『壹』 冰粉怎麼做好吃
冰粉粉做法 用的就是這種冰粉粉： 按照說明，先燒開水，待水開之後，關火。將冰粉粉倒入開水中，邊倒入邊攪拌，攪拌2分鍾。然後靜置至冷卻。等不及的朋友也可以想辦法加速冷卻了，比如在下面放一盆冷水，或放冰箱裡面去，呵呵。 這就是做好的冰粉啦，怎麼樣？很水靈吧，冰冰的，涼涼的，像冰一樣。 加點紅糖水，呵呵，這是最常見的吃法了，四川滿街頭最普通的吃法。 西瓜冰粉： 將西瓜榨汁，然後將西瓜汁加入到冰粉中 這就是西瓜冰粉了，呵呵，好看吧！ 還可以多加點西瓜汁，喜歡吃甜的朋友，可以再加點糖或蜂蜜，在享受清涼夏天的同時，又可以美容養顏哦
『貳』 自製晶瑩剔透冰粉粉怎麼做好吃呢
所需食材：南瓜200克（去皮後重量）、木薯粉100～130、白涼粉50克、水1250克、紅糖水適量、冰糖適量、蜜豆適量、花生碎適量
1、先來做冰粉部分，因為冰粉要晾涼凝固，比較花時間，所以我們需要提前先做好它；將50克的白涼粉和100克水混合均勻，最好用手動打蛋器攪拌，這樣混合的充分些
2、鍋內倒入剩餘的1150克清水，再加入適量的冰糖，開大火煮沸。這里冰糖不需要太多，因為最後我們還要加紅糖水來食用，所以適量就好
3、待鍋內水沸騰後，轉中火，將步驟1的混合物倒入鍋內，倒完後再用手動打蛋器不停攪動，煮個2～3分鍾左右即可熄火
4、將煮好的液體倒入容器內，放在電風扇下吹涼後，送入冰箱冷藏至凝固
5、接下來做芋圓的部分，將南瓜去皮後切成塊狀，蓋上耐高溫保鮮膜，送入蒸鍋蒸熟即可
6、蒸熟的南瓜將它按壓成泥，再倒入炒鍋內，用小火翻炒，炒到水分沒有那麼多後，就可以出鍋了，我大概用小火翻炒了3～4分鍾的樣子。之所以要翻炒是因為南瓜泥水分太大，如果不收干一些，會導致木薯粉添加過多，而影響口感
7、將炒好的南瓜泥和木薯粉混合均勻，混合好的狀態是軟硬適中的，另外木薯粉不要一次全部加入，先加入100克，然後根據面團濕度在酌情添加，因為不同牌子的木薯粉，吸水情況也是不同的
8、揉好的面團分割成4等份，取一份面團放在案板上，用手搓成長條狀。剩下的3個面團也依次搓成長條狀
9、搓好的長條用刀切成小的段狀，全部切好後放在碗內，再撒入少許的木薯粉，防止粘黏
10、鍋內燒熱半鍋水，然後把做好的芋圓下鍋，煮到飄起後，再煮個2分鍾左右，即可熄火
11、煮好的芋圓要放在冰水裡浸泡降溫，冰水除了可以降溫外，同時還能讓芋圓吃起來更Q彈，而且吃的時候，芋圓也不會粘在一起
12、將凝固好的冰粉取出來脫模，然後切成塊狀，放在碗內
13、最後在冰粉碗內放入芋圓、蜜豆、花生碎，再淋上紅糖水，即可享用。除了紅糖水也可以用冰的椰奶、冰紅茶等。夏天到了，來一碗冰冰涼的冰粉吧，消暑開胃，比果凍還好吃
『叄』 怎樣做冰粉才好吃 冰粉的做法
1、食材：西瓜1塊，山楂片1條，黃糖1塊，葡萄乾1把，熟黑芝麻1匙，花生米1把。
2、准備4斤開水（90℃以上），然後把袋裝冰粉粉40克放入開水裡，用筷子不停的攪拌4分鍾左右，然後放涼備用；
3、葡萄乾1把備用；山楂片適量，切碎備用；西瓜切成小塊備用。
4、熟花生米去皮，然後用到拍碎備用。
5、現在熬紅糖水，取一個奶鍋加入水燒開，然後放入紅糖塊熬過化就可以關火，涼快備用。
6、這是剛才做好的冰粉，然後用勺子挖一些在碗里，也可以放點冰塊。
7、然後再放入西瓜、花生米、葡萄乾、山楂。
8、最後倒入熬好的紅糖水，撒一點熟黑芝麻就可以了。
『肆』 做冰粉的方法
涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟
涼粉
涼粉
