❶ 干貝怎麼做好吃
干貝是扇貝的干製品，富含蛋白質、多種礦物質和微量元素，營養豐富，而且與新鮮扇貝相比還有兩個顯著優點：一、腥味大大降低；二、易保存，密封好，保持冰箱衛生，可在冷凍室保存一年。
推薦理由：秋季天氣漸涼，早上一碗干貝海鮮粥，暖心暖胃，特別舒服。
食材：
大米：100g，干貝：10g，鮮蝦:5隻，香菇：2朵，胡蘿卜丁：少量，香菜：一小把，白鬍椒粉：少量，食鹽：適量。
製作步驟：
1、大米提前洗凈瀝干水分，裝入保鮮袋，冷凍一夜。
2、干貝提前泡發。鮮蝦去蝦線。
3、第二天將大米稍微解凍，能分開即可。香菇、胡蘿卜切丁，香菜切段。
4、砂鍋內放入適量水，大火燒開，放入大米，轉小火煮至開花濃稠，大概半小時。
5、依次加入香菇丁、胡蘿卜丁、鮮蝦、干貝，燉煮15分鍾。
6、出鍋前加入適量白鬍椒粉、香菜調味。
7、鮮美可口的干貝海鮮粥就做好了，趕緊開吃吧！
❷ 干貝家常的十種做法 在家也能做出美味菜式
1、干貝鮮蝦粥。用料：蝦10隻，香菇5朵，鹽適量，胡椒粉1勺，紅棗2顆，姜絲適量，豬瘦肉適量，干貝適量。
步驟：准備好材料，干貝要用水泡一個小時。把蝦頭倒入油鍋，爆出蝦油。泡好的干貝用手撕碎，豬瘦肉用姜絲、醬油、鹽腌制15分鍾，先放大米和水，煮開後，用勺子撈一下，避免大米粘鍋底，最後加點鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。
2、干貝邊燉豆腐。用料：杭椒1個，豆腐200克，干貝邊20克，食用油適量，料酒少許，生粉少許，蔥姜少許，白糖1小撮，食鹽1小勺，郫縣豆瓣醬2湯匙。
步驟：鍋熱倒油、轉小火下郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油、蔥姜煸香，烹入料酒去除醬澀味，再加白糖和清水燒開，放入豆腐加蓋煮開後轉小火，上色後，倒入胡蘿卜和干貝邊，待鹵汁不多時放入杭椒碎，加點食鹽，接著分次淋些澱粉糊，翻炒均勻既可出鍋裝盤。
3、椰漿蘑菇干貝/白醬義大利面。用料：義大利面250g，白玉蘑菇200g，小番茄100g，干貝50g，橄欖油1勺，椰漿200ml，牛奶50ml，海鹽1小勺，迷迭香適量，羅勒碎適量，黑胡椒碎適量，雞蛋3個。
步驟：水燒開後加入義大利面煮至熟透，煮義大利面的同時備菜，蘑菇洗干凈後對半切開，小番茄對半切開，干貝洗干凈，鍋里放入適量的橄欖油，加入蘑菇和番茄，大火炒至蘑菇出水番茄變軟後加入適量鹽，翻炒均勻後放入干貝，加入椰漿和牛奶，迷迭香和羅勒碎翻炒均勻，撒上黑胡椒碎翻炒均勻後大火收汁出鍋，
4、魚尾節瓜瑤柱湯。用料：節瓜一個，魚尾2個，瑤柱一小抓，薑片2片。
步驟：節瓜去皮切好，瑤柱洗凈，加兩片姜，放入湯鍋，加入適量的水，開煲。魚尾洗凈，煎至兩面微黃，放入燒開的湯里，轉小火，煲30分鍾。加入少量鹽調味即可。
5、干貝蒸蛋。用料：雞蛋五個，干貝隨意，小蔥些許，鹽些許。
步驟：干貝沖洗干凈，雞蛋攪打均勻，泡干貝的水倒入雞蛋內再次攪打均勻,蒸鍋水燒開上汽，放入盤子十分鍾左右看狀態就可以出鍋撒蔥花了！
6、干貝炒蛋。用料：干貝30粒，雞蛋3個。
步驟：小干貝洗干凈加一點水蒸15分鍾。蒸完用刀背壓成絲，邊壓邊移動干貝就可以很鬆散。雞蛋打散。鍋里放少量油，先把干貝炒香，倒入雞蛋炒散，炒香就可以了。
7、干貝冬瓜湯。用料：干貝，冬瓜，姜，鹽。
