『壹』 如何煮菱角好吃又簡單
如何煮菱角好吃又簡單
如何煮菱角好吃又簡單，菱角營養價值極高的，菱角是一種菱科，菱屬，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，下面看看如何煮菱角好吃又簡單。
如何煮菱角好吃又簡單1
原料：菱角、水、鹽、姜。
做法步驟：
第1步、稜角放入清水中，加入適量的食鹽，浸泡清洗干凈，我用鹽水泡了一晚，因為稜角在泥水中接觸，有些細菌和寄生蟲，所以一定要清洗干凈。
第2步、清洗干凈備用。
第3步、鍋中加入清水，放入菱角，放入薑片，加入少量的食鹽，開中小火。
第4步、水要沒過菱角，中途要開蓋翻動，避免燒干鍋。
第5步、中小火25分鍾關火，盛出。
第6步、白白的。
第7步、帶有特有的香氣。
第8步、小時候的味道。
第9步、清香甘甜粉糯。
如何煮菱角好吃又簡單2
原料：菱角、水。
做法步驟：
第1步、菱角清水洗凈。
第2步、鍋中加水。
第3步、倒入菱角，水不要太多，不需要漠過菱角，中火慢慢煮。
第4步、煮至差不多水干即可。
第5步、老菱角煮著吃，嫩個菱角剝殼切片炒肉片吃。
如何煮菱角好吃又簡單3
鹽水菱角
用料 菱角 500克 鹽 6克 姜 2大片
鹽水菱角的做法將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角），大火燒開水開後倒入鹽，下薑片，蓋上蓋子改中火煮一刻鍾左右，熟了即可撈出瀝干水食用吃的時候用手掰或用刀切。菱角燜排骨
用料 排骨 菱角 紅蔥頭 姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 冰糖 生抽 老抽 黃酒
菱角燜排骨的做法排骨沖洗干凈數十粒花椒裝入調料盒（也可用紗布包好）鍋中坐水，水開後放入調料盒（花椒）煮約3分鍾放入排骨焯至變色撈出，瀝干水準備好八角兩粒，桂皮一小段，干辣椒兩個紅蔥頭適量（沒有可用蔥白代替）生薑一塊切片炒鍋加少量油。
放入排骨中小火慢慢翻炒待排骨炒出油後加入所有配料一起翻炒出香味加入冰糖炒至溶化加適量黃酒加入數滴香醋，翻炒均勻加少量老抽炒上色加生抽炒勻加開水至沒過排骨三分之二處，煮開後轉中小火燜15分鍾菱角洗凈加入排骨中燜15分鍾左右，開大火收汁即可
饅頭芝士披薩+芒果鴨+菱角粥
用料 小台芒果 2個 饅頭 1個 黑胡椒 適量 孜然粉 適量 玉米 半根 豌豆 適量 胡蘿卜 半根 紫甘藍 2片 雞蛋 3個 馬蘇里拉乳酪 適量 獼猴桃 1個 菱角 若干 大米 適量
饅頭芝士披薩+芒果鴨+菱角粥的做法【饅頭芝士披薩】饅頭一個切丁，鍋內少許油，放入饅頭丁，黑胡椒，孜然或者五香粉，鹽一點點，翻炒饅頭後盛出，油鍋內少許油，放入玉米，豌豆，胡蘿卜，紫甘藍翻炒後，倒入饅頭丁翻炒。
篩入雞蛋液（雞蛋3個加鹽）轉小火，蓋蓋子，待蛋液微凝固，撒上馬蘇里拉小火5分鍾關火燜2分鍾，即可【芒果鴨】小台芒兩個，切大剖面，做身體，小剖面做翅膀，再切個大一些的做頭，嘴巴胡蘿卜，眼睛用海苔或者黑芝麻。
用獼猴桃或者黃瓜拼出水面，草莓蒂做柳樹葉【菱角粥】菱角粥是我的最愛，每次喝菱角粥，都能想起奶奶的.味道做法很簡單，而且清火，不過夏天才會有，菱角幾顆，米一小把，一起下鍋。
水加滿，大火燒開轉小火，滿屋的清香，米被煮成藕荷色，入口帶有清香，菱角有的是脆的，有的是糯的，特別好吃，就連一貫不愛喝粥的馬先森，一個人吃了兩碗香蔥炒菱角
用料 菱角肉 小香蔥 鹽
香蔥炒菱角的做法將菱肉斜刀一切二。起油鍋，油熱後倒入菱肉，翻炒，加鹽，撒入蔥花就好了。小貼士菱肉不要在鍋里呆的太久，不然肉酥了，吃起來就不爽脆了菱角酥
用料 玉米油 80g 白砂糖 70g 全蛋液 20g 低筋粉 195g 泡打粉 2g 蘇打粉 1g 菱角肉 50g
菱角酥的做法在菱角的底部用菜刀切去一刀，切到見菱角肉。用手（如圖）掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力。然後輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，輕松拿下來。菱肉取出後壓成泥，備用。
