當前位置:首頁 » 美食推薦 » 怎樣做出好吃的爆米花竅門
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

怎樣做出好吃的爆米花竅門

發布時間: 2023-01-29 20:10:08

① 在家爆米花怎麼做好吃

方法

  • 方法一

    炒鍋爆米花:未煮過的乾燥玉米顆粒,豆油或植物油,綿白糖。炒鍋要乾燥,不能有小水滴附著在上面。直接將少量食用油倒入鍋中,控制好煤氣爐的火苗,不可大火。緊接著將少量乾燥的玉米粒倒入鍋中,用炒勺翻攪玉米使其和食用油充分接觸。要不停的翻炒,火不要太大,否則你會聞到焦糊的味道。那時你吃的就是「爆米糊」了。等到有玉米「開花」時就可以把鍋蓋上了。過一會你就可以欣賞到「爆米花樂團」演奏的打擊樂,叮當叮當······等到叮叮當當幾乎沒有時打開鍋蓋,用炒勺翻炒玉米。最後一步就是關掉煤氣開關,然後在鍋內倒入適量綿白糖,利用鍋內的余溫將糖掛住「炸開」 的玉米,炒勺繼續不斷翻炒即可。

    簡單做法:鍋里放一點點油,油涼時就放入玉米粒;蓋上蓋子,聽到嘣的聲音開始後,像炒菜那樣拈鍋,以免巴鍋;等到鍋里的聲音漸漸小或者完全消失的時候,掀開鍋蓋,趁熱撒上白糖,攪拌均勻就能吃了。

  • 方法二

    微波爐爆米花:洗干凈的玉米粒一杯,奶油適量,糖,植物油少許。將玉米粒洗干凈,放入到帶有蓋子的容器中(非金屬器皿),往裡面倒入少許植物油,拌勻。然後把融化掉的黃油倒入其中,放入少許糖,(也可以放入蜂蜜、巧克力等)攪拌。有些朋友喜歡用錫箔紙或是紙袋來做爆米花,這樣也可以,但一定要注意好密封。

    打開微波爐,將放有玉米粒容器蓋好蓋子,放入到微波爐中。有些比較智能化的微波爐帶有爆米花自動製作功能,一鍵可以搞定,如果沒有這個智能菜單,我們需要將微波火力調到高火,微波時間為2-3分鍾,然後運行微波爐。從你開始聽到爆裂聲開始,一直到爆裂聲開始轉小,漸漸快沒了,這時關火。總過程可能需要2-3分鍾左右,主要聽聲音而定。

  • 3

    方法三

    高壓鍋爆米花:在高壓鍋內放點兒油,把玉米放進去,不必放限壓閥,少許片刻待爆裂聲少了,打開鍋蓋可放鹽或糖,攪拌均後即可出鍋。

  • 4

    要領:油和玉米粒不要過多,讓油剛好沒過玉米就好;放完油後直接放玉米,不要等到油燒開了再放玉米;不可先放白糖,否則糖因高溫形成糖漿,糖漿粘鍋而且糖的熔點低容易使玉米糊鍋。

② 爆米花怎麼做好吃又簡單

爆米花的做法:用料需要玉米粒、細砂糖、黃油,先將鍋中放入黃油,等融化加入玉米粒,蓋上蓋子大火,等一會就會聽到劈哩啪啦的爆裂聲,這時候不要害怕,一隻手手按住蓋子,另一隻手端起鍋搖動一下,隨著聲音的強烈來判斷爆米花好沒好,等爆裂聲逐漸趨緩放下鍋熄火,蘋果綠天然養生專家建議這時候撒入2勺糖攪拌一下,這樣就藉助余溫讓糖融化在爆米花上,然後在放在指定的地方冷卻,過一下就可以吃到美味、香甜、鬆脆、干凈的爆米花了。

