1. 火腿腸炒什麼比較好吃
一、青椒炒火腿腸
1、准備所需食材
2、青椒去頭，去籽，切刀切小塊。
3、姜拍碎，然後剁碎。
4、火腿腸斜刀切薄片。
5、熱鍋下油，下姜和火腿腸，中小火慢慢煎香，然後起鍋備用。
6、繼續熱鍋下多點油，下青椒中火炒軟，加一點鹽調味。
7、倒入火腿腸，繼續翻炒30秒，加入一勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。
8、簡簡單單，味道還是很不錯的呢！來點小酒，那也是挺好的！
1、土豆洗凈去皮切塊後，用開水焯一下備用
2、火腿腸3根
3、火腿腸切片備用
4、蒜末，孜然粉，辣椒粉，白芝麻備用
5、油熱下蒜末
6、倒入土豆翻炒
7、加入火腿片翻炒
8、將孜然粉，辣椒粉，白芝麻，鹽放入鍋內翻炒
(1)火腿腸如何炒著好吃擴展閱讀：
火腿腸還有以下做法：
一、童年神菜炒火腿腸
1、備菜，香腸切片。准備好蔥、辣椒、蒜片
2、爆香配料後下香腸
3、香腸有焦邊後加孜然，辣椒粉(也可以加一點點鹽)
4、完成！蔥和青椒也一樣好吃
二、炒包菜火腿腸
1、洗、切好包菜、火腿腸。
2、拍、切好蒜、姜、干紅辣椒。
3、准備好油，醋，醬油，鹽，十三香，雞精。
4、不粘鍋里放適量油（我沒有放很多，因為不粘鍋不太擔心會粘，而且一開始是小火熱油），將姜蒜干辣椒放進冷油中，小火加熱炒出香味。
2. 火腿腸炒什麼好吃
1、火腿腸炒荷蘭豆
材料：火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉
做法：火腿腸在油中炒熟，裝起；荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤後再撒下黑胡椒粉。
2、圓椒炒火腿腸
材料：圓椒2個400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒。
做法：圓椒洗凈去核切菱形，火腿腸對半切開，再切片，蒜頭拍碎；熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起；再熱鍋下油，放入蒜蓉爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻；放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。
3、蔥絲火腿腸
材料：火腿腸(400克) 調料：大蔥(10克) 香油(10克)
做法：將火腿腸切成薄片，均勻地擺放盤內，淋上香油，撒上蔥絲即成。
4、黃瓜炒火腿腸
做法：先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。（因為黃瓜炒不好很難吃，因此媽網網路建議大家先做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然後倒入切好的火腿腸片，爆炒，，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，倒入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。）
3. 火腿腸怎麼做好吃
火腿腸的原料主要是畜禽肉，然後再加點澱粉、植物蛋白粉以及食鹽、糖等調味品製成的一種非常受廣大人民群眾歡迎的肉類食品。其肉質細嫩、鮮嫩爽口、攜帶方便，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等，是一種比較受歡迎的食品，那麼火腿腸究竟是怎麼做才好吃呢?下面我們可以一起和來看一下。
