『壹』 油炸食品怎麼做
一、『南瓜麻球』
食材：
250克黃南瓜(去皮後，凈)，60克白糖，240克糯米粉，適量白芝麻(或黑芝麻)，多量食用油；
步驟：
1、南瓜去皮切片，放入蒸籠涼水蒸熟！
2、把南瓜拿出來，提醒大家一定要趁熱把糖漿碾成泥，倒入糯米粉，用筷子攪成糊狀。(糯米粉酌情增減，因為麵粉吸水率和南瓜水分含量不同)，揉成面團。
3、取下面團一半，揉成細長條，再切成大約15克大小的小團。
4、手上稍微沾上一點水。用雙手揉成一個小球，南瓜球的濕度稍大一些。
5、袋子里的芝麻要多放。將南瓜球放入芝麻袋中，動作要快，防止小球變干，不能沾上芝麻。雙手來來回回揉捏，將芝麻糊粘在面團上。
6、用小鍋或斗笠鍋，多倒入油，油溫5度，熱5度的下麻球(溫度一定不能太高，據說也會跳出來)，用筷子攪拌，防止粘連，小火中火切換炸。煎到金黃色即可。
二、『麻葉子』
食材：
400 g麵粉，黑30 g芝麻，30 g白芝麻，6 g鹽，30 g糖
步驟：
1、麵粉分成兩份，每200克，分別加黑、白芝麻和鹽、糖
2、加成稍軟的面團
3、揉搓平滑醒20分鍾搓成條，切成大塊
4、擀像A4紙一樣厚的圓餅
5、用刀子劃出幾道口子，然後切成菱形
6、切成這種片狀
7、鍋內加油，6成熱時下麻葉放入生坯，小火炸成金黃色撈起
三、『酥脆小麻花』
食材：
100 g麵粉，15 g白糖，3 g鹽，適量玉米油，1.3g小蘇打，適量花生油，1個雞蛋
步驟：
1、麵粉，雞蛋，白糖，小蘇打，黑芝麻末，鹽，加玉米油
2、搓成雪花狀，然後加水
3、揉成平滑的面團，盡量揉一會兒
4、擀成半厘米厚的薄片
5、切成條
6、拿一個，揉圓，再折過來
7、擰成麻花
8、鍋內放油，7熱時下麻花，小火煎至金黃
9、當煎成金黃色時
10、將油炸麻花放在廚房紙上，除去多餘的油份
『貳』 肉怎麼炸好吃
第一步：首先做酥肉選擇3分肥7分瘦的豬肉。
第二步：把豬肉皮去除，先切成厚片，再切成粗條，做酥肉帶點肥肉炸會更香。
第三步：先再豬肉里加入一點蔥姜水，在加入一勺食用鹽，來一點高度白酒去腥，攪拌均勻後腌制20分鍾。
第四步：接下來再加入1大勺紅薯澱粉，再打入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後我們就可以下油鍋炸。
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第五步：鍋內油燒到5成熱時，把酥肉放入鍋中，開中火慢慢炸，大概炸5分鍾後酥肉已經炸酥了，表面金黃色時撈出控一下油，酥肉炸好後可以直接吃，也可以用來做燉菜。
第六步：下面再准備一塊豬血，1塊嫩豆腐，1根絲瓜，把豆腐豬血都切成小塊備用，絲瓜切成滾刀塊。
第七步：鍋內水燒開後把豬血倒入鍋中焯一下水，另起鍋把蔥姜爆香，加入純凈水，焯好的豬血，再加入嫩豆腐，大火煮開後加入食用鹽，加入酥肉，在加入絲瓜，能吃辣的在加點小米辣，最後灑上蔥花，好了一道簡單美味的酥肉湯就好了。
酥肉湯這樣做香辣軟滑，暖心暖味，好吃下飯，如果你喜歡也動手試試吧
『叄』 炸東西技巧怎麼做
炸食物技巧有以下6點：
1、油炸食物時，鍋里放少許食鹽，油不會外濺。
