❶ 三文魚怎麼做好吃
1、三文魚頭豆腐湯
三文魚頭就和其他的魚頭一樣，可以拿來煮湯。
食材：三文魚頭，豆腐。
調味料：食鹽，味精，蔥，姜，料酒，醋，青蒜。
做法：
（1）三文魚頭洗干凈，從中間把魚頭劈成兩半，豆腐切成塊，蔥姜蒜切成段備用。
（2）鍋中倒入食用油，然後放入蔥頭，生薑爆香，把切好的魚頭放入鍋中，加入料酒，兩面煎至淡淡的黃色。
（3）等魚頭煎的差不多的時候，倒入熱水，注意，這里要用熱水，因為用涼水的話會導致魚肉散開，並且還會有魚腥味，而熱水就不會了。
（4）在鍋中倒入豆腐，蓋上鍋蓋燜煮，加入適量的食鹽。
（5）等魚湯煮好後撒入青蒜段，蔥綠部位，關火，加入一點味精，就可以出鍋了。
2、煎三文魚骨
食材：三文魚骨，雞蛋。
調味料：椒鹽，檸檬。
做法：
（1）將買回來的三文魚骨清洗干凈，切成適宜的大小，雞蛋打散。
（2）平底鍋中倒點油，然後三文魚骨放入蛋液中，均勻的裹上蛋液後，放入平底鍋中煎熟，兩面呈現金黃色的時候就可以出鍋了，然後檸檬水滴幾滴，再撒上椒鹽，就可以食用了。
❷ 三文魚怎麼吃比較好吃
三文魚怎麼吃比較好吃
三文魚怎麼吃比較好吃，三文魚的味道和口感都是十分的特別的，三文魚屬於深海魚中的一種，有很高的營養價值，現在很多人都非常喜歡吃，特別是在西餐理非常常見。下面了解三文魚怎麼吃比較好吃。
三文魚怎麼吃比較好吃1
1、三文魚刺身
將准備好的黃瓜洗凈，洗凈之後豎刀將黃瓜切成薄片，備好的三文魚備好之後同樣用刀切成薄片。取一片三文魚取一片黃瓜片，將三文魚放在黃瓜薄片上，沿著一個方向卷好，依次將三文魚與黃瓜卷好，用牙簽將卷好的三文魚刺身固定好，將生抽與芥末調製成醬汁，把刺身蘸著醬汁一同食用，口感非常好。
2、檸香煎三文魚
蓮藕洗凈之後切成片，彩椒洗凈之後切成細條，把蘆筍與玉米筍去掉根莖之後沖洗干凈。鍋中放入適當的清水，將水燒開，把備好的蔬菜放進鍋中焯水，之後撈出淋干水分，將這些蔬菜放進大碗之中，加入食鹽、白糖、檸檬汁、魚露，均勻的攪拌成沙拉。
三文魚放進碗中加入鹽、檸檬汁、胡椒粉腌制幾分鍾，把三文魚帶皮的一面粘上澱粉、雞蛋液備用。不粘鍋中放入適當的橄欖油，油熱後將三文魚帶皮的一面放進鍋中，將魚肉煎至金黃即可取出，這樣口感會最佳。將拌好的沙拉倒進裝好三文魚的碗中，即可食用。
3、三文魚壽司卷
將備好的三文魚切好，把三文魚與細香蔥末仔細的攪拌揉搓均勻備用。把其它的三文魚切成長條，並且把提前准備好的山葯、雞蛋、黃瓜切成長條，將蘿卜切掉蘿卜腰，並且切成薄片。米飯用壽司醋攪拌好，將紫菜鋪在竹板上。
把米飯均勻的鋪在以此將條狀蔬菜以及三文魚條放在米飯上，將竹板卷用力的卷好。壓實一段時間就可以將竹板打開，用刀將紫菜卷切成小塊，之後將腌制好的三文魚切成與壽司同樣大小的魚片，鋪在壽司卷上，裝盤之後即可食用。
4、清蒸三文魚
將香菇、香菜、洋蔥、姜、大蒜清洗干凈，把香菇切片，香菜切成段，洋蔥切成絲，大蒜切成碎末，姜切成絲。取一個深盤，將切成絲的洋蔥放進盤子的底部，之後一次將香菇、香菜、姜絲放入。
之後把三文魚放在菜上面，放進蒸鍋之中，蒸約七分鍾左右，蒸三文魚的湯汁放在小碗中，加入蒜末，醬油、白糖攪拌均勻即可。之後將醬汁淋在蒸好的三文魚上，即可食用。
5、三文魚豆腐湯
三文魚洗凈之後切成小塊，放入到碗中，加入少許的鹽、檸檬汁、胡椒粉、料酒，攪拌均勻之後腌制半小時左右即可。准備好不粘鍋，在鍋中刷上少許的橄欖油，鍋燒開之後將腌制好的三文魚塊煎至成金黃色撈出。