將玉米油、白砂糖、全蛋液混合，攪拌至乳化。篩入低粉、泡打粉和蘇打粉，最後加入菱角肉攪拌均勻，不要攪拌過度。捏成圓團，塗上蛋液，灑上芝麻，上下火180度，20分鍾。出爐後夾出曬涼後，放入密封罐保存。毛豆菱角米
用料 菱角米 300克左右 毛豆米 100克左右 食用油，鹽，味精， 適量 干辣椒 適量 少量糖 吊鮮用
毛豆菱角米的做法准備好食材：菱角米，毛豆米鍋里熱油放辣椒和毛豆米煸炒毛豆米有點變色放入菱角米鍋中加入稍許水放入鹽，味精，一點點糖吊鮮，中大火煮2～3分鍾即可毛豆菱角米，秋天的一道好菜！菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒後好菜好滋味開胃又下飯。菱角燒肉
用料 菱角 五花肉 姜 小蔥 八角 桂皮 香葉 生抽 老抽 黃酒 冰糖 鹽 胡椒
菱角燒肉的做法將五花肉切成大小適中的塊，小蔥打結，姜切成末，准備好其它大料鍋中放入適量的油， 下入五花肉煸炒將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色倒入黃酒， 老抽和生抽翻炒上色加入新鮮的菱角。
繼續翻炒將八角， 桂皮， 香葉， 小蔥結，薑末和冰糖放入進去，再加入沒過原材料的水蓋上蓋， 大火煮開， 小火燜煮三十分鍾揭蓋後先收到部分汁，再加入適量的鹽和胡椒調味攪拌均勻繼續收汁出鍋裝盤， 美味的菱角米燒肉就做好啦菱角炒雜蔬
用料 黃瓜 一小根 木耳 一小把 菱角 半碗 紅椒 一隻
菱角炒雜蔬的做法菱角洗凈剝去外皮再將黃瓜、菱角、紅椒切片木耳泡發鍋內入橄欖油燒熱，將黃瓜、菱角、紅椒片還有木耳倒入鍋中翻炒加鹽、糖，放入一點開水，放入少許雞精裝盤西芹炒菱角
用料 西芹 菱角 鹽 料酒 雞精 澱粉 蔥 姜
西芹炒菱角的做法西芹擇洗干凈，切菱形片；和菱角（黃河用的是罐頭菱角）一起飛水蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，炒勻即可菱角瘦肉湯
用料 豬瘦肉 菱角 黑木耳 胡蘿卜 姜 鹽 料酒 澱粉 胡椒粉 蔥末
菱角瘦肉湯的做法豬瘦肉切片，加鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉拌勻稍腌黑木耳泡發後洗凈撕小塊，胡蘿卜去皮切菱形片菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，倒入胡蘿卜炒香加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮開倒入腌好的肉片煮至變色後加鹽，胡椒粉調味，撒上蔥末起鍋即可
『貳』 怎麼煮菱角 煮菱角竅門
1、在煮菱角的時候放一些鹽進去，可以起到消毒殺菌、減輕菱角外殼異味的作用。將新鮮的菱角清洗干凈，瀝干水分，放入鍋中，加入適量的清水、食鹽，煮熟後放入冷水中，即可食用，這樣煮出來的菱角更加的美味。
2、菱角去殼的方法：
（1）在煮菱角時，先將菱角煮七成熟，撈出過一遍涼水，晾乾後再將菱角煮熟，剝殼就會容易一些。
（2）菱角煮熟後，將菱角的兩個角用刀切掉，沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，用筷子一頂就出來了。
（3）將菱角放在案板上，肚子朝上放置，切去對角的邊緣，對半切開，再將殼往外翻，完整的菱角肉就出來了。
『叄』 水煮菱角竅門 水煮菱角方法
1、很多人煮菱角的時候都發現自己的菱角總是煮不熟，或者是煮出來的口感不好，其實煮菱角有一個竅門就是在煮完之後要關火把菱角燜一段時間再盛出來，這樣煮出來的菱角才好吃。
2、要煮菱角的話，可以先准備適量的清水並往其中倒入食鹽攪拌均勻，然後把菱角倒入水中浸泡半小時左右，接著用刷子把菱角刷洗干凈再撈出備用。
3、隨後把生薑切片，准備好適量的香料並裝入鹵料包。再往鍋中倒入清水、菱角、薑片、香料、食鹽並加熱，先用大火燒開再轉中火煮十五分鍾左右，最後關火把菱角燜一段時間即可。
『肆』 鮮菱角怎麼煮好吃
