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如何煮黃芽菜好吃

發布時間: 2023-01-29 20:10:18

㈠ 汆黃芽菜的做法

前言
我的身體很棒的婆婆這幾天突然生病了,什麼都吃不下呢,著急。問她想吃什麼,她只說;清淡些的吧。那麼,就拿這新鮮又嫩的黃芽菜做個湯吧,原汁原味,沒有油膩,希望婆婆可以喝一點吧。
材料
主料:黃芽菜200g;
輔料:鹽適量
汆黃芽菜
1
黃芽菜清洗干凈。
2
鍋中放適量的水,燒開了。
3
加入黃芽菜。
4
稍稍煮一下。
5
加上適量的鹽。
6
出鍋後,碼放在盤中,即可。
小貼士
黃芽菜很嫩,所以一定只要稍稍煮一下就需要撈出了。

㈡ 黃芽菜怎麼做好吃,黃芽菜的吃法

主料
黃芽菜
200g
胡蘿卜
1根
黑木耳
10g
豬肉
50g
輔料

適量

適量
雞精
少許

步驟

1.黃芽菜 豬肉 胡蘿卜 黑木耳

2.黃芽菜洗凈切斷,豬肉洗凈切片,胡蘿卜洗凈切片,黒木耳泡發洗凈

3.起油鍋加熱

4.放入肉片煸炒2分鍾

5.然後放胡蘿卜煸炒

6.再放入黑木耳煸炒

7.放入黃芽菜煸炒2分鍾

8.再放少許鹽煸炒加蓋用大火煮5分鍾

9.最後放少許雞精翻炒均勻出鍋

㈢ 黃芽菜的做法 黃芽菜怎麼做好吃

黃芽菜在做法上面其實和大白菜差不太多,一般來說炒著吃是比較常見的,另外在北方做燉菜的時候也經常用到黃芽菜,味道都很不錯。
黃芽菜的做法
做法一:炒黃芽菜

食材:黃芽菜、食鹽、味精、調和油、味精、元貞糖。

步驟:

1、准備好上述所需食材;

2、將黃芽菜切好洗干凈瀝水備用;

3、油鍋放油燒熱;將黃芽菜倒入鍋中翻炒;

4、加入鹽、糖,和適量的水,翻炒,蓋上鍋蓋文火燜;

5、當水收至一半的時候放些味精調味;

6、炒熟後出鍋轉盤即可~

做法二:黃芽菜炒肉絲

食材:黃芽菜、肉絲、鹽、糖、生粉。

步驟:

1、准備好上述食材;

2、將黃芽菜洗凈,瀝干,用刀切成長段,再豎切成粗條;

3、豬腿肉洗凈,切成絲,用生粉勾芡備用;

4、炒鍋燒熱,加入豬油,熱鍋後加入肉絲,用手勺把肉絲劃散,只發白出鍋擱在碗中;

5、鍋中微加點新油,放入黃芽菜,翻炒燒開,小火蓋燜10 分鍾左右,燜燒到菜梗熟爛;

6、再將鍋置旺火上,菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒.出鍋前加點味精裝入盤。

黃芽菜烹飪小技巧
1、切黃芽菜時,應該順絲切,這樣黃芽菜易熟;

2、黃芽菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟,太爛就不好吃;

3、炒黃芽菜之前可以先放入沸水裡煮2~3分鍾,撈出瀝去水可去除黃芽菜的苦味;

4、炒黃芽菜的時候,在油里加少許鹽,再大火快炒,能保持黃芽菜的鮮嫩;

5、煮黃芽菜湯時,在鍋里放點麵包屑,加點醋,可去除黃芽菜的苦澀味並添加鮮味。

黃芽菜如何保存
雖說現在有了冰箱,什麼東西都可以保存,面對大量的食物堆積,大有冰箱在手,天下我有的派頭。但是黃芽菜卻並不比一般的食物,如果黃芽菜隔夜了,那是不可以吃的哦。

一般隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜都是不宜食用的,因二者都會產生亞硝酸鹽,有致癌的作用。所以黃芽菜雖是普通青菜,但是在食用的過程中,還需不要隔夜哦。

吃黃芽菜的好處
1、粗纖維:

黃芽菜含有非常豐富的粗纖維,不但可以起到潤腸的作用,還有促進排毒的作用,可以刺激腸胃蠕動,促進大便的排放,可以有改善消化不好的人。經常吃一些黃芽菜,還可以起到預防腸癌的良好作用。

2、維生素:

黃芽菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷,黃芽菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為黃芽菜其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

3、補鈣:

大黃芽菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克。一杯熟的大黃芽菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大黃芽菜來獲得很多的鈣。

㈣ 黃芽菜怎麼做好吃

黃芽菜好吃的做法如下:

步驟1、黃芽菜 取三到四瓣,洗凈切成絲。

㈤ 黃芽菜的做法

導語:黃芽菜是大白菜的'一個類群,是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。白菜芯色淺黃,猶如嫩芽,故稱黃芽菜,被譽為百菜之王。相比起大白菜,黃芽菜更具有優點哦。下面是我給大家整理的黃芽菜的做法大全關內容,希望能給你帶來幫助!

