『壹』 請問蔬菜湯怎樣做好吃
我們在做蔬菜湯的時候首先需要准備好一些必備食材，既然是蔬菜湯，那主食材當然是各種各樣的蔬菜啦，為了使湯的味道喝起來更鮮更美味，我們也在裡面適當的加入了一點葷菜，快來看看我們都要准備些什麼吧。半顆娃娃菜、3個香菇、2個番茄、10根蟹味菇、1盒嫩豆腐、5塊魚豆腐、適量食鹽以及1個雞蛋。把這些食材全部都准備好之後我們就可以進行湯的熬制了，快來跟我一起動手吧。
第一步：把准備好的娃娃菜清洗干凈，一片一片摘好放置到一邊。把香菇洗干凈後切半，三朵香菇一共切成六瓣就可以了，再把蟹味棒處理好切碎，然後把番茄洗凈同樣切塊，大家根據自己的口味來，可以就直接把番茄切塊，如果不喜歡或者接受不了番茄皮的朋友也可以直接先去皮再進行切塊。把嫩豆腐切成片狀，再將魚豆腐可以切成薄片，如果覺得麻煩也可以不切。
第二步：把第一步的食材全部處理完成之後，起鍋燒火，在鍋里加入少量的油，把切好的番茄塊先倒到鍋裡面煸炒，等到番茄被炒得差不多軟嫩後就可以倒入水量的熱水進去，加熱水的好處是可以在煮的時候更快煮熟，減少等待的時間。加入熱水的水量大家看有多少蔬菜就加多少進去，差不多沒過蔬菜就可以了。加好水以後可以再把准備並且處理好的大白菜、香菇塊、蟹味菇以及魚豆腐等食材全部倒入鍋里煮。
第三步：最後為了使湯味更鮮，我們可以在裡面打入一個雞蛋，把雞蛋打散煮開。如果大家想吃蛋黃和蛋白分離的那種就可以直接把雞蛋打入鍋內，如果想吃混合的可以先在碗里把雞蛋打好，攪拌均勻後再倒入湯里。做完這一步之後等待鍋里的湯汁沸騰煮開，沸騰後就把嫩豆腐放入鍋內，最後放上一點點的鹽煮到鍋里的食材都軟嫩了就可以出鍋了。
『貳』 如何快速方便的做出美味的湯
如何快速方便做出美味的湯？
那隻有快手湯了
如：冬瓜干貝湯
食材：冬瓜 50g 、干貝 10 粒、胡椒粉、小蔥、鹽、香油
步驟：
1. 干貝提前用水泡發後備用。
2. 冬瓜洗凈後去皮切成小塊。
3. 鍋內燒水，放入泡發好的干貝
4. 當湯微微泛白時，放入冬瓜。
5. 如然後加入 1g 鹽、1g 胡椒粉。
6. 出鍋前點兩滴香油，撒上少許小蔥花即可
泡菜豆腐湯
食材：辣白菜 50g 、大蒜、大蔥、金針菇、嫩豆腐、韓式辣椒醬
步驟：
1. 大蒜切片，嫩豆腐切成塊，大蔥切段備用。
2. 鍋內倒入少許油，放入蒜片炒出香味。
3. 放入一勺韓式辣椒醬翻炒。
4. 加入 300ml 清水。
5. 放入 50g 辣白菜，放入嫩豆腐塊，金針菇。
6. 煮沸後，加入少許大蔥段，再煮 3 分鍾即可。
『叄』 菜湯怎麼做好吃
很多人在平時的時候經常會吃過原味的蔬菜，湯，一般這種蔬菜湯營養價值很高，而且入口也非常的香醇，做的時候需要准備的就是洋蔥胡蘿卜，還有芹菜西紅柿等等，再加上適當的甜玉米，這樣的蔬菜湯原汁原味，帶有玉米的香甜，不會影響口感。
材料
主料：洋蔥半個，胡蘿卜1根，芹菜8根，西紅柿3個，甜玉米1根，青筍1個
輔料：鹽1/2茶匙3克，白鬍椒粉1/4茶匙1克
做法
1、把洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、青筍、甜玉米清洗干凈後，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。
2.湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鍾，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現。
3.往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿卜、芹菜、甜玉米、青筍。
4.大火煮開後，轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鍾左右。
5、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿，撒上鹽和白鬍椒粉，攪勻後即可食用。
小訣竅
1、西紅柿盡量要挑選紅一些，軟一些，皮薄一些的，這樣在炒的過程中，西紅柿容易炒出湯，而且味道和顏色也好。
2、入湯的芹菜，最好選擇普通芹菜，而不是細細的那種芹菜，禁得住久煮，而且不太容易變色。細芹菜雖然也可以，但出品的樣不好看，久煮後會變得黏黏的。
『肆』 簡單好吃的湯怎麼做
餛飩是我們飲食生活上比較常見的一種食物之一，而餛飩的主要材料就是用麵粉以及餡料所製作而成，類似於餃子，而吃餛飩最為主要的就是湯汁的味道，餛飩湯美味就會使餛飩的味道更好，一般情況下餛飩湯當中可以放入一些香菜，或者是香蔥等，加上蝦皮和紫菜即可。
簡單餛飩湯怎麼調好吃?