鍋中放入適當的清水，將煎至好的三文魚放進鍋中，煮十分鍾，煮至中把豆腐切成小塊，放進鍋中。加入適當的食鹽與雞精，在煮一會即可關火，加入適當的香菜即可起鍋食用。
三文魚的營養價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，長期的食用可以很好的降低體內膽固醇與血脂的含量，因此可以有效的治療心腦血管的疾病。
2、食用三文魚可以有效的預防老年痴呆症的發生，Ω-3脂肪酸是三文魚中含有的元素，這是視網膜、腦部、神經系統必須的元素，所以長期食用可以增強智力，防止老年痴呆與記憶退化。
3、長期食用三文魚可以很好的預防比如糖尿病之類的疾病。
4、三文魚中含有很高的維生素D，維生素D可以使得機體更好的吸收鈣質，也因此能夠很好的促進身體的發育。
三文魚的正確吃法
三文魚的烹飪方式有很多，但是有些人並不能接受生吃三文魚，但是不可否認的是，生吃三文魚是最有營養的食用方法，因為生吃的話不會破壞三文魚的營養。
但是如果不適應生吃的食客可以選擇香煎三文魚以及清燉的方式進行烹飪，這樣才能使三文魚的營養價值最大限度的保留。需要注意的是三文魚烹飪的時候要避免時間過長，時間過長的話會造成營養的流失。
三文魚可以生吃嗎
三文魚中含有豐富的營養，而且因為三文魚魚肉的原因，所以在日本的料理多採用刺身的方式食用。三文魚中的魚刺很少，而且魚肉的肉質細膩鮮嫩。其中含有的不飽和脂肪酸可以有效的被人體所吸收，所以三文魚是可以生吃的。
三文魚怎麼切
首先將買回來的三文魚放在冰箱中冰凍二十分鍾左右，這樣冰凍不僅可以讓口感更加好，還能利於切割。如果是購買的切好的生魚片就不用有此步驟。
用刀從魚脊橫向切開，之後剔除魚刺，因為三文魚魚刺較少，所以可以用鑷子捏出。取出魚刺之後將魚皮去掉，斜刀將三文魚切成小片即可。
哪些人不能吃三文魚
1、過敏體質的人群，痛風的人群，高血壓的患者不能食用三文魚，如果食用會造成危險。
2、三文魚的營養雖然豐富，但是孕婦在懷孕期間是不能食用的。
3、如果三文魚的品質不是特別好，還是建議做熟之後再次，以免有寄生蟲感染。
三文魚壽司怎麼做
將准備好的三文魚切好，把三文魚與細香蔥末仔細的攪拌揉搓均勻備用。把其它的三文魚切成長條，並且把提前准備好的山葯、雞蛋、黃瓜切成長條，將蘿卜切掉蘿卜腰，並且切成薄片。米飯用壽司醋攪拌好，將紫菜鋪在竹板上。
把米飯均勻的鋪在以此將條狀蔬菜以及三文魚條放在米飯上，將竹板卷用力的卷好。壓實一段時間就可以將竹板打開，用刀將紫菜卷切成小塊，之後將腌制好的三文魚切成與壽司同樣大小的魚片，鋪在壽司卷上，裝盤之後即可食用。
三文魚什麼時候吃最好
因為三文魚的營養含量非常高，而且因為三文魚刺身的獨特口感，所以人們很喜愛生吃三文魚。三文魚盛產與挪威，但是挪威製作三文魚生切的時候，首先要將三文魚急凍兩天的時間達到消毒的目的。因為三文魚都是養殖的，所以可以不分時間，但是夏天食用的話口感會更好一些。
三文魚的營養含量極高，通過上文的敘述可以看出三文魚食用的利與弊，我們要合理的對三文魚進行運用，這樣才能將三文魚的功效運用到最大的效果，從而對人體的健康帶來有益的因數。
三文魚怎麼吃比較好吃2
三文魚的最佳吃法
一、肚腩和腹部
這兩個部位最適合的還是吃刺身，尤其是肚腩。肚腩是整個三文魚肉質最肥嫩香潤的部位，脂肪含量最高，口感也是最好的，有很多的.死忠粉，當然也有人覺得太肥，特別是女性。因為一條魚上的肚腩所佔比例不大，所以這部分刺身的價格也比較高。
腹部稍微次之，脂肪含量較肚腩稍低，但是一般日料店用它做刺身最多，因為口感沒有像肚腩那麼肥膩，能被大多數人所接受。