哪些人不能吃爆米花?蘋果綠天然養生專家說糖尿病不能吃,因為有糖,還有一些消化功能不好的人群,也盡量少吃。此外,爆米花在烹飪的時候還有幾個技巧,爆米花油的選擇,選擇黃油的話更香醇,有的可能沒有黃油,直接用豆油,但是味道還是有變化的。爆米花鍋的選擇,密封性好的、鍋壁鍋底比較厚的,這樣溫度比較穩定。不能選擇蓋子上有氣孔的那種,那種溫度上可能達不到,還容易讓裡面的油濺出來,不是很安全。
爆米花的做法及食用方法
家常的爆米花製作主要有兩種方法,分別採用微波爐以及平底鍋將玉米粒炸開。
做法一
將玉米粒和精製油或者黃油按照1:1的比例平鋪在鍋底,開小火不斷用筷子進行攪拌,待第一個爆開後,放入糖蓋好鍋蓋,當裡面聲音速度減慢之後關火放置一會兒即可食用。
做法二
將玻璃碗或者陶瓷碗洗凈後,擦乾凈水,放入半碗乾燥的玉米粒,並且放入大約30克左右的黃油、適量白糖攪拌一下後,放入微波爐中高火加蓋,待爆裂聲轉小至漸漸沒有的時候關火即可。

食用方法
焦糖奶香爆米花
材料:
爆米花、煉乳各適量
做法:
(1)將煉乳倒入爆好的爆米花中,攪拌均勻,使每顆爆米花都沾上煉乳;
(2)烤箱預熱,將沾了煉乳的爆米花平鋪在烤盤中,放入烤箱烤制金黃色;
(3)待完全涼透後即可食用。
椰香爆米花
材料:
小玉米粒30克、黃油20克、細砂糖10克、椰蓉適量
做法:
(1)將小玉米粒吹去浮沉後,裝入玻璃碗中;
(2)將黃油切成小塊,放入碗中加熱後倒入玉米碗中;
(3)加入細砂糖攪拌後,蓋上蓋子放入微波爐中高火加熱3分鍾左右;
(4)取出後趁熱放入椰蓉搖晃均勻,待稍微涼後即可食用。

焦糖堅果爆米花
材料:
微波爐玉米花一袋、玉米糖漿60毫升、紅糖30克、核桃適量、杏仁適量、小蘇打適量、香草香精適量、黃油100克
做法:
(1)用微波爐將玉米粒爆開後,裝入碗內;
(2)鍋內放入黃油加熱融化後,放入紅糖和糖漿小火熬成焦糖;
(3)關火後放入香草香精、小蘇打、核桃仁和杏仁攪拌均勻;
(4)迅速倒在爆米花上,攪拌均勻後倒入烘焙紙上;
(5)烤箱預熱後,放入玉米粒烤片刻後,冷卻即可食用。

爆米花的保存方法
爆米花由於是膨化食品,所以極易受潮,而受潮之後的爆米花就會失去其酥脆可口的新鮮口感,所以爆米花最好不要存放時間太久,要趁新鮮的時候吃口感是最佳的。如果要儲存的話,最好將爆米花放在陰涼通風乾燥的地方進行存儲,以防止爆米花受潮。
爆米花的危害
一般街頭的那種老式爆米花機比較落後,鍋內含有鉛,在高壓加熱的時候,其鍋內的鉛會熔化變成蒸汽和鉛煙,污染原材料。而鉛在被人體吸收後,會危害人的神經、造血、消化等系統,如果食用次數過於頻繁,會造成鉛中毒,並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降,生長發育緩慢。
在加工爆米花的時候,為了使爆米花味道更加的誘人,會加入人造奶油、香精、色素等添加劑,這些食品添加劑對人體是沒有益處的,盡量少食用。

③ 如何在家自製爆米花

1、引發
周末自己在家閑著無聊,不妨做一點好吃的犒勞自己,那麼就跟小編一起來學這款自製爆米花吧!香甜味美,好吃又好看,來一桶窩在沙發上看電影,應該很舒服吧!

