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如何讓粗糧更好吃

發布時間: 2023-01-25 12:01:57

『壹』 粗糧飯怎麼煮好吃竅門

用料:大米1.5杯、高粱米1/3杯、燕麥米1/3杯、紫薯1個、南瓜1小塊、清水適量。1、准備好所需的食材,南瓜和紫薯分別去皮清洗干凈;2、將清洗干凈的紫薯和南瓜分別切大塊,南瓜和紫薯都容易熟,切小塊就容易煮爛;3、將大米、燕麥米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次;4、將淘洗過的大米、燕麥米、高粱米倒入電飯煲鍋中,加入切好的南瓜、紫薯和適量的清水,浸泡10~15分鍾。清水的量比煮普通米飯的水適當多一些,水少煮出來的米飯口感偏硬,不容易消化,不適合老人和孩子吃;5、10~15分鍾之後接通電飯煲的電源,選擇煮米飯功能,按啟動鍵開始製作;6、大約半小時左後電飯煲上的指示燈顯示為保溫狀態,關掉電源等待3~5分鍾後打開電飯煲蓋子,健康美味的五穀雜糧米飯製作完成。五穀雜糧飯是以米類等雜糧,經過合理的營養的搭配,然後烹煮成的飯食,營養價值豐富,對於預防癌症、三高具有顯著功效。

『貳』 粗糧飯怎麼做好吃

粗糧飯雖然有益於健康,但卻不容易做得好吃。如果你想吃粗糧飯,但找不到好的做法,不妨試試我這道香腸粗糧飯,裡面加入了香腸、玉米、栗子和西芹,各香味融合在一起,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香!

原材料:

大米適量,香腸一根,玉米一根,剝好的栗子150克,西芹150克,鹽少許。

准備:

板栗煮熟,切成粒。香腸洗凈切粒。玉米洗凈剝成粒備用。西芹洗凈切成粒備用。

操作步驟:

1、大米淘好後放入電飯煲,將所有切成粒的食材倒入,比平時煮飯時多放一些水,將電飯煲設置煮飯狀態。

2、等米飯煮好後,打開蓋,用飯勺將飯全部打散,繼續蓋著燜10分鍾即可開吃。

補充說明:板栗切粒時不要切太小。西芹可加可不加,換成青豆也特別好吃。另外,西芹也可以最後再加入,這樣顏色會漂亮。飯蒸好後一定要用勺子打散,會更好吃。

這道香腸粗糧飯的做法就介紹完了,相信很多朋友已經知道粗糧飯怎麼做好吃了。其實做法很簡單,關鍵是這些原料搭配在一起比較好吃。

健康小知識:

粗糧含有豐富的'不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

『叄』 雜糧飯怎麼做好吃 雜糧飯這樣做香糯好吃營養全面

1、准備食材:糙米、黑米、薏米、高粱米、蕎麥米、大麥仁、胚芽燕麥米、大米各100克。鷹嘴豆、牛眼豆、赤小豆、紅芸豆、斑馬豆共300克。

2、各種雜糧米按照1:1的比例,倒入容器里,我用了一個小量杯,淺淺的裝滿,正好100克。放入大米,為了讓雜糧飯口感更加軟糯。

3、再把豆子,倒入另外一個容器里。

4、雜糧米和豆子先淘洗一下,加入水,浸泡10小時以上。現在天氣熱了,中間要換一次水。

5、雜糧米和豆子浸泡好後,再洗一遍。然後一起放到高壓鍋里,調五穀飯這一檔,就可以了。

6、雜糧飯煮好後,拿鏟子打松,放涼。

7、准備一個碗,用電子秤,按照100克一份秤好,裝入保鮮袋裡,放冰箱冷凍室。吃的時候,拿出來蒸一下就可以了。

『肆』 想煮出好吃的糙米飯或雜糧飯,應該怎麼做呢

加醋或檸檬汁,可使飯皎白柔軟,且不簡單發餿,這是由於醋等可使PH值(酸鹼值)下降,微生物較不易繁衍成長之故。(日本人在飯盛內常擺一粒梅子,亦是此道理)。又假如是做炒飯用的飯,加點醋在內,可減低炒飯的油膩感。煮起來也更耗時,建議大家使用高壓鍋,只需要煮半小時左右,關火再燜十分鍾,就可以食用啦。

