『壹』 肉絲炒芥菜絲的做法，肉絲炒芥菜絲怎麼做好吃
步驟
炒芥菜絲的做法步驟11.芥菜切成細絲備用。
炒芥菜絲的做法步驟22.准備蔥花，干辣椒切碎。
炒芥菜絲的做法步驟33.炒鹹菜，要多放點油。把干辣椒，蔥花爆香，加少許花椒粉。
炒芥菜絲的做法步驟44.放入切好的芥菜絲。
炒芥菜絲的做法步驟55.芥菜絲炒的打蔫時，加入生抽。
炒芥菜絲的做法步驟66.多炒一會，出鍋時撒上芝麻！
炒芥菜絲的做法步驟77.裝盒，就粥吃！香。
『貳』 芥菜絲的烹飪做法
除了腌制，芥菜絲還有涼拌、熱炒、熗拌等多種做法，並以其風味多變、鮮香爽口的口味和營養豐富的食用價值牢牢抓住了人們的.心。接下來就讓我們來看看芥菜絲的多種做法。
做法一：
原料：芥菜疙瘩、木耳、花椒、鹽、白糖、米醋。
製作步驟：
1、芥菜疙瘩洗凈後切成疙瘩絲。
2、炒鍋放油燒熱後下入花椒炸糊並撈出。
3、下入芥菜絲，迅速翻炒均勻後立即關火。
4、將芥菜絲放入一個密閉的容器中，燜著放置10小時左右，讓其味道充分釋放出來。
5、將木耳泡發後切絲。
6、燜制後的芥菜絲同木耳加鹽、少許白糖、米醋拌均勻後即可食用。
做法二：
原料：肉200克、芥菜500克、油、鹽、蔥花。
製作步驟：
1、將新鮮的芥菜切成絲。准備好豬肉和蔥花。
2、燒熱鍋後加適量的豆油燒熱。
3、放入豬肉丁並炒香。
4、在鍋中加上蔥花、鹽、芥菜絲。
5、大火炒幾分鍾加適量的水，水干後即可出鍋。
做法三：
原料：芥菜絲150克、五花肉片30克、干紅辣椒3個、花椒、油。
製作步驟：
1、芥菜疙瘩洗凈去皮，切細絲，用清水多洗幾次。
2、用油起鍋，爆香辣椒和花椒。
3、放入五花肉煸炒至熟。
4、將芥菜絲倒入鍋內繼續翻炒至芥菜絲變軟後，即可出鍋盛盤。
做法四：
原料：
製作步驟：
1、將蔥切塊，蒜拍碎切末，腌芥菜絲用水泡一泡並適當搓洗。
2、鍋中坐油，放入花椒，用小火熬香。
3、香味出來後，把花椒撈出來，然後調成大火，放入蒜末蔥段炒香。
4、加入芥菜絲一起翻炒片刻，烹入生抽、香醋、砂糖、味精翻炒後即可出鍋。
『叄』 肉炒黃豆芥菜絲怎麼做好吃
前言
在飯店經常見到黃豆拌芥菜,想著在家也加工一個,就想到了用肉炒著吃,結果味道非常好.
材料
主料：瘦豬肉100g、黃豆200g、芥菜100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量
肉炒黃豆芥菜絲
1
將黃豆前一天泡好了,准備使用.
2
將腌好的薺菜切成洗絲,用水洗一遍,准備好.
3
將瘦的豬肉切成小丁准備好.
4
將鍋燒熱,加油,將肉先放鍋中翻炒有會,加少許的鹽.
5
將泡好的黃豆放鍋中炒幾分鍾,加少許的醬油調色.
6
等豆炒即將熟了之後,再將切好的芥菜絲放鍋中繼續炒.
7
等全部炒變了顏色後,加少許的水燉一會.
8
等湯沒了之後裝盤中即可食用了.
小貼士
一定要多炒會,加少量的水.