(一)黃芽菜炒肉絲

材料:黃芽菜,肉絲,配料:鹽,糖,生粉。

做法

1、將黃芽菜洗凈,瀝干,用刀切成長段,再豎切成粗條;

2、豬腿肉洗凈,切成絲,用生粉勾芡備用;

3、炒鍋燒熱,加入豬油,熱鍋後加入肉絲,用手勺把肉絲劃散,只發白出鍋擱在碗中;

4、鍋中微加點新油,放入黃芽菜,翻炒燒開,小火蓋燜10 分鍾左右,燜燒到菜梗熟爛;

5、再將鍋置旺火上,菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒.出鍋前加點味精裝入盤。

(二)香菇黃芽菜

主料:黃芽菜200g;輔料:油適量,鹽適量,香菇適量。

步驟

1、黃芽菜洗凈,將洗凈的黃芽菜切短。香菇事先泡發,再切開。

2、起油鍋,放入黃芽菜炒。炒一會兒再加入香菇一起炒。

3、加點鹽,繼續炒。加點水,炒熟即可。

(三)黃芽菜黑木耳炒肉片

主料:黃芽菜200g,胡蘿卜1根,黑木耳10g,豬肉50g;輔料:油適量,鹽適量,雞精少許。

做法步驟

1、黃芽菜洗凈切斷,豬肉洗凈切片,胡蘿卜洗凈切片,黒木耳泡發洗凈

起油鍋加熱

2、放入肉片煸炒2分鍾,然後放胡蘿卜煸炒,再放入黑木耳煸炒,放入黃芽菜煸炒2分鍾。

3、再放少許鹽煸炒加蓋用大火煮5分鍾。最後放少許雞精翻炒均勻出鍋。

㈥ 黃芽菜怎麼做好吃

1、原料:黃芽菜、胡蘿卜、黑木耳、豬肉、油、鹽、雞精;
2、黃芽菜洗凈切斷,豬肉洗凈切片,胡蘿卜洗凈切片,黒木耳泡發洗凈;
3、起油鍋加熱,放入肉片煸炒2分鍾,放胡蘿卜煸炒,放入黑木耳煸炒,放入黃芽菜煸炒2分鍾;
4、放少許鹽煸炒,加蓋用大火煮5分鍾,放少許雞精翻炒,即可出鍋。

㈦ 黃芽菜的做法

大白菜也叫做黃芽菜,北方人叫它大白菜,南方人叫它黃芽菜。大白菜在人們心中的地位是不可撼動的,北方的冬天可以不下雪,但是不能沒有大白菜。大冬天,北方人基本就靠它了,拿來燉肉、包餃子,可以吃一整個冬天。冬天最該吃的不是牛羊肉,而是黃芽菜,營養全面,而且百吃不厭。冬天多吃黃芽菜,比大魚大肉強多了,北方愛吃,南方人也愛吃。

冬天寒冷,綠葉蔬菜不多,黃芽菜可以囤在地窖里,保存一個冬天都不會壞。所以大冬天也只能靠黃芽菜補充營養了,蔬菜所含的維生素,是肉食中獲取不了的,所以冬天最該吃的就是黃芽菜了。

大白菜也叫黃芽菜,在古代還有一個文藝的名字,叫做「菘」。李時珍在《百草綱目》中說:大白菜「四時常見,有松之操,故曰菘」。大白菜雖然「土」味十足,,但卻很有節操,「凌冬不凋」。

黃芽菜的做法很多,炒、燉、蒸、煮都可以,今天教大家一個簡單又很開胃的做法,下面一起來看看吧~

【醋溜白菜】
食材:大白菜半棵、老陳醋4勺、白糖1勺、生抽2勺、澱粉1勺、鹽少許、食用油適量。

做法:第一步,首先把白菜洗干凈,然後切掉白菜葉,把白菜幫斜切成片備用。

第二步,起鍋燒油,放入白菜幫翻炒,加個干辣椒爆香。

第三步,記得提前調一碗醋汁,生抽2勺、老陳醋4勺、白糖1勺、澱粉1勺和適量清水混合調勻。

第四步,白菜幫翻炒變軟後,倒入醋汁,燒煮入味,就可以關火出鍋了。

㈧ 黃芽菜做法大全家常菜

黃芽菜春卷的食材
黃芽菜5片葉子,肉糜大約半斤,香菇8朵,鹽,糖,太白粉,生抽,姜,春卷皮1包24張
黃芽菜春卷的做法:
1香菇事先發好,然後切丁,泡香菇的水留用;
2黃芽菜洗凈後晾乾剁碎,肉糜加蔥薑末,鹽,糖,料酒和太白粉攪拌上勁;
3鍋里油熱後,先放入香菇丁炒香,然後放入白菜末一起炒2分鍾放回碗里;
4鍋里油溫後,放入肉糜翻炒2分鍾,放入香菇白菜丁,加生抽,糖調味,在泡香菇水裡放點太白粉勾芡,淋幾滴麻油出鍋;
5春卷皮預先做室溫解凍,取春卷皮平攤在桌面上,包入餡料,邊緣用麵糊粘一下,包好的春捲入油鍋炸透即可。