⑴ 貼餅子要蒸多久能熟 貼餅子要蒸多長時間能熟
1、貼餅子要蒸20分鍾。
2、玉米面適量，花江豆適量，玉米渣適量，小蘇打少量。
3、玉米面和玉米渣放在一起，大概玉米面：玉米渣=1：3，這樣主要是為了玉米渣能成團，否則太散；
4、把江豆煮到5成熟，然後用竹江豆的水湯玉米面和玉米渣，湯成濃粥一樣，然後將江豆放入，再放一點小蘇打，放置一個小時左右；
5、將蒸鍋放涼水，放好蒸布；
6、將以上的玉米面揉成團，按成餅狀，然後放到蒸鍋里，都放好後，開火。當水開上氣後20分鍾就可以關火。
⑵ 餅的做法，粘玉米餅怎麼做好吃，粘玉米餅的家常做法
食材
主料
玉米
10個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
小蘇打
適量
步驟
1.將新鮮的玉米剝去外皮，摘凈胡須，備用。
2.將玉米插碎，如果乾的話少加一點水，少放一點點小蘇打，放一會兒再用。（現在可以把鍋燒上水）
3.挑干凈完整的玉米葉洗凈，備用。
4.放入蔥花，油鹽，攪拌均勻。
5.將和好的粘玉米碎盛入玉米葉中，放在蒸屜上，大火蒸二十分鍾。
6.玉米餅已經蒸好了，中間這個洞是我看玉米餅熟沒熟戳的。
7.香噴噴的玉米餅出鍋了，趕快來試一試吧。
⑶ 粘餅怎麼做又軟又好吃
1.麵粉放到盆中
2.加入點鹽
3.酵母放到碗中，用溫水化開，
4.放到面中和成團
5.放到溫暖的地方讓它發酵40分鍾，這是發好的
6.下成小擠子
7.取一個擀開，成餅，抹上油，撒上花椒粉。
8.然後就像摺扇子一樣折起來。
9.然後從一頭捲起來，邊拉伸邊卷，
10.卷好後按扁，再擀成餅。
11.鍋中放油，餅入鍋烙，二面都有黃色。我看人家是用手對擠，把餅擠鬆散，我怕燙，就用二個鏟子對擠一下，讓餅鬆散開。這樣就好了。入盤。可以吃了。
⑷ 粘餅做法步驟 粘餅怎麼做
1、食材：江米面適量、小豆餡適量。
2、江米加適量大米(降低粘性)，加水浸泡幾天至微微發酵，發酸，然後磨成濃漿，再沉澱出水分，剩下的就是江米面了。
3、取一塊江米面，按扁。
4、包入小豆餡，包起來，封好口，按扁，放入抹了油的平底鍋里煎。
5、中小火煎，一面煎至金黃後翻面。
6、因為是發酵後的江米面，和直接磨成粉的糯米粉不同，在煎的過程中，面會膨脹，就像發酵過的麵粉。
7、兩面都煎好後立起來，把周圍一圈再煎一煎就可以了。
8、煎好的餅稍涼後又會回落，不像煎時那麼厚了，吃起來口感會微微發酸，相對也容易消化。
⑸ 蒸餅子怎麼做又軟又好吃
蒸餅也叫炊餅，是一道麵食，主要原材料都是麵粉，配料依據個人習慣與口味可以搭配果肉，也可以是蔬菜。調料一般會用到食用鹽、食用油、白砂糖等等。可以用籠屜或者蒸箱烹飪製作，是老少咸宜的一款特色食品。
製作過程和蒸花捲大同小異，但吃起來還是有大不同，蒸餅層次分明，有蛋糕的喧糯，有餅的千層感覺，總之口感很棒。蒸餅能消積食，調養脾胃，濕中化滯，補益氣血，止出虛汗，利三焦，利尿。
參考做法
1、准備食材：麵粉適量、酵母適量、鹽少許、花椒粉少許、植物油少許
2、方法步驟：麵粉放酵母水活成面團，然後發酵成兩倍大，接下來放適量鹼水，將鹼水揉入面團里，上案板反復揉勻，再擀成薄片，之後放上油，鹽，花椒粉，鋪勻，像做花捲一樣捲起來再捲成小盤扣的形狀，再疊回來折成扁球形，(想層次多些，可在擀開重復前面的步驟一次)。然後擀開鋪滿蒸箅子，餳二十分鍾，上鍋蒸熟，出鍋，切開即成。
⑹ 粘米小餅的做法怎樣做松軟好吃
材料：
。1 1/8杯糯米粉
。1/4杯澄粉
。5/8杯熱水
。8安士豆沙
。1/2湯匙白芝麻
。2湯匙油
做法：
1。把1/8杯熱水緩緩加入澄粉，邊倒邊用筷子攪拌，直到看不見乾粉。
2。把糯米粉撒在燙面上。
3。把1/2杯熱水緩緩加入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌，直到看不見乾粉。
4。把面團揉捏光滑。
5。工作台上鋪一大塊保鮮膜。
6。把一半面團揉成球狀，壓扁成餡餅大小，放在保鮮膜中央。
