⑴ 怎樣炒蔥頭好吃又簡單
1.把洋蔥去皮，洗凈切成絲，再把洋蔥絲散開，散開炒的時候，洋蔥受熱均勻，炒出來的洋蔥...
2.青椒去蒂洗凈，切成絲，西紅柿西凈切成條。
3.豬五花肉洗凈，切成絲。
4.蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
5.炒鍋放油，等油有五成熟時，放入豬肉絲翻炒至變色發白。
⑵ 洋蔥怎麼炒好吃又簡單的做法大全
洋蔥怎麼做好吃（洋蔥炒牛肉絲、洋蔥炒雞蛋、清炒洋蔥）
洋蔥是一種比較常見的家常菜，有著「蔬菜皇後」之稱，適當的食用，對我們的身體幫助是比較大的，洋蔥的製作方法也比較簡單，一般是做配菜來搭配，具有很好的開胃、解油膩的作用，那麼，洋蔥怎麼做好吃呢？下面小編跟大家介紹幾款比較常見的洋蔥做法，大家可以在家嘗試著做下：
洋蔥炒牛肉絲
材料：洋蔥、牛肉、青椒、姜、蒜、油、鹽、蚝油、生抽
製作方法：首先將洋蔥洗凈切成小塊，牛肉洗凈切成絲，青椒洗凈切成小塊、姜洗凈切碎、蒜剝皮切碎，起鍋燒油，放入洋蔥、辣椒翻炒一下，炒出香味後，呈出，另起鍋燒油，放入姜蒜，炒出香味，放入牛肉，炒至變色後，加入炒好的辣椒、洋蔥，繼續翻炒，加入適量的鹽、蚝油、生抽翻炒均勻，加入適量的水燜一下，即可出鍋食用。
洋蔥炒雞蛋
材料：洋蔥、雞蛋、青椒、油、鹽、生抽
製作方法：首先將蔥洗凈切成小塊，雞蛋打入碗中，順時針攪拌均勻，青椒洗凈切成小塊，起鍋燒油，放入洋蔥、辣椒翻炒一下，炒軟後，將其推到兩邊，再往鍋中加入適量的油，將打好的雞蛋液放入，炒至變色好，將其弄成小塊，與辣椒、洋蔥一同翻炒，加入少許的鹽、生抽，調下味，即可出鍋食用。
清炒洋蔥
材料：洋蔥、油、鹽、生抽
製作方法：首先將蔥洗凈切成小塊，起鍋燒油，放入洋蔥、大火翻炒，炒軟後，加入適量的鹽、生抽，調下味即可食用
⑶ 蔥怎麼炒著好吃
——大蔥炒雞蛋——
准備食材：雞蛋兩個，大蔥一根，料酒1g，生抽半勺，精鹽少許，食用油適量，
操作步驟：
1.將准備好的大蔥一根去掉蔥葉，洗凈後斜切成段備用。
2.雞蛋兩個打入碗中，加入料酒1克去腥，加入精鹽適量，然後將其攪拌均勻備用。
3.炒鍋燒熱，加入適量的食用油滑鍋，油熱後將雞蛋液倒入鍋中，將其炒至八分熟然後裝盤。
4.凈鍋加入適量的食用油，然後將切好的大蔥放入其中翻炒均勻翻炒至微微變黃，然後加入生抽半勺翻炒均勻上色，因為老抽的顏色比較深，為了顏色看起來不黑，所以不需要老抽而選擇生抽。
5.最後再加入精鹽1g，翻炒均勻後，將炒好的雞蛋放入鍋中，再次大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。有條件的在上面撒上適量的香油，用來提鮮即可食用了。
好啦，一道鮮嫩味美的蔥炒蛋就做好了，這樣做的蔥炒蛋不腥，而且非常鮮美。這回知道為什麼自己炒的蔥炒蛋為啥沒有那麼好吃了嗎？只要仔細看過我做的步驟，然後按照這樣做，你也能炒出鮮嫩味美還不腥的蔥炒蛋。
⑷ 洋蔥怎麼炒能好吃
1、洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖
做法：
牛肉洗凈切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。
鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
2、洋蔥炒土豆
洋蔥炒土豆
用料
土豆2個；洋蔥1個；生抽
做法
土豆洋蔥切片，盡量薄厚均勻。
油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然後放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感
3、洋蔥炒豬肝
用料：豬肝250g；洋蔥1個；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺
做法
豬肝洗凈切片，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鍾
鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鍾左右即可
4、洋蔥炒魷魚
