Ⅰ 脆皮爆漿烤棉花糖冰淇淋，冰淇淋還能烤著吃好吃嗎
隨著天氣越來越熱，許多超市都紛紛地擺上了美味的冰淇淋。對於吃貨來說發現美食簡直就是他們的技能之一，最近有一款冰淇淋非常的火爆，名字有點長叫脆皮爆漿烤棉花糖的冰淇淋，這種冰淇淋美味又好吃。
你想要做這種脆皮爆漿的烤棉花糖冰淇淋也是沒有問題的，冰淇淋的步驟做完後就開始做外面的棉花糖，先把蛋清給加入白糖打到硬性發泡的狀態。然後再開始煮白糖到一百一十八度左右，加入泡好的吉利丁，最後把糖水倒進打好的蛋清中一起攪拌，到可以拉勾為止就完成了。倒進模具中間夾上做好的冰淇淋塊，用棍子穿好再點火，把它烤至外表金黃，這樣你一咬開的話就會流出裡面冰淇淋的漿，非常的好吃。
Ⅱ 冰淇淋怎麼做簡單又好吃
如何自己在家做冰激凌
如果要在家裡製作出冰激凌吃，首先我們應該准備好牛奶，煮到要開的時候就可以關火，我們在蛋黃中需要我們加入白糖，等到發白的時候，我們需要分次在其中倒入熱的牛奶進行攪拌，然後我們可以用熱牛奶慢慢的淋入其中，之後就可以倒入到小鍋中，之後我們用小火，慢慢煮到變成水澱粉狀的時候，這時候勺子上是會沾有牛奶厚糊的。但是一定要注意火不能太大，大了之後就容易變成蛋花。這時候蛋奶漿就製作好了。奶油打到有紋路的時候，我們就可以把奶油和放涼的蛋奶漿混合在一起，最好可以放在冰箱中，需要冷凍半個小時。這時候放入冰淇淋機中，冰激凌是很容易就可以成型的。倒入冰淇淋機中攪拌25分鍾，就可以取出吃了。
冰淇淋的做法
首先需要准備好雞蛋4個、白糖100克、奶油250毫升、牛奶250毫升，同時還需要准備好香草粉1/2小匙、新鮮水果300克。
首先我們需要把雞蛋黃與白分開。然後在蛋黃中是要加香草粉和白糖的，之後我們選擇用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬就可以了。之後選擇給牛奶加奶油混合燒開之後就可以取1/5的熱奶，然後注入到蛋黃醬中之後，就可以調成稀醬了。這時候我們一定要注意，大家要邊注入的同時，還應該快速的去攪拌才行，這樣才可以避免蛋黃醬凝結成花的情況產生。
然後我們把稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿，選擇用把蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，然後輕輕地拌入到蛋奶漿中，拌勻之後就成為了冰淇淋的漿。選擇放入到冰箱中冷凍。等到吃的時候就從冰箱中取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。然後將新鮮水果洗凈、去皮，切成片或小塊，把冰淇淋放在水果上就可以吃了。
Ⅲ 在家如何做冰淇淋，奶香味十足，超好吃呢
在家如何做冰淇淋，奶香味十足，超好吃呢？
冰淇淋要以生活用水、牛奶、奶粉、鮮奶油（或油脂）、食用糖等為主要原料，添加適量食用添加劑，經混和、殺菌、勻質、衰老、凝凍、硬底化等工藝製成的體積膨脹的冷凍產品。依據用材的不同可以分為鮮奶油冰淇淋、酸牛奶冰淇淋、蔬菜水果冰淇淋和沙冰，依據軟硬度可以分為硬冰淇淋和軟冰淇淋，硬冰淇淋比較方便包裝和運送，軟冰淇淋一般是用冰淇淋機現制現售。
做冰淇淋的方法有很多種，我用的這類非常簡單，而且也不用生雞蛋，在意雞蛋的朋友們總算可以放心地吃自己做的冰淇淋了。在冷凍的過程中也不用去拌和，做出來的一點冰碴也沒有，特別好吃，喜歡吃冰淇淋的朋友們一起看看它作法吧！自做冰淇淋【需要食物】鮮奶油105g，白砂糖50g，奶粉60g，水90g。水也可以用牛乳替代。
第三步
