1. 酸菜白肉的做法 最正宗的做法
酸菜白肉的做法如下：
主料：豬後肘肉450克、酸菜400克。
輔料：油8毫升、鹽4克、胡椒粉5克、蔥姜10克、干紅椒2克、大料3克。
步驟：
1、豬肉洗干凈。
2. 怎麼做酸菜白肉好吃
酸菜白肉
食材主料：酸白菜300g、五花肉300g、粉絲50g。輔料油適量、鹽適量、香蔥適量、八角2粒、雞精適量、胡椒粉適量、姜適量、桂皮1塊、辣椒1個、大蔥適量。
步驟：
1.准備好酸菜和五花肉。蔥切段，姜切片。准備好乾辣椒和八角、桂皮。
2.酸菜洗凈切成絲備用。香蔥洗凈切碎備用。把五花肉焯水。
3.放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜、八角、桂皮、辣椒。
4.轉小火煮至30分鍾。五花肉煮至用筷子能輕輕扎透後撈出晾涼。
5.把煮熟的五花肉切成大片。鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎;
6.下入酸菜絲煸炒均勻。倒入煮肉的原湯燒開;加入粉絲，肉片煮至粉絲透明熟透。
7.加入鹽、雞精、胡椒粉調味，淋入香油，撒上蔥花即可。
酸菜白肉是一道非常美味可口的菜餚，是東北地區家家戶戶都喜歡吃的菜餚。現在，東北菜館遍布全國各地，而且人們在家裡也可以製作比較可口美味的酸菜白肉。我們製作酸菜白肉的時候，要注意酸菜加熱的時間不要太長，不然吃起來就不脆了，而且如果酸味不足，可以加入適量醋，這樣吃起來味道也是非常不錯的。
3. 酸菜白肉怎麼做
有兩種做法，一種是肉先過油的，但是我不喜歡吃，我就告訴你不過油的吧
我自己是這么做的，
1、最好有棒骨，棒骨得砸開！五花肉切成片
2、先放油，油開放調料蔥姜蒜，別的不需要！
3、抄出香味後加清水，冷水下棒骨，如果沒有棒骨就直接放五花肉，肥一些可能會好吃點，大火煮開小火熬，我一般都煮30分鍾，時間越久，肥肉到最後入口就化了，一點不膩。
4、然後放入酸菜，如果是自己家漬的酸菜，開火後小燉15分鍾。如果是外面買的就多燉一下。
就OK了，很好吃~吃的時候准備一小碟的醬油，沾白肉吃，很美味的。
外面買的酸菜不是很乾凈，吃之前洗洗，自己家的有得小洗一下，最後攥乾的時候不要太用力，別攥的太干。
4. 請介紹下酸菜白肉怎麼做
酸菜白肉怎麼做
用料 ：酸菜 豬五花肉 紅辣椒 鹽 雞精 干辣椒段 料酒 胡椒粉 香油 蔥
姜蒜 八角 小茴香 花椒
酸菜白肉的做法
將豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的臟東西放入蔥姜蒜、八角茴香、花椒，涼水下鍋
5. 酸菜白肉的做法
酸菜白肉的做法
食材：
主料：酸白菜300g、五花肉300g、粉絲50g
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、八角2粒、雞精適量、胡椒粉適量、姜適量、桂皮1塊、辣椒1個、大蔥適量
做法：
1.准備好酸菜和五花肉。
2.蔥切段，姜切片。
3.准備好乾辣椒和八角、桂皮。
4.酸菜洗凈切成絲備用。
5.香蔥洗凈切碎備用。
6.把五花肉焯水。
7.放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜、八角、桂皮、辣椒。
8.轉小火煮至30分鍾。
五花肉煮至用筷子能輕輕扎透後撈出晾涼。【保留原湯】
9.把煮熟的五花肉切成大片。
10.鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎
11.下入酸菜絲煸炒均勻。
12.倒入煮肉的原湯燒開
13.加入粉絲，肉片煮至粉絲透明熟透。
14.加入鹽、雞精、胡椒粉調味，淋入香油，撒上蔥花即可。