『伍』 如何讓雜糧做的更好吃

①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。 ②小米綠豆粥,把小米和綠豆放在一起煮粥,可以放少量花生。③臘八粥,臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米,有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等,再配以蜜餞食品。臘八粥的製作方法比較簡單。④小米紅糖粥 。 ⑤小米粉饅頭 。 粗糧細作可以: ①小米煎餅 ②小米粉窩頭,小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。③小米山葯粥,將小米粉及山葯粉混合煮糊,加白糖食用。地方風味食品有: ①呂家糊粥, 鄆城特色名吃之一,又稱糊塗。②淄博茶湯,將小米浸泡,撈出後稍晾,上碾研細、羅粉,加糖,用開水調制。③晉中珍珠粥,珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥。④銅川雪花糖。 ⑤曲阜棗煎餅。 ⑥滿族龍虎鬥,用大米、小米、小豆合炯的飯。 玉米的吃法 和細糧搭配可以做①玉米糕,麵粉加上玉米粉可以蒸成糕。 ②玉米餅,與適量黃豆粉混合作成窩頭。 ③玉米饅頭,與麵粉混合做饅頭。 粗糧細作 ①玉米糝粥,玉米粒很難煮,可以用"玉米糝"煮成糊。②玉米碴粥 ③爆玉米花 ④煮鮮玉米 ⑤玉米面餃子、包子、餡餅 地方風味食品有 ①玉米粒餅,玉米粒餅是選用新鮮的玉米粒加果醬製成。②淮陰玉米山芋粥,用二斤玉米放在煨罐中,放進漫過玉米頭的水,放進鍋內,利用煮飯後的余火圍起來,約三、四小時即浸透,玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態,然後用水磨磨成糊漿。③濾漿鹹粥。 ④雲南包穀粑粑,雲南俗稱玉米為包穀。包穀粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米製作的一種風味小吃。蕎麥的吃法 和細糧搭配可以做 ①蕎麥餅,蕎麥面與麵粉混合作餅。 ②蕎麥面條,蕎麥面與麵粉混合做面條。 ③蕎麥面饅頭,蕎麥面與麵粉混合做饅頭。 ④蕎麥米。 粗糧細作可以 ①蕎麥餃子、包子、餡餅 ②蕎麥麵包 ③蕎麥煎餅

『陸』 粗糧如何做的好吃 粗糧的做法

1、可以做粗糧粥,很好吃。

2、食材:大豆100克,玉米100克,銀耳50克,大棗9枚,香菇9個,蓮子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜適量。

3、將銀耳、香菇放入碗內,用開水浸泡,水冷卻後將其蒂去掉、濾干。

4、將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈,同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中,加冷水文火煮沸,熬成粥狀。

『柒』 粗糧飯怎麼煮好吃竅門

我們每天吃的米飯也可以做出很多花樣,你試過嗎?
日常生活中,我們最常吃的米飯就只是用大米來煲或蒸的,這樣一日三餐吃,孩子容易挑食,所以咱們不僅要在做菜上花心思和精力,蒸米飯上也需要花心思,加點粗糧一起蒸飯,不僅飯香,而且孩子也會更愛吃,營養也更豐富。
今天就來跟大家分享這一鍋客家雜糧飯,簡單幾步就能做出軟糯好吃的飯,出鍋後孩子不用菜都可以吃2碗,因為真的好香,而且雜糧各種顏色,蒸成飯特別好看,食慾大增哦。
食材准備:玉米一小把,小麥30克,大米200克,紅米80克、黑米80克、糙米80克等。
詳細做法步驟如下:
第一步:先准備粗糧小麥30克、大米200克、紅米80克、黑米80克、糙米80克,把它們倒入一個大碗中,用水淘洗兩遍,再浸泡1個小時左右,因為大米比較容易泡發,所以大米我們可以不泡也可以泡,但要縮短點時間,半小時左右就好了,其他粗糧要泡久一點,這樣蒸出來的飯才香軟,玉米粒不用泡,也可以不著急准備,准備蒸飯時再准備。
第二步:粗糧泡好後,把它們瀝干水分,再把大米和玉米粒倒進去攪拌均勻,然後准備6個缽子,把准備好的雜糧米均勻倒進每個缽子中,再把它們鋪平。
第三步:裝好雜糧米後,倒入過雜糧米面的清水,一個個加,因為雜糧泡過,所以水一定不能加太多,剛好過面就差不多了,想要吃軟爛點的飯,稍微加多一點點水就行了,不然會蒸成粥的。
第四步:准備一個足夠大的鍋,鍋中加多點清水,放個蒸架,把雜糧全部擺進去,蓋上鍋蓋調大火燒開,燒開後轉中火蒸25分鍾。
第五步:25分鍾後關火,但不要急著開蓋,讓雜糧飯在鍋中燜多15分鍾左右,這樣蒸出來的飯更軟更香,雜糧也可以自己選擇品種和量,這不是固定配方,喜歡吃糯米的也可以加少許進去哦。
第六步:時間差不多了,打開蓋開吃吧,香味濃濃的,而且色澤漂亮,孩子們看到直接端著就大口吃起來,連菜都不用,吃著噴香噴香的很有味道。
這一鍋香噴噴的客家雜糧蒸飯就做好了,步驟簡單易做,軟糯好吃而且營養豐富,喜歡的朋友可以試一下,孩子不用菜都能吃二碗哦。

