㈠ 炒蘆子怎樣切
清炒蘆子需要准備的材料：西葫蘆500g，青椒2個，蔥，姜，蒜，油，鹽等調料適量。
蘆子是一種常見的瓜類食材，是角瓜的一種，屬一年生草質藤本植物，果實表面為綠色，肉質鮮嫩，營養豐富，而且味道略甘，可以炒食也可以做餡，是很多最喜歡吃一種家常菜。除了味道誘人以外，蘆子還有一定的養生保健下面推薦清炒蘆子的做法：
1、西葫蘆一根洗凈，瓠子去皮切成絲，因為很嫩就沒去皮。
3、快熟時再放入青椒，蒜略微煸炒幾下即可。
清炒蘆子主要看兩方面：一是刀工，西葫蘆寫得不能太薄，也不能太厚，要保持厚薄一致。有厚有薄就容易有的熟了，有的還生，或者有的炒過了。二是火候，西葫蘆由白色轉成五成透明就好了
㈡ 蘆蓀怎麼燒法，才好吃
你好
響油蘆筍
1.
准備好原材料
2.
燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油
3.
水煮開後放入蘆筍進去焯水， 變色後撈出；
4.
將味極鮮和蚝油放入碗中拌均勻調製成料汁；
5.
將調制好的料汁澆淋在焯過水的蘆筍上；
6.
再在表面上撒上蒜粒和紅椒圈
7
將燒熱的油澆淋在上面，你就能聽到熱油澆在調味料上嗤嗤的響聲。
㈢ 蘆子怎麼做好吃
蘆子用來炒菜或者是煲湯都是很好吃的一種烹飪方法，你可以根據自己的口味去添加另外的食材和佐料就可以了。
㈣ 蘆子瓜怎麼做好吃
到家好我是老王，西葫蘆怎麼做菜好吃？我的回答是：西葫蘆這個蔬菜有的人不是很喜歡吃，西葫蘆蝦仁炒蛋最好吃，西葫蘆鮮嫩，蝦仁Q彈，雞蛋鮮香。是一道非常好吃的家常菜。
西葫蘆是我們常見蔬菜，在東北不叫西葫蘆，我們家那邊叫白瓜。而且沒有這么小就食用的，都要漲到南瓜那麼大才吃。通常也是炒著吃，或者做湯。西葫蘆有豐富營養尤其是鈣含量極高。炒西葫蘆時最好是切成薄片不能太厚。飯店裡的西葫蘆都需要去心，在酒店工作時間長了，炒西葫蘆不自覺的就去心了，有一次被老媽看見了，說我敗家。其實在酒店工作時間較長的人在家做飯真的是浪費食材，切芹菜切成菱形塊，第一刀和最後一刀都扔了。黃瓜，茄子等食材不自覺的就把皮都削了。這也許就是習慣成自然了吧。
在家製作炒西葫蘆，蝦仁最好多用清水沖洗幾遍，再把蝦仁汆水，然後在進行炒制，西葫蘆這種蔬菜由於鮮嫩多汁，在炒的時候很容易出湯，這里和大家說一個小妙招，炒西葫蘆時要用中火慢炒，把湯汁炒出來以後再慢慢收干湯汁，這里有一點要注意就是不能加水，因為加水會讓西葫蘆的湯汁更多最後變成湯菜而不是炒菜。有的人在家用大火炒西葫蘆很容易糊鍋冒煙，就是因為在西葫蘆出水之前火候太大所導致的。再炒西葫蘆中加入雞蛋也是為了能夠更好的吸收炒西葫蘆湯汁。下面就和大家分享一下在家炒西葫蘆的做法吧。
===西葫蘆蝦仁炒蛋===
【准備食材】：西葫蘆，蝦仁，雞蛋，蔥花，鹽，味精。
【製作方法】：1.西葫蘆洗凈切成0.2厘米左右的薄片，蝦仁用水沖洗干凈後寖泡30分鍾再洗一遍。鍋中加入清水燒開，倒入蝦仁汆水，倒入蝦仁後水再次燒開10秒鍾即可把蝦仁撈出瀝干水份備用。
2.雞蛋攪散，鍋中加入適量的色拉油，油熱後倒入雞蛋攤成雞蛋餅，把雞蛋餅取出放在盤子里備用。鍋中再次倒入色拉油，放入蔥花炒香，倒入西葫蘆中火慢炒，待西葫蘆出湯後倒入攤好的雞蛋，在鍋中把雞蛋切成塊，用鏟子不要用刀。翻炒均勻，最後倒入蝦仁，放鹽和味精調味，翻炒均勻出鍋即可。
【小提示】：西葫蘆蝦仁炒蛋和西紅柿炒蛋一樣要先炒雞蛋。蝦仁在汆水時不要煮太長時間，時間太久蝦仁容易老口感很硬不夠Q彈，炒西葫蘆如果吃著有苦味就不要再吃了，說明沒熟，沒熟的西葫蘆含有葫蘆素吃了容易中毒。
以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。
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