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如何炒有機菜花好吃

發布時間: 2022-01-15 23:07:16

① 怎樣素炒有機菜花好吃

材料
菜花,蒜片,白糖,鹽,油,醋
做法
1、放油、蒜片、菜花翻炒兩下趕緊加醋,再翻炒幾下。
2、然後加了點水炒一會兒,放點白糖、炒勻後放了點鹽就OK了!

② 有機花菜怎麼炒才好吃

有機菜花炒木耳,好吃。菜花的清香和木耳的清脆感,很爽口,很適合喜歡素食的朋友們。

【詳細過程】步驟1:將有機花菜用清水沖洗一次,然後快速的掰成小塊,並且放入水中,加上一點鹽,將花菜泡上10分鍾,時間一到就撈出,並且放清水中沖洗幾次,然後放入碗中。接著起鍋,在鍋中倒入適量的水,開大火將水燒滾,然後將花菜下鍋,焯水上1分鍾就撈出,並且放在涼白開中沖一下備用。

放在一旁備用。大蒜用力按壓一下,切成碎末,這道菜大蒜的搭配很重要直接提味,聞著就很好吃。肉清洗干凈,切成條,如果是培根火腿類的也一樣切成條備用。步驟3:鍋內倒入一點點油,下肉炒,炒出香味,煸炒油之後就加上一點辣椒,快速炒勻之後倒入有機花菜,接著加上鹽,用中火炒,在炒的過程中要用花菜按壓,微焦吃起來更好吃,炒的差不多了後就倒入木耳,快速炒勻後倒入一點生抽,炒勻就關火出鍋開吃。一份焦香爽脆的木耳炒花菜就做好了。

個人經驗:浸泡花菜是為了泡掉雜質和蟲子;其次花菜焯水後過水是為了吃起來更脆,一熱一冷就會變脆。不建議吃五花肉的一定要用五花肉,因為豬肉炒出來更香,更好吃。

知識了解:

有機花菜的儲存有機菜花質地柔軟,且儲備時間較短,容易腐爛。需要在低溫下保存,且最好用保鮮膜包裹,這樣水分流失較少。有機花菜是花椰菜的一種,指的是指菜花的種植環境達到了有機的標准,其價格也比普通菜花的貴,有機菜花價格不似一般菜花,那麼其功效和作用也必然並非一般。

③ 清炒有機菜花如何做

聽慣了農葯殘留和化肥使用超標的報道,你還敢吃市場上售賣的菜嗎?針對這個嚴峻的食品安全形勢,聰明的人們種植了有機蔬菜。什麼是有機蔬菜呢?所謂有機就是不對生長的蔬菜施加化肥、農葯,而採用一些天然、健康的方法種出來的蔬菜(比如用農家肥種出來的蔬菜,就屬於綠色有機菜),為了身體健康,不少人更傾向於食用有機菜,而在冬天多吃些有機花菜,對身體更是好處多多,那麼是時候推出這道清炒有機花菜了。

第一,挑選個頭較小的花菜

市面上的花菜有個頭大小之分,我們在製作這道清炒花菜的時候,需要選用個頭小一些的花菜。因為這樣的花菜,根莖小沒那麼老,在摘菜的時候方便操作,炒出來口感又嫩,這樣的花菜才比較下飯,所以在挑選的時候需要細心一些。

第二,用開水焯一下味道會更好

像花菜這種比較硬的菜,如果直接下鍋爆炒,不僅不容易熟,炒出來還不好吃。所以在把花菜處理好了之後,把菜下進開水鍋里焯一下,大約3分鍾左右,就能用勺子把花菜撈出來晾乾水分,用開水焯過之後的花菜,不管是干炒還是涼拌,都非常好吃。

第三,准備好姜蒜、小蔥

清炒有機花菜,並不代表這道菜的口味寡淡,為了讓這道菜更香,所以還需要准備一些姜蒜末和小蔥,等到油熱了之後,把這些小配菜加進去爆香,再把晾乾的花菜倒進去同炒,等到配菜的香味出來之後,這味道也會慢慢融進花菜裡面。

第四,需要大火快炒

被開水焯過之後的花菜,在炒的時候就不需要用太多的火了,所以開上大火快炒一下就可以了,這樣炒出來的花菜,不僅有干香味,爽脆度還剛好。如果是體型比較瘦的人,可以加適量的動物油來炒,動物油炒出來的菜比較濃香。當然身體各項指標都不太好的,就不建議加動物油了。

