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果葉子怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-01-15 22:58:44

① 聖女果怎麼做好吃

食材明細
聖女果300克
冰糖100克
酸甜口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
聖女果糖水的做法步驟

1
准備好 所用食材。

2
把聖女果洗凈。

3
鍋中注入水燒開,下入聖女果略煮一下表皮起皺後撈出

4
逐個去掉表皮。

5
再將去皮的聖女果加入冰糖放入鍋中加入適量的清水。

6
煮至5分鍾,晾涼即可。
小竅門
湯汁比較甜,就不要給寶寶吃了。大人吃的時候也可以加入一些蜂蜜,放入冰箱冷藏味道更佳。

② 黃元米果怎麼煮好吃竅門

用料  黃元米果、臘肉、大蒜(帶葉的、油、鹽、味精

步驟
1 先把黃元米果切好片

2 把臘肉切成片

3 鍋里放少許油,把臘肉放下去炒,炒有油光了,再把米果放下去炒,臘肉炒熟,米果炒軟。

4 快出鍋放上大蒜

做法二
用料  黃元米果、香腸、大蒜葉

步驟
1 黃元米果切片,香腸切片,切好大蒜葉

2 熱鍋冷油下香腸爆香,倒入米果翻炒

3 鹽、雞精調味,少量生抽,撒辣椒面

4 撒大蒜葉,微糖,翻炒起鍋

做法三
用料
米果 一塊
香腸 一根
白菜條 適量
紅辣椒 一個
青辣椒 一個
蒜蓉 適量
油、鹽、雞精、生抽 適量

步驟
1 米果和香腸適量

2 把米果配料切好

3 把白菜條先炒好,在把香腸用小火炒熟,然後把配料和米果一起加入翻炒,翻炒間要適量加點水

4 等米果炒軟加入白菜條,鹽、雞精、生抽炒均勻

5 最後起鍋就行

③ 用水果做菜的竅門

水果做菜在平時廚房裡還是很少做的,但並不代表水果很少能夠用來做菜,其實水果可做的菜可多呢。夏季正是大量水果上市的季節,正是做水果餐好時機。不過水果入菜,重要是考慮烹調方法,考慮搭配協調,否則容易出現水果變色,不好看。看看以下水果做菜的竅門。 1、口感、色澤、風味要協調。如肉類質地實在,而且常要用一點糖和醬油調味,配菠蘿很適宜,顏色漂亮,口感豐富,味道也美好。魚類質軟嫩,可以配獼猴桃或芒果;黃瓜、萵筍顏色翠綠,味道清香,可以考慮配濃香的木瓜等。 2、很多水果容易褐變,炒菜最好選擇不宜褐變的水果。易褐變的水果可以用在湯中,但一定要等湯沸之後再放入,這樣殺滅氧化酶,就不易變色。 3、烹調時不要隨意過油,以免破壞水果清淡健康的特色。炒制、燉煮時間一定要短一點,宜先把其他原料烹熟,最後再放水果。 4、水果味香甜,烹調調味宜略淡,不要用大量的鹽來破壞水果的清爽。同時,水果本身有甜味,調味的時候就不用放糖了,利用水果自身的甜味來配其他原料即可。 5、水果不宜配有刺、有骨或過於筋道的原料,也不適合配原料味道中有明顯異味的原料。 6、如果做水果沙拉,一定要注意少放蛋黃醬,因為裡面含脂肪高達80%.中國吃網溫馨提示:版權所有,轉載請註明出處聲明:此文章【】以及中國吃網餐飲網路所有刊載菜譜製作方法、文章、知識、數據僅供參考,使用前請自行核實,由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網「餐飲網路」致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法,專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平台。

④ 黃元米果怎麼做好吃竅門

黃元米果,也稱「黃米果」、「黃粄」、「黃粿」,是以贛南本地產的糯性「大禾米」為主要原料,染之以含有多味中草葯成分的「鹼水」而成的,是江西贛南客家人十分喜愛的食品和待客佳品。客家人做黃元米果起源於唐,興盛於明,屬客家特色點心。除了贛南,粵東、閩西和零散分布的客家地區都有製作、食用黃元米果的傳統。這種米果一般只有過年時才家家戶戶都打制的,吃起來爽口、細滑並有一種特殊的清香。年前年後,走親訪友,贈送幾塊色黃質嫩的黃元米果為禮,意寓吉祥富貴。江西贛南客家特色美食「黃元米果」,味道濃郁,是贛南客家人熟悉的味道!

傳統的黃元米果,含有黃梔子、黃荊樹、槐花等三味中葯成分。乾燥成熟的黃梔子是常用中葯,其所含梔子黃色素,是一種品質優良的天然食品色素,它著色力強,顏色鮮艷,有很好的耐酸鹼性;黃荊樹是一種在贛南山區隨處可見的小灌木,根莖具有清熱止咳、化痰等功效;槐花有淡淡的清香,味略苦,性平,有清熱涼血等功效。有了這三寶,再加草木灰的保鮮作用,鹼水染制,這種配方做成的黃元米果,品質自然上佳。每年秋收之後,客家人便開始准備做黃元米果。首先要准備不少灰水來浸泡大米,贛南的客家人都會用贛南土生土長的黃元柴來製作。將其晾乾,再火燒取其灰,水濾便為「灰水」也就是鹼水。它濾出來的水,加入大米中,會使得製作出來的黃元米果更加有韌性。冷卻後浸米一夜,次日用甑蒸熟成飯,再將飯拌灰水,攤開晾乾後又蒸熟置於大石臼內,用硬雜木棍搗爛成團,起碓後,用手揉搓均勻,切塊做成各種形狀的米果。

如此加工的黃元米果色黃質嫩,細密滑膩,可湯煮、蒸食,也可油炒、油炸。不粘牙,不膩人,吃了還想再吃,餘味無窮。黃元米果可放置數十日不變質,如想保存更久,可泡在鹼水壇子中一年半載都不會變質變味,隨時可取出食用,十分方便,新鮮如初。

黃元米果原用大禾米加工而成,氣香質軟。後來多用粳米精製,工序繁瑣。現各地均改為機器製作,每年臘月均有黃元米果上市。由於做工繁瑣,往往要親鄰朋友相助才會動工興做。機制黃元米果盛行後,民間仍有少數家庭在冬季手制黃元米果。做好的黃元米果色黃味鮮,通常用灰水浸沒,藏於缸中,可留至第二年夏天。有的切碎曬干,再用沙炒或油炸,做成各種類型的果品。具有柔軟細嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點。正月里,黃元米果是招待客人的佳品。用黃元米果做早餐,比面條粉干方便快捷得多。作為農村「過午」和夜宵的點心,黃元米果的花樣做法讓人既飽眼福又飽口福。

隨著社會的發展,客家人家家戶戶做黃元米果的熱鬧場景已不常在。製作黃元米果的數道工序也多用機器代替人工,再也很難見到這本是孤寂的石臼,很難聽見這粗獷、野性而又質朴的吆喝聲了。秘制鹼水的傳統古法,正在慢慢失傳。但作為獨特的客家美食——黃元米果依然是客家人寒冬臘月里最受歡迎的主食。小夥伴們,江西贛南地區有一種特殊的米食,叫做「黃元米果」,味道濃郁,你吃過嗎?

⑤ 火龍果花怎麼做如何做好吃

主料

火龍果花4棵

輔料

蒜頭 雞粉

生抽

上湯火龍果花的做法步驟

7.上碟

小貼士

火龍果花和霸王花口感一樣,所以煮了一小會後有稠稠糊糊的感覺

⑥ 紅果怎麼做好吃

炒紅果時,不要一直翻炒,記好3個小訣竅,果形完整,酸甜味道好!炒紅果,其實也就是炒山楂。雖然名字里有一個炒字,不過確切來說應該是煮。用冰糖水熬煮至山楂吸飽糖汁,期間只能偶爾的輕輕翻動山楂,以免破壞山楂的形態。炒紅果的時候有3個小竅門大家要記好,首先是山楂的處理,要去根蒂、去核,並且保留山楂的外形完好如初。其次是炒紅果的時候用冰糖比白砂糖好,吃著不容易上火,可以放點兒鹽增加甜度。最後就是山楂下鍋後盡量不要翻動,小火直到湯汁被山楂充分吸收。

食材准備:山楂200g,冰糖120g,清水適量,鹽小半勺

炒紅果的做法

Step1:山楂用清水沖洗一遍,然後用鹽水搓洗干凈。炒紅果想要賣相好,山楂的處理是重要一環。取一個大小適當的空心圓柱,把山楂的籽捅出來。操作這一步的時候要記得動作要小心翼翼一些,如果發力不當容易破壞山楂的外形不完整。

Step2:炒鍋或者不粘鍋里放入冰糖,倒入半碗清水,大火將水煮沸。

Step3:用鍋鏟不停攪拌鍋里的冰糖直至完全融化,完全沸騰的時候鍋里加點兒鹽。加鹽是為了讓糖更甜,不是有一句話是這樣說的么?要想甜加點兒鹽。

Step4:煮到鍋里的水燒干,糖水開始起綿密泡泡的時候轉小火,這個時候就可以放入山楂了。

Step5:山楂下鍋之後全程小火熬煮,不要去翻動鍋里的山楂。山楂特別容易熟,如果炒紅果的時候不停翻動會把山楂的果肉攪散,這樣就不成形,成品就不美觀了。

Step6:期間不要翻動山楂,但是可以偶爾轉圈晃動鍋里的山楂,防止炒焦。最後等山楂吸飽了糖汁,變得濃稠之後就可以起鍋盛盤了。

色澤亮麗、晶瑩剔透的炒紅果就已經做好了。酸酸甜甜,山楂原本的酸被冰糖很好地中和了,是那種入口絲毫不會皺眉的酸甜口感,大人小孩都愛吃。

炒紅果有3個小竅門,一是處理山楂的時候要去籽並且保留果形完整如初,二是冰糖里放點兒鹽可以增加甜度,畢竟山楂太酸了,三是山楂下鍋後不要輕易翻動,但是要偶爾轉圈滑動鍋里的山楂防止炒焦。

⑦ 五月茶果實怎麼做果醬竅門

原料:
蘋果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右),鹽水適量。
做法:
1、蘋果削皮去芯,對剖成八塊,浸於鹽水中。
2、放入鍋中,撒砂糖的一半於蘋果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。
3、煮至蘋果呈透明色,並溢出甜甜的香味時,拌入餘下的砂糖,調整甜味。
4、果醬顯出光澤,呈溶合狀時,即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)。

⑧ 糯米果子的做法大全竅門

糯米果的做法

1.

首先准備好所有的食材,如下圖所示。小貼士:糯米粉150克,糖粉40克,水150克,黃油40克,紫薯一個,奶粉15克。

⑨ 水果湯怎麼做好喝竅門

材料:銀耳1朵、西瓜1盤、黃桃2個、荔枝1小盤、冰糖1塊。

製作方法:

1、將准備的水果清洗干凈,西瓜用勺挖成球,荔枝剝皮,黃桃切塊。