元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有「細索涼粉」。製作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。
涼粉
涼粉(5張)
涼拌
涼拌的時候並不用刀子切涼粉，而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然後裝在碗里，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。
還有一種拌法，加白砂糖或蜂蜜水。
煎粉
煎粉和涼拌相比有點復雜，那是個手藝活兒，賣煎粉的並不賣涼粉。煎粉要有爐子和鍋的，賣煎粉的爐子很小，但是卻是一個真正的農家柴火爐子，用泥巴打成的爐膛，不用煤炭做燃料，只用麥干、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。賣家先將涼粉切成麻將大小，然後在鍋里放上油鹽蔥姜之類，用文火將涼粉煎成金黃，香氣四溢，讓人垂涎。」
另外，還有一種煮涼粉的吃法，這種吃法一般是在四川地區。把涼粉過水煮了之後，就上碎芹菜和蔥，澆上炒制的醬料，又香又辣。對於煮涼粉來說，最重要的就是醬料，如果醬料沒有炒制好，那麼煮涼粉也不好吃。
分類編輯
遵義豌豆涼粉
豌豆涼粉的製作很特別，其吃法也與眾不同。豌豆涼粉的製作復雜，工序多、時間長，技術也十分講究。它的原料是豌豆，多少根據需要而定，製作過程是先將准備好的豌豆用清水淘去雜質、泥沙、碴子，然後用溫水浸泡24小時，冬天可以適當延長三四小時，熱天可以縮短四五小時，熱天時間長了豆子會發酸，這樣做出來的豌豆涼粉味道差。待豌豆泡脹後，就可以用石磨推成豆漿，也可用打漿機代替。磨好的豆漿過濾後可用一大盆裝好，或用其他干凈的器皿裝，為了避免不衛生的東西掉進漿內，需在上面蓋上蓋。
一般情況下10個小時左右，溫度保持在18°C，豌豆涼粉便會自行沉澱，使盆中或器皿中的豆漿形成底層白粉，中層黃粉，上層清水的結構。冬天豆粉的沉澱時間可以長一些，隨時注意觀察，
沉澱即可將白粉取上來待用；夏天更要注意不能讓豆漿的沉澱的時間過長，底層的白粉翻泡上來，豌豆涼粉提不出白粉就無法做了。所以掌握豌豆粉沉澱時間和溫度至關重要。沉澱好的豌豆粉層次清晰，起豌豆涼粉要先把表面上的那一層清水潷掉，用一干凈器皿潷出中層的「黃粉」，最後取出直接製作涼粉的「白粉」。
攪涼粉時，先在鍋內燒開相應比例的水，氫取起來的「白粉漿」徐徐注入沸水裡，同時，用預先備好的寬、長80cm左右的竹片或木片在鍋里攪動。不可用金屬鍋鏟攪，用金屬鍋駝機鏟攪涼粉容易將鍋巴鏟翻和在涼粉里，影響豌豆涼粉的味道。攪豌豆涼粉時動作要快，要勻，不能讓豌豆粉在鍋里出現「羊子疙瘩」，否則會影響豌豆涼粉的質量。攪勻豌豆涼粉還要看是否能掛得起「牌」，即用攪拌的木片吊起已熟的豌豆涼粉，看能否在片子上掛得住。如果熟漿像線一樣往下淌，說明稀了，冷卻後無粘力，如果熟漿一點也不往下淌滴，說明過稠，冷卻後吃起來口感不鮮嫩。最理想的是熟漿既能在片子上掛得住，又能有節奏地一塊塊往下掉，這才算正好的火候。攪好的涼粉在起鍋進要在盛的器皿內撒上少許冷水，再把涼粉舀在器皿內進行冷卻後便可以食用了。
寧波涼粉做法
薜荔籽加茄子適量，放在布袋裡擠，擠下來的水就會變涼粉（大概就是這樣）。吃的時候可以加薄荷汁，加糖，依個人喜好吧。
廣式涼粉做法
【原料】:大米1500克涼粉草500克，選用新鮮涼粉草做的稱青涼粉，干涼粉草做的稱黑涼粉。
