用料
牛肉 一塊
凍豆腐 一塊
番茄 兩個
大蔥 一根
大蒜 三瓣
干辣椒 三個
姜 一塊
白酒 一瓶
醬油 一瓶
番茄牛肉燜凍豆腐的做法
先把食材洗好～分別按照個人喜好切好。蔥白和蔥葉分別切好，蔥白切長段，蔥葉作為最後裝盤點綴番茄牛肉燜凍豆腐的做法 步驟1
牛肉我是切成了厚片～大家可以按照自己的喜好來切番茄牛肉燜凍豆腐的做法 步驟2
開炒啦～油開之後加入牛肉蔥姜干辣子爆炒，並加入醬油、白酒繼續翻炒番茄牛肉燜凍豆腐的做法 步驟3
加入西紅柿繼續翻炒直至番茄出汁番茄牛肉燜凍豆腐的做法 步驟4
加入凍豆腐，加水差不多跟豆腐位置齊平，蓋上鍋蓋開始燜番茄牛肉燜凍豆腐的做法 步驟5
收汁啦～加入大蒜和蔥葉，加入適量的鹽輕輕翻炒，裝盤出鍋啦，配上一碗米飯，冬日的夜晚格外幸福😁番茄牛肉燜凍豆腐的做法 步驟6
小貼士
水不要加多了哦～凍豆腐本身就含有大量水分的
② 牛肉青椒燉凍豆腐怎麼做
前言
這是昨天燉牛肉剩下的一些，今天想想用什麼來配呢？正好還有凍豆腐，切完之後想想沒有青菜，就又配了一個青椒，這樣營養能均衡些。味道還不錯哦。
材料
主料：牛肉250g、凍豆腐200g、青椒150g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、五香粉適量、胡椒粉適量、味精適量、水澱粉適量、蒜適量
牛肉青椒燉凍豆腐
1
煮好的牛肉。
2
青椒切段，蒜切末。
3
凍豆腐在水中解凍，化透後攥干水分，切成小塊。
4
鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入蒜末爆香。
5
放入牛肉翻炒片刻後，放入適量醬油。
6
翻炒兩分鍾後，下入凍豆腐。
7
放入適量清水，燉兩分鍾，放入水澱粉勾芡，加入少許的胡椒粉、五香粉和鹽。
8
放入辣椒。
9
再一起燉五分鍾。
10
點入味精，出鍋即成。
小貼士
1：如果不喜歡粘稠可以不勾芡。
③ 凍豆腐燒肉怎麼做好吃
凍豆腐是比較獨特的一種豆類食物，因為凍豆腐詞吃起來的口感比較獨特，而且烹飪之後是非常入味的，所以說凍豆腐是很值得推薦大家吃的，而且凍豆腐烹飪起來也比較簡單，凍豆腐燒肉就是其中不錯的一個吃法，那麼具體我們應該如何進行烹飪，下面就讓我們一起和看看吧。
凍豆腐燒肉怎麼做好吃
凍豆腐燒肉製作起來是比較簡單的，首先需要我們製作成凍豆腐，切成塊之後就可以備用了，准備好一塊五花肉，我們把五花肉切成塊之後洗干凈備用，准備好油鍋進行加熱，在鍋中需要下入五花肉進行煸炒，凍豆腐也需要我們倒進鍋中，加上一些腐乳汁之後，再加上一些老抽，加上適量的水之後，還要加入雞精適量，最後把蒜末、蔥花加進去就可以起鍋吃了。
凍豆腐可以怎麼吃