一、餛飩湯怎麼調才好吃
(1)清淡口味的餛飩湯，是南方人普遍的做法，最為典型的是福建和廣東地區，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，口感清新味美。
(2)北方人對湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁成乳白色時，再倒入氽熟的餛飩，吃起來津津有味。
(3)西北人喜食酸辣的湯，餛飩湯亦是如此，陳醋和辣椒油是兩樣必不可或缺的佐料，對湯頭的要求並不高，面湯或者水餃湯均是可以的。
餛飩湯(高湯)的食材和配料：豬棒骨(豬頭骨)、雞架子、香辣包(八角、桂皮、小茴香、生薑)。
二、餛飩湯的做法
(1)將豬棒骨和雞架子放入鍋中焯下水，水開後將它的浮沫撇去，撈出後再用涼水沖洗干凈備用。
(2)然後將豬棒骨、雞架子、香料包丟入鍋中，同時放入少許的薑片和料酒，再注入適量的清水，大火燒開後，再轉小火將它熬成乳白色的高湯。
(3)然後將餛飩煮熟後，再加入適量的高湯，再放入少許的蔥花和鹽，喜歡酸辣的口味的，再來點陳醋和辣椒油。
(4)單獨用雞湯做湯底，味道也是極其鮮美的。
三、餛飩湯常用到的佐料有以下幾種
生抽、蚝油、香油、陳醋、辣椒油、味精，大家請按個人的口味來增減用量即可，當然香菜、蔥花、紫菜、蝦米(蝦皮)亦是不可或缺的。
1、豬肉餡調味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻
2、白菜洗凈剁碎，姜削皮剁碎，白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻，最後加鹽調味(早放鹽餡容易出水)
3、把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起，關火;放入紫菜盛入碗內，可以在碗里放入一些蔥花。
四、怎麼煮餛飩
1、放大半鍋水，用大火煮開。
2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!
3、緊接著很要害：餛飩入鍋後要第一時間用勺悄悄推進餛飩。避免餛飩沾底和相互沾住，這一步忽略了，成果會令你非常沒有食慾!推進的動作最好繼續到水再次滾。
4、當鍋里的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
最簡單的混沌湯怎麼做
南方口味清淡，餛飩的湯以紫菜調湯為主。碗里放點紫菜，蝦皮
『伍』 好吃的蔬菜湯，需要怎麼做呢
如何做蔬菜湯，首先，什麼是科普湯？蔬菜湯是一種含有各種蔬菜和肉類的湯。
要做好，我們需要以下幾個方面。
多喝湯的好處有哪些？
能把體內所有酸毒排除。使老化細胞年輕，酸化細胞正常，更能使病變細胞恢復健康，再生新的細胞，使得免疫力大增。豆腐能夠起到延年益壽、促進身體新陳代謝的功效，豆腐比較好消化不會增加腸胃的負擔，因為豆腐裡面的微量元素比較高，能夠增加身體對疾病的抵抗能力，
喜歡喝菜湯對身體當然會好嘍，南方人個個都很瘦，都是飯前喝碗湯，其實這個很科學對身體很有好處。現在專家也推薦飯前一碗湯，是很有營養的，因為菜湯里有菜的維生素都會流失到菜湯里或者骨頭湯啊青菜湯，他們的所有的營養都會流失到菜湯里，所以經常喝菜湯對身體是有好處的對減肥也有好處經常。如果喜歡喝菜湯，那麼建議豐富做菜湯的食材。比如我們可以加入些口蘑、雞蛋等等，既獲得了鮮味口感，也讓湯不那麼單調，畢竟如果只是青菜的話可能就需要靠大量的鹽和油味精等來調味了。
