① 香菇炒雞的做法大全家常
主料
干香菇8個
辣椒適量
小公雞1隻
姜1塊
蔥1棵
輔料
老抽適量
鹽適量
花生油適量
配料
八角3個
香菇炒雞的做法步驟
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1.第一步：小公雞拿回家洗好，剁成塊狀。放入盆中。
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2.第二步：把准備好的干香菇放入盆中，（注意：溫水泡，香菇傘朝下放泥沙直接落入盆地）
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3.第三步：入鍋前，盡量把多餘的水分控干。
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4.第四步：把剛才放入水中香菇擠干水分。撕成小塊。放入雞塊盆中！准備下鍋。
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5.第四步：開火，往鍋里倒入適量的花生油。
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6.第五步：油到了7成熱時。放入八角，把准備好的雞塊和香菇倒入鍋中。迅速翻炒！均勻受熱。
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7.第六步：吵到雞肉4成熟，導入老抽（適合自己的口味）。不停的翻炒，放適量的鹽。
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8.第七步：翻炒的過程中。倒入少量的水。（小公雞肉很嫩，不宜太多水！）
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9.第八步：十分鍾之後，大火收汁。湯汁會變得濃稠。
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10.第九步：尖椒切滾刀塊。姜切片，蔥切段。放入鍋中。翻炒幾下
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11.第十步：也就是最後一步！出鍋，盛如盆中。 香噴噴的香菇炒雞，滿屋飄香，肯定很想吃吧？快動手回家試試
② 雞肉炒香菇怎麼炒好吃又簡單
主料：雞胸肉一塊。
輔料：料酒2勺、洋蔥一個、香菇幾個、紅椒2個。
1、雞肉洗干凈切丁，用二勺生抽、二勺料酒腌制。
③ 香菇炒雞的做法，香菇炒雞怎麼做好吃，香菇炒雞的家常
香菇炒雞的做法
主料：三黃雞 1隻、干香菇 15個。
輔料：油 適量、花椒粒 適量、薑片 適量、料酒 適量、老抽 適量、蒸魚豉油 適量、
辣椒油 適量、蔥段 適量、鹽 適量、糖 適量、雞精 適量。
步驟：
12、加糖、雞精調味，大火五分鍾，收汁即可出鍋。
小貼士
三黃雞肉質鮮嫩，不用炒燒太長時間，一般全程式控制制在半小時左右，雞肉稍有嚼勁最好。
④ 香菇炒雞肉的做法
香菇炒雞肉是一道以香菇、雞肉作為主要食材，以熟筍片、西洋芹片、蒜片、紅辣椒片、蔥段、細砂糖、鹽、蚝油、米酒、雞粉、醬油、細砂糖、米酒、太白粉作為輔料製作而成的家常菜，口味鮮香。
食譜介紹
雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細砂糖少許，鹽少許，蚝油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細砂糖少許，米酒少許，太白粉少許。
做法:
1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鍾；鮮香菇洗凈切片；西洋芹片放入滾沸的水中氽燙，撈出泡入冷水中，備用。2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
⑤ 雞肉炒香菇怎麼炒好吃又簡單
材料：雞胸肉120克、香菇5朵。
雞肉炒香菇做法如下：
1、雞胸肉切絲。
⑥ 雞肉炒香菇怎麼做好吃
雞肉炒香菇
食療功效:健脾開胃、益氣消食
營養價值:蛋白質、B族維生素、維生素D、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合食慾減退，少氣乏力的成年男性或少年兒童
所需材料
主要食材香菇、雞肉、豬肉、紅辣椒、鹽、味精
做法
1素雞肉切菱片，焯水後撈出;香菇洗凈對切，紅椒切片，豬肉切片。
2鍋加油燒熱，下肉片滑開。
3爆香香菇，加素雞片、紅椒片和調味料，炒至入味即可。
功效與作用
香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、益胃和中、化痰理氣和防癌抗癌的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。雞肉炒香菇具有健脾開胃、益氣消食、補虛強身、化痰理氣的功效。雞肉和香菇一起搭配可以有降壓降脂的作用，還可以延緩衰老的呢，對於促進新陳代謝有好處，同時也可以有促進食慾的作用，還可以補虛強身的哦、
關於雞肉炒香菇的做法，學會了以後趕緊做給你的家人食用吧，會讓他們有一種以外的收獲哦，不僅可以助消化，好吸收，而且還可以起到補血安神通便的功效哦，健脾養胃補氣養血助消化，所以是一種很健康的飲食方式，適合各類人群。
香菇燉雞肉的功效作用
【香菇】
1.提高機體免疫功能：香菇含有的多糖可以提高細胞的吞噬功能，多糖還可以促進T淋巴細胞的生長，還可以提高T淋巴細胞的殺活性生物的能力。
2.延緩衰老：香菇浸泡的水含有的營養物質對過氧化氫有消除的功效，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇可以降低血壓，香菇可以抵禦癌症，香菇有很強的防癌的功效。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇可以起到降血壓、降膽固醇、降血脂的功效。香菇可以預防動脈的硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病：香菇對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
【雞肉】
1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力：雞肉可以增強免疫力，減少生病。
3.補腎精：雞肉可緩解身體腎臟的不足，對於腎臟不好，可以用雞肉緩解。
4.促進智力發育：雞肉具有抗氧化的功效，雞肉還有解毒的作用。雞肉可以改善心血管的功能、促進孩子的發育，更是有較好的作用。