【加工方法】
1先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。
2.先用清水浸洗涼粉草，洗凈後放下用鍋加水把涼粉草煮軟。
3.待煮熟之後把鍋里的汁留著備用，把鍋里的涼粉草拿出（拿出的時候，把草上像膠狀的物質弄到先前鍋里的汁液里，再拿去過第二次水）
4.涼粉草拿出之後待涼，然後放進清水裡搓，把它的精華都搓出來（草里的汁液就在水裡了吧，涼粉草上的膠狀物是精華），之後涼粉草就可以扔了。
5.將第二次過水和先前鍋里備用的汁液混合，倒在一起。然後用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最後布袋裡就剩渣了（渣沒用要扔掉），就可以把汁液下鍋煮了。
6.把汁液放到鍋里煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。
7.要到粘米粉出場了，把粘米粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀...等鍋里汁液快熟的時候倒進鍋裡面，不停攪拌（前後攪拌）。
8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡撈掉，都是臟東西。
9.最後把汁液倒進容器，等涼了凝固後就大功告成了徹底冷卻後即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充飢，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。
潮汕草粿做法
潮汕草粿為黑色涼粉狀，通常熱食。喜加黑糖，白糖或蜂蜜亦可。
1.在鍋中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用純鹼
2.大火燒開後，用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草的草枝過濾掉
3.過濾後再放爐上煮滾，並隨即撈去面上的浮沫雜質，這時候就用雪粉調成濕粉水，進行勾芡
4.勾芡後，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶缽中，待其溫度退至 70℃左右時，自然會凝結
『伍』 怎麼做冰粉的方法
冰粉粉半包（我是在超市買的，隨處可見呀！）沸水1.5L、紅糖水、山楂片若干、葡萄乾若干、瓜子仁、花生仁、水果等隨意。
最後加入冰粉粉到剩下的糖水中，不停攪拌至沒有顆粒，然後分別倒入准備開吃的碗內，加入煮好的桃膠，放進冰箱等1小時以上。
『陸』 冰涼粉怎麼做才好吃
冰粉籽60g、純凈水2500ml、石灰水280g
輔料：適量蔬果佐料、紅糖水適量
步驟1.稱出60克冰粉籽，用紗布包裹。
2.2500ml純凈水倒入桶中。
3.在水中，使勁搓冰粉籽大約10分鍾。
4.用紗布或者濾網過濾一遍。
5.將過濾好的石灰水倒入桶中，使勁攪拌至凝固。放入冰箱冷藏一個小時。
7.冷藏好的冰粉已經成型，全部倒入碗里。
8.澆上全部的紅糖水。
9.再根據個人口味添加蔬果輔料少許，即可食用
先將20克冰粉粉用適量的水調開。將500毫升的水燒開，將調好的冰粉粉水倒到沸水中，用筷子攪拌均勻。
將冰粉放入密封容器，晾涼後放冰箱冷藏3-5個小時。將冰粉用勺子取出，用一根筷子，蘸一下薄荷香精，再在每個碗里蘸一下。最後澆上兩勺糖桂花就可以吃了。