『陸』 如何煮一道簡單美味的湯
要煮一道既簡單而又美味的湯，莫過於廣東人在日常生活中做的：滾湯。廣東人對湯的追求，是永無止境的。一日三餐，至少要有一個湯，才能夠滿足嘴巴和胃的需求。滾湯的起源，無從考究。滾湯的做法，卻極簡而又美味。而滾湯，也並非隨隨便便就能夠做得好的家常菜，其中也有著許多奧妙之處。下面，就跟著老鄭一起，來探尋滾湯的奧妙之處吧。滾湯的搭配和比例滾湯要做得好，不但要湯好喝，而且湯裡面的食材還要好吃。要做到這樣的效果，首先要調整好食材的搭配和比例。【食材搭配】：滾湯的食材，最好是葷素搭配。肉類的鮮甜味道，先溶於水中；素菜的清甜味道，在後期與肉湯融合。
如果想要追求清淡的口味，在滾湯的家常做法裡面，不需要太復雜的配料，也是能夠做得很好喝的。①適合滾湯的調料清淡口味的滾湯，只需要：花生油、食鹽、生抽和胡椒粉就夠了。油、鹽和胡椒粉作為滾湯的調料，大家都知道。生抽作為滾湯的調料，有許多朋友就不理解了。其實，生抽是一個非常奇妙的配料，在廚房裡面的作用是非常大的。特別是調肉餡，加入少許生抽，可以激發出肉的鮮甜味道。炒肉類食物，在起鍋之前，淋入少許生抽，可以產生焦糖香。生抽在滾湯、煮肉粥、煮湯粉和湯面的時候，在起鍋之前，調入少許，能夠增加鮮甜味道。但是要記得：只需要一點點即可。
②調料該如何使用調料應該如何使用，在滾湯的時候也是有講究的。滾湯之前，有需要先炒制的食材，後期就不要再放油了。經過與食材一起炒制以後，油的結構已經產生了變化，能夠和湯水很好地融合，不會產生油膩的感覺。如果浮油很多，可以用湯勺撇凈，剩下一點點油花即可，這樣做出來的湯就不會油膩。如果食材中使用了肉餡，在剁肉餡的時候，可以先加一點點花生油，這樣做可以使肉餡更滑。肉餡在水裡煮的過程中，會產生油花浮出水面，這些油花並不油膩，可以忽略。食鹽，可以在滾湯即將完成之前，下入湯中，攪拌均勻即可關火。生抽，在關火的同時，加入少許即可。
生抽不能加太多，否則就變成醬油湯了，只需要一點點，一點點就好。胡椒粉，要在生抽加入以後，撒在湯水面上，然後用湯勺攪勻即可。胡椒粉不能和湯一起煮，溫度過高、燙煮的時間過長，胡椒粉就不香不辣了（關於胡椒粉的問題，有一個很有趣的現象：在菜市場裡面有賣胡椒的攤販，可以為顧客將胡椒打成粉。賣之前試過的胡椒很辣、很香，經過打粉的機器高速運轉以後，產生熱量，打出來的胡椒粉就不辣也不香了）。滾湯的配料控制前面說了調料，現在來說一說配料。在這篇文章里，調料指的是調味品。配料是什麼呢？配料指的是蒜頭、薑片、蔥花、香菜等增香的食材。
①各種配料適合做什麼湯不同的配料，有不一樣的用法。用在不同的湯裡面，配料一定要嚴格區分。有的朋友在滾燙的時候，喜歡放姜，有的喜歡放蒜頭。雖然口味因人而異，但是食材與食材之間的配合，並非個人口味那麼簡單。姜，在做魚頭滾湯或者鯽魚湯之類的時候，是很合適的配料。如果把姜換成蒜頭，就沒有那麼和諧了。如果換成了白貝滾湯，同樣是水產品，適合的配料就不是姜了。蒜頭和貝殼類水產品，是更好的搭檔。用蒜頭爆香以後，來炒白貝，然後用來滾湯，能夠做出更好的味道。姜適合做魚湯，蒜頭適合做貝殼滾湯，潮汕特色的滾湯，還有百搭的配料：芹菜粒和鹹菜。
至於蔥花和香菜，許多湯都適合，依個人喜好來安排就好。②各種配料在什麼時候放做魚湯的時候，姜在煎魚的時候就開始出現了。滾魚湯的水，要事先燒開，在燒水的時候就可以放姜了。貝殼類的水產品滾湯，要先把蒜頭爆香，然後放貝殼下鍋炒，炒至貝殼開口，加入開水滾湯，撈去湯水面上的浮油和浮沫，最後調味，起鍋前撒入蔥花和香菜，關火後撒入胡椒粉即可。蔥花和香菜，是增香的常用配料。這兩種配料，有的人喜歡，有的人不喜歡。不管喜不喜歡，放這兩種配料的時候，一定要等到湯做好了，快要關火起鍋的時候再放。簡單美味的青菜湯做一道簡單而又美味的青菜湯，步驟非常簡單，只需3步即可。