二、背部
很多日料店，廚師會將腹部與背部搭配著來做刺身，所以背部也不知不覺的被生吃了。其實背部比較適合做熟了吃。做法也很簡單，用鹽和黑胡椒腌漬一下，煎熟了淋上檸檬汁就可以了。
三文魚跟牛排一樣，可以根據自己的喜好選擇不同的熟度。但是，烹飪時間一長，三文魚肉就會變得乾柴，令人無法下咽。所以煎三文魚的好方法就是，選擇鑄鐵鍋，先把魚皮那面煎至酥脆，然後翻面、關火，用鍋剩餘的溫度把魚肉煎熟。
另外，千萬不要用清水煮三文魚，那樣會使三文魚損失大部分香味。如果非要水煮，也要在水中加入一些檸檬或大蒜。
三、魚尾
三文魚尾部最合適的做法是做壽司或者烤三文魚。因為三文魚尾部的肉，沒有太多水分，脂肪含量也不高，口感一般，做刺身的話顏色也不好看，跟壽司飯結合的話，可以一定程度上掩蓋這些缺點。
另外就是烤三文魚尾。與煎三文魚類似，先用鹽和黑胡椒腌漬一下，烤盤上放錫紙，抹上黃油，烤箱預熱200度，把魚尾放入烤箱烤20分鍾即可。
四、魚頭
魚頭自然是不能生吃了，而它最完美的處理方法是用來燉湯。
三文魚頭燉豆腐
材料：三文魚頭、豆腐、豆漿、生薑及調味品。
做法：
1、魚頭要放到流水下沖洗干凈，要多沖一會兒，並把魚腮剪干凈，這樣燉出來的魚湯才不會有腥味;
2、煎鍋倒少許油，用薑片把油抹勻，魚頭正面朝上，開中小火煎8-10分鍾;
3、另取一隻湯鍋，裝滿冷水，放入姜塊和黃酒，放入煎好的魚頭，大火煮開後蓋鍋蓋，中火繼續煮45分鍾;
4、45分鍾後加鹽，並放入豆腐;
5、大火煮豆腐10分鍾，然後倒入一杯豆漿，文火煮開就好。
五、魚皮
魚皮被很多人給丟掉了，就算做成菜，不少人也會把它當成黑暗料理。其實，三文魚魚皮的口感相當不錯。
三文魚魚皮最難的就是處理，魚皮上的魚鱗一定要去除干凈，這可是個力氣活;然後翻過來，把殘余的魚肉也處理掉，與魚皮相連的魚肉有一部分是黑色的，而不是我們熟悉的橙紅色，這是三文魚身上特有的褐色肉，這一部分其實也可以吃，但是會有腥味，涼拌的話還是去除掉。
三文魚皮最方便的料理方法就是涼拌，將魚皮放在漏勺中，在沸水中滾10下，然後放進冰水中。涼下來之後切絲，與香菜、雞蛋乾等涼拌即可。
六、魚骨
三文魚骨腥味不是很重，腌漬入味後，裹上蛋液、生粉，油炸即可。
三文魚的營養價值
1、三文魚是世界上最健康的魚類。每100g魚肉中含有2、7gEPA和DHA兩種Omage-3不飽和脂肪酸。並富含維生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、鐵、抗氧化劑等。
2、三文魚的營養價值是很高的，食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0、4，而三文魚的這個比例高達0、73。
吃三文魚的好處
1、促進心血管健康
Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對心臟和血管特別有益，還能幫助改善心血管疾病各項代謝指標。因此，多吃三文魚也可以幫助降低患上心血管疾病的風險，對預防心臟病突發、中風、心律失常和高血壓等疾病都有一定功效。
2、增強認知能力和記憶力
DHA作為Omega-3的一種，是對人體非常重要的不飽和脂肪酸。在數例研究中表明，日常食用富含歐米伽3脂肪酸的食物，對提高認知能力和降低腦疾病的發生有所幫助。此外，三文魚中富含的維生素D也是重要的補腦營養元素。多吃三文魚可以變得頭腦更機靈哦!
