1、主料：牛肉、米飯。
2、輔料：洋蔥、土豆、胡蘿卜、蒜、香菇。
3、調料：鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、干辣椒、啤酒。
4、高壓鍋內注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西紅柿、香菇、干辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鍾左右備用。
5、坐鍋點火倒油，下蒜末炒香後放入土豆、洋蔥、胡蘿卜煸炒，倒入適量燉好的牛肉和湯，大火燒10分鍾，水澱粉勾芡出鍋澆在飯的周圍即可。
Ⅱ 牛肉飯怎麼做好吃 牛肉飯如何做好吃
1、首先把西蘭花胡蘿卜清洗干凈，西蘭花掰上三四朵，胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，水燒開加入一勺鹽，幾滴食用油，把蔬菜下鍋焯熟。
2、接著燒開水焯肥牛，焯肥牛隻是為了去除血沫，千萬不能綽太久把肉煮老了，否則就不好吃了。
3、洋蔥從中間切開再切絲，我用的比較小的一個洋蔥，如果是大洋蔥用一半就好了。然後再提前調好一個碗汁，1勺料酒、2勺醬油、1勺蚝油、半勺白糖、1勺澱粉、少許鹽加半碗水調勻備用。
4、鍋里入油下洋蔥翻炒。
5、洋蔥炒軟後倒入焯過的肥牛，最後淋入調好的碗汁翻炒片刻就好了
6、最後把炒好的牛肉蓋在米飯上，再擺上焯熟的西蘭花和胡蘿卜。撒點熟芝麻裝飾一下，別忘了再給自己煎個雞蛋，喜歡吃溏心蛋的煎一面就好了。
Ⅲ 日式牛肉飯美味做法
日式牛肉飯美味做法
炎炎夏日，沒有胃口怎麼辦？來碗好看又好吃的日式牛肉飯，拯救你的食慾！下面我帶著大家一起來了解一下日式牛肉飯美味做法吧！
主料
米飯1碗、牛肉卷120克、白洋蔥60克、生抽15克、蜂蜜15克、白糖10克、米酒10克、鹽3克、清水100ml、西蘭花30克、胡蘿卜30克
日式牛肉飯的做法步驟
1. 牛肉卷拿出冰箱解凍，我用的.是瘦牛肉卷（我個人喜歡吃瘦的），推薦選用肥牛卷。把洋蔥切絲，西蘭花洗凈切好，胡蘿卜去皮，切片，用模具壓好花型。
2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、鹽混合拌勻，調成調味汁備用。我用的是紅糖，做完後牛肉顏色比較深。
3. 燒一小鍋開水，把牛肉卷焯燙片刻撈起，去掉血沫。
4. 鍋里放油，下白洋蔥炒香。
5. 倒入焯過的牛肉一起翻炒。
6. 倒入調味汁翻炒。
7. 再倒入半碗水，大火燒開。
8. 轉小火煮至湯汁濃稠，關火，起鍋。
9. 煮牛肉的時候就可以再起鍋燒開水，把西蘭花和胡蘿卜焯燙。
10. 撈起後過一下冷水，能保持脆感。
11. 瀝干水分後，放少許鹽和香油調味。
12. 米飯放在碗里壓實，倒扣在盤子里，把牛肉和蔬菜擺盤，最後撒上一些海苔香松，完成～
13. 牛肉很入味哦～一下就光碟啦！
14. 盛碗里也可以，蓋在米飯上，湯汁滲入米飯里，很好吃哦。
小貼士
這個方子口味偏甜，不喜歡太甜的可以適當減少蜂蜜和糖的量。
;Ⅳ 自製牛肉飯竅門 牛肉飯如何做好吃
1、食材：胡蘿卜適量，西蘭花適量，料酒適量，老抽適量，耗油適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量，洋蔥適量，肥牛卷適量，米飯適量。
2、胡蘿卜切絲，西蘭花切塊，下鍋焯水煮熟。過涼備用。
3、碗里加適量料酒，老抽，耗油。黑胡椒粉，糖，鹽，生粉，攪拌均勻備用。
4、洋蔥入鍋炒至段生。
5、放入肥牛卷。
6、翻炒至變色。
7、淋上調好的料汁。
8、煮2分鍾。
9、淋在米飯上，配上煮好的蔬菜，即可。
Ⅳ 牛肉燜飯，怎麼做才能很嫩，米飯還很香
我們要先把牛肉燉一下，把它的香味燉出來，再進行燜飯，這樣就能聞到它的肉香味，而且米飯也特別香甜，再搭配土豆和胡蘿卜一起吃，非常的美味。首先我們准備食材大米、牛肉、土豆、胡蘿卜、蔥、姜、生抽、老抽、鹽。方法一把牛肉洗干凈，切成小塊，放在鍋中煮開，煮至一二分鍾的時候，把它的浮沫撈出來控干水分備用。
牛肉不好熟，不能直接和米飯一起煮，應該單獨炒一下，等熟了再放進電飯鍋里，這樣做出來的牛肉就非常軟爛了。再煮之前要冷水下鍋焯去血末燜出來的米飯就會非常的有營養價值。牛肉可以增強人的抵抗力，可以使人體有抗病能力。病後需要調整的人也適合吃牛肉，牛肉還可以減肥，起到這樣脾胃、強筋健骨、止渴等效果。
Ⅵ 麻辣牛肉飯的推薦做法
麻辣牛肉飯原料：燉牛肉切片數片，日式腌蘿卜適量，剩米飯1碗。
調料：麻椒1茶匙，八角1個，干辣椒2個，鹽1/2茶匙，辣椒油1湯勺。
麻辣牛肉飯的做法
1、燉好的牛肉或者醬牛肉切片若干，可根據喜好添加。
2、牛肉切成小粒，腌漬蘿卜切成等大的小粒。
3、鍋中倒入1湯勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加熱。
4、榨出麻椒的香味後，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香。
5、放入剩米飯，加熱炒散，放入鹽、辣椒油一同翻炒。
6、最後放入切好的腌漬蘿卜丁炒勻出鍋即可。
友情提示：
1、為了增加炒米飯的乾爽，沒有添加液體調料。
2、突出麻辣的味道，在鍋底用油的時候炸了麻椒出香味，如果沒有也可以用花椒代替。
3.辣椒油可以淋在米飯上，增加油潤和辣味，避免炒出來的米飯乾巴巴。
米飯有了，熱菜也有了，最後來點剩餘的小泡菜一起開飯吧。
牛肉的營養價值
牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B，、煙酸等。牛肉蛋白質所含必需氨基酸很多，營養價值高。牛肉所含蛋白質比豬肉多3．3％，比羊肉多10％；而含脂肪比豬肉少19％，比羊肉少18．6％
Ⅶ 請指點下牛肉飯怎樣做好吃
牛肉飯的做法其實非常好做，你把米淘了之後放上水，然後在表面上放入你鹵好的牛肉，再放入適量的鹽生抽和味精米飯燜熟了之後就是牛肉飯。