主要由玫瑰醬1勺、冰粉粉2勺、紅糖1塊、糯米小碗半碗、山楂片適量、葡萄乾適量、花生碎（熟）適量、白芝麻（熟）1勺、開水適量、芒果適量、熟黃豆粉1勺等原材料製成。
1.准備食材：芒果切小丁，山楂片掰碎，熟花生仁碾成顆粒，糯米泡水四小時以上，蒸熟。
2.蒸熟的糯米碾成泥，裹上熟黃豆粉。
3.冰粉粉按合適的配比用開水沖兌攪勻，放入冰箱冷藏半小時以上。後取出放入碗中，倒入紅糖熬的濃汁。
4.在冰粉上鋪上山楂片碎、葡萄乾、熟花生碎、熟芝麻、芒果粒、小糍粑，再加一勺玫瑰醬
『柒』 冰粉是夏天必備，在家怎麼能夠做出好吃的冰粉
最先，將500克的溫開水將石灰粉攪拌攪散，等候其自然恬靜，待恬靜之後，只取其石灰漿250克待用。老紅糖用2000克的飲用水熬煮溶化並有一些濃稠就可以。添加紅糖姜水、藍莓干、黑涼粉、小紅豆、藍莓干、碎花生、山楂果碎等，依據自身口感想吃什麼放什麼，一碗解暑武器就搞好啦～冰粉籽（好多人會感覺不便，應用超市買來的成袋冰粉，那樣立即水沖就可產生冰粉，很方便，因此挑選冰粉粉製造的小夥伴能直接淘寶網，不用往後看了。
炎熱的夏天，誰不喜愛一口清新的甜點呀，如同這晶瑩透亮、可口美食的冰粉，一口下來，燥氣毫無。美味又酷爽的冰粉以往我們是在外面的快餐店、飲品店品嘗到，實際上在家製作都是非常簡單的。也就是由於手搓冰粉的繁雜工藝程序，如今市面上可以品嘗到純正手搓冰粉的概率也越來越小，在炎炎夏日，自己動手做一碗手搓冰粉，清新整個夏天，追憶兒時的味道。
『捌』 冰粉怎麼做漂亮又好吃
冰粉是一種夏季的消暑食品，吃起來十分爽口，那麼大家知道冰粉怎麼做漂亮又好吃嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。
- 01
製作冰粉的過程比較簡單，我們要先准備一袋冰粉粉，另外再燒開一壺開水備用。
- 02
我們將冰粉的粉末倒入開水中，並不停的用勺子攪拌，確保冰粉溶解的比較均勻，然後自然放涼。
- 03
這時候我們就要開始進行冰粉的調味了，我們取一塊紅糖，然後溶解在適量的溫水中，就製作好了冰粉的紅糖水。
- 04
最後我們將放涼的冰粉用小勺子舀到碗里，然後倒入紅糖水，攪拌一下就可以食用了，這樣做出來的冰粉既美味又營養健康。
『玖』 冰粉怎麼做好吃 冰粉的做法
1、材料：半袋冰粉，各種水果
2、將半袋冰粉粉倒入洗凈的飯盒內，加入滾開水並充分攪拌（用量按包裝袋上的說明），待其晾涼之後放進冰箱冷藏室內兩個小時左右即可凍成透明的涼粉狀了。
3、將凍好的冰粉凍切成塊狀，各種水果切也切成丁或塊狀。
4、吃的時候，用紅糖水、各種水果丁以及熟芝麻拌入切成塊或丁的冰粉凍里。
『拾』 夏天好吃的冰粉，它是怎麼調制出來的
四川有一種非常好吃的甜品叫冰粉，口感類似果凍。冰粉是一種叫冰粉籽的種子磨出來的，想省事可以直接買粉末狀的冰粉回來自己沖成涼粉狀的冰粉。
4、攪拌好的溶液靜置兩小時，凝固好了就成冰粉了；仔細看看手搓冰粉的組織，和使用現成的冰粉粉版的還是大不同的。手搓的冰粉裡面有小細泡，有細末；用冰粉粉做出來的冰粉是乾乾凈凈的。冰粉籽做的冰粉香味濃很多，沒有加任何東西，但在做的過程中，就能聞到那股冰粉味了；而冰粉粉做的，味道很淡，甚至可以說是幾乎沒有。冰粉籽做的口感要嫩些，冰粉粉的做出來相對要硬些。
5、將凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子劃開，在等待冰粉凝固的過程中，取適量的紅糖，加開水化開，等到紅糖水冷卻之後，取適量的紅糖水加入入冰粉中，和均勻就可以了。