3、消炎作用
魚類食用和關節保護相關的研究發現，三文魚中的歐米伽3不飽和脂肪酸可以經過人體轉化為幫助預防慢性炎症的化合物。還有研究顯示：三文魚中的活性多肽，可能起著支持關節軟骨組織健康的作用——其中有一種叫做降血鈣的活性多肽尤其重要。
人體的甲狀腺也會合成這一種多肽，它能幫助調節骨頭及其周圍其他組織中的膠原蛋白和礦物質的量的平衡。這些活性多肽會與Omega-3共同作用，起到更好的抗炎作用。此外，三文魚中超高的維生素D和硒也起著重要的抗炎作用。
4、促進眼部健康
眾所周知，魚油有助於提高視力，還能預防和改善眼部疾病。三文魚中的Omega-3已經被證實，對於視網膜黃斑和慢性乾眼症都有預防和改善作用。其中的的DHA，能生成的神經系統保護素，通過幫助緩解炎症從而起到預防乾眼症的作用。
5、抗癌功效
日常適當攝入Omega-3，已被證實對於有助於預防血癌、多發性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外，而三文魚含有極豐富的維生素D和硒，這兩種元素都有利於預防一些特定種類的癌症。
6、保持皮膚年輕，強韌秀發
Omega-3可以幫助鎖住皮膚細胞中的水分，促進皮膚生成膠原蛋白和彈性蛋白纖維，還能幫助淡化肌膚斑點等瑕疵，使皮膚保持年輕狀態。另外，三文魚中豐富的蛋白質對頭發的生長同樣重要，它能為頭發根部毛囊提供營養，幫助防止掉發和促進頭發再生，保持秀發的光澤度，使你擁有更健康強韌的頭發。
三文魚怎麼吃比較好吃3
三文魚的營養價值都有哪些吧。
1、促進大腦發育
大家都知道三文魚有很高的營養價值，但是不清楚它的價值都有哪些。其實，常吃三文魚可以促進大腦的發育，增強人的記憶力，而且還可以預防大腦衰老，因而老人和兒童可以經常吃一些這種魚。
2、提高身體免疫力
三文魚中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B以及鋅、硒、銅、錳等礦物質，人們食用三文魚之後會使身體的免疫能力提高，而且還能促進身體的新陳代謝，降低疾病發病幾率。
3、利尿消腫
食用三文魚能促進身體內血液流動，加快體內水分的代謝，也能清除體內毒素和垃圾，可以說三文魚有利尿、消水腫的功效。
以上就是三文魚的營養價值，除了上面介紹的這些之外，經常吃三文魚還能預防一些疾病。
1、預防牙齦疾病和牙周炎
由於不正確刷牙導致很多人都患上了口腔方面的疾病，如：牙齦疾病和牙周炎。想要預防疾病的發生，在日常生活中可以經常吃三文魚或者是堅果。據了解，三文魚當中含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被人體吸收之後會使牙周炎的致病因子相對下降，從而達到預防疾病的效果。
2、預防心血管疾病
三文魚當中除了含有蛋白質之外，還含有不飽和脂肪酸，這種物質能使血液當中的甘油三酯降低，同時還能增強血管的彈性，達到預防心血管疾病的目的。
3、預防慢性疾病
人上了年紀之後身體免疫能力就會下降，也會患上一些慢性病，如：糖尿病、高血壓等。想要預防慢性疾病的發生，人們可以經常吃一些三文魚，三文魚中有很多微量元素以及礦物質，食用之後對身體很好。
有關三文魚的營養價值就先為大家介紹這么多了，在這里提醒大家，在平時的生活中可以經常吃一些三文魚，不但能提高身體的免疫能力，還能預防一些疾病的發生，但是在食用的時候要注意，不要一次性吃太多，以免影響身體健康。
❸ 三文魚怎麼做好吃
三文魚怎麼做好吃呀？
三文魚又名鮭魚、大馬哈魚、大麻哈魚。
三文魚是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。
我國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬回遊性魚類，每年9~10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9~10月里是捕撈大馬哈魚的最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。
三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
營養價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
適用人群
適合心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
食用功效
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水腫、消化不良等症。
三文魚壽司
原料：
新鮮三文魚（刺身級）、壽司米飯（適量壽司醋和白糖混合後，加入剛煮熟的米飯拌勻）、牛油果、熟蟹肉、整張海苔。
配料：
壽司醬油、芥末醬（wasabi）、甜姜。
做法：
1、壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔後，將米飯適量在海苔上鋪平；
2、將沾有米飯的海苔翻轉放在竹簾上，當中放入牛油果，熟蟹肉，順一邊捲起卷緊；（海苔在裡面）
3、將三文魚片鋪在飯卷上，刀沾點水之後將飯卷適當切段；
4、食用時佐以壽司醬油，甜姜，芥末醬。
清蒸三文魚
原料：
三文魚1塊、洋蔥小個的半個左右、香菇1朵、姜絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。（不放也可以）
做法：
1、材料特簡單，一塊三文魚，再准備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲；
2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些姜絲；3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鍾；4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。
簡單點，再簡單點-10分鍾開胃菜清蒸三文魚
照燒蜜汁煎三文魚
做法：
1、新鮮三文魚洗凈，擦乾。
2、加紅葡萄酒，照燒汁，蜂蜜，抹勻，腌制一小時；
3、不粘鍋噴少許cookingspray，待鍋熱之後下三文魚塊，小火煎至兩面金黃即可（最好中間還帶一點點鮮紅。）
紅燒三文魚
原料：
三文魚、胡蘿卜、青豆。
調料：
蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水澱粉、雞精。
做法：
1、三文魚切大塊，胡蘿卜切小丁。
2、三文魚用鹽、白酒、胡椒粉、腌漬15分鍾。
3、鍋中放少許油，燒制5成熱放三文魚兩面煎熟取出待用。
