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怎麼做燒餅好吃竅門

發布時間: 2022-01-15 23:16:53

A. 燒餅怎麼做才好吃

最愛吃芝麻火燒

B. 家裡做燒餅怎麼做好吃

自家做燒餅要多加些油酥,鹼面依面量多少適量放,不可太多。鹼多會使爐的燒餅顏色泛黃,餅子過硬。多加油酥烤出來酥酥脆脆,口感好。

C. 好吃的燒餅怎麼做

第一步:准備三百毫升的溫水,加入五克的酵母粉,溫水的溫度控制在35度左右,攪拌均勻第二步:盆裡面准備五百克的麵粉,放一勺的白糖促進白糖發酵,然後倒入溫水,攪拌成絮狀,然後開始和面,揉搓成光滑的面團第三步:下面做個油酥,碗中准備四十克的麵粉,放入五克的鹽,放入十三香,,攪拌均勻,然後加入五十毫升的熱油,邊加邊攪拌,攪拌均勻即可,這樣油酥就做好了」第四步:案板上撒一些乾麵粉,將發好的面團取出來,揉搓排氣,搓成長條按壓一下,然後擀成長方形的餅,餅擀好之後給它抹一層油酥抹均勻,第五步:然後沿著一邊給它捲起來,拽成劑子,將口的位置封起來,將劑子擀成長一點的餅,這樣這個燒餅坯就做好了第六步:托盤上面刷一層油,將燒餅坯放在托盤裡面,碗中倒入一勺蜂蜜,加入適量的溫水,將蜂蜜攪化,燒餅坯上面給它抹一層蜂蜜水,放點白芝麻,這樣吃起來比較香,全部做好之後備用第七步:將這個燒餅坯放入烤箱,上下火一百八十度給它烤二十分鍾左右

好了,這個燒餅已經烤的差不多了,大家看下,這個燒餅焦香酥脆,非常好吃,外皮非常的焦,裡面也是多層的,喜歡的朋友可以做一下

D. 燒餅,怎麼做比較好吃

用料

發面團

中筋麵粉 250克

溫水 170克

玉米油 10克

酵母粉 3克

泡打粉 3克(無鋁雙效泡打粉)

鹽 1克

油酥

中筋粉(炒麵酥) 15克

黃豆油(炒麵酥) 10克

鹽 4克

低筋粉 70克

黃豆油 35克

表面裝飾

全蛋 1枚

芝麻 適量

油鹽千層燒餅的做法

  • 所有食材稱量好備用。
    麵粉放入盆中加1克鹽10克玉米油拌勻後加3克酵母粉,分次加進170克溫水(麵粉的吸水性不同水分適當增減),用筷子慢慢攪和成團,然後用手揉成光滑柔軟的面團,蒙上保鮮膜發酵。(發酵時間大約一小時左右)

  • 小貼士

    1、發面團中加10克玉米油可以使外皮更酥,裡面更松軟,涼吃也不會硬,和面的時候也不會那麼粘手。
    2、包酥比抹酥更均勻,烤出來的層次更多。
    3、二次醒發後口感更細膩,因為麵粉沒有加糖,所以不用擔心會象麵包一樣有酸味的。
    4、不喜歡黃豆油可以用玉米油。
    5、擀的時候不要太用力,面團很柔軟,輕輕的就能擀開,不然把面壓實了烤出來會沒有層次。
    6、麵粉的吸水性不同,加水要適量增減。

E. 燒餅怎麼做既軟又好吃

1,首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉

燒餅成品照片(12張)
,邊攪邊徐徐地加入水(這樣和成的面才能比較松軟),當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團,面和好後放在溫暖處醒10分鍾。

2,將醒後的面團揉好,再擀成長方形薄片,再在長方形薄片上刷油,後捲起成長條下成二或三個劑子,把每個劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,擀成圓型餅丕。
3,平底鍋放油燒熱,後放入一餅丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起後翻面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4,鍋放油,依次烙制另外的餅丕。