火腿腸怎麼做好吃
1、黃瓜炒火腿腸
把黃瓜洗干凈之後再切成片，把火腿腸也切成片，可以盡量切薄一點，然後再在鍋中放入油，燒熱之後再把黃瓜放進去，用大火翻炒，然後再加點鹽跟糖炒勻，之後再把火腿腸倒進去，翻炒片刻，片刻即可出鍋。
2、火腿腸雞蛋餅
把蔥洗干凈之後，切成蔥花，然後再把火腿腸切成小丁，取出適量雞蛋打入碗中，然後再在裡面加點麵粉，加入適量水和蔥花、鹽，攪拌均勻之後再用打蛋器打勻，然後再在鍋中倒入適量油，燒熱之後，用湯勺把雞蛋液舀入鍋中放勻，火不要太大把餅兩面煎至金黃色即可。
3、青椒炒火腿
把火腿腸的包裝皮去掉之後切成薄片，然後再把青椒洗干凈之後切成小塊，把蒜切成丁狀，在鍋裡面放入適量清水，水快要開的時候就在裡面滴幾滴油和鹽，把青椒放下去煮幾分鍾，然後再撈上來用涼水過一遍，再撈出來放到盤裡面去，然後再在鍋內放入適量油，燒熱後把蒜丁放入鍋中爆香，然後再把青椒放進去翻炒半分鍾，最後再把火腿腸放進去翻炒三分鍾，之後再放鹽和十三香翻炒幾下即可出鍋裝盤。
如何炒火腿腸才好吃
把火腿腸洗干凈，把外皮去掉，然後切片，盡量切薄一點，因為這樣比較入味，然後再把蒜取出來拍碎，把蔥洗干凈之後切碎，在炒鍋中放入油燒熱之後，再把蒜放進去爆香，再把火腿腸放進去煎一下，煎至長火腿腸微黃即可，翻炒均勻之後再放入適量的水和鹽燜煮一會兒。然後再在裡面滴幾滴醬油調味，用大火繼續翻炒，可以放點鹽跟醬油翻炒至鍋里水變干即可熄火，這時候清炒火腿腸就做好了。
涼拌火腿腸的做法
把取出來的火腿腸切成薄片，然後再准備一個小碗，在小碗裡面加入雞精、醬油、鹽、醋和麻油，攪拌均勻後再把蒜瓣去皮切碎，把香椿洗干凈切碎，在鍋裡面放些油，加熱之後再在裡面放點蒜子和蔥爆香，然後再把拌好的調料澆灑在火腿腸上，把爆香過的香椿和蒜倒到火腿腸裡面，最後再用筷子攪拌均勻即可食用。
小火腿腸怎麼做好吃
1、火腿炒雞蛋
把雞蛋打破之後放到碗里，在裡面放點鹽和雞精攪拌均勻，然後再把辣椒和火腿拿出來，分別把它們切成段或者塊，在鍋中放入適量油燒熱之後再把雞蛋放進去，炒至斷生後再盛出來。然後再在鍋中放入油燒熱，之後加入青椒翻炒，可以稍微放點鹽，再把火腿放進去炒熟，最好把雞蛋也放入鍋中一起炒，可以適當放點生抽和味精用來調味，朝幾分鍾即可食用。
2、火腿腸蛋湯
把買來的火腿腸撕去包裝之後再做切片處理，把雞蛋打到碗里，然後把生菜切好。在鍋中放入適量油，燒熱之後，再把打好的雞蛋液放進去，把雞蛋煎至兩面金黃時即可把火腿腸倒進去炒幾下，然後再加點水，水開了之後再把生菜也放進去，等到水再開了的時候即可關火，同時把雞精、胡椒和鹽放進去調味，這時候也可以放點蔥段，味道會更好。
3、火腿腸炒洋蔥
把買來的火腿腸切成薄厚適中的圓片，然後再把洋蔥和柿子椒分別洗干凈，切絲，在油鍋中放入適量油，燒熱之後，再把火腿腸放進去，用小火慢煎，煎至兩面有點焦黃即可撈起來，然後再在鍋中倒入適量油，把洋蔥和柿子椒絲放進去翻炒，之後再放點胡椒和鹽，准備一個盤在盤底面鋪一層生菜，然後在中間倒入炒好的洋蔥和柿子椒，在周邊盤子的周邊把煎好的火腿片擺上去，食用的時候可以用生菜裹上火腿食用。
通過仔細閱讀上述文章，我們已經了解火腿腸的幾種做法了，火腿腸的做法多種多樣，而且和不同的食材搭配有不同的食用效果，喜歡吃火腿腸的朋友可以在家多多嘗試幾種火腿腸製作方法。