4、鍋留底油，煸香蔥薑片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文魚，烹入少許酒，加入胡蘿卜丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調味小火入味，大火收汁，水澱粉勾芡出鍋裝盤即可。
以上是三文魚的營養價值和做法
三文魚怎麼做好吃呀？
三文魚又名鮭魚、大馬哈魚、大麻哈魚。
三文魚是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。
鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。
但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。
我國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬回遊性魚類，每年9~10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9~10月里是捕撈大馬哈魚的最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。
三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
營養價值 1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效； 2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。 適用人群 適合心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
食用功效 三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水腫、消化不良等症。 三文魚壽司 原料： 新鮮三文魚（刺身級）、壽司米飯（適量壽司醋和白糖混合後，加入剛煮熟的米飯拌勻）、牛油果、熟蟹肉、整張海苔。
配料： 壽司醬油、芥末醬（wasabi）、甜姜。 做法： 1、壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔後，將米飯適量在海苔上鋪平； 2、將沾有米飯的海苔翻轉放在竹簾上，當中放入牛油果，熟蟹肉，順一邊捲起卷緊；（海苔在裡面） 3、將三文魚片鋪在飯卷上，刀沾點水之後將飯卷適當切段； 4、食用時佐以壽司醬油，甜姜，芥末醬。
清蒸三文魚 原料： 三文魚1塊、洋蔥小個的半個左右、香菇1朵、姜絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。（不放也可以） 做法： 1、材料特簡單，一塊三文魚，再准備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。
把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲； 2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些姜絲；3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鍾；4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。 簡單點，再簡單點-10分鍾開胃菜清蒸三文魚 照燒蜜汁煎三文魚 做法： 1、新鮮三文魚洗凈，擦乾。
2、加紅葡萄酒，照燒汁，蜂蜜，抹勻，腌制一小時； 3、不粘鍋噴少許cookingspray，待鍋熱之後下三文魚塊，小火煎至兩面金黃即可（最好中間還帶一點點鮮紅。） 紅燒三文魚 原料： 三文魚、胡蘿卜、青豆。
調料： 蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水澱粉、雞精。 做法： 1、三文魚切大塊，胡蘿卜切小丁。
2、三文魚用鹽、白酒、胡椒粉、腌漬15分鍾。 3、鍋中放少許油，燒制5成熱放三文魚兩面煎熟取出待用。
4、鍋留底油，煸香蔥薑片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文魚，烹入少許酒，加入胡蘿卜丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調味小火入味，大火收汁，水澱粉勾芡出鍋裝盤即可。 以上是三文魚的營養價值和做法。
三文魚除了做刺身,還有什麼做法？
三文魚各類做法 做法一：蜜汁煎三文魚 三文魚塊兩塊 （調料自己按份量掌握~） 汁：醬油，白酒各2湯匙（table spoon） 檸檬汁1 湯匙， 蜂蜜 1 1/2 湯匙 蔥 2 根 （可加少量熱水以便拌蜂蜜） 做法： 1， 三文魚洗凈，控干，用鹽，胡椒粉和食用油腌15分鍾. 2， 鍋開中火，可給一點點油（魚肉本身就泡過油了），魚肉上沾少許生粉（potato powder） 下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜. 3， 將汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可. 現在大家大多用植物油做飯，以減少動物飽和脂肪的攝取，但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂，引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6~~^^* 三文魚，金槍魚（tuna）和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經常吃哦~~ =============================== 做法二： 洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鍾 不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試 ================================ 做法三： 三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