步驟：加薑片，選一節最小的豬骨頭，加點油水。大火燉30分鍾，小火燉豬骨。干貝用水洗干凈，泡著，最後連通泡干貝的水和干貝一起倒入鍋里。
8、粉絲蒸瑤柱。用料：粉絲2把，新鮮瑤柱一碗，料酒半勺，大蒜3瓣，蚝油半勺，涼拌醬油1勺，醋半勺，糖少許。
步驟：龍口粉絲2把，開水燙軟泡五分鍾後撈出。 加香油少許將粉絲拌勻，將燙好的粉絲、瑤柱擺盤，撒上切碎的姜蒜末，上鍋蒸熟即可。蒸的過程調料汁：生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半清水稀釋，備用。蒸好後放入青紅辣椒擺盤，倒入調好的料汁。潑熱油，完成。
9、干貝炒絲瓜。用料：絲瓜1根，干貝20粒，大蒜2瓣，鹽5克，糖10克，料酒1勺。
步驟：干貝洗凈開水泡發。絲瓜去皮切片，蒜切小丁，切好裝盤備用。熱鍋冷油下小丁煸炒，倒入絲瓜一起翻炒，再倒入泡干貝的水和干貝，絲瓜炒時也會出水，放料酒、糖、鹽，蓋鍋煮2分鍾，裝盤，美味的一盤來了。
10、爆炒新鮮扇貝丁。用料：扇貝丁300g，杭椒1根，麻椒10粒，香菜1根，姜3片，蒜3瓣，蔥1段，糖5g，料酒1勺，清水1勺，耗油1/2勺，胡椒粉3g，味極鮮醬油2勺。
步驟：將所有調味料盛在一起攪拌均勻，將准備好的蒜切片、干辣椒和香菜切段、杭椒切拇指大小的塊、蔥姜切絲備用，鍋內注水煮沸，下入貝丁焯水。撈出控水盛碗里，鍋內注油燒熱，下蔥姜蒜、干辣椒、麻椒爆香。再把貝丁下鍋，沿著鍋邊烹入料酒，翻炒片刻。把醬汁倒入，把切好的杭椒香菜一塊下鍋，杭椒斷生即可出鍋。
❸ 干貝怎麼做才好吃
我姥姥經常把干貝泡開之後用擀麵杖捻碎然後鋪在碗底蒸雞蛋羹吃，超好吃！
❹ 乾的干貝怎麼做好吃
干貝做法一，
干貝粥
材料
材料白米1杯，干貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1／4茶匙，澱粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略腌；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗凈、切片。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，放入香菇、干貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
做法二，香菇干貝燉白菜
材料
白菜葉（可帶少量嫩幫），干香菇，干貝，調料：黃酒，鹽
做法
1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時
2、干香菇洗凈，入水泡發後，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片
3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鍾
5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會
6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最後調入鹽，拌勻即可
做法三，干貝白菜煲湯
材料
主料：干貝、白菜心