4. 火腿腸怎麼做好吃 五種好吃的火腿腸炒菜方法
1、火腿腸煎蛋：將雞蛋打入碗中，火腿腸切粒狀也加入碗中，放精鹽、味精、紹酒、蔥薑汁攪勻調味備用。鍋上火燒熱，加適量底油，將蛋液下鍋，用「晃鍋」的方法攤成圓餅狀，先用小火將蛋餅一面煎至金黃色，翻個後再將另一面也煎至金黃色，出勺裝盤上桌即可。
2、火腿腸炒荷蘭豆，材料：火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉做法：鍋中放油燒熱後放入火腿腸炒熟，然後用盤子裝起來。荷蘭豆用同樣的方法炒熟，然後再倒如炒好的火腿腸再翻炒片刻即可。裝盤後再撒適量的黑胡椒粉。
3、圓椒炒火腿腸，材料：圓椒2個400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒。做法：圓椒洗凈去核切凌形，火腿腸對半切開，再切片，蒜頭拍碎;熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起;再熱鍋下油，放入蒜茸爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻;放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。
4、蔥絲火腿腸，材料：火腿腸(400克) 調料：大蔥(10克) 香油(10克)做法：將火腿腸切成一個個薄片，然後均勻的擺放在盤內，淋上一些香油，最後撒上蔥絲即可。
5、黃瓜炒火腿腸。做法：先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。因為黃瓜炒不好很難吃，因此要先做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然後倒入切好的火腿腸片，爆炒，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。
5. 爆炒火腿腸怎麼炒好吃
火腿腸是一種很多人都喜歡吃的食物，而且它簡單又美味，不僅可以當做零食吃，還可以做成菜品，而且火腿腸和其他的一些食材放在一起炒制後更加的有味道。那麼，你知道怎麼炒才好吃嗎?
你還在啃火腿腸?你都不知道它做菜有多好吃!
孜然火腿腸
主料
火腿腸2根
輔料
孜然5克 燒烤料(也可不用)5克 油10克
做法：
1.火腿腸去皮，准備調料，放了自製燒烤料(用花生辣椒面等磨碎製成，也可用外面買的成品或者不放)
2.切火腿腸
3.鍋中放油燒至五成熱
4.變小火，放火腿腸
5.翻炒，腸外表略干後，放入孜然和燒烤料。繼續翻炒至酥脆，出鍋後再放一次調料。
火腿腸內酯豆腐
主料
內酯豆腐1盒
輔料
火腿腸2根 白鬍椒粉適量 小香蔥適量 鹽1茶匙 大豆色拉油30克 蔥1段 姜1片 蒜2瓣
做法：
1.准備內酯豆腐和火腿腸
2.把火腿腸去皮後豎著一分為二切開，再切成小丁
3.內酯豆腐從盒中取出，切成約1.5~2厘米見方的小塊。(把內酯豆腐從盒中完整地取出， 是要一點小竅門的哦。這里，我教給童鞋們一個方法。先把盒子翻過來，在底部的一角 用刀割去一角，再翻過來，把盒面的塑料膜撕掉，在上面蓋上一個盤子，把盒卡住盤子倒扣過來，在割掉角的小口處用力一吹，就可以使豆腐完整的脫出了)
4.蔥切丁、蒜切丁、姜切小塊待用
5.鍋置火上加入色拉油。油溫約6成熱時放入姜塊炸香
6.然後再放入蔥花、炸香
7.然後倒入豆腐輕推均勻
8.接著放入蒜末推勻