用料：魷魚兩只；洋蔥1個；生抽3匙；糖1匙；生薑；辣椒兩個；鹽；黃豆醬
做法：
魷魚焯水，然後下黃豆醬和辣椒，姜爆香，然後把洋蔥放進去翻炒
放入魷魚翻炒，放糖，鹽，生抽
炒熟後加點蔥花出鍋
5、孜然洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋蔥；料酒；生抽；鹽；生粉；芝麻；孜然
做法：
將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉腌制。
將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用。
起鍋倒油，起青煙後將腌好的牛肉倒入鍋內猛火快速翻炒，翻炒片刻將牛肉先盛出。
將蒜、姜、小尖椒放入鍋內爆香。放入洋蔥翻炒，加少許鹽。
待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少許芝麻，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出鍋。
6、洋蔥木耳炒腐竹
洋蔥木耳炒腐竹
用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蚝油
做法：
洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發切段備用。
熱鍋涼油，中火熱油六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。
翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開始發出啪啪聲響時，轉中火倒入腐竹。
加入適量蚝油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。
洋蔥：北京人稱蔥頭、甘肅人稱洋蒜、新疆人稱皮牙孜（源自波斯語Piyaz）、是一種常見的蔥科蔥屬植物。洋蔥怎麼炒能好吃呢？我覺得涼拌和製作洋蔥水最好吃。
洋蔥的營養價值很高，而生吃洋蔥也是最好的吃法，生吃不會破壞其中的營養成分，最好選擇紫皮洋蔥，裡面含有花青素，這種物質具有抗氧化的功效。我是用紫色洋蔥，味道較辛辣，如果不喜歡嗆味，也可用白洋蔥。
食材： 洋蔥1個、鹽1小匙
調味料： 梅子汁2大匙、紅糖1小匙、香油1大匙
洋蔥切絲或刨絲，加入1小匙鹽後泡冰水30分鍾，30分鍾後，換冰水沖2-3次，去辛辣，把洋蔥絲水份瀝干備用，將所有調味料拌勻加入洋蔥絲中，也可加少許黑芝麻，拌勻後，再用保鮮盒保存，可放置冰箱3-5天食用完。
用電鍋蒸洋蔥水，方法超級簡單，只要用電鍋蒸就可以啰！
洋蔥一個，切除頭尾，剝掉外皮，對切後，兩個半顆各切成四等份。
一層一層剝開放入大碗內，若怕洋蔥刺激眼睛，可以在水龍頭下面切或放在水裡面切。
碗內放一杯水，電鍋外鍋放二杯水，電鍋跳起來後，把洋蔥水倒出來趁熱喝。
洋蔥水是甜的，完全沒刺激味，小孩很愛喝，洋蔥也不要浪費，可以直接吃或打汁後煮到濃湯里。
大家都知道馬鈴薯發芽會有毒，不能吃！那洋蔥發芽後是否也有毒呢？洋蔥的主要食用部位是鱗葉，含有豐富的大蒜素，有很強烈的刺激味道，切洋蔥時會刺激人的眼睛和鼻子，導致流淚。
洋蔥發芽後，不會產生毒素，亦可食用，但營養素會比新鮮的洋蔥較少。但營養素會比新鮮的洋蔥較少。雖然洋蔥發芽沒有毒，但生活中還是盡量攝取新鮮食材，單次購買量不宜太多，並注意食材的保存。
洋蔥有很好的提神作用，能促進新陳代謝，消除疲勞。今天，鄭州新東方烹飪學校的大師給大家講講洋蔥回鍋肉的做法。
需要准備的材料有：五花肉、洋蔥、大青椒、豆瓣、白糖、姜、雞精。
做法如下：
1、將五花肉冷水下鍋，放兩片薑片（去腥），煮大概10分鍾；
2、待肉煮好後，晾涼，然後切成片放入鍋中煎出油；
3、然後加入豆瓣翻炒，再加入糖、洋蔥塊，炒軟；
4、緊接著放入青椒，繼續翻炒；
5、翻炒均勻後，放入雞精出鍋；
6、擺盤即可。
這樣，洋蔥回鍋肉就做好了，快來看看你跟大師做的是不是一樣吧！
洋蔥炒雞蛋最好吃了
洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鍾後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