凍豆腐吃的時候方法比較豐富，紅燴凍豆腐是其中不錯的一個選擇，首先需要我們准備好凍豆腐，切成塊之後，我們把香菇給泡軟，去掉蒂之後，直接對把金針菇的根部給切掉，然後用鹽水焯燙一下，之後馬上撈出來，甜豆莢准備好，撕除掉兩邊的老筋，洗干凈之後備用。在鍋中加入油燒熱，把香菇炒香之後，我們再放上金針菇和凍豆腐片，然後加上耗油、胡椒粉還有白糖一起燒開，改成小火加熱，讓凍豆腐能夠完全的吸收入味。在起鍋之前，加上甜豆莢一起燒，之後我們用水澱粉進行勾芡的工作，湯汁變得粘稠的時候就可以關火盛出來了。
我們把凍豆腐稍微的進行解凍，然後切成小塊，之後我們把之前洗干凈的白菜給切成片。在鍋中需要我們加入適量的花生油，等到油燒熱之後，蔥姜切好倒在鍋中進行爆炒。然後加入肉片，繼續進行翻炒，等到肉片變色的時候，這時候我們加上少量的醬油調色就可以了。加入白菜之後需要不斷的進行翻炒，等到白菜自然出湯，而且變軟的時候，這時候我們加上一些凍豆腐，在鍋中加入足量的水，開大火摺合後燒開，轉成中火繼續加熱。等到凍豆腐變得軟化，而且其中吸滿湯汁的時候，這時候我們加上鹽燉一會兒就可以了，最後我們加上少量的味精，這時候出鍋就可以吃了。
凍豆腐化開之後需要洗干凈。切成小塊之後備用，海帶需要我們洗干凈，切成條。
在鍋中加入油開始加熱，燒到大概七八成熟的時候，這時候在鍋裡面放上蔥花和姜絲。等到爆出香味的時候，這時候我們及時放上豆腐塊還有海帶絲進行煸炒，還要加入一些鮮湯，把裡面的浮沫撇去之後就可以蓋上鍋蓋，開小火之後燉大概半個小時的時間。等到燉到海帶酥爛的時候，這時候我們加入鹽和味精就可以出鍋了。
凍豆腐燒肉的營養價值
凍豆腐燒肉這道菜的營養價值是非常豐富的，因為豆腐中含有非常豐富的營養價值，這些營養價值對人體健康來說都是有好處的，尤其是對凍豆腐來說，是我們把豆腐經過冷凍之後，其中內部的結構會產生比較大的變化。不過對豆腐本身含有的蛋白質、維生素還有礦物質倆說，並不會破壞太多。所以如果可以經常吃凍豆腐，是可以幫助人體加快脂肪代謝的速度，還可以讓我們體內的脂肪不斷的減少，這樣就可以很好的幫助減肥瘦身，其中還有一種酸性的物質，可以直接的破壞我們人體脂肪。而且凍豆腐燒肉裡面的蛋白質也很豐富，可以幫助我們人體增強身體素質。
凍豆腐怎麼做不會碎
凍豆腐烹飪的時候是容易出現變碎的情況，所以首先要把凍豆腐給切成小塊，而且要在凍豆腐還在冷凍的時候進行攪拌，在鍋中需要加入適量的水，再加上兩勺食鹽，完全攪拌均勻之後，在鍋中加入豆腐，煮上兩分鍾的時間，然後我們把豆腐撈出來瀝上一下水。之後把凍豆腐曬一下太陽，之後再進行烹飪，凍豆腐就不容易碎了。
凍豆腐燒肉吃起來的味道不錯，可以讓凍豆腐裡面充滿肉味，而在肉味裡面也有豆腐韋迪，這樣吃起來的味道是很不錯的，特別是滋補效果也很強，上面給大家詳細的介紹了有關凍豆腐燒肉的情況，吃起來味道不錯，大家完全可以試試。
④ 凍豆腐燒肉怎麼做如何做好吃
豆腐切成小塊放開水中焯透，空干水，鍋燒熱，放油，放大料炸出香味，放蔥姜蒜熗鍋，放入肉片炒到變色，加醬油料酒，鹽味精，適量水，再將豆腐倒入，大火燒開，小火煨幾分鍾，勾芡，可根據個人喜好加香油，蒜末，香菜，香蔥，完成了。