9.然後再放入火腿腸丁推勻
10.接著放入適量的鹽
11.再撒入少許胡椒粉推勻即可出鍋裝盤，然後撒上小香蔥即可
火腿腸炒包菜
主料
火腿腸2條 包菜250克
輔料
油適量 鹽1勺 辣椒兩個 姜適量 蒜適量 雞精半勺
做法：
1.包菜洗凈切細。
2.准備好姜蒜，辣椒和蔥。
3.火腿切條，姜蒜蔥切末。
4.鍋熱油，加姜蒜和辣椒炒香。
5.加入包菜。
6.大火翻炒。
7.加入火腿腸。
8.加鹽和雞精調味。
9.裝盤，撒上香蔥。
豆皮熗炒火腿腸
主料
豆皮一張 火腿腸3根
輔料
油，鹽，蔬之鮮適量 小米椒一個 線椒一個 青蒜適量 蔥姜蒜適量
做法：
1.准備材料
2.蔥姜蒜切末，青蒜切段。
3.豆皮切段，如果喜歡吃軟些的可以焯下水。火腿切片，線椒小米椒切小圈。
4.開始炒啦。熱鍋熱油，大火爆香蔥姜。
5.幾乎馬上放入辣椒和火腿，我一直覺得火腿用油爆過會更好吃呢。不過一定要不停翻炒，不然會粘鍋。稍微炒幾下就放豆皮了。
6.放豆皮，翻炒，如果中間有粘鍋就噴一點水哦。炒差不多放鹽。喜歡放生抽的也可以放點生抽
7.最後放蒜末，青蒜，放蔬之鮮。片刻後出鍋。
火腿腸炒玉米粒
主料
玉米粒200g 火腿腸3個(小條的那種)
輔料
蔥苗兩棵 鹽，生抽少許
做法：
1.買回來的玉米粒兒倒入細小的曬網中，然後放進裝滿水的盆中過濾掉那些漂浮物，洗干凈後瀝水。火腿腸切好小片備用。
2.熱鍋倒油，待油溫六七成熱放玉米粒進去翻炒，這期間加少許鹽。
3.玉米粒快熟時下火腿腸繼續翻炒，再加少許生抽即可。(火腿腸本身就能生吃不需要太久)
4.撒入蔥段裝盤起鍋
蒜苔炒火腿腸
主料
蒜苔適量 火腿腸 (金鑼，雙匯都可以)適量
輔料
油適量 醬油 雞精 鹽
做法：
1.蒜苔切段
2.火腿腸切片
3.鍋中倒入適量的油，待油溫燒熱以後放入蒜苔翻炒，(喜歡吃軟的炒的時間長一些，不喜歡吃軟的，時間短一些)
4.然後放入火腿腸，炒一下，倒入適量的醬油，和一點雞精，最後放入適量的鹽翻炒幾下，出鍋既可。
火腿腸炒麵
主料
面條200g 火腿腸1個 圓白菜適量 青椒適量 洋蔥適量
輔料
鹽 老抽 雞精 十三香 醬油
做法：
1.首先面條沸水煮2-3分鍾有硬心，撈出放入冷水中備用，
2.炒鍋放入油，油熱後依次加入其他食材放入面條翻炒
3.最後倒入老抽、醬油雞精炒勻起鍋即可
西蘭花香菇炒火腿腸
主料
西蘭花1顆 火腿腸2根
輔料
鮮香菇5至6朵 大蒜2粒
做法：
1.西蘭花切小洗凈，下開水焯1至2分鍾撈起備用，香菇洗凈切片，火腿切片，大蒜切片備用!
2.開火，鍋中倒入適量的油，放入大蒜煸香，放入香菇翻炒幾下，
3.在入西蘭花火腿腸，加入適量的鹽，醬油，雞精，耗油，翻炒幾下至熟起鍋，就可以了
爆炒火腿腸
主料
火腿腸 干辣椒 大蔥
輔料
蔥 姜 鹽 味精
做法：
1.先切好火腿辣椒大蔥
2.爆鍋，放蔥姜絲，火腿腸和辣椒一起下鍋爆炒
3.火腿腸熟了之後再加入大蔥炒半分鍾
4.加鹽、味精，起鍋
米飯這樣炒，好吃的不得了!|下廚房
一碗隔夜的剩米飯，想倒掉又捨不得，想熱一熱吃，又覺得不好吃。很多人都遇到過這種兩難的抉擇吧?以後就不用再為此苦惱啦，我教你怎麼把剩米飯做成好吃到爆的炒飯!
粒粒炒飯
原料：米飯，雞蛋，火腿，茭白，秋葵
做法：
1、雞蛋打散加適量鹽下鍋炒散備用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片。
2、把晾涼的米飯放入容器中，加冷水沒過米飯，用手搓捏使每一粒米飯都分開。倒盡清水，一定要瀝干!
