A. 黃瓜拌木耳的家常做法大全竅門
黃瓜拌木耳
黃瓜拌木耳是一道常見的家常菜，主要配料有干木耳 、黃瓜 、香菜 、蒜末 、鹽 、味精、 醋等，具有減肥的功效。菜品拌好後入冰箱冷藏半個小時以上再食用味道最佳。
中文名
黃瓜拌木耳
主要食材
黃瓜，木耳
分類
冷盤
口味
口味酸甜爽口，開胃下飯
快速
導航
做法2
做法3
營養價值
做法1
配料：
干木耳 黃瓜 香菜 蒜末 鹽 味精 醋適量
操作：
1.將干木耳提前半小時用涼水泡開。
2.將泡好的木耳洗凈，撕成小片，入沸水中焯一下。3.將焯好的木耳用涼水涼透，將水控出。
4.放入切好的黃瓜片、香菜段等配料，拌勻即可。
5.喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的芥末油或辣椒油。
做法2
原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
操作：
1、黑木耳用涼水浸泡一小時；2、黃瓜洗凈，用擀麵杖或者刀拍碎；
3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；
4、大蒜搗成蒜泥備用；
5、黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗凈，撕成小朵；
6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝干晾涼；
7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合；
8、調入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。
做法3
原料：黑木耳30克、黃瓜1根、紅尖椒1/2個、食鹽1/2茶匙、雞精1/4茶匙、姜2片、蒜2瓣、生抽1/2湯匙
香醋1/2湯匙、香油1/2茶匙、橄欖油1/2湯匙、白糖1/2茶匙。[1]
黃瓜拌木耳
做法：
1.黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發。
2.然後用手撕成小塊。
3.燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用。
4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末。[1]
5.黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然後切小塊。
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黃瓜拌木耳
6.將所有材料放入碗中。
7.加入調料拌勻，裝盤即可。
烹飪技巧：
拌好後入冰箱冷藏半個小時以上再食用味道最佳。[1]
B. 木耳拌黃瓜的家常做法
木耳拌黃瓜的做法
木耳拌黃瓜是一款好吃的涼拌菜，做法也很簡單。在家動動手就可以享受這款美味的菜餚小吃啦。
要做木耳拌黃瓜，需要的材料當然是木耳，黃瓜，香菜，加入香菜可以使菜餚味道更香濃可口哦，而用到的調味料有：芥末，陳醋，，香油，生抽。首先，要把干木耳用溫水泡發，放到開水中焯透再撈出，把水分瀝干後晾涼。把泡發好的木耳切成細絲，黃瓜也要切成細絲。香菜切成段狀備用。主菜准備好了就來准備調料啦。我們可以取適量的芥末醬放到碗中，加入香油，陳醋，以及適量的生抽。再攪拌均勻。最後一步，把調好的芥末醬倒入黃瓜和木耳絲中，把材料全部調料拌勻，再撒上香菜段裝盤。一盤美味的木耳拌黃瓜就做好了。
木耳拌黃瓜的營養價值
木耳拌黃瓜不僅好吃，營養價值還很高呢。多吃黃瓜和木耳都可以提高人體免疫力，經常食用可防癌抗癌呢。
黃瓜中含有豐富的營養物質，如葫蘆素C，豐富的維生素E，維生素B1，丙氨酸，鉀鹽和胡蘿卜素等等，這些物質一旦被人體食用吸收，可以起到很好食療作用。所以，食用黃瓜，可以提高人體免疫功能，不僅可以延年益壽，抗衰老，還對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
而木耳中含有豐富的鐵含量，可防治缺鐵性貧血。多吃木耳能補鐵養血，讓人肌膚紅潤，容光煥發。木耳含有維生素K，這個元素可以預防和治療動脈粥樣硬化和冠心病；其次，木耳有清胃滌腸，幫助消化纖維類物質功能的作用，因為木耳含有的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外。