========================================= 做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season, plain float,oliver oil,lomen；煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。 ====================================== 響鈴三文魚 原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。 吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。
用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。 ====================================== 釀皮三文魚 原料：三文魚、釀皮（涼粉皮） 調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。 吃法：三文魚卷蘸醬而食。
====================================== 跳水三文魚 原料：三文魚、白蘿卜絲。 調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。 吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。
====================================== 三椒會膾 原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。 做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
====================================== 竹香三文魚 原料：三文魚、香菜末。 調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。 吃法：蘸蒜辣醬而食。
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三文魚怎麼做最好吃？
最噴香：蛋黃煎焗三文魚 平穩持重的盧榮成師傅將切片的三文魚拌上蛋黃和其它調料，下鍋煎後，將一片片乾爽不油膩的肉片分別地放進一隻只小碟子里，顯得清純雅人，淡紅色的肉片外包著一層淺黃，賣相更是宜人。據評委們評價，這一道菜火候掌握得剛剛好，保持魚的口感，還增加了蛋的香味。是各式三文魚菜餚中評價最高的一道菜了。 最健康：鮮果三文魚銀絲卷 在我瞞著管理人員偷偷溜進廚房，偷看師傅們下廚的過程中，這道菜的做法曾引起我最大興趣。看著那年輕的師傅拿起一片潔白輕盈的薄餅，放上一條芒果條、木瓜條和青瓜條，再加一片三文魚肉，然後熟練地包成一卷。我已經偷偷吞下了口水。再看看那包好的三文魚卷在油鍋里一炸，魚肉的鮮紅色也透過外皮顯露出來，更加漂亮。 最創意：山珍窩貼三文魚 真是土洋結合的三文魚製法。山珍是指一些葯材，三文魚下墊著一片面色，加上沙律醬、葯材，魚面上還灑些紅色的蟹仔，帶出更艷麗的顏色。蛙等造型，營造一個如同西湖一般的勝景。珍寶蟹的肢腳去殼後，菜的主角是蟹，碟子上，精雕的荷花、荷葉、馬蹄以及蝴蝶、蜻蜓。 失戀三文魚的做法[轉帖] 材料： 死去活來三文魚一條 愛情之醋一勺 多情鹽少許 戀愛小尖椒四五個 無情醬油20毫升 流淚洋蔥半個 做法： 將這條死去活來的三文魚放在案板上用刀把猛擊其頭部，反復擊打直至其喪失任何活下去的信心 兩眼泛白 絕望之極。 將這條徹底死心的三文魚歇斯底里的放進鍋里 （要毫不留情地） 眼睜睜地看著它苦命掙扎 直到一命嗚呼為止 放進所有的 流淚洋蔥和愛情小尖椒 漸漸地 你會發現這條魚已經 心恢意冷 接著把多情言放進去 另外再把無情醬油隨心所欲地潑在它身上 直至變為傷心落魄的褐色 最後再將愛情之醋一滴一滴的全部灌進魚肚。 這就是失戀三文魚的做法全部過程，然後你就可以如狼似虎的將其吞沒。 香蔥三文魚 原料：三文魚、香蔥 調料：醬油、芥末 做法： 1、鮮三文魚切薄片，香蔥切絲，待用。 2、用魚片將香蔥絲包好，做成三文魚卷，碼入盤中。食用時，蘸少許醬油和芥末，即可。 另可參考以下網址做三文魚壽司. news.xinhua/food/2005-10/18/content_3637268 三文魚木斯丸 主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個 輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 做法： 1.檸檬榨成汁備用。 2.鮮三文魚柳，用打碎機打成泥，盛入碗內。 3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒後放冰箱冷凍10分鍾。 4.土豆煮熟後研成泥，在炒鍋內放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻後放在盤子正中，成錐形。 5.煮一鍋開水用2個小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。 6.胡蘿卜、蘆筍煮熟後擺在盤子外圈。 7.炒鍋內放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。 8.香芹點綴在土豆泥上。 特點：口感細嫩、顏色鮮艷、營養豐富。吃時配白米飯。 三文魚小蛋糕 主料：麵粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量 輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙 做法： 1.將黃油加糖打起，打白後，逐個加入雞蛋，打勻後逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。 2.泡打粉、麵粉混合，混勻後加入「1」中，最後加入三文魚丁。 3.打勻後，放入擠袋內，擠入模內，放烤箱烤熟（200度15分鍾）。 特點：口感松軟、營養豐富、味香濃厚，是美味的小甜點。 三文魚刺身 主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量 輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）、黃瓜1段 做法： 1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。 2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。 3.再切一些薄片，擺成花形。 4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。 5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。 特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口。 三文魚烹制小竅門 三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用於烹制熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜後，肉質會干硬，吃起來口感不佳。這里特別提醒大家，三文魚用於製作熱菜時，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯鬆散