3、鍋中放油燒熱後炒熟雞蛋撈出，再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米飯，中途加入雞蛋和配料炒勻即可。最後加鹽雞精等。
放糖可以提鮮，只要一點點就可以。
鹹蛋黃什錦炒飯
原料：鹹蛋黃，冰凍玉米豌豆，火腿腸，雞蛋，飯，鹽，雞精
做法：
1、鹹蛋黃微波1分鍾，拿出來搗碎，備用。火腿腸切丁備用。冰凍玉米豌豆提前拿出解凍，沖洗干凈備用。
2、鍋加少許油，加入玉米豌豆翻炒，斷生後盛出備用。
3、鍋中倒入適量油，下雞蛋煎，微微焦黃結皮之後翻面，然後用鍋鏟搗碎一點。加入飯、玉米豌豆、火腿腸丁、搗碎的蛋黃、翻炒。加入適量鹽，不要太多因為蛋黃有鹹味，最後加少許雞精，出鍋。
蝦仁炒飯
原料：米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，蚝油
做法：
1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎;
2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油;
3、放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。
醬油炒飯
原料：米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，糖
做法：
1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻;
2、做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用;
3、再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋。
咖喱炒飯
原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。
做法：
1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用;
2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香;
3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味;
6. 火腿腸怎麼炒比較好
火腿腸可以和黃瓜一起炒，首先把火腿腸的外皮去掉以後，切成薄片備用。然後把准備好的黃瓜也切成薄片，黃瓜可以去片也可以不去皮，這個可以根據個人的喜好。然後開火鍋燒熱以後，加入適量的油，等到油燒到五層熱的時候，放入火腿腸，翻炒後加入黃瓜片，如果想吃清炒的話，這個時候加入一點鹽、雞精翻炒就可以。如果想吃咖喱味的，加入咖喱粉代替鹽。
苞米炒火腿腸
原材料：水果玉米一根，香腸二根，油適當，水適當。
作法：
1、先將苞米一顆顆剝出來；香腸滾刀塊；另外煮沸一鍋水。
2、將玉米倒進鍋中焯至8完善，取下放涼。
3、冷鍋滾油，放進香腸丁煸熟，再倒進玉米煸炒2分鍾，起鍋擺盤。
小提示：香腸自身就會有鹹味，若想放調味品一定不必放過多，不然會很咸很重口味。
香腸能夠炒哪些
黃瓜炒火腿腸
原材料：絲瓜一根，香腸2根，蒜。
作法：
1、絲瓜削皮，切條形；香腸切成片。
2、熱鍋入食用油，加蒜末，倒進香腸煸炒。
3、香腸稍掉色添加黃瓜炒兩下，大約三十秒就可以盛出了。
土豆塊炒火腿
原材料：馬鈴薯1個，香腸1個，糖1/2勺，辣椒1個，姜少量，蒜少量，大蔥2棵，生抽醬油2滴，油少量，味精少量，五香粉少量，白醋少量。
作法：
1、切完生薑沫、蒜泥；大蔥切割成冬茹預留。再把蒜泥、冬茹分二份。
2、青椒切絲。不需要過細；土豆切片後在冷水裡侵泡預留。
3、油熱鍋，蔥蒜進行爆香，放土豆塊煸炒幾下，關文火。
4、加生抽醬油、白醋、五香粉，火災煸炒進味。
5、添加辣椒，再加鹽，煸炒，隨後關文火。
6、縱火腿，加少量糖、味精炒勻，再加蒜泥和大蔥段煸炒就可以起鍋。
7. 火腿怎樣炒好吃
可以做一道土豆絲炒火腿。該菜式是一道由火腿腸、土豆、雞蛋、花生油等食材製成的美食。下面簡單介紹如何製作土豆絲炒火腿。
土豆絲炒火腿的食材：火腿腸50g、土豆200g、雞蛋50g、花生油20g、花椒2g、鹽2g。
