1. 黃瓜怎麼涼拌又脆又好吃
料
黃瓜 兩條
香菜 3棵
陳醋
芝麻油
鹽 少許
糖 少許
紅辣椒 兩三個
醬油
蒜泥 一個蒜頭的量
涼拌黃瓜的做法
把黃瓜洗凈，控干水份，拍扁，取出籽，切小塊
2. 怎麼拌黃瓜好吃又簡單 拌黃瓜的方法
1、准備好兩根黃瓜，三個紅尖椒，六個蒜瓣，油炸花生米，香醋2勺，鹽5g，食用油，白芝麻5g。
2、將黃瓜洗凈，將晾涼的黃瓜拍碎，切好裝入盤中備用。將炒出香味的辣椒和蒜倒入黃瓜上面，加入醋和花生米攪拌均勻即可。
3. 涼拌黃瓜怎樣做好吃
1、我們在買黃瓜的時候，一定要選擇上面帶毛刺的黃瓜，這樣的黃瓜最新鮮，口感最好，適合用來涼拌，接著准備半盆水，水裡加一勺鹽，把黃瓜放進去浸泡10分鍾，這樣可以去除黃瓜上殘留的農葯，浸泡好之後，把黃瓜用手搓一搓，多沖洗兩遍。
2、洗凈的黃瓜去頭去尾，放在案板上，把它拍扁，拍的比切的會更入味，放在大盆中，加適量的鹽，一勺白糖，攪拌均勻，腌制5分鍾，給黃瓜入一下底味。
3、接著在小碗中加一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺蒜末，一勺蔥花，熬一些花椒油，加熱到滾燙的狀態，澆在碗里，激發出食材的香味，再加半勺麻辣鮮，兩勺生抽，兩勺香醋，攪拌均勻。
4、如果喜歡吃木耳，可以再煮一些木耳，煮熟之後放涼白開里冰一下，洋蔥切塊，都放在盆里，把調好的料汁放進去，最後再加點花生米口感會更好，全部都攪拌均勻，美味即成。
5、這樣做的涼拌黃瓜非常的入味下飯，口感上清脆爽口，香辣過癮，天天吃都不會膩，做法也很簡單，喜歡的小夥伴們，趕緊動手試試做吧。
食材清單：
（黃瓜，木耳，洋蔥，鹽適量，油適量，蔥末一勺，蒜末一勺，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，生抽兩勺，香醋兩勺，麻辣鮮半勺，花生米適量）
烹飪小技巧：
花椒油的炸至方法是：鍋里放比炒菜多一點的油，下一把花椒籽，中火炸至花椒變色，爆出香味，等到花椒籽變色之後，把花椒籽撈出不要，轉大火，把油燒到滾燙的狀態，趁熱澆在調料上就可以了。
4. 拌黃瓜怎麼拌好吃
第一步：准備材料，需要准備的材料有黃瓜，干紅辣椒，花椒，大蒜末，小米椒、小蔥、香菜。
第四步：鍋裡面倒入適量的食用油，把干紅辣椒和花椒放在鍋裡面炒出香味以後，淋在黃瓜表面，一起攪拌均勻，成品黃瓜就出爐了，就可以讓自己享用美味的涼拌黃瓜了。
5. 刀拍涼拌黃瓜怎麼做好吃視頻教程
刀拍涼拌黃瓜正確做法：
食材准備：黃瓜500克、老陳醋15ml、蒜末10克、薑末5克、小米椒5克、花椒2克、生抽3ml、胡椒粉2克，食鹽、食用油適量。
涼拌黃瓜的做法：
第一步：首先將黃瓜用食鹽水清洗干凈，然後用刀將黃瓜拍一下，接著將黃瓜切成大小均勻的塊狀即可備用。
做涼拌黃瓜的注意事項