很多朋友對菱角這種食物不是很熟悉。菱角是浙江地區的一種特產，在北方也是很常見的。菱角生長在水裡，有青色、紅色和紫色的。菱角不僅皮脆肉鮮，而且營養價值非常高。有的朋友只知道菱角可以煮熟吃，其實，菱角也是可以生吃的。市場上，菱角肉也是容易就能夠買到的。下面，我們就為大家介紹一下菱角肉怎麼吃。
一、鹽水菱角
材料：新鮮菱角、姜、油、鹽
做法：
1、菱角放在水中浸泡20分鍾，洗干凈;
2、把洗干凈的菱角放入鍋中，倒入沒過菱角兩倍的清水，然後放入1匙食鹽和少許食用油;
3、大火煮沸後再煮15分鍾，撈出瀝干即可食用。
二、菱角豬骨湯
材料：菱角、豬骨、香蔥、鹽
做法：
1、豬骨下開水鍋是汆燙，取出後沖去血沫;
2、新鮮菱角去殼，用水沖洗一下，待用;
3、豬骨、菱角放入高壓鍋，加適量的水，上汽後再煮八分鍾，關火;
4、泄氣後下鹽，香蔥調味即可。
三、荷塘三寶
材料：菱角、蓮子、蓮藕、枸杞、蔥、鹽、澱粉、姜
做法：
1、蓮藕洗凈切丁，菱角、蓮子去皮，姜切末，蔥切段;
2、鍋里水燒開，把蓮藕、蓮子、菱角放入淖一下水，撈出瀝干;
3、鍋內熱油，爆香薑末，然後放入蓮藕、蓮子、菱角翻炒，炒邊點少許清水，用少許鹽調味;
4、加入蔥段、枸杞，淋少許水澱粉翻炒均勻即可起鍋。
以上為大家介紹了菱角肉的幾種做法，希望對大家能有所幫助。沒有吃過菱角的朋友，可以到市場上去買些菱角回來，按照上述的方法做幾道菜餚。菱角具有非常好的保健作用，菱角還可以與大米放在一起熬粥，老年人經常吃可以起到健胃補脾的功效。愛美的女性朋友多吃菱角，可以起到減肥的作用。
『伍』 菱角怎麼煮好吃
菱角怎麼煮好吃
菱角怎麼煮好吃，良好的飲食習慣有賴於長期的堅持，蘸上佐料別提多美味了!給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，每一口都能吃出不一樣的味道，眼前就是菱角怎麼煮好吃食譜了！讓我們一起看看。
菱角怎麼煮好吃1
菱角怎麼煮好吃
菱角通常直接在清水中煮熟。 因為菱角是水生植物的果實，所以味道甜美。 烹飪後，甜味更重，味道更柔和。 如果你加入其他香料或使用語言，它將使它成為甜味被破壞，並且改變了菱角的原始味道，這使得易於使菱角的味道變差。
水煮菱角怎麼做
1、在家煮水菱角時，一定要買新鮮的菱角。 購買後，應先將它們放入清水中浸泡，然後用細刷仔細刷洗每個菱角的表面，然後用清水沖洗它，這樣它不僅可以清除污垢 在水箱的表面，還可以去除水箱表面的益生菌。
2、做煮菱角時，必須掌握其烹飪時間，因為這種材料的.外殼特別堅硬，烹飪前一定要煮熟煮熟。 一般情況下，開水應將冷水倒入鍋中，加熱，然後煮至約40分鍾。 此時，你可以關火，這樣水箱可以在熱水中取出約十分鍾。
3、如果你想吃嫩白菱角，其烹飪時間必須延長，至少要煮60分鍾以上。 如果你想煮熟的牛角和去掉肉湯，然後去湯或炒，你可以使它略微嫩，然後煮20至30分鍾。
菱角怎麼煮好吃2
菱角煮多長時間才能熟
菱角煮15~20分鍾左右即熟，菱角有嫩菱角，也有稍老的菱角，還有大小之分。像四角菱角個頭就較小些，而像兩角菱角個頭較大，煮起來時間也要稍長些。菱角生吃可以當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，吃起來很甜，又脆又多汁。也可以直接帶殼煮熟吃，粉軟粉軟的味道。
菱角在煮的時候，可以適量的加點鹽，因為菱角是水生果實，易有薑片蟲等致病微生物。適量的放點鹽能殺蟲除菌，在衛生安全上來說，更有利於健康。用鹽水煮過的菱角風味也非常好，鹽放不多的情況下，大致與不放鹽口味差不多。
菱角怎麼煮才好吃
菱角可以帶殼原味的煮著吃，也可以不剝掉殼煮來吃。帶殼基本是原味的，風味清爽軟粉，很是好吃。而不帶殼的可以採用不同的烹飪方法，對於喜歡嘗試不同口感的人群來說，菱角搭配其它的肉類食材，煮著吃也更顯美味。
菱角是美味的食物，它可以百搭，做法也很多，剝掉殼的菱角煮多長時間才能熟，一般來說5至8分鍾就可以煮得粉粉得了，剝掉殼的菱角比帶殼的菱角要熟得快些，特別是嫩的熟得更快，吃起來也更為美味，老少皆宜。