第五,用小火來溫著,菜才會好吃

天氣比較冷的時候,不難發現剛炒好的飯菜,上桌沒多久就涼了,這樣的菜不僅會失掉味道,而且吃進胃裡也不太舒服,所以可用個小小的單人爐灶,把這道菜溫著。

清炒花菜是一道比較簡單、容易上手的小菜,烹飪起來比較省時,所以很適合忙碌的上班族,和剛剛接觸烹飪的新手。冬天要多吃有機菜,才能讓身體更健康。

④ 爆炒有機菜花怎麼做好吃

1.將有機花菜洗凈,切小朵,備用。

2.蔥姜、干紅辣椒、花椒粒准備好。
3.熱鍋上油,爆香乾紅辣椒段、花椒粒和姜絲。
4.倒入有機花菜,炒勻。
5.加蚝油調味。
6.加鹽調味。
7.加蔥花。
8.加香菜。
9.加味精調味。
10.炒勻,即可出鍋。

⑤ 清炒有機菜花怎麼做好吃

用料

花椰菜 一棵

蒜 適量

鹽 適量

干辣椒 5根

醬油 適量

花椒 適量

素炒有機花菜的做法

  • 食材很簡單,花菜洗凈掰成小朵,干辣椒切絲,蒜拍碎切末。

  • 翻炒勻了就起鍋!開吃!

⑥ 怎樣炒有機花菜好吃花

熗菜花
材料:
白菜花半個、花椒數粒、干紅辣椒數個、鹽少許、醋少許。
做法:
1、菜花掰成小朵,放入淡鹽水中浸泡一會,再徹底洗凈;
2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出,過下涼水,瀝去多餘水分;
3、鍋中倒入,先放入花椒,爆出香味後撈出;
4、再放入干紅辣椒,出香味後,倒入焯好的菜花,撒鹽、滴幾滴醋,炒勻即可出鍋。
三鮮菜花
材料:菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋
調味料:鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。
做法:
1、豬肉剁泥,加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清,順一個方向攪拌上勁後加入蔥薑末、香油拌勻。
2、鍋內坐油,將做法(1)擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。
3、菜花洗凈,切小朵;木耳泡發後洗凈;西紅柿切塊;香菜切小斷。
4、鍋內放少許油,下蔥姜爆香後放入肉丸和木耳,放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味,加適量水。
5、水開後,放入菜花和西紅柿,待斷生後起鍋,放入香菜碎即成。
番茄菜花
原料:
菜花1顆(500克),番茄1個(或者小番茄15個),番茄醬2大勺(30ml),蔥花、鹽、糖少許。
做法:
1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水沖洗干凈。番茄洗凈,切成小丁。
2、鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將菜花小朵放入氽煮2分鍾,再撈出瀝干待用。
3、中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將蔥花放入爆香,隨後放入番茄丁翻炒片刻,再調入少許清水大火燒沸,小火將番茄炒至軟爛。
4、將焯好的菜花放入鍋中,翻炒均勻。
5、調入番茄醬翻炒幾下,然後鹽和白砂糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉,待湯汁收稠後即可。
咖喱菜花
原料:
1、菜花半斤,掰塊。
2、咖喱粉一匙。
3、干辣椒四個,切段。
4、老薑一小塊,切末。
5、鹽、味精適量。
做法:
1、鍋中加水燒沸,將菜花倒入煮至斷生。
2、撈出瀝干水份。
3、裝盤後放鹽、味精拌勻。
4、鍋中放油燒至六成熱,下干辣椒、薑末炒出香味後,改小火放咖喱粉略炒。
5、加一湯匙水,燒沸後鏟出辣椒段不要,倒入菜花鏟勻起鍋即成。
菜花咖哩蝦
≮美食原料≯
菜花1個,1罐口味較淡的椰漿,1包熟蝦仁, 2瓣切成片的蒜,1小勺薑末,1小勺咖哩粉,2小勺植物油,3根青蔥切成片,1片新鮮檸檬。
≮美食做法≯
1、.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱,加上蒜,姜,咖哩粉,煸炒1分鍾;
2、鍋內繼續放入蔥,菜花,鹽,2小勺水,拌勻加蓋燜4~5分鍾直至熟軟;
3、放入椰漿和檸檬片攪勻煮開;
4、最後投入熟蝦仁煮1分鍾即上桌。
蝦子菜花
≮美食原料≯
菜花250克,蝦子少許,熟豬油40克,鹽2克,白糖5克,味精1克,蔥花5克,醬油10克,濕澱粉15克,香油10克,鮮湯適量。
≮美食做法≯
1、將菜花用手掰成小朵,去掉老莖,洗凈,投入沸水鍋中焯燙斷生,撈入冷水盆中浸涼後,控凈水;蝦子用清水漂洗干凈;
2、鍋架火上,放油燒至六七成熱,先將蝦子下入速炸一下,隨即放入蔥花,醬油,料酒,白糖和菜花,翻炒均勻,再放入適量鮮湯,燒開後改用中,小火,燒約3-5分鍾,見菜花成熟,放進味精,,用濕澱粉勾芡,淋入香油,顛翻均勻,即可裝盤。
≮美食特色≯
酥嫩味濃,鮮香適口。