食材明細
花甲500克
雞蛋3枚
蔥花適量
生抽適量
花生油適量
蔥香口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
【菜譜換禮2】花甲炒雞蛋的做法步驟
1
材料：
花甲肉、雞蛋3個，蔥末，油，生抽適量。
2
做法：熱油鍋，入花甲肉爆炒片刻，裝起
備用。
3
雞蛋放適量生抽打至起泡，放入蔥花，放入炒過的花甲肉拌勻。
4
干凈鍋下油，倒入調好的蛋液，攤開。
5
中火煎至金黃色，翻轉。
6
另一邊也煎至金黃色，起鍋裝盤。
7
香噴噴的花甲炒蛋來了。
2. 雞蛋炒花甲肉的做法，雞蛋炒花甲肉怎麼做好吃
1.花甲肉泡10分鍾，洗凈。
2.加入雞蛋。加入鹽雞粉。
3.鍋中放入油，雞蛋花甲肉。
4.繼續炒。炒制雞蛋完全熟。
5.即可出鍋。
3. 去殼的花甲肉怎麼做好吃
用料：花甲150克、雞蛋兩個、小蔥2根、鹽少許、料酒1勺。做法：花甲加鹽浸泡1小時，吐沙後撈出沖洗凈控水。開水加一勺料酒，倒花甲煮至開口撈出，去殼留下花甲肉，小蔥切斷。雞蛋打入花甲肉拌勻，加鹽。起鍋燒油倒入花甲雞蛋炒制稍微凝固。倒入小蔥，關火，快速翻炒均勻即可。 
4. 花甲怎麼炒才好吃
1、主料：花甲500g，配料：油適量，鹽適量，醬油蔥花適量。
2、花甲用水泡一下，然後用開水煮一下。
3、然後把花甲空殼的邊都去掉。
4、准備好的蒜末。
5、中放油，放進蒜末炒。
6、然後把蔥末也放進去一起炒。
7、倒入花甲一起翻炒。
8、再放一些醬油一起炒。
9、翻炒一分鍾左右，就可以盛出來啦。
炒花甲的家常做法
原料：花甲、姜、蔥、蒜、鹽、油、蚝油、料酒、雞精、味極鮮、豆瓣醬、十三香。
做法：
1、花甲提前用清水泡幾個小時，中間換一次水，之後用開水煮開口，撈出來用清水洗一下。
2、鍋里倒油燒熱，放入蔥姜蒜炒香。
3、放入豆瓣醬翻炒幾下。
4、倒入花甲翻炒幾下加入料酒和其他的調料翻炒一會，出鍋前加入雞精翻炒幾下就可以了。