『陸』 菱角怎麼煮
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
煮菱角的方法一：
食材：菱角、食鹽、食醋等。
做法：
1.將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗干凈，撈起瀝干。
2.將瀝乾的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10~15分鍾即可熟透。
3.將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用。
煮菱角的方法二：
原料：菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。
做法：
1、將菱角放在清水中浸泡30分鍾後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;
2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉;
3、蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鍾即可;
4、吃的時候，直接掰開外殼食用。
小提示：
菱角一般需要煮15分鍾即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在10~15分鍾之內。
水煮菱角做法
食材：菱角、水。
做法：
1、將菱角洗凈。
2、將鍋洗凈，然後將洗凈的菱角放入鍋中。
3、加入的水要末過菱角，15分鍾即可出鍋。
菱角燒肉做法
食材：菱角、五花肉、姜、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、將菱角掰殼；
2、水裡發入薑片，將五花肉焯水備用；
3、熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油；
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色；
5、加入開水，小火燉約30分鍾；
6、放入菱角，加鹽。再小火30分鍾左右，大火收汁，起鍋裝盤。
菱角糖水做法
食材：菱角、小蘇打粉、白糖、水。
做法：
1、首先用水將菱角煮熟，這時候在水裡加入適量小蘇打粉，更方便去皮。
2、煮熟去皮後，再取適量水將菱角徹底煮熟。
3、加入適量白糖即可出鍋。
『柒』 菱角怎麼煮好吃
菱角
一般我們都把剛上市的新鮮嫩菱角，稱水紅菱，當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁。一般不煮。
到快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這就要煮了。放在水裡加一點點鹽，注意是一點點，主要為了殺蟲或菌，畢竟水菱是從池塘里撈上來的。然後就煮，大概煮個10-15分鍾就行了，煮熟就好。放涼了，用刀從中間一劈，吃的時候用手擠考究角的地方，半個肉就自己出來了。也很好吃的，只是有點幹了，要一邊喝茶一邊吃。
嫩菱也能做菜，有和小蝦仁炒的，有和雞頭米炒的，等等等等，也有幾個菜的，只是不多。
——以上都是個人見解，和作為二十幾年蘇州人的經驗，有不足處請補充（本人才24歲）。
網友採納
菱角的營養價值可與栗相媲美,含有豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及鈣,磷、 鐵等成份
菱角品種繁多,有二角果菱、紅菱、青菱、四角野菱、無角餛飩菱等。 菱角營養價值較高,每百克含蛋白質3.6克,維生素0.6克,脂肪0.5克,磷0.49克,鈣0.9克,鐵 0.027克,胡蘿卜素0.01克等。 菱角還有葯用價值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、緩中,也可治一切腰退筋骨疼痛,還具有一定的抗癌作用。..