7。在面團上再鋪一大塊保鮮膜。 面餅共有上下兩層保鮮膜。
8。隔著保鮮膜，把面團盡量擀薄擀圓。
9。用同樣方法把另一半面團擀薄擀圓。
10。把第一張面餅放在工作台上，慢慢撕去表面的保鮮膜，底下那層保鮮膜不動。
11。把一個直徑大約20厘米的金屬盤子倒扣在面餅中央，用力壓出一道盤印。
12。把豆沙均勻地鋪在面餅上，不要鋪到圓印外面。
13。慢慢撕去第二張面餅表面的保鮮膜，底下那層保鮮膜不動。
14。把第二張面餅倒扣在第一張面餅上，盡量遮住有豆沙的部分。 現在只剩下兩層保鮮膜：第一張面餅底下一層保鮮膜，第二張面餅表面一層保鮮膜。
15。慢慢撕去第二張面餅表面的保鮮膜。
16。再把金屬盤子倒扣在兩張面餅上面，盡量遮住有豆沙的部分，用力壓出一道盤印。
17。用小刀順著圓印把外圍多餘面團分割開，去掉。
18。蒸盤噴油，均勻地撒一半芝麻。
19。把糯米餅倒扣在蒸盤上，慢慢撕去糯米餅上的保鮮膜，上面撒剩餘芝麻。
20。開大火，燒開水，把蒸盤放入蒸10分鍾。
21。把餅攤涼。
22。把爐子開得比中火稍大，待鍋熱，燒熱油。
23。放入糯米餅煎得兩面酥香。
⑺ 家常粘餅子的做法
加常粘餅子的做法，首先。將粘米面。用。開水。燙一下。攪拌均勻。把它活成面團。興上十分鍾。後。再把他。作誠。粘餅子。放進。蒸屜的鍋開後。把餅子放進鍋內。的龍體上。鍋中倒入水。開鍋後。一小時。即可出鍋。這樣做出的粘餅子。特別好吃。很有嚼勁。
⑻ 怎麼做粘面餅
主料玉米面200g糯米面200g輔料白糖100g水適量豆油適量步驟1.糯米面加玉米面和成團。2.把面團分成劑子。3.小劑子按扁。4.包入白糖。5.輕輕按成餅。6.鍋中放少許油，放入粘餅煎至兩面金黃即可。小貼士在白糖加少許麵粉，感覺會更好。喜歡黏點的，可以多加些糯米粉。按餅的時候要輕。綿軟甜香的芝麻粘餅做法：1、將糖加入水中，化開，緩緩加入糯米面中，和成光滑且軟硬適度的面團；2、面團分成大小相等的小面團，將豆沙餡放入面團中，包好，揉成圓球，再壓成餅狀；3、鍋中放油，加熱，把面團放入鍋中，再撒上黑白芝麻，壓一壓，兩面煎成金黃色即可。
⑼ 粘餅的做法
1、紅小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個小時； 2、煮至紅小豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干； 3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均勻； 4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團可以粘合又不粘手為合適； 5、將面團用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時； 6、揪一小塊面團在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團，一手用拇指和食指慢慢向上推面團至合攏； 7、用手掌將面團壓扁成圓餅； 8、平底鍋抹少許油，放入粘餅小火煎至兩面金黃至熟即可。 製作提示： 1、發酵時如果室溫不夠，可將面團放入蒸鍋中發酵，蒸鍋中水溫比體溫略高即可，或者放到陽光底下發酵； 2、和好的面團揣平時，一般是握拳用手指背揣平，老人都是用這樣的手法； 3、做粘餅可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黃米面； 4、我用的糯米面和玉米面的比例是1:1，如果喜歡粘一點的可以用1.5:1，喜歡玉米面味的可以用1:1.5 ，我不喜歡玉米味太大的； 5、做粘餅的時候包好一個就放入鍋中煎，一邊包一邊煎即可
⑽ 小粘餅子怎麼做如何做好吃
小粘餅子的做法步驟
1. 水燒開之後冷卻，和面！和成面團即可
2. 分割成若乾等份，每個小面劑子揉圓，然後包入適量白糖，再壓扁
3. 鍋中放多一些油，小火煎，兩面金黃酥脆即可，來吃啦！美味