冷凍好後直接挖著吃。家裡沒有冰淇淋湯勺，挖得有點不好看。自己做的沒有添加物，很容易化。用家中剩的這些食物進行了冰淇淋，沒有添加物，奶香味十足，超好吃。看了冰淇淋的做法是不是覺得挺簡單的，喜歡吃冰淇淋的小夥伴們有時間自己在家做吧！
Ⅳ 冰淇淋怎麼做好吃冰淇淋的做法大全
1、做法一：
主料：純牛奶300毫升。
輔料：棉花糖（草莓味）。
將牛奶和棉花糖一起放入鍋里加熱。
攪拌至棉花糖完全化開和牛奶融為一體。
關火放涼倒入事先准備好的容器，放入冰箱冷凍即可。
冷凍完成後取出放置幾分鍾，稍微化軟即可用冰激凌挖球器挖出食用了。
2、做法二：
材料：全脂牛奶1杯、細砂糖3/4杯、意式濃縮咖啡粉2大勺、鮮奶油2杯、香草精1小勺。
攪拌盆中倒入牛奶，細砂糖和咖啡粉，用手持打蛋器或者電動打蛋器低速混合至糖和咖啡粉溶解。
加入鮮奶油和香草精，混合好即可。
混合好的冰淇淋液倒入冷凍好的冰淇淋機中，攪拌半個小時即可。
3、做法三：
材料：蛋黃2個、糖30G、牛奶150ML、香草莢適量。
蛋黃+糖+香草打至濃稠，牛奶煮至微沸，緩緩沖入蛋黃糊中，攪勻再倒回鍋內繼續加熱到83度，一直用蛋抽不停地攪，離火放涼，淡奶油打至6分發，分次加入蛋黃糊中，拌勻。
然後放冰箱冷凍一夜，這期間可以用蛋抽打一下，這樣吃起來更順滑些。在杯子里倒入兩勻冰淇淋球，淋上焦糖醬，再倒入已煮好的摩卡咖啡。
Ⅳ 巨無霸冰淇淋爆漿泡芙的做法 巨無霸冰淇淋爆漿泡芙怎麼做
1、【乳酪卡仕達醬】蛋黃2個、糖15克、香草莢1/4根、玉米澱粉20克、牛奶（煮卡仕達醬）220克、淡奶油100克、馬斯卡彭90克、吉利丁片1片、牛奶（混合乳酪時用）50克左右。
2、【泡芙皮】黃油30克、牛奶50克、水30克、常溫全蛋2個、低筋麵粉40克、紫薯粉2克、鹽1克。
3、【椰香芋泥】小芋頭3個、紫薯粉適量、牛奶50克、椰漿30克、糖5-15克。
4、【紫薯酥粒】裝飾用，杏仁粉20克、低筋麵粉30克、紫薯粉1.5克、冷凍黃油10克、糖8克。
5、首先做香草卡仕達蛋黃和糖混合均勻，打至微微變白，加入過篩好的玉米澱粉混合至無顆粒狀態2牛奶加入香草籽加熱至微微冒泡關火，倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
6、混合好的牛奶蛋黃糊倒入鍋中小火加熱，用蛋抽不停攪拌至成團取出，在碗中攤開晾涼後用保鮮膜貼面，冷藏備用等泡芙皮烤好後再取出與馬斯卡彭混合。
7、泡芙皮製作1牛奶，水和黃油倒入鍋中小火加熱，煮至沸騰後立刻關火，接著加入過篩好的低筋麵粉，紫薯粉和鹽翻拌至無顆粒2混合均勻後繼續開小火炒麵糊，不停翻拌，等鍋底結一層白霜後麵糊就好啦，取出麵糊攤開晾涼至手溫。
8、雞蛋打散，少量多次的倒入麵糊中，用切拌的手法使倆者混合，每次蛋液與麵糊充分融合吸收後再倒入下一次，兩個雞蛋的量不是一定的，要看麵糊狀態4調麵糊的時候烤箱190度預熱5等刮刀提起麵糊後呈現倒三角的狀態就不用再加蛋液啦，麵糊裝入裱花袋，擠到模具或者烤盤里5烤箱190度烤15-20分鍾左右。
9、椰香芋泥芋頭蒸熟紫薯粉調色碾碎，倒入牛奶和椰漿及適量糖混合均勻。取一部分奶油和吉利丁一起加熱備用，卡仕達醬馬斯卡彭和淡奶油攪拌機攪拌至順滑，混合好後取一半加入奶油吉利丁液繼續攪拌2一張泡芙皮鋪在模具底部，倒入一半卡仕達乳酪醬冷藏半小時左右。取出模具再倒入椰香芋泥，將剩餘的乳酪醬再加入吉利丁液混合，之後倒入芋泥頂部，再放一層泡芙皮，冰箱冷藏一會就好。
10、紫薯酥粒：所有材料混合在一起揉搓成粒，然後冰箱冷凍，隨用隨取，烤箱160度5分鍾即可黃油要用冷凍黃油哦，高品質的黃油香氣更足，奶香味是體味的關鍵。