『捌』 雜糧米飯怎麼讓雜糧香軟好吃 做雜糧飯有什麼技巧

我們都知道,米飯的吃法有很多,大多數人都會直接煮白米飯吃,也有一部門人喜歡吃雜糧飯,就是將雜糧放大米裡面一起煮熟食用,是比較香的,營養也比較豐富。那麼雜糧米飯怎麼做雜糧軟糯呢?下面讓我們具體來看看吧!

做雜糧米飯時怎麼操作能讓雜豆軟糯

(1)一般可以把雜糧提前泡水,如糙米和紅米等穀物,可以提前泡4小時左右,再和大米一起煮,泡過水的雜糧,已經吸收了一部分水,煮飯加水的時候,就不需要增加水量了,跟平常煮飯差不多的水量就足夠。

(2)紅豆、芸豆等豆類,泡水一般要提前一晚上泡,再跟大米一起煮,同樣的,水量也不用增加太多,加太多水,雜糧可以煮很軟,但是煮太稀,有失雜糧的原汁原味。

(3)如果不泡水或者泡水的時間不夠,那就一定要用到電飯鍋的一個特殊按鍵——雜糧飯,有的電飯鍋上寫的是粗糧飯,用這個按鍵煮飯,即使泡水時間不夠或者沒泡水,也可以把雜糧飯煮軟糯,就是煮飯的時間很長,通常需要1個小時左右。

(4)此外,想要雜糧飯更軟糯,不要用普通的電飯鍋煮飯,可以用高壓鍋煮飯。

(5)對於小米、藜麥這些小顆粒的雜糧,則不需要泡水,也不需要用特殊的鍋或者功能鍵就可以把飯煮軟,跟大米是一樣的。

雜糧米飯的做法

食材:紅腰豆,花扁豆,紅豆,黑豆,黑米,紅米,糯米,藜麥

操作步驟:

1:首先把紅腰豆,花扁豆,紅豆,黑豆洗干凈,提前浸泡,我晚上煮就是早上開始泡,早上煮就是晚上開始浸泡,浸泡過的水不要倒掉,因為這裡面的水是很有營養的,到時候一起放去煮飯就可以了。

2:把浸泡過的紅腰豆,花扁豆,紅豆,黑豆連水一起放入鍋中,把黑米,紅米,糯米,藜麥洗干凈也倒入鍋中(放糯米是為了增加雜糧米飯的黏稠感,不喜歡吃的可以加大米)按下煮雜糧飯的按鍵。

3:一般浸泡過的雜糧按下煮雜糧的按鍵,40分鍾後就可以吃了,這樣煮出來的雜糧飯非常的軟糯香,因為加了糯米的緣故吃起來糯糯的感覺。

做雜糧飯有什麼技巧

第一:選對材料

平時我自己比較喜歡倒騰紅豆雜糧粥,也喜歡倒騰紅豆飯,所以這里重點說說紅豆的選取。

紅豆在南方有幾個品種,而我們做雜糧飯一般最好選用赤小豆,赤小豆相對於真正意義上的紅豆來說更容易泡開和出沙。

第二:准備工作必不可少

如果選用豆類做雜糧,最好將豆子提前泡發。我一般都是前一天或者早上就泡上水,半天左右的泡發就會讓豆子更容易煮糯煮熟

第三:放水的量要比平時多

事實上,水的量是相當隨意的,我一般煮米飯時如果水剛好不超過米飯,米飯用水蓋住手,這樣煮出來的米飯剛好好。當然,如果你喜歡吃軟米或硬米,你可以調整水位,但不要太多。這樣香噴噴的糯米就可以煮了!

『玖』 粗糧怎麼煮才好吃

粗糧本身就有很好吃的,只需要簡單的烹飪就可以了,比如說紅薯,玉米,你只要蒸熟或者煮熟就可以了,然後如果是黎麥黑米之類的,你就需要放多點水泡一下,再煮讓他煮的軟爛一點才會口感更好一點,然後燕麥的話,最好就是買那種已經壓扁過後的燕麥加點水果牛奶,這樣子來泡也很好吃