輔料：火腿、海米
調料：鹽、料酒、蔥、姜、白鬍椒粉、高湯、食用油
做法
1．將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片；
2．坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、薑片炒出香味，倒入干貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開後倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鍾即可。
❺ 如何做干貝好吃
干貝的家常做法—干貝芙蓉蛋
食材准備
干貝，雞蛋，食鹽。
方法步驟
1、將干貝用溫水浸泡10分鍾；
2、將泡好的干貝隔水蒸15分鍾左右即熟；
3、雞蛋打散加適量水，並用篩子過濾；
4、將雞蛋液上鍋蒸10分鍾，取出撒上干貝即可。
小貼士
干貝可以剁碎效果更好。
干貝的家常做法—干貝蘿卜湯
食材准備
干貝，蘿卜，芹菜，鹽，雞精。
方法步驟
1、將干貝用清水泡發半小時；
2、蘿卜洗凈切成條狀，取鍋燒水；
3、水開後放入干貝和白蘿卜條；
4、煮10分鍾左右放芹菜段，鹽，雞精調味即可。
干貝的家常做法—干貝煸花菜
食材准備
花菜，干貝，辣椒，蔥，鹽，糖，生抽，料酒，豆瓣醬。
方法步驟
1、將干貝提前浸泡1小時左右，洗凈瀝干水分；
2、蒜拍碎，辣椒切絲；
3、起油鍋，放蒜，蔥爆香後倒入干貝，
4、煸炒2分鍾後倒入花菜，少許料酒；
5、加生抽，炒至花菜斷生；
6、出鍋前加辣椒絲，蔥炒勻即可。
❻ 朋友從海邊旅遊帶回來幾袋干貝，那麼干貝需要如何製作最好吃
一、干貝粥
原材料：大米1杯，干貝3粒，雞脯肉150克，香菇4片，地梨5粒，蔥段少量調味品(1)米酒1一茶匙，鹽1／4湯匙，木薯澱粉少量(2)水9杯，鹽1湯匙，胡椒粉少量
作法：
1.干貝用1杯小水泡軟.煮熟.掰成絲；雞脯肉切條，拌入調味品(1)略腌；香菇泡軟.去梗.切條；地梨洗凈.切成片。
2.大米洗凈，放水8杯泡浸20分鍾，移到灶火上燒開，放進香菇.干貝和地梨，改文火熬粥。
2.待粥熬費力羅添加雞脯肉煮開，放鹽和胡椒粉調料後歇火，再倒入蔥段就可以盛出服用。
作法：
1．將白菜心洗凈切一片，姜蒜洗凈各自切割成段和片；
2．坐鍋打火下油，油六七成熱時，放進蔥段.生薑片炒成香氣，倒進干貝.香腸.蝦皮，點進少量米酒爆鍋，添加大骨湯.鹽.胡椒粉，鍋開後倒進砂鍋中添加白菜心煮30min就可以。
以上就是干貝的一些製作方法。
❼ 干貝怎麼做好吃
說起干貝的吃法，其實與各種海鮮的吃法差不多，一般可與其他食材一起入菜，燉湯、燉粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我個人比較喜歡的吃法，希望大家喜歡!
第一款：干貝鴨子湯
推薦理由：秋風起，晝夜溫差加大，天氣乾燥，不妨多食用干貝鴨子湯，潤秋燥貼秋膘，滋補美味。
食材：
板鴨：半隻，干貝：15g，香菇：幾顆，料酒、生薑：適量。
製作步驟：
1、香菇、干貝洗凈後用清水泡發。
2、板鴨放入鍋中，加入料酒、生薑，適量清水，焯水瀝干備用。
圖片
3、將所有食材放入燉鍋中，加入適量清水，燉煮2小時左右，最後加鹽調味，自然鮮美的干貝鴨子湯就做好了，特別適合乾燥的秋季喲!