菱角為高碳水化合物(佔34.6%)、低脂肪(僅佔0.2%)食品,它含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等物質,其營養價值可與其它堅果相媲美。
菱角的營養與食療方法
菱，又叫芰。系菱科的一種水生植物。其果肉可食，嫩莖可作蔬菜，果有角，俗稱菱角。
[成 分] 每100克可食部含蛋白質3.6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，鈣9毫克，磷49毫克，鐵0.7毫克，以及維生素B、C等。
[性味歸經] 性甘、味平、無毒。
[功 效] 止消喝，解酒毒，有利尿通乳之功，近年來民間試用於治療食道癌、胃癌取得了一定效果。還可健脾、健體。
[食療方法一]
以鮮菱角1000克（帶殼）洗凈，和水煎煮，待微溫時，分上午下午兩次服用，連服3天，以後每周服1次，5～6次可治癒上消、中消、下消型糖尿病。體質太弱者，可服7次，尿中即無糖分，若還有，可服2次。體質極弱者，在服用8～9次後，若精神不支，則須吃方糖250克，否則過與不及都是病態。此方已治癒多人。
[食療方法二]
菱肉、蓮子、山葯、芡實、藕、蕨麻、百合等煮食，或磨粉蒸食，可治慢性腸炎症。
[食療方法三]
小兒頭部患瘡毒，以鮮菱莖（去葉及須根）60～125克，用水煎服，可治癒。
[食療方法四]
皮膚上長疣子（俗稱贅疣，又名疙瘩，或叫瘊子），采鮮菱蒂（柄），搽患部，一日搽3～5次，疣自會掉落。
[食療方法五]
以菱實、紫藤瘤、訶子、薏米仁各9克，煎湯服，日服2次，可治食道癌。
[食療方法六]
野菱（帶殼切開）60～125克，薏米仁15～30克，共煎濃汁，一天2次分服，連服1個月為1療程，能抑制胃腸癌、宮頸癌等癌細胞的發展。
[食療方法七]
菱角，一次用5～6枚煎水服用，可治諸癌症。
[食療方法八]
生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次；可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
[食療方法九]
用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
『捌』 煮菱角的技巧
菱角是秋季的一種水生小吃，尤其是煮熟的菱角，味道鮮美，口感軟糯，十分美味，那麼，怎麼煮菱角才好呢?下面我帶你了解煮菱角的技巧，希望對你有幫助!