『肆』 怎樣炒芥菜絲最好吃
芥菜是常見的蔬菜，芥菜的做法是很多的，芥菜比較常見的做法是做成炒芥菜絲食用，炒芥菜絲的做法也比較簡單，炒芥菜絲在製作的時候所需要的食材在平時也比較常見，很容易准備的，在製作炒芥菜絲的時候可以和很多的食材搭配起來炒，可以根據自己的口味以及喜好來炒。
炒芥菜絲的做法
做法一
材料：芥菜絲、春筍、食鹽、小辣椒、姜、白糖
步驟：
1、將芥菜疙瘩切絲，春筍切絲、小辣椒切碎、姜切絲。
2、起油鍋，把小辣椒和姜絲先放進鍋里翻炒，再把芥菜絲倒進去，加入少許白糖炒勻。
3、把筍絲放進鍋里炒，炒軟後加入一點食鹽，炒勻起鍋即可。
做法二：
材料：芥菜絲、蔥花、蒜、乾花椒、生抽、醋、白糖、雞精
步驟：
1、將芥菜絲洗干凈後，用熱水泡一會，待用。
2、將蔥切成蔥花，蒜拍碎，乾花椒也切碎。
3、起油鍋，把蔥、蒜和花椒放進鍋里爆香，再把芥菜絲倒進鍋里翻炒，差不多熟了之後，放進生抽、醋、白糖、雞精，再充分炒勻之後，出鍋即可。
芥菜絲的營養價值
芥菜絲是補充維生素的好來源，它裡面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，其中維生素C是活性很強的還原物質，在機體的氧化還原過程中發揮積極作用，增加大腦中的含氧量，可以醒腦提醒，消除人體的疲勞。
芥菜絲中含有特殊的香味，可以促進人體的腸胃消化，減少宿便在腸道的停留時間，增進食慾。如果是小孩子厭食的時候，可以試試給他吃來增加胃口。
芥菜絲有解毒消腫的功效，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。它的葯用價值也受到人們的重視，被用來輔助治療感染性疾病。
『伍』 怎麼炒芥菜絲好吃
炒芥菜絲的做法步驟
步驟 1
瀝去水分的主要食材和調料
步驟 2
按照油、姜絲、肉絲、辣椒絲、黃酒、黃豆、芥菜絲、生抽的順序放進鍋內加蓋選擇干鍋炒
步驟 3
聽到提示音後，加入蔥絲攪拌加蓋再燜1分鍾
步驟 4
完成程序後出鍋裝盤即可。
『陸』 芥菜嘎噠炒肉的家常做法怎麼做好吃
食材
主料芥菜疙瘩2個瘦豬肉100g輔料油適量花椒粉適量蔥適量姜適量白糖適量醬油適量雞精適量
步驟
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟11.這就是買回來的芥菜疙瘩鹹菜
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟22.將芥菜疙瘩切絲
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟33.放在清水裡泡一會，去除多餘的鹹味
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟44.瘦肉切絲，切蔥花薑片
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟55.熱油鍋，放入肉絲翻炒
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟66.放入蔥花薑片炒香
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟77.放入適量花椒粉炒勻
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟88.放入適量白糖炒勻
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟99.放入芥菜絲翻炒
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟1010.倒入適量醬油炒勻
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟1111.大火翻炒幾下，將芥菜絲炒軟
芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟1212.最後調入雞精即可
小貼士
芥菜疙瘩本身就是鹹菜，炒的時候不用放鹽了
芥菜絲炒軟了比較好吃
『柒』 炒芥菜絲的做法
1.把川椒葉切絲，芥菜擦成絲。
2.鍋里放少許油，燒熱。把切絲的川椒葉和川椒扔進去炸香。
3.擦成絲的芥菜迅速放入鍋內。放適量的鹽調味,攪拌均勻。翻炒一分鍾。
4.取出放入容器里,把蓋子蓋上。利用熱氣哈出芥菜獨特的味道。放涼後就可以吃啦。
1. 瀝去水分的主要食材和調料
2. 按照油、姜絲、肉絲、辣椒絲、黃酒、黃豆、芥菜絲、生抽的順序放進鍋內加蓋選擇干鍋炒
3. 聽到提示音後，加入蔥絲攪拌加蓋再燜1分鍾
4. 完成程序後出鍋裝盤即可
芥菜200克，薑末5克，醬油5克，味精，食鹽適量，蔥花10克，色拉油30克。
製作方法編輯
（1）、將芥菜洗凈，切成細絲，放盤中待用。
素炒芥菜
素炒芥菜(3張)
（2）、炒鍋上火，注入色拉油，燒熱下蔥花，薑末熗鍋，放芥菜絲，醬油，食鹽翻炒至熟。
（3）、把味精撒入鍋內，調勻出鍋，盛入湯盆即可。
『捌』 芥菜絲怎麼做
我們首先把買回的芥菜進行切絲，然後洗干凈的放上肉末進行炒，炒好放入芥菜一起炒，這樣做好吃。
『玖』 芥菜絲怎麼炒不苦呢
讓芥菜既好吃還不會出現苦味
芥菜怎麼炒好吃還不苦
1、加白糖：在煸炒芥菜之前先將芥菜洗凈，鍋中加水燒熱，等水沸騰之後，將芥菜放入水中燙煮一小段時間後撈出，再用一個鍋加油燒熱，將焯水之後芥藍至於鍋中進行煸炒，等芥藍快出鍋時加入適量的鹽和少量的糖，為什麼要少量的糖，因為糖太多會掩蓋芥藍自身的味道，而且加糖只是為了使芥藍的苦味減弱，並不是作為調料品，所以只需少量的糖即可，這樣煸炒出的芥藍味道清脆也不會有苦味，而且芥藍煸炒出的樣子也很好看。
2、與雞肉一起燉煮：芥藍自身有一種青菜的清香味，所以在烹煮的時候都不需要加入太多的調味品，但是對於芥藍的苦味還是有很多人無法接受，所以在烹煮芥藍的時候可以將芥藍和雞肉或是雞骨頭一起烹煮，這樣也能減弱芥藍的苦味，當然也可以直接在煸炒芥藍的時候進行勾芡，這也是去除芥藍苦味的方法。
3、焯水後冰鎮：芥藍在烹煮之前先將其洗凈，鍋中加水燒開，將洗凈的芥藍至於水中焯水一小段時間，等芥藍的顏色變深後撈出，至於冰塊上進行冰鎮，這樣不僅可以去除芥藍自身的苦澀感，而且冰鎮之後的芥藍還會有一種清甜的口感，這樣做得芥藍口感的外觀上都會保持在比較好的狀態，最後再根據自己的口味煸炒即可。
4、大火快炒：先將洗凈後的芥藍做焯水處理，焯水之後撈出放一旁備用，鍋中加油燒熱，先放入大蒜炒出香味之後再將芥藍放入鍋中，大火煸炒，在高溫的情況下，芥藍自身的芥子油也會隨著溫度的升高而揮發，街籃的苦味也是因為芥子油，芥菜中一旦這種物質沒有之後芥菜的苦味自然也會減少。