2、食材
爆裂玉米130克、黃油60克、糖粉40克

3、步驟
第一步:准備食材。

第二步:把黃油放入鍋中融化。

第三步:把玉米和糖粉一起放到鍋中。

第四步:小火開始不停的翻炒。翻炒到有一兩個玉米開始爆花時趕緊將鍋蓋蓋上,然後端起鍋子稍稍搖晃。

第五步:直到鍋里爆花的聲音越來越少時關火(這時仍要繼續把鍋晃動十幾秒)。接下來,揭開蓋,待冷卻2分鍾後,香脆美味的爆米花就做好啦~

4、小貼士

1.爆裂玉米也就是爆米花專用玉米,某寶有賣的,幾塊錢一斤,很實惠。糖粉也可以替換成白紗糖。

2.注意一定要不停的翻炒,防止糊鍋。

④ 怎麼做爆米花好吃

爆米花最適合在家做的方法,2分鍾出一大鍋,百分百成功

●●自製爆米花●●

今日美食——自製爆米花

爆米花是從小吃到大的零食,真是百吃不厭,今天教大家在家裡做爆米花,學會了就有吃不完的爆米花了,喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦!

點擊下方藍字即可查看做法視頻

自製爆米花

爆米花專用玉米粒:100g

黃油:20g

白糖:40g

配料

玉米油

- Step 1 -

鍋內放入1勺玉米油燒至6成熱

放入爆米花專用玉米粒

開中小火加熱,慢慢的會看到玉米開始爆裂

這個時候最好蓋上鍋蓋,轉小火加熱

▲讓玉米在鍋中瘋狂爆裂,鍋中停止爆裂時打開鍋蓋,爆米花就爆好了;

- Step 2 -

另起一鍋,放入少許清水

放入40g白糖

小火炒化,糖水炒化後不要攪動,等到糖水的氣泡從小變大

這時放入20g黃油

用鍋鏟炒化

然後迅速倒入爆米花,用鍋鏟拌勻

▲讓爆米花均勻的裹上糖水和黃油,就可以關火了;

- Step 3-

▲剛做好的爆米花容易互相粘連,稍微放涼後就變得特別香脆,糖水也可以炒成焦糖色這樣爆米花的顏色會更好看!

⑤ 在家如何做出好吃的爆米花

很多人去電影院看電影的時候都會買一桶爆米花,邊看電影邊吃爆米花,甚至有些人因為喜歡吃某個影院前面的爆米花而特意去看一場電影,不過這也無可厚非,如果不是看電影的話,一個成年人在大庭廣眾之下拿著一桶爆米花再吃,那樣子總感覺怪怪的。

其實如果很喜歡爆米花的朋友,不一定要去電影院看電影才能吃爆米花,只要學會一些小技巧,你在家裡也能做出美味香甜的爆米花。

3、等到微波爐裡面的變化,一般過一分鍾後就會聽到微波爐裡面有玉米粒開始爆裂的聲音了,隨後玉米爆裂的聲音會越來越大,慢慢的就會聽到聲音越來越小直到沒有,這個時候玉米粒也都變成爆米花了,就可以打開微波爐,把爆好的爆米花拿出來了,放涼一會就可以吃了,在家做的爆米花不僅香,而且成本也低,喜歡吃爆米花的朋友可以試試這種做法喲!

⑥ 在家怎樣做爆米花好吃

想吃爆米花不用出去買了,在家就能做,香酥鬆脆,做法特別簡單。

爆米花是一種膨化食品,很受年輕人歡迎,可作為日常零食。也是追劇,看電影常吃的小零食。適當的吃一些爆米花,既可以增加生活的樂趣。自己在家做,不僅好吃還好玩,主要是方便快速,幾分鍾做一大鍋,太實惠了。

爆米花裡面一般含有大量的膳食纖維、葉酸、鋅、銅、錳、鐵、核黃素以及硫胺素等營養物質。可以促進消化功能,對高脂肪和高蛋白質進行有益的補充。

今天就教大家如何在家做爆米花,方法簡單甚至比買的好吃哦!

准備一小碗玉米粒。玉米粒超市或者網上都能買到。

⑦ 如何做爆米花好吃

爆米花是一種很多人都喜歡吃的小零食,那麼如何做爆米花才好吃呢?關於這個問題,我就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章,記得給我點贊哦!