希望採納
三文魚怎麼做著吃最好吃
生煎三文魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：生煎生煎三文魚的製作材料： 主料：鮮三文魚500克，橄欖油適量。
調料：（1）蔥姜水，鹽，玫瑰露酒石酸各適量。（2）哈密瓜汁，葡萄汁，白醋，吉士粉，香菜，鹽，白糖各適量。
教您生煎三文魚怎麼做，如何做生煎三文魚才好吃 1.三文魚宰殺取身段，縱切成1.8厘米厚片。用調料（1）腌制後，用橄欖油煎熟。
2.調料（2）對制哈葡汁，用於蘸食。 生煎三文魚的製作要訣： 三文魚煎熟至兩面金黃。
三文魚蒸蛋羹的做法詳細介紹 菜系及功效：延緩衰老食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮三文魚蒸蛋羹的製作材料： 主料：鮭魚250克，雞蛋240克輔料：芥藍5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇（鮮）5克，油菜心5克調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，澱粉（玉米）5克，色拉油3克教您三文魚蒸蛋羹怎麼做，如何做三文魚蒸蛋羹才好吃 1. 挪威三文魚洗凈，切粒；2. 芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用；3. 雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調成蛋羹，加入少許三文魚粒；4. 蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出；5. 坐鍋點火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；6. 加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水攪拌均勻；7. 再用水澱粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可。 小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
扒三文魚的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 明目食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 口味：咸鮮味 工藝：扒 扒三文魚的製作材料：主料：鮭魚150克，萵筍150克輔料：番茄100克，洋蔥（白皮）25克，百里香25克調料：橄欖油25克，醬油5克，鹽3克，胡椒粉3克，白葡萄酒5克 教您扒三文魚怎麼做，如何做扒三文魚才好吃 1. 將三文魚肉加入精鹽、胡椒粉、白葡萄酒拌勻，腌30分鍾；2. 青筍（萵筍）洗凈，切成細絲；3. 蔥頭去外皮，洗凈切成末；4. 百里香洗凈切成末；5. 番茄洗凈，用開水燙一下，去皮、籽，切成小丁；6. 炒鍋注橄欖油燒熱，下入三文魚，煎熟盛在盤中央；7. 炒鍋注橄欖油燒熱，下入蔥頭末、百里香末、番茄丁，加入醬油、精鹽、胡椒粉、水燒開，小火熬成濃汁，澆在魚肉上即可；8. 炒鍋注橄欖油燒熱，下入青筍絲略炒，加入精鹽、胡椒粉調勻，盛入盤子的一邊即可。 小帖士-食物相剋：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
糖醋三文魚的做法詳細介紹 菜系及功效：東北菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 口味：糖醋味 工藝：炸烹 糖醋三文魚的製作材料：主料：鮭魚750克輔料：竹筍25克，胡蘿卜25克，菠蘿25克，豌豆20克調料：大蔥15克，大蒜（白皮）15克，姜10克，料酒10克，白砂糖25克，醋10克，鹽3克，味精2克，醬油10克，番茄醬30克，香油15克，澱粉（豌豆）25克，植物油50克 糖醋三文魚的特色：造型美觀，色澤金紅，外焦里嫩，醇香味美。 教您糖醋三文魚怎麼做，如何做糖醋三文魚才好吃1.將大馬哈魚肉劈成長方形，在其內側剞上深而不透的蜈蚣狀紋花刀，拍勻澱粉。
將竹筍、胡蘿卜、菠蘿分別洗凈均切成小丁。2.炒勺內加寬油，燒至六成熱，將魚肉花刀面向下入油中炸成型撈出。
待油溫度升至七成熱時，再下入魚，復炸至外酥里嫩時撈出瀝油，花刀朝上放入盤內。 3.炒勺內加油40克，下入蔥丁、蒜丁、竹筍丁、豌豆粒、胡蘿卜丁、菠菜丁、薑末、料酒、白糖、番茄醬、醬油、醋、雞湯200克、精鹽燒開，加味精，淋入香油，澆在魚上即成。
糖醋三文魚的製作要訣：因有過油炸制過程，需准備植物油約1500克；三文魚又稱大馬哈魚。 話梅三文魚的做法詳細介紹 菜系及功效： *** 菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 口味：話梅味 工藝：拌 話梅三文魚的製作材料：主料：鮭魚300克輔料：檸檬150克調料：醬油12克，梅脯30克，冰糖15克，大蔥10克，姜3克，花椒1克，白鬍椒1克，香油1克，蚝油3克，雞精1克 話梅三文魚的特色：酸甜咸鮮，生津止渴 教您話梅三文魚怎麼做，如何做話梅三文魚才好吃 1.製作此菜之前准備冰塊500克，冰船一隻；將所有調料拌合，靜置30分鍾。
2.將三文魚片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點綴。3.將調料分為十份，每人一份，讓客人邊蘸邊食，如果將魚片放入調料中腌漬十分鍾，則味道更佳。
吃生三文魚的做法
三文魚各類做法
做法一：蜜汁煎三文魚
三文魚塊兩塊 （調料自己按份量掌握~）
汁：醬油，白酒各2湯匙（table spoon）
檸檬汁1 湯匙，
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
（可加少量熱水以便拌蜂蜜）
做法：
1， 三文魚洗凈，控干，用鹽，胡椒粉和食用油腌15分鍾.