煮菱角的技巧
菱角一般需要煮15分鍾即可熟透,菱角大小受品種的影響,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的時間也有所不同,一般在10~15分鍾之內。
1、將菱角用清水洗凈,在用食鹽水浸泡半小時,再用清水清洗干凈,撈起瀝干。
2、將瀝乾的菱角放進鍋中,加適量的清水,在放少許食鹽,大火燒開,水開之後煮10~15分鍾即可熟透。
3、將熟透的菱角撈起,放進冷水之中,進行退熱,即可食用。
菱角的功效與作用
1、菱角殼能治肝硬化、肝腹水
菱角殼煎水代茶飲,可以治療肝硬化、肝腹水。而現代研究發現菱角殼對癌症細胞的抑制率高達28.8%,角殼在體內外食用都具有抗癌作用。
而現代研究發現,菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。對癌細胞的生長和繁殖有明顯的抑製作用,並且能夠吞噬細胞,達到防治癌症的目的。特別對於消化系統癌症效果明顯。並且,在現代臨床上菱角殼常用於治療食道癌、子宮癌、乳腺癌等。
2、菱角具有補脾胃、強健關節的作用
菱角具有“安中補五臟之功”的作用,同時還記載其具有補脾胃,強股膝,健力益氣的作用,而現代臨床研究發現,其對於胃癌、乳腺癌等具有很好的抑製作用。
3、菱角秋季食用助排毒
菱角性涼,味甘具有清熱解毒的作用。可以緩解皮膚疾病,治療皮膚膿瘡。尤其在秋季皮膚會因為體內上火,天氣乾燥,導致身體水代謝緩慢,毒素堆積在皮膚上,出現膿瘡、痘痘、皮膚乾燥等現象。
菱角在秋季盛產,價格便宜,並且屬於水生植物,具有很好的清熱降火解毒作用。首先,新鮮的菱角的草莖煎水解酒效果好。
其次,菱角外用也具有治療膿瘡贅疣的作用。利用新鮮的菱角蒂,擦拭患處,可以治療皮膚疾病。而老菱角炭存性之後,研末和麻油調和,可以治療兒童膿瘡,已經面部的黃水瘡。
菱角的吃法
1、鹽水菱角
菱角的顏色有很多,並且有二角、三角、四角、無角的等等,名目繁多,煮熟以後的綠菱殼就會變成黑色的。
首先,我們要准備500克菱角,再准備6克鹽、兩片姜,把菱角放在清水當中浸泡半個小時左右,然後把菱角表面的污垢洗刷干凈,放入鍋裡面倒入清水,然後大火燒開。
水開了以後倒入鹽,下薑片,蓋上蓋子改中火煮一刻鍾左右,煮熟了以後就可以撈出來瀝干水食用了,效果是很不錯的。
在吃的時候,我們可以用手掰開或者是用刀切,菱角的營養價值是很高的,是一款健康的美容食品,菱角還有一定的葯用價值,可以緩解腰腿筋骨疼痛。
2、菱角餅
用菱角和阿膠棗做出來的餅,口感甜膩,味道也比純糯米好,有著濃濃的棗香。製作菱角餅的時候我們需要用到無核即食的阿膠棗200克、菱角400克、糯米粉100克、粽葉3張,再准備兩個果凍殼子。
首先,把粽葉浸水然後刷洗干凈,剪成段備用,然後用阿膠打成棗泥,菱角加水煮熟打成泥,菱角泥加入糯米粉搓成團。
把面團展平填入果凍殼中,填入棗泥,封口壓平,脫模到粽葉上,最後,我們用大火蒸十五分鍾就可以了。
3、菱角飯
准備生菱角20個,干香菇4朵,然後絞好的肉准備三大匙,再准備四分之一個洋蔥,蝦米一大匙,再准備糯米兩杯。
配料需要准備2大匙麻油、2大匙蚝油、半匙糖,再准備好水。
首先,我們要把糯米清洗干凈,瀝干水分以後,加入水浸泡四個小時,香菇洗干凈以後泡軟,瀝干以後切丁,蝦米清洗干凈,洋蔥切丁備用。
將菱角清洗干凈,每個菱角切成三段,將平底鍋預熱,加入麻油,依次放入洋蔥丁、蝦米、香菇、絞肉,翻炒到半熟以後加入其他的調味料,煮成湯汁以後就可以熄火了。
最後,在貯備好的材料中加入糯米,稍微攪拌一下放入電鍋里煮熟,然後燜十五分鍾左右,打開以後輕輕攪拌均勻就能食用了。
秋天正是菱角上市的季節,人們都比較喜歡食用菱角,因為菱角能強身健體,還有減肥的作用,營養豐富,但是我們一定要注意菱角的飲食禁忌,以免傷身。