土豆絲炒火腿的做法：
1、土豆洗凈，去皮切絲。
食用價值：
土豆富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。而火腿腸含有人體所需的脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，這兩種食材結合在一起，一定對減肥有很好的輔助作用。
8. 火腿腸和什麼菜炒好吃 家常炒火腿腸的做法大全
火腿腸最常見的就是炒玉米或者是黃瓜，這兩個都是我喜歡的菜，火腿腸其實還可以搭配很多菜哦，來看看吧！
火腿腸和什麼菜炒好吃
1、玉米火腿炒蛋
原料:玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
做法:火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液，備用；熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透；加入所有調味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻後，加入蔥花與香油拌勻後即可。
2、火腿山葯球
原料：懷山葯，金華火腿，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，蔥薑汁，胡椒粉
做法:山葯洗凈去皮，製成山葯茸;火腿切末;雞蛋取蛋清；山葯茸加火腿末、鹽、料酒、胡椒粉、蔥薑汁調味;蛋清製成蛋泡糊；將山葯茸和蛋泡糊放在一起拌勻；用勺子舀小團放溫油中炸成微黃色。
3、火腿腸清炒荷蘭豆
原料:火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉
做法:.火腿腸在油中炒熟，裝起；荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤後再撒下黑胡椒粉。
4、黃瓜火腿豆皮
原料:辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜
做法:火腿切丁,豆皮切段,黃花拍下切段,蒜是不能少的；加醬油,陳醋,白糖,鹽,味精,辣椒油和香油一起攪拌就可以了,這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎,屢試不爽。
火腿腸的選購方法
火腿腸大家很愛吃，同樣大小的火腿腸價格卻是有天差地別的，那為什麼會這樣？原因你的它的配料成分，從而選擇自己需要的那種火腿。
1、上班族有時急於完成上班沒有完成的事情，吃飯的問題盡量從簡，也許買幾根火腿腸就能解決吃飯問題。怎樣選擇火腿腸成了讓人困惑的問題。買火腿腸首先要看外包裝，是不是完整無缺，有無脹袋、漏氣現象。
2、買火腿腸首先要看外包裝，是不是完整無缺，有無脹袋、漏氣現象。如果外包裝不完整，就不能買，因為很可能細菌已經進入到裡面了，如果有脹袋，漏氣的現象也不能買，脹袋說明裡面已經有細菌了，細菌在裡面產酸產氣，氣體把火腿腸袋脹大了。漏氣說明氣體能夠自由進出，那細菌就更不用說了，火腿腸出現這樣的現象，會嚴重地損害我們的身體健康。
3、其次就是要看日期，火腿腸的保質期一般是6個月左右，因為火腿腸的主要成分就是澱粉和肉以及防腐成分，特別容易滋生細菌，一般在保質期前一個月就最好不要食用了，我們買火腿腸的時候，要盡量買生產日期距離現在最近的那種，要多看看，有的新進的火腿腸在最下面、最裡面放著，為了我們身體健康著想，我們要吃相對來說比較新鮮的。
4、在選擇火腿腸的時候，我們要手擠一擠火腿腸，看看裡面的肉能不能移動，如果能移動，就不能要，因為火腿腸包裝的時候，都是真空，裡面是沒有空氣的，如果裡面進了口氣，很容易滋生細菌，細菌在裡面繁殖很快，如果進入我們的身體，後果不堪設想。
哪些人不適宜吃火腿
1、急慢性腎炎、腹水、浮水腫者不宜吃火腿
火腿含鹽量較高，這會使有慢性腎炎、腹水、浮水腫食用者會更容易產生浮腫現象，同時會給腎的帶來負擔，不利於身體健康。
2、有胃潰瘍等胃病者不宜吃火腿
火腿不易消化，不適宜患有胃潰瘍者，不利於其養胃，食用容易加重潰瘍。
3、老年人不宜吃火腿
因為老年人各項生理機能比較弱，對高分子蛋白的食物吸收比較慢，吃火腿這種高蛋白食物容易加重身體負擔。