2， 鍋開中火，可給一點點油（魚肉本身就泡過油了），魚肉上沾少許生粉（potato powder） 下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜.
3， 將汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
做法二：
洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鍾
不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試
做法三：
三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season, plain float,oliver oil,lomen；煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。
❹ 三文魚的家常怎麼做好吃
砂鍋三文魚
准備食材如下：三文魚500克，黃豆醬2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，食鹽少許，青紅椒各1根，姜蔥蒜適量
具體做法如下：青紅椒切塊，三文魚切小塊放入湯盆中，加入2湯匙黃豆醬，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許食鹽，然後攪拌均勻，腌制一會入味，起砂鍋，鍋里加油燒熱，下蔥姜蒜，小火炒香，然後將腌制好的三文魚放入鍋中，淋入多餘的湯汁，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮25分鍾，25分鍾後加入青紅椒塊，再蓋上鍋蓋燜5分鍾即可！
三文魚壽司
准備食材如下：米飯100克，三文魚80克，紫菜1張，雞蛋1個，紫薯1/2個，牛油果1個，肉鬆10克，壽司醋15毫升，食鹽1/4茶匙，香油1/2茶匙，沙拉醬20克，魚子醬1湯匙，植物油適量
具體做法如下：紫薯清洗干凈後去皮切成1厘米的細條備用；雞蛋加水、加澱粉拌勻；鍋內燒熱油，紫薯條沾著蛋液下油鍋炸至蛋糊金黃即可，牛油果剝皮後切成條，剩餘的雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅，米飯加壽司醋、食鹽和香油一起拌均勻；壽司簾上鋪保鮮膜然後放上一張紫菜，把拌好的米飯鋪到紫菜上，要盡量壓實，然後鋪好米飯的紫菜翻面，擺好炸的紫薯、牛油果，然後擠上沙拉醬再均勻的鋪上肉鬆；把放好食材的壽司捲起，然後整理成方形的，盡量卷的緊實些，雞蛋餅切成跟壽司一樣寬的條，三文魚也一樣切成條;把切好的雞蛋片和三文魚放到壽司上，然後切塊擺到盤子里，表面擠上沙拉醬和魚子醬，配壽司醬油和芥末食用最好！
❺ 三文魚怎麼做好吃又簡單
三文魚好吃又簡單的做法：
主料：三文魚200g、檸檬半個。
輔料：胡椒粉1g、鹽1g、泰式辣椒醬1勺。
步驟：
1、買回來的新鮮三文魚。
❻ 三文魚怎麼做好吃又簡單
清蒸三文魚
做法
1、洋蔥、姜切絲，香菜莖切細末。將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中。
2、將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上。再將另一半蔥，姜絲放在魚上面。鍋里加水，燒開後把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子。
3、看到冒氣後，蒸3-4分鍾即可。
調汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細香菜末調勻即可。蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調好的汁即可食用。
小貼士
1、如何挑選新鮮的三文魚：用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色。
2、一次不要買太多，買回家後留出當天吃的，其餘按孩子一次用量切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個月。
3、三文魚含有較多的水分和脂肪，加熱的時間不宜過長，否則肉質會干硬，吃起來口感不好。 40克—100克的生魚塊，大約用大火蒸至3-5分鍾即可關火，然後再悶1-2分鍾。
4、有些孩子會對魚類過敏。吃魚後，仔細觀察孩子有沒有過敏反應，如果皮膚上有小紅疹子或出現腹瀉等症狀，應暫緩給孩子吃魚。
5、三文魚本身有鹹味，應注意加蒸魚豉油的量。