6、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿卜片上，取出清除殘渣，再反覆放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。
『肆』 油炸食物有哪些好吃的做法
香炸酥肉
酥肉，應該很多朋友並不陌生。它既可以直接使用，也可以切片後煮湯或者煮火鍋。一口剛出鍋的酥肉，又香又酥，越嚼越有味道。
1.將豬肉切成小指粗的條狀。加入1勺料酒、1勺鹽、1勺白糖、1勺花椒粉，2勺生抽，然後抓勻腌制30分鍾入味。
2.把雞蛋、麵粉、紅薯澱粉放入碗中，再緩緩的倒入適量的啤酒，攪拌至沒有顆粒。
3.鍋中倒入油，油溫五成熱的時候，將肉一條一條的放入鍋中炸至金黃時撈出。（如果粘連記得用筷子分開）
4.加熱油溫，再次倒入酥肉復炸，炸至表面金黃微焦即可。
美食小貼士
1.豬肉沒有太多的要求，可肥可瘦，看個人喜好。
2.豬肉可以切條，也可以切片，隨你喜歡就好。
3.記得第一次下鍋炸的時候一定不可太急，要一條一條的炸哦。
『伍』 怎麼炸東西才酥脆
怎麼炸東西才酥脆？想把食物炸酥脆的方法：
1、用小奶鍋來炸食物：奶鍋小，可以節省油的用量，保證油麵高度可以覆蓋所炸食物。
2、注意一次油炸的食物分量：一次油炸分量最好為油表面積的一半，如果食物過多，油的溫度會降低，拉長油炸時間，就無法炸出酥脆感。
3、二次油炸法：先溫油炸一次，然後用漏勺撈起。再將油加熱高溫復炸一次，這讓容易上色，並可去除余的水分，食物變干酥。一般的肉質食品在油炸的時候都需要炸兩次
『陸』 炸美食怎麼做好吃又營養
下面為您解答這個問題。首先來說油炸美食真的是讓人又愛又恨。想吃又不敢多吃。但是有無法管住自己的嘴。可見這些油炸美食的誘惑力有多大。下面列舉最愛的油炸食物。
首先說下最愛炸雞腿。鍋中多放一些油，油溫5-6成熱時放入雞腿，炸至雞腿微微定型後翻面，一邊炸一邊反復翻面，這樣炸的更加均勻，一般中小火炸10分鍾左右，雞腿炸好後，將油溫升高，將雞腿復炸30秒左右，復炸一下雞腿吃起來外皮會更加酥脆好吃。外酥里嫩的炸雞腿，咬上一口外皮酥脆，雞肉香嫩多汁，這道炸雞腿對大人和孩子的誘惑力都是非常大的，很多人聞到它的香味，都會忍不住要吃上幾個解饞哦。
薯條當然也是標配。將油溫升高到7成熱，將土豆條再次放入油鍋中復炸，復炸會讓薯條吃起來更加酥脆，復炸至薯條金黃酥脆後撈出，在薯條上撒一點鹽，再搭配一碟番茄醬，炸薯條就做好了。炸薯條的誘惑力是大家眾所周知的，不需要我多說了，特別是家裡有孩子的朋友們，應該更能體會到薯條的魅力了，如果你喜歡薯條的美味，可以自己在家裡試做一下，自己炸薯條吃著也是一樣解饞的。
希望我以上的回答能夠幫到你朋友。油炸美食真的難以抗拒。但是大家還是需要注意健康飲食哦！
『柒』 油炸美食做法大全
油炸美食做法
炸雞柳
用料：雜果罐頭1罐、春卷皮2張、沙拉醬30克、植物油30克。
1、雜果罐頭濾去果汁裝碗備用，碗中倒入沙拉醬攪拌均勻；2、取一片春卷皮攤平，用勺子舀適量的果肉包成形，鍋中倒入適量的植物油，下春卷炸至兩面金黃即可；3、出鍋瀝干油後裝盤，表面用沙拉醬做裝飾即可。