㈠ 蜆子肉鍋貼湯怎麼做好吃
步驟
1.買回來的蜆子用鹽水浸泡2小時以上，使其吐盡泥沙
2.蜆子清洗干凈，入鍋，添適量清水
3.水燒開待蜆子都開口關火
4.撇去浮末
5.美味營養的蜆子湯盡情享用吧
㈡ 小白菜蜆子湯的家常做法
小白菜蜆子湯是比較容易做的湯，那麼小白菜蜆子湯的家常做法有哪些呢？
鮮活白蜆淘洗兩遍，去泥沙；鍋中加入純凈水燒開，放入薑片，放入主料白蜆。開鍋後，待白蜆張開後，迅速撈出，取肉。原湯過濾後，放入小白菜，蜆肉。開鍋後，加入香蔥，少許鹽，翻炒均勻，關火，出鍋即可。
要知道蜆子能祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。而小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
㈢ 蜆子湯的做法
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㈣ 蜆子肉怎麼做湯
一般大眾化的。。要多洗幾遍，因為裡面一般會有很多碎殼。然後用油煎至金黃色，可以和韭菜一起炒，也可以燒湯，別忘了放點胡椒粉，不但可以使蜆子味道更佳，還可以抵消蜆肉的涼性。
青椒炒蜆子肉的做法
1.蜆子肉洗凈,青椒切小塊.
2.熱油,花椒,辣椒絲,蔥姜蒜炒香下蜆子肉.
3.加料酒,鹽,糖炒,最後加青椒,再加醬油炒熟出鍋.
㈤ 怎樣做黃蜆子湯
主料 ：蜆子
輔料：鹽少許 蔥適量 姜適量
煮黃蜆子的做法步驟
1.將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗凈備用
2.蔥切段、 姜切片備用
3.准備半鍋水，冷水放入蔥段、薑片、蜆子
4.大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會煮老，肉質嫩。
5.繼續加熱原湯，滾開一會兒，然後關火沉澱原湯
6.煮蜆子的原湯沉澱好後，緩緩倒出清湯部分，晾涼
7.取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，鹹度大約是平常炒菜多一倍。
8.放入蜆子，上面撒細碎蔥花即完成
小貼士：
A. 涼拌蜆子的話放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳 ，
B. 為了吃的時候方便，也可以在煮熟後把每個黃蜆子肉取出來，取蜆子肉時先讓其前後閉殼肌離開貝殼，這樣可以讓蜆子肉完整。將每個肉的外套膜都翻面兒， 然後用涼水洗兩、三遍，洗干凈全部細沙。撈出後接做法的第七條
C. 如果有擔心海洋污染、寄生蟲問題的同學，可以在開鍋後多煮2-5分鍾，但是蜆子口感會比較硬，沒那麼鮮嫩好吃了
D. 蜆子煮好後，無論剝殼與否最好都泡在原湯里，不然口感差很多。
㈥ 蜆子肉海鮮湯的做法 蜆子肉海鮮湯的做法介紹
1、材料：蜆子300克，鮮蝦200克、豆腐100克，小蔥兩根，香菜末、鹽適量，肉丁適量，魚露一小勺。
2、豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝干水份備用，鮮蝦洗凈。
3、蜆子去殼，用蜆子本身的湯汁清洗一下蜆肉。
4、鍋入油，爆香蔥花後先炒肉丁。
5、出肉香味後放入瀝干水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油。
6、加水、適量鹽、一小勺魚露至燒開；加入去殼的蜆子和鮮蝦。
7、再次滾開後撒入蔥花香菜末關火即可。
㈦ 蜆仔湯的家常做法
蜆子營養價值高，做出來的菜餚味道鮮美，特別是做湯大人孩子都喜歡吃，今天買的黃蜆子，買的時候就叫老闆給蜆子殼去掉了，搭配時蔬白菜，用黑木耳放入湯里既有營養看起來也有食慾。
主料：黃蜆子肉，白菜心，黑木耳。
白菜心洗凈，切成絲。
鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥姜炸香。
在放入白菜絲翻炒。
翻炒至變色，變軟，放入精鹽翻炒。
翻炒均勻放入適量的水。
把泡發好的木耳洗凈放入用中大火燒開。
再放入黃蜆子肉。
同時放入蔥花，味精燒開即可。
把做好的蜆子湯裝入碗里即可食用。
總結
1、白菜心洗凈，切成絲，鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥姜炸香。