洋蔥是營養非常豐富的一種蔬菜，洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
可以做成洋蔥炒牛肉、洋蔥炒雞蛋、木耳洋蔥涼拌菜、洋蔥炒土豆片
洋蔥去皮，洗凈切絲，在盤中散開。青椒去蒂洗凈，切絲。五花肉切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。炒鍋放油，五成熱時放肉絲，翻炒至白色。加適量花椒粉、大料粉、鹽、味極鮮、耗油等調味。加蔥姜蒜煸香後，放洋蔥入鍋翻炒至變軟，再放入青椒絲翻炒至七成熟即可。
洋蔥一般用作佐料，比如燜雞，酸菜魚底料，蔥油，鹵水等等。洋蔥炒肉片，經常做，洋蔥切條，濾干水，腌好肉片，熱鍋冷油，放入肉片滑熟，打出肉片，留滴油，下洋蔥炒至斷生，下肉片，翻炒片刻，出鍋。
1.洋蔥去皮，洗凈切絲，在盤中散開。青椒去蒂洗凈，切絲。五花肉切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
2.炒鍋放油，五成熱時放肉絲，翻炒至白色。加適量花椒粉、大料粉、鹽、味極鮮、耗油等調味。
3.加蔥姜蒜煸香後，放洋蔥入鍋翻炒至變軟，再放入青椒絲翻炒至七成熟即可。
我覺得洋蔥可以炒魷魚，也可以炒回鍋肉，都挺好吃的！
1、洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖
做法：
牛肉洗凈切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。
鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。
倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
2、洋蔥炒土豆
洋蔥炒土豆
用料
土豆2個；洋蔥1個；生抽
做法
土豆洋蔥切片，盡量薄厚均勻。
油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然後放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感
3、洋蔥炒豬肝
用料：豬肝250g；洋蔥1個；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺
做法
豬肝洗凈切片，用芡粉，醬油，鹽，姜絲，料酒拌勻腌20分鍾
鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鍾左右即可
4、洋蔥炒魷魚
用料：魷魚兩只；洋蔥1個；生抽3匙；糖1匙；生薑；辣椒兩個；鹽；黃豆醬
做法：
魷魚焯水，然後下黃豆醬和辣椒，姜爆香，然後把洋蔥放進去翻炒
放入魷魚翻炒，放糖，鹽，生抽
炒熟後加點蔥花出鍋
5、孜然洋蔥炒牛肉
用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋蔥；料酒；生抽；鹽；生粉；芝麻；孜然
做法：
將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉腌制。
將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用。
起鍋倒油，起青煙後將腌好的牛肉倒入鍋內猛火快速翻炒，翻炒片刻將牛肉先盛出。
將蒜、姜、小尖椒放入鍋內爆香。放入洋蔥翻炒，加少許鹽。
待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少許芝麻，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出鍋。
6、洋蔥木耳炒腐竹
洋蔥木耳炒腐竹
用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蚝油
做法：
洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發切段備用。
熱鍋涼油，中火熱油六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。
翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開始發出啪啪聲響時，轉中火倒入腐竹。
加入適量蚝油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。
⑸ 如何炒蔥頭
原料：蔥頭。輔料：豬裡脊。調料：剁掓醬、老抽、料酒、鹽、味精、嫩肉粉、胡椒粉、水澱粉、姜。做法：1、切三角塊：先將蔥頭從中間切開，然後剝下最外邊的二層，再用斜刀切成三角塊即可。切蔥頭容易辣眼，有以下三種方法可以減輕症狀，我每次嘴裡含一口清水，這個效果較好，中間還可以再換一口新水。還有就是先將蔥頭冷藏後再切或是菜刀在水中沖一下。2、油煎蔥頭不變黑：炒熟後的蔥頭只須一會就要黑，克服這個缺奌要用油先煎一下蔥頭，然後再炒。鍋中放寬油，待油5成熱，倒入蔥頭，稍炸片刻即可，撈出控油。千萬不要炸軟，一會還要回鍋炒。 3、兌碗汁：這也是一道爆炒菜，需先兌好一個碗汁，包括一勻剁掓醬；老抽少許；料酒一湯匙；鹽；味精少許，還可以放少量的清水，視菜量而定，不放澱粉。這道菜顏色要重一些才漂亮，所以放了老抽調色。 4、上漿很重要：這道菜中豬裡脊炒的嫩才好吃，所以豬裡脊要提前上漿腌制，先在肉片中放料酒；生抽；胡椒粉；鹽抓勻，直到粘手為止。然後放嫩肉粉少許，等同於放鹽量，要加少許水，將嫩肉粉抓勻，然後再放干澱粉，每50克裡脊肉片，放1/2茶匙的干澱粉，陸續加入清水，腌15分鍾。 5、鍋中放油，四成熱放入肉片，先別鏟，待肉變色後，再鏟勻，放入薑末爆香，倒入炸好的蔥頭片炒勻，倒入兌好的碗汁，急火快炒出鍋。
⑹ 炒蔥頭怎麼做好吃法大全
現在，大家都注重養生了。眾所周知，洋蔥是很好的蔬菜，可以降血壓，降血脂。而且價格便宜，味道乾脆爽口，我就很喜歡洋蔥的菜品。那麼，今天我就來教大家怎樣素炒蔥頭，要知道，生活中多吃些素食，不僅對中老年人的血管好，還對我們年輕人的預防工作有極大的好處。
洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。
做法一：
素炒洋蔥的做法步驟1洋蔥洗凈切成條狀
素炒洋蔥的做法步驟2鍋熱放油，翻炒兩分鍾。
素炒洋蔥的做法步驟3加入一點味極鮮再炒一下。
1、洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段，蒜切末。
做法二：
2、鍋內倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因為水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。
清炒洋蔥
3、再燒鍋下油，放蒜米、紅椒絲炒炒，最後放入炒過的洋蔥絲，調好味加入蔥段，炒至入味後用少許濕生粉勾芡盛盤即可。
大家不知道有沒有學會這一道菜品，素炒蔥頭，口味比較清淡，適合很多人群吃。學會了以後，可以充實我們的菜譜，方便照顧身邊的家人，要記得，用心做好每一道菜，那樣，味道才會百分百的好，希望大家的手藝越來越精湛。
⑺ 小蔥炒瘦肉怎麼炒才好吃
香蔥炒瘦肉做法介紹
香蔥炒瘦肉是一道做法很簡單的家常菜，在做的時候要將瘦肉腌制十分鍾在炒制，這樣可以讓瘦肉更好的入味，也可以讓瘦肉炒出來不那麼老，吃起來更加的細嫩，瘦肉炒到變色也就是快熟的時候放入香蔥炒，這時候可以讓香蔥的味道更好的融合在瘦肉里，吃起來非常的美味。
香蔥炒瘦肉的做法教程：
1.瘦肉切片，加入鹽，生粉，蚝油，生抽，雞粉拌勻腌制20分鍾。
2.香蔥切斷10厘米長左右，姜切絲。
3.熱鍋下油，倒入蔥頭和姜絲炒香，倒入瘦肉不停翻炒。
4.炒到瘦肉變色，推開一邊先，放入香蔥翻炒。
5.香蔥翻炒變色加入鹽在香蔥上炒勻，加入生抽，蚝油炒一炒就出鍋。
成品圖：
香蔥炒瘦肉的美味小竅門：
1.瘦肉炒至變色就熟了。
2.瘦肉腌制一下可以更好地入味。
3.肉提前用鹽腌制過，並且在炒菜的時候加入的蚝油和生抽都有鹹味，所以最後一步加鹽要少量。
香蔥炒瘦肉的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜餚，瘦肉的鮮美帶著香氣濃郁的香蔥，做來當做是下飯菜食用，很美味。