1、做涼拌黃瓜時，為了使黃瓜又香又脆，超入味，我們必須用食鹽將黃瓜腌制10分鍾，因為食鹽進入到黃瓜中，黃瓜中的細胞會快速的脫水，而脫水的黃瓜當然吃著就會又香又脆，超入味。而要想黃瓜拌著更入味，至少需要腌制10分鍾，一分鍾都不能少。
2、涼拌黃瓜也叫刀拍黃瓜，為什麼也叫刀拍黃瓜，因為為了使食鹽更好地進入到黃瓜中，用到將黃瓜拍碎，可以使食鹽從每個細微的地方進入到黃瓜中，從而使黃瓜更入味。
3、做好的涼拌黃瓜最好當日吃完。
6. 怎樣拌黃瓜好吃
涼拌黃瓜的製作方法由於黃瓜是屬於清脆爽口而且開胃解膩，首先准備材料黃瓜洋蔥雞蛋等材料進行備用，黃瓜清洗干凈以後切成兩半，然後用刀將中間的黃瓜瓤進行去掉黃瓜瓤拌了以後會變軟影響黃瓜的脆嫩的口感然後用斜刀進行切片，切好的黃瓜片兒裡面加入一勺的鹽，這樣可以剎一下黃瓜裡面的水分將水分剎出來黃瓜吃起來會比較香脆這樣也比較入味，涼拌黃瓜的時候會比較清脆爽口
將腌制好的黃瓜使用涼水進行沖洗去鹽分擠干水分放入碗中加入洋蔥和紅椒均勻的倒入料汁攪拌均勻，以後倒入切好的雞蛋絲然後再次攪拌均勻撒上香菜，末這樣可以增加口感香脆爽口這樣製作出來的黃瓜是清爽爽口，而且鹵味黃瓜最好切成片或者使用刀切成塊也行。雞蛋絲最好要霖印象料汁，然後再均勻攪拌的時候會比較好，而且雞蛋絲吸收的比較好倒入料汁兒可以吸收這樣拌出的黃瓜不會入味這樣製作出來的黃瓜脆嫩而且不會過於咸。
7. 涼拌黃瓜怎麼做又脆又好吃視頻
韓國黃瓜沙拉
材料:黃瓜400克，韓式辣椒粉1茶匙，韓式醬油2茶匙，糖2茶匙，蔥兩根，白醋1茶匙，香油2茶匙，大蒜2瓣。
做法:將黃瓜切成薄片，用鹽腌制30分鍾，將蒜泥、韓式辣椒粉和蔥混合，加入韓式辣醬、香油、醋和熟芝麻，然後將腌制的黃瓜去水，倒入調料。
做法11:將黃瓜與墨西哥風味混合。
材料:黃瓜一根，大番茄一個，青柿子椒和紅柿子椒各一個，紅酒醋2湯匙，干辣椒1湯匙，蒜瓣1瓣，剁碎成粉，孜然粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，現磨黑胡椒1/8茶匙，鮮香菜1根。
做法:將黃瓜、甜玉米、番茄碎、青柿子椒、紅柿子椒、紅酒醋放入大碗中混合，然後加入剩餘的所有調料，調味，拌勻。蓋上碗，放入冰箱冷卻至少30分鍾後再享用。
做法12:拌黃瓜絲
開胃菜:冷黃瓜的12個建議
材料:嫩黃瓜一斤半，芝麻醬五塊錢，精鹽三錢五塊錢，陳醋五塊錢，姜絲三片，蔥絲一根，蒜泥三瓣，白糖一塊錢，香油五分錢。
做法:將黃瓜洗凈，控水，切片，用直刀切成細絲，用精鹽和糖拌勻，放入盤中。將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油混合，食用時淋在黃瓜絲上。比如將黃瓜清洗干凈後，用刀背搗碎，切成小塊，按上述方法混合，用刀就成了黃瓜。
很多人喜歡吃黃瓜，但是吃黃瓜也有禁忌。以下是吃黃瓜的六個注意事項。吃黃瓜有六個不利:不宜吃生的、不幹凈的黃瓜；不宜與菜花、大白菜、西紅柿、橙子同食；不宜棄汁做餡；不利偏食；不宜與辣椒、菠菜同食；食用前不要加鹼或用高熱烹調。