肝中，麻線扎，米泔煮七分熟，又別蘸蚌粉細嚼，以汁送下。(《仁齋直指方》雀盲散)
4. 豬肝湯怎麼煮好吃
豬肝是常見的食物，很多人都很喜歡吃豬肝。平時，我們都習慣將豬肝買回去做湯食用，味道好，對身體也有益。那麼，豬肝湯怎麼做好吃呢?豬肝有什麼營養價值?吃豬肝要注意什麼?下面就一起來看看吧。
豬肝湯怎麼做好吃
木耳豬肝湯
材料：干木耳80克，豬肝170克。
調料：蔥絲、薑片、鹽各適量。
1、先將准備好的木耳用水泡軟，清洗干凈，去除雜質，再將豬肝處理好，切成片狀。
3、蓋上蓋，轉中小火煮10分鍾至食材熟軟。
4、揭蓋，倒入豬肝，淋入料酒，拌勻，蓋上蓋，大火煮5分鍾至豬肝熟軟。
5、揭蓋，用勺子撇去浮沫，蓋上蓋，轉中小火續煮10分鍾至有效成分析出。
6、揭蓋，加入醬油、雞粉，拌勻入味，關火後盛入碗中即可。
5. 豬肝湯怎麼做好吃
豬肝湯怎麼做好吃
豬肝湯是多個菜系中的經典菜品，為以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，營養價值豐富，製作方法簡單，豬肝湯怎麼做好吃?豬肝湯的家常菜做法有哪些?我為您提供了豬肝湯的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,菜鳥也能做出好味道。下面我們就一起來看一看豬肝湯的'家常做法大全吧!
一、豬肝菠菜湯的做法
【材料】菠菜400克，豬肝150克，生薑幾片，鹽、油、料酒適量。
【做法】
①豬肝整塊放在清水裡泡1個小時，然後切薄片，放進薑片、鹽、油、酒拌勻。
②鍋里燒4～5碗清水，水開後，放進洗干凈的菠菜，大火煮開。
③菠菜斷生後，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色。
④然後夾起豬肝，翻面，再煮至變色後再煮3～5分鍾，放鹽調味即可。
二、蔥花豬肝湯 的做法
【材料】豬肝，蔥花，姜絲，香油。
【做法】
①豬肝用地瓜粉水泡半個小時。
②要煮之前沖洗，瀝干。
③水燒開，下姜絲，下豬肝，變色就差不多了。
④下蔥花，下香油。
⑤加鹽和高湯精即可。
三、補血豬肝湯 的做法
【材料】豬肝200克，瘦肉150克，紅棗5個，枸杞子適量，雞蛋1個，生粉適量，油適量，鹽適量，姜2片。
【做法】
①豬肝泡洗干凈血水切塊，仍怕有異味的可以用麵粉再搓洗干凈，晾乾水備用。
②豬肝與肉片放一起，加油、鹽、生粉等腌15分鍾左右。
③紅棗洗凈，去核備用。
④鍋中放入約1000毫升的水煮開，然後下薑片，紅棗和枸杞子先煮約5分鍾出味。
⑤然後倒入備好的豬肝和肉片煮熟，加鹽調味，喜歡的話再打入雞蛋一個，蓋上蓋子燜熟即可。
四、青菜豬肝湯 的做法
【材料】豬肝200克，青菜180克，草菇20克，枸杞5克，生薑10克，花生油15克，清湯適量，鹽5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少許，濕生粉少許。
【做法】
①豬肝切薄片、加濕粉腌好，青菜洗凈切段，鮮菇切片，枸杞泡透，生薑去皮切小片。
②燒鍋下油，待油熱時，放入薑片、草菇片，炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜。
③待青菜快熟透時，投入豬肝、枸杞，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾3～5分鍾即可。
五、番茄豬肝湯 的做法
【材料】番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
【做法】
①番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。
②燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鍾，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。
③待再滾後撇去浮沫，再煮3分鍾，加入胡椒粉、味精調味即可。
六、豬肝菊花湯 的做法
【材料】豬肝100克，白菊5朵，姜絲、鹽各適量。
【做法】
①豬肝洗凈，用沸水略焯，切片。白菊洗凈。
②鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。
③放入豬肝、姜絲、大火燒沸，改用小火煮20分鍾，加鹽調味即可。
;6. 豬肝做湯怎麼做好吃
一道豬肝做湯的好吃做法
食材明細
主料： 新鮮豬肝250g 煮熟的大紅豆400g
配料： 胡蘿卜一個 干豆腐皮適量
輔料： 胡椒粉適量 小粉適量 鹽適量 味精適量
製作步驟：
1.原料：新鮮豬肝
2.原料：煮熟的大紅豆
3.胡蘿卜去皮後洗干凈，再切成片備用。
4.新鮮豬肝用清水洗凈切成小片。
5.將切好的豬肝放在大碗中，加入適量的鹽、味精、胡椒粉。
6.將豬肝充分攪拌，靜置10-15分鍾。
7.加入兩小調羹的小粉。
8.將豬肝均勻地裹上小粉。
9.湯鍋中加入清水，燒開。
10.鍋中的水燒開後，放入大紅豆。
11.接著放入胡蘿卜片、干豆腐皮。
12.中小火至鍋中的水再次煮開。
13.腌制好的豬肝下鍋。
14.2-3分鍾後，加入鹽、胡椒粉調味即可。
營養價值：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老等。
7. 豬肝湯怎樣做好吃
1，先買來豬肝，切到很薄很薄的片，大概有涮火鍋的卷卷的肥牛片那種的兩倍。
一定要很薄。
2，泡在水裡，揉捏，去掉血水，去腥味。
反復至少三次。
我是泡到幾乎沒什麼紅色，很多遍^o^3，倒掉水，加點鹽，揉捏。
靜置一會兒，入味。
4，加一點澱粉抓捏。
大概豬肝體積的十分之一吧，不多的。
5，煮水，下薑片（實在沒有也行的，這時候豬肝已經不腥了）。
6，水開了，下豬肝，這時侯水應該不再冒泡了。
在旁邊看著，一旦水又開了會開始咕嘟咕嘟冒泡，再煮3秒，就關火，成功。
煮出來真是超級嫩超級好吃。
。
tips1，愛吃什麼味道的加愛吃的調料，黑胡椒神馬的，我只加了鹽。
2，一定不能煮久，會苦。
我煮的時間短，所以要切的極其的薄。
。
。
否則不熟就麻煩了。
3，豬肝不易經常吃。
還可以溜肝尖，也不錯，等我嘗試了才好總結。
先試試豬肝湯吧，按這個方法來，味道好極了。
8. 豬肝煮湯怎麼煮好吃又嫩
想要豬肝煮湯好吃又嫩，必須自己買新鮮的豬肝回來自己煮。
一、把買來的鮮豬肝放在冷水裡浸泡一兩個小時，中間換兩次水，泡到豬肝發白為止。
二、鍋里放入冷水，加入八角、桂皮、花椒、香葉、料酒、薑片
三、下入已泡好的豬肝
四、等水燒開後，用勺子撇去浮沫，然後中火煮
五、煮七八分鍾後，用筷子輕輕插到豬肝里，看是否冒血水，如果冒，繼續煮，如果不冒，就說明豬肝已經煮好啦。
六，撈出已煮好的豬肝，冷涼切片。
七、鍋中放油，蔥花爆香。放入適量的水，水開後加入已切好的豬肝，慢慢熬煮，加點蒜黃、香菜就做好了。
希望能幫到您，望採納！