2、在放入白菜絲翻炒，翻炒至變色，變軟，放入精鹽翻炒。
3、翻炒均勻放入適量的水，把泡發好的木耳洗凈放入用中大火燒開。
4、在放入黃蜆子肉，同時放入蔥花，味精燒開即可。
㈧ 蜆子肉海鮮湯的家常做法 如何做蜆子肉海鮮湯
1、買回的蜆子用水浸泡一會。
2、多次搓洗蜆子外殼，徹底洗凈撈出。
3、鍋中加入適量的清水後放入蜆子和薑片。
4、煮開後撇去浮沫。
5、加點料酒。
6、加點鹽調味即可。
7、大碗中加半勺豬油、白鬍椒粉和青蒜葉。
8、把蜆子湯盛入碗里即可。
㈨ 沙蜆湯的做法
大豆芽菜滾蜆肉湯
大豆芽菜450克、新鮮蜆肉300克、生薑2~3片、生蔥2條。
蜆肉放入少許食鹽，輕輕搓擦，洗凈滴干水；大豆芽菜摘去根部，亦洗凈滴干水；生蔥洗凈切碎。先燒熱鑊，下大豆芽菜烘炒片刻，不用下油，鏟起待用；再燒熱鍋，下適量生油和生薑爆香，下蜆肉爆炒片刻，加入白酒一茶匙，加入清水1000毫升（約4碗水量）燒至沸騰，加入大豆芽菜稍滾，改為中火煮約10分鍾，調入適量食鹽和少許生油，並下蔥花即可。此量可供2~3人用。
咸酸菜滾黃沙大蜆
利濕
咸酸菜（以潮汕產為佳）250克、黃沙蜆500克、蔥2根、生薑3片。
咸酸菜洗凈，擠干水；蜆用清水浸泡3小時，洗凈；蔥切段。起油鍋，下薑片，再下蜆稍炒片刻，加入清水1500毫升（約6碗水量）及咸酸菜，武火煮沸改中火，滾至蜆殼露開，因酸菜有鹹味，試味後調入食鹽和生油、蔥便可。
綿茵陳煲蜆肉
清熱利濕 利膽護肝
綿茵陳45克（中葯店有售）、蜆肉400克、生薑3片。
綿茵陳浸泡、反復洗凈;蜆肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸後,改為文火煲約1個半小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。
玉竹沙參煲蜆鴨
滋陰清肺 補中益氣
玉竹、沙參各30克，紅棗2個，蜆鴨1隻，生薑3片。
玉竹、沙參、紅棗分別稍浸泡、洗凈，並紅棗去核；蜆鴨宰洗凈，去內臟和尾部，切塊，置沸水稍滾片刻，洗凈（即「飛水」）。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗），武火煲沸後，改文火煲2小時，下鹽便可。為3～4人用，蜆鴨撈起拌醬油佐餐用。
飯焦茶蜆湯
祛寒、暖胃
黃沙蜆1500克，鍋巴（超市有售）750克，姜、蔥絲各適量，冰片糖少許。
黃沙蜆用清水養4小時左右，並勤換水，洗凈。在鍋中加水1500毫升（約6碗量），武火滾沸下蜆，加蓋滾熟撈起，蜆湯留用。起油鍋爆香姜，下蜆湯、鍋巴，滾至鍋巴松軟，下冰片糖少許和鹽，再下蔥花便可。此量可供3～4人用。
㈩ 蜆肉湯的各種做法
蜆肉非常適宜夏天大熱季節食用，含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質，特別所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。
鮮蜆肉可炒、可煎、可煲湯，同時還可蒸蜆、煽蜆、鹽水蜆以及煲蜆粥等。常飲蜆湯可令人強壯，且有解酒精毒的功效。
一、冬瓜蜆子湯
材料：冬瓜1000g，蜆子400g，鹽適量，姜5片，小蔥2棵
做法：
1、將香蔥切段備用；姜切片；蜆子提前2小時泡在鹽水中吐盡泥沙。
2、准備煮鍋，放入香蔥、薑片、蜆子和適量的水，用大火煮開。
3、煮到蜆子完全開口就可以了，然後撈出蜆子備用。
4、煮鍋里的薑片和香蔥也撈出來，剩下的湯就倒入大碗中靜置直至變清澈後待用。
5、用挖球器將冬瓜挖出一個一個球狀。
6、重新起鍋，將澄清的蜆子湯慢慢倒入鍋中，底下的泥沙就不要一起倒進去了。
7、放入冬瓜球，加入食鹽，用中火煮熬冬瓜至半透明的模樣。
8、加入吐沙後的蜆子肉，用大火煮開後關火，裝碗後撒一些蔥花即可。
二、豆腐蜆子湯
材料：蜆子，豆腐，小蔥兩根，香菜末、鹽適量，肉丁適量，魚露一小勺
做法：
1、豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝干水分備用。
2、蜆子去殼，用蜆子本身的湯汁清洗一下蜆肉。
3、鍋入油，爆香蔥花後先炒肉丁。
4、出肉香味後放入瀝干水分的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油。
5、加水、適量鹽、一小勺魚露至燒開；加入去殼的蜆子。
6、再次滾開後撒入蔥花香菜末關火即可。