第二款：上湯干貝娃娃菜
材料：娃娃菜、干貝、皮蛋、上湯、蒜蓉
做法：娃娃菜洗凈切小塊;干貝預先浸泡約30分鍾，泡軟後撕成細絲;皮蛋剝殼切成小塊。起鍋燒油，先放蒜蓉爆香，再放干貝和皮蛋炒香，之後放入上湯煮開，再放入娃娃菜煮軟，加點鹽、糖、雞粉即可出鍋。
小貼士：家裡若沒有上湯，可用現成的雞湯、骨頭湯或清水也行。另外，娃娃菜也可換成大白菜或豌豆苗。
第三款:干貝瘦肉湯
材料：瘦肉、干貝、薑片
做法：瘦肉切成大塊，放薑片焯水去味;干貝預先浸泡約30分鍾，泡軟後撕成細絲。全部材料處理好後投入湯鍋內，加入適量清水，幾人喝放幾碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後轉小火煲約1~1.5小時，加鹽調味即可。
❽ 干貝怎麼做好吃
干貝營養豐富，味道鮮美，深受大家的喜歡，干貝的做法有很多種，用干貝煲粥、煲湯、干貝蒸雞蛋、紅燒干貝等都非常的好吃，可以根據自己的喜好選擇，我就很喜歡用干貝來煲湯、煲粥，味道鮮美，營養豐富又好喝。
干貝也是我們生活中常見的一種食材，營養豐富，味道鮮美，干貝又叫瑤柱，是用扇貝類製作成的干製品，干貝是一種味道極其鮮美的海鮮類食材，干貝的吃法也有很多種，紅燒干貝、煲湯、煲粥等都非常的好，不僅營養豐富，而且味道鮮美又好喝，深受大家的喜歡，下面就來分享一下干貝怎麼做好吃。
3、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把姜、蒜放進去，炒出香味，把青紅椒段放進去，翻炒一下，再把干貝放進去，加入鹽、白糖、生抽、蚝油大火翻炒均勻，就可以出鍋了，鮮嫩好吃。
總結：干貝營養豐富，味道鮮美，吃法也是有很多種，可以根據自己的喜好來做，都非常的好吃，上面兩種做法也是我經常做的干貝做法，味道鮮美，鮮嫩好吃，製作也是非常的簡單，自己在家做，味道鮮美又好吃，喜歡的都可以試試。
❾ 干貝怎麼做好吃
干貝，也就是扇貝的閉殼肌風干製成的海鮮干貨。它的營養價值特別高，蛋白質含量高達61.8%，而且含有極為豐富的礦物質，遠在魚翅、燕窩之上。除了營養豐富之外，干貝還有一個特點，就是非常鮮。和新鮮扇貝比起來，干貝的腥味也變得極低，因此它的味道特別好。
❿ 營養又美味的干貝做法
引導語：想必大家對干貝都不陌生，而干貝要怎麼做才好吃呢？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
一、干貝粥
材料：白米1杯，干貝3粒、雞胸肉150克，香菇4片、馬蹄5個，蔥花少許、料酒1大匙、鹽適量，澱粉少許、胡椒粉少許。
做法：
1、干貝用水泡軟，蒸熟，撕成絲備用;
2、雞胸肉切成絲，用料酒，鹽，生粉腌制後備用;
3、香菇泡軟，去梗，切絲備用;馬蹄洗凈切片;
4、白米洗凈，加水煮開後放入香菇，干貝，馬蹄改小火煮粥;
5、待粥熬好時加入雞胸肉煮熟，加鹽和胡椒粉後熄火，再加入蔥花即可食用。
二、干貝蒸節瓜
材料：節瓜1個、干貝若干、生粉水半碗、醬油些許。
做法：
1、將節瓜削皮，切斷、挖心d、注意不要挖通心了;
2、將干貝泡發好後，撕成絲，放到節瓜盅里，放鍋里蒸30分鍾;
3、將生粉水放到熱鍋上，加鹽和醬油，勾芡，淋到煮好的'節瓜干貝上就可以了。
三、冬瓜干貝湯
材料：冬瓜1800g、干貝6顆、排骨500g，胡椒粉適量。
做法：
1、排骨切塊飛水備用;
2、冬瓜削皮去籽切大塊，備用;
3、將排骨及干貝放入鍋中燉30分鍾;
4、加入冬瓜，待冬瓜變透明色熟透加入食鹽，胡椒粉調味。
干貝的功效
性味：味甘;咸;性微溫。
功效：滋陰補腎、調中、下氣、利五臟;能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛勞咳血、脾胃虛弱等症。常食補益健身。
干貝的適合人群
干貝一般人群均可食用。
1、營養不良，久病體虛的人群
2、脾胃虛弱，氣血不足、脾腎陽虛，五臟虧損等人群
3、高血壓，高膽固醇人群。