  • 01

    首先准備好要使用到的食材,如下圖所示。小貼士:玉米50克,黃油十克,自製果蔬粉適量。

  • 02

    然後將黃油和玉米粒倒入鍋中,電磁爐開1200瓦,如下圖所示。

  • 03

    接著蓋上鍋蓋是黃油融化並不斷翻鍋,使玉米粒受熱均勻,如下圖所示。

  • 04

    翻鍋的動作不要停,直到爆米花爆裂,鍋中再沒有聲音響起打開鍋蓋,如下圖所示。

  • 05

    然後往鍋中撒入我們喜歡吃的果蔬粉,我用的是紫薯粉,如下圖所示。

  • 06

    接著讓爆米花和紫薯粉充分攪拌均勻,如下圖所示。

  • 07

    一道美味可口的爆米花就做好了,希望大家能夠喜歡。你學會了嗎?趕快動手學起來吧。

⑧ 在家怎麼爆米花的做法

自製爆米花




爆米花是用玉米、黃油、糖一起做出來的一種膨化食品,味道比較甜。

步驟
第一步:准備食材玉米和,黃油。




玉米營養價值:

具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛,夜不得眠,等症。

1.維生素含量非常高玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

2.植物纖維素含量豐富

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘等。起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平等。

3.富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。

⑨ 爆米花怎麼做 做法

一,爆米花

材料:自爆玉米粒2把(100克),黃油10克(或色拉油),糖2大勺。

做法:
1、鍋中加入黃油,小火熱化。

2、加入玉米粒,蓋上蓋子,大火,蓋上鍋蓋,大概1分鍾就可以聽到劈啪劈啪的聲音。

3、聽到劈啪劈啪的聲音後,轉小火,不要掀鍋蓋,用手端起炒鍋不停搖動,持續3分鍾左右,聲音逐漸變小,聲音差不多消失後即可打開鍋蓋。

4、可以看到玉米粒已經爆成米花了,立即加兩勺糖,然後用鏟子攪拌,待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。

二,煉乳焦糖爆米花

做法:
1、鍋熱後放入奶油融化後,加入玉米粒拌勻,確保每顆玉米都均勻沾覆油脂。(此時火為中小火)

2、蓋上鍋蓋,並持續晃動鍋子,確保玉米粒平均受熱,約2~3分鍾就會開始聽到爆米花爆的聲音。(此時轉最小火)

3、直到聲音頻率變少又變小就熄火但不開蓋,讓未爆開的玉米粒繼續爆。

4、打開鍋蓋,取出爆米花後,均勻拌入煉乳,再把拌好煉乳的爆米花平鋪放烤盤上,入烤箱150烤約6~7分鍾,到表面煉乳成焦糖色即完成。

三,奶油焦糖爆米花

做法:
1、首先拿出一個不粘鍋,裡面放入奶油和干玉米粒,開小火融化奶油。

2、奶油融化以後放入白砂糖如圖,蓋上蓋子,繼續小火,中間不要打開蓋子,可以從上面的玻璃蓋看到鍋里的情況,大約4,5分鍾以後,奶油吧糖慢慢煎成焦糖的顏色,記得不要打開蓋子!

3、然後開始聽到爆米花開始爆的聲音,此時開中火,然後雙手把鍋子抬起,搖晃鍋子,靠近火源,這樣可以讓爆米花上的焦糖均勻,也不容易燒焦,直到聲音慢慢變少,大概就爆好咯!

4、一整鍋的奶油爆米花,趁熱倒入玻璃盤里,因為焦糖的溫度很高,千萬不要被燙到了!涼了以後才能享用,非常的酥脆可口,有空試試吧!

多吃爆米花好嗎

爆米花有很高的鉛成分。一旦進入人體,鉛就會破壞人的神經、血液、消化系統和造血作用。經常吃爆米花的話,可能會導致慢性鉛中毒。慢性鉛中毒的病症是:沒有胃口、腹瀉、煩躁、牙肉發紫等。

微波爐加熱爆米花時,所散發出的香味中含有一種被稱為二乙醯的物質,少量的該物質對人體沒有危害,但如果經常接觸過量的此類物質必定會給人體帶來健康危害。