【配料】：青菜、豬肉、花生油、生粉、食鹽、胡椒粉。【操作步驟】：①准備食材取適量青菜洗凈，豬肉切片（不嫌麻煩就剁肉餡，味道更好）。切好片的豬肉，放入盆中，加入少許花生油，適量生粉和少許生抽，拌勻後再加入一點點鹽，再次拌勻後，稍微腌制幾分鍾。②開始滾湯水燒開後，放入肉片，煮2-3分鍾。肉出味以後，把青菜放入鍋中，用筷子適當翻動一下，使青菜全部接觸到開水。湯水燒開以後，繼續煮1分鍾左右，然後就可以進入調味環節了。③調味調味環節也非常簡單，湯煮好以後，加入適量食鹽，拌勻後關火，淋入幾滴生抽後，再撒入少許胡椒粉，拌勻後即可起鍋。
結語：簡單而又美味的湯，自然而然地非滾湯莫屬。合理搭配和食材，掌握好調料和配料的使用，就能夠做出既簡單而又美味的湯。認真、執著，追求美食的更高境界。
『柒』 蔬菜湯怎麼做好喝
主料：胡蘿卜70克,洋蔥(白皮)30克,圓白菜20克
1.紅蘿卜、胡蘿卜分別洗清後去皮。
2.將所有的材料切成不規則的形狀。
3.鍋中倒入適量的水，放入切好的蔬菜煮約15分鍾左右。
4.用網篩篩去蔬菜，只留菜湯即可。
1/4根(約3兩）白蘿卜，1/4叢（約3兩）白蘿卜葉，1/2根（約2兩）胡蘿卜，
1/4根（干品約0.5兩）牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇大的一枚，小的3~5枚，
以上材料洗凈切成大塊，白蘿卜葉要浸泡2小時左右以便於洗盡農葯，
放不銹鋼鍋或玻璃鍋里，以菜量3倍的水大火燒開，
微火燉一小時裝入玻璃器皿即可，冷卻後可置冰箱保存，3天內喝完(患者600毫升/日）。
(註：煮好前不可掀鍋蓋，浮在湯上的泡沫不可去除，不可混入其它葯草或植物。）
蔬菜湯的做法比較簡單，是以蘿卜為主要原料。
原料與使用量：每次做1日份，白蘿卜約400克（8兩），
蘿卜葉約200克（4兩），胡蘿卜約200克（4兩），干香菇3個，
鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。
做法：1、蘿卜洗凈後要連皮切用，因為皮內含有豐富的生物質。
2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿；保存湯汁的容器請用玻璃瓶。
3、蘿卜連皮切成大塊，不要切細。
4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開後，用小火煮1～2小時，停火以後就可以喝了
材料：香菇、金針菇、黑木耳、大白菜各50克，大西紅柿100克，雞蛋1個，蔥1/2根；調味料：鹽1/4小匙
製作方法
香菇、金針菇、黑木耳洗凈，去蒂。大白菜洗凈，切絲；
西紅柿洗凈，切塊；蔥洗凈，切末。
2.鍋中倒入半鍋水煮滾，放入大白菜和香菇煮開，
加入金針菇、黑木耳和西紅柿煮熟，打入蛋汁，加入蔥花和鹽調勻即可。
四季豆250克、胡蘿卜200克、萵筍200克、玉米粒200克、
雞清湯1000克、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙。
做法：1、四季豆切段、胡蘿卜、萵筍切小塊備用。
2、加熱雞清湯，加入四季豆、胡蘿卜、玉米粒、萵筍大火煮開。
3、轉文火煮到四季豆軟爛。
4、最後加鹽、胡椒碎調味即可。