① 怎樣蒸蝦好吃又簡單
做蝦最正宗的烹飪方式，莫過於清蒸了。這種做法既能保持住原汁原味，又能鎖住鮮味。有人說，蝦，用白水煮一下就可以了。其實不然，蝦用蒸汽的方式，將蝦蒸熟，味道比白灼蝦還要好，不但清甜，而且超鮮嫩，彈性十足。
食材：
鮮蝦，白糖，白醋，黃姜，醬油
1、從菜市場買回來的新鮮蝦（做蒸蝦，一定要挑選活蝦，這樣做出來的味道才夠鮮。如果您買蝦時看道蝦頭是紅的，九成是不新鮮而且是冰凍過的了），剪掉蝦須，壓直蝦背用牙簽從蝦頭處挑出蝦腸，並用清水沖洗干凈，放菜蘿里瀝干水。
2、鍋里放入涼水燒開，再放上蒸托，接著倒入鮮蝦，蓋上鍋蓋，開大火蒸。5分鍾後，打開鍋蓋，看到蝦變彎曲，顏色變紅，就代表蝦熟了。
3、蒸好的蝦，放入一盆冰水中冷卻幾秒後撈起（這個小技巧能快速地鎖住蝦的鮮味，以及保持蝦表面的鮮亮度）。
4、最後一步是做蘸料，黃姜洗凈切成小丁放入鍋里（吃海鮮少不了姜，放點姜可以去寒），加入2勺白糖，1勺白醋，半勺醬油，開文火熬1分鍾，白糖完全融化即可。
② 蒸蝦怎麼做好吃，蒸蝦的家常做法
蒸蝦
食材
蝦500g
粉絲100g
娃娃菜200g
油適量
鹽適量
大蒜適量
料酒適量
六月鮮特級醬油適量
白砂糖適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1，蝦、粉絲、娃娃菜、大蒜
2，蝦剪去長須，
3，沖洗一下，放一點鹽、料酒拌和腌制一下。
4，粉絲
5，粉絲用開水泡軟。
6，把泡軟的粉絲切斷，
7，碼盤打底，
8，娃娃菜洗一洗
9，切開
10，娃娃菜粗絲放在粉絲上
11，腌制好的蝦嗎在上面
12，上鍋蒸
13，蒸熟後
14，大蒜
15，大蒜去皮切末
16，下油鍋爆香
17，倒入料酒、六月鮮特級醬油、糖，少量的水。
18，調料燒開後淋在蒸熟的蝦上，即可上桌了。
19，特點：色澤紅潤，香氣十足，細嫩美味有彈性。
③ 如何做美味的清蒸蝦
清蒸蝦的製作，河蝦洗凈，去頭，去蝦線。用鹽和料酒腌制後，入鍋蒸熟，蘸取料汁食用。
主料：河蝦200克、蒜瓣4個
輔料：鹽3克、鮮點蘸鮮露10毫升
1、河蝦去頭部，用牙簽挑出蝦線。
注意事項：
1、歡重口味一點的可以自己調一點蘸料蘸著吃；
2、吃不完的可以放冰箱冷凍起來，下次吃之前蒸一下。
④ 怎麼蒸大蝦
1.取適量的生薑切片，小蔥打一個蔥結，將大蝦清洗干凈之後放入一個干凈的碗中，再向碗中加入適量的黃酒、薑片和蔥結，用手抓勻之後放到一旁腌制大約10分鍾左右。2.蒸鍋裡面加入適量的清水，開火先將清水燒開，等到水開了之後再將蒸架或者是蒸簾放入到蒸鍋當中3.蒸到10分鍾之後將火關掉，這個時候不要急著揭開鍋蓋，讓大蝦在鍋裡面再燜2分鍾左右。4.准備一個干凈的小碗，切少量的大蒜末和小米辣放入碗中，再向碗裡面加入適量的生抽、蚝油、香油、香醋，將這些調料攪拌均勻之後就可以拿大蝦蘸著調料吃了。
⑤ 清蒸蝦怎麼做好吃又簡單
清蒸大蝦做法如下：
准備材料：大蝦、料酒5克、姜、蔥、撈汁。
1、蝦洗凈，用牙簽挑出下線。
⑥ 清蒸蝦仁怎麼做好吃
第一步：選蝦
做清蒸蝦的時候首先要選擇合適的蝦，重要的一點是選擇外殼堅硬的蝦，因為蝦的外殼能牢牢的鎖住蝦肉中的鮮味和水分，蒸出來的蝦肉也會非常的嫩，所以做清蒸蝦的時候一般選擇外殼硬的蝦，如果是做油燜蝦的時候就要選擇外殼比較軟的蝦了，比較好入味。
第二步：清洗
雖然現在我們買的蝦大多數是人工飼養的，但是還是會有很多的污垢，尤其是在是蝦腹部的位置，所以在買回來蝦的時候一方面是放在水中浸泡一會，另一方面就是要用小刷子在蝦的腹部來回刷，這樣能夠將蝦腹部的垃圾清理干凈。
第三步：去蝦線
將蝦洗干凈之後，還有一步也是非常關鍵的，那就是去蝦線，蝦線中的垃圾大多都是蝦的排泄物，所以在做之前要將蝦線去除干凈，用左手抓住蝦背，然後用右手在蝦背的第三節蝦片的地方用力拉就可以將蝦線拽出來了，清除干凈蝦線，蒸出來的清蒸蝦味道就會更加純正一些。
第四步：蒸蝦
在蒸蝦的時候一定要掌握好火候，必須要在鍋中的水沸騰的時候將蝦放進去隔水加熱，這樣做蝦肉就會因為溫差太大而迅速收縮，所以肉質吃起來就會更加的緊實，而且裡面的水分也會被牢牢的鎖住，所以吃起來蝦的口感會更加的好吃，大火上鍋蒸10分鍾就可以了，時間太長蝦肉就老了，所以時間不要太長。
第五步：調蘸料
平時在家做清蒸蝦的時候蘸料是少不了的，在做蝦的蘸料的時候一定要放一些姜和蒜，因為蝦是海鮮類的，寒氣也會比較大，所以要配合一些辛辣的熱性的食物一起能夠起到中和的作用，將蔥姜蒜切成末，然後用生抽和醋腌制一會，讓姜蒜的熱性散發開，然後在蘸著吃，就可以了。
⑦ 怎麼清蒸大蝦竅門
用料
蝦 半斤
蒜米 姜 料酒 醬油 醋 適量
清蒸大蝦的做法
活蝦
⑧ 怎麼清蒸蝦好吃又簡單
清蒸蝦
材料:蝦500克、生薑5片、小蔥2根、大蒜2瓣、陳醋、生抽、蔥花適量。
做法:蝦買回來先用水養半個小時，洗干凈備用，用牙簽輕輕挑去蝦線，用剪刀剪去蝦須，姜切片，蔥打結備用，蒸鍋放少量冷水，蝦擺上蒸鍋，放入蔥和生薑片，開火蒸5―6分鍾即可，取個小碗，依次放入，生抽，陳醋，大蒜末，蔥花，作為蘸料(喜歡吃辣的可以放紅辣椒)，蝦取出擺盤即可，這時候我們就可以聞到香噴噴的味道了，當然，適當的食用一些清蒸蝦，還可以增強我們人體的食慾，尤其是食慾不振的朋友們，多吃一些清蒸蝦是非常不錯的選擇。
香辣蝦仁
材料:蝦150克、干辣椒適量、姜少許、蒜少許、胡椒粉1勺、豆瓣醬1大勺。
做法:准備好材料。蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉腌制一會兒。干辣椒切小段。切薑片，蒜拍扁。熱鍋下油，放辣椒，姜蒜下去煸炒一會知道炒出香味。放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可，這時候我們就可以吃到美味的香辣蝦仁，其實香辣蝦仁不僅非常的好吃，對於我們腸胃的好處也是非常多的，既可以起到不錯的開胃的作用，還能幫助我們大家促進身體的消化。
如何食用蝦可以幫助我們大家增強食慾?上面我們為大家介紹了許多的關於蝦增強食慾的食用方法了，清蒸蝦和香辣蝦仁的做法我們大家也都知道了，是非常的簡單的，所以如果出現了食慾不振的情況，那麼就是可以經常食用這些菜餚的。
⑨ 清蒸蝦蒸幾分鍾最合適
清蒸蝦蒸大約15分左的右時間
蝦屬於生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,時間也不宜太長,蒸太久蝦肉就會變老,清蒸蝦時,要注意蒸時候的時間,一般大約15分鍾左右,蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了!
小貼士：蝦不能和部分水果一起食用如葡萄、橄欖、木瓜、橙子、西瓜等。如果一起食用就容易刺激腸胃,甚至是產生毒素,引起惡心、嘔吐、中毒等不良反應,所以最好是不要同時食用。