A. 牛奶餅怎麼做好吃又嫩 牛奶餅做法
1、主要材料：麵粉300克，牛奶120毫升，雞蛋一個，酵母粉3克，白糖20克。
2、首先我們准備300克普通麵粉放進盆里，麵粉中打入一個雞蛋，加上3克酵母粉，20克白糖，把蛋黃滑散。
3、再加入120毫升純牛奶和面，邊倒邊攪拌，攪拌成像這樣的大面絮狀就可以，如果雞蛋是從冰箱里取出來的直接用，可以把牛奶稍微加熱一會，溫度不要燙手即可。
4、攪拌成面絮後，下手抓在一起，再揉成面團，面和成軟硬適中的面團壓在盆底，蓋上蓋子醒發15分鍾就可以。
5、十五分鍾後，面團產生小氣孔，這時我們把面團移到案板上，進行給它揉面，揉光滑團圓再按扁。
6、用擀麵杖給它擀開，擀成大面餅，厚度大約5毫米左右即可，擀的時候可以撒點乾麵粉，防止粘在案板上。
7、這時我們准備一個家裡不用的干凈空瓶子，口徑大約6至7厘米即可，用瓶子口壓成小圓餅，扯去多餘的面揉成團，再給它擀薄，繼續用瓶子壓小餅。
8、全部壓好之後放在竹蓮上，上面給它蓋個保鮮膜再醒15分鍾，變得胖乎乎的就可以，醒好的小餅拿起來輕飄飄的就可以烙了。
9、准備一個電餅鐺，提前預熱，不用油刷油，把小餅直接放進鍋里，擺滿